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Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Enseignères est aussi un village il me semble, me trompé-je?
05 Fév 2015 16:56 #241

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Réponse de A42T sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Oui Rachid, c'est bien un village également... je ne sais pas s'il y a plusieurs PM vilage dans la gamme ou bien juste cet "Enseignères" ?

À+

Quentin
06 Fév 2015 00:13 #242

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Rachid dans le mille mais un village très bien placé, j'ai fait à l'aveugle Coche, Ramonet et Colin intéressante comparaison.

Amitiés

Didier
06 Fév 2015 03:21 #243

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CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Ruchottes » 2003

Robe dorée. Nez ouvert brioché pointe oxydation. Très belle bouche grasse ronde avec arômes briochés et fruits murs pointe d'épice. Grande longueur

Yann
16 Fév 2015 18:50 #244

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CR: Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Clos Saint Jean, 2012

Robe sur un grenat très clair, presque rubis.
Nez qui va mettre un peu de temps pour s'exprimer, révélant à l'aération un ensemble délicat, sur les petits fruits rouges.
L'attaque en bouche est brillante de gourmandise et de finesse, sur une petite sucrosité acidulée et de goûts de fruits des bois frais assez irrésistibles.
La texture est suave et très délicate, gourmande , sur des tanins soyeux parfaitement intégrés et d'un tonus qui lui apporte beaucoup de fraicheur.
Si le vin n'a pas de réelle réserve de puissance, sa délicatesse équilibrée et son élégance font qu'on s'est tombé la bouteille à deux avec mon vieux Gui en la trouvant sacrément trop petite.

Un vrai délice ! (tu)
18 Fév 2015 19:41 #245

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Tu m'étonnes que c'est bon (:D .
Etonnamment, les blancs éclipsent la pourtant remarquable production de rouges du domaine. Des vins d'une pureté et d'une délicatesse incroyables. Ca se boit tout seul comme tu le dis et surtout ca se boit bien jeune comme plus vieux. Bref, du tout bon. :)-D

Denis
18 Fév 2015 22:36 #246

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Réponse de winemike sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je propose qu'on arrête de parler des vins rouges du domaine Ramonet et en particulier du Clos Saint Jean. Ces vins sont très mauvais. Nuls. Sans intérêt... Et si jamais vous en trouvez, prière de m'envoyer les bouteilles... Pour vous épargner un mauvais moment :D :P
22 Fév 2015 21:01 #247

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CR: Chassagne Montrachet 1er Cru Les Caillerets 2008

Ouvert et épaulé 2h avant dégustation.
Nez et bouche sur l'allumette, les fruits blancs et encore d'autres trucs, c'est plutôt complexe et avenant. Aucune lourdeur malgré une bouche plutôt riche, et l'élevage est bien intégré. Très belle longueur.
Grosse, grosse buvabilité, la bouteille n'a pas fait long feu...

Je trouve ce millésime particulièrement réussi au domaine, en tout cas sur les blancs.

Alain
24 Fév 2015 11:10 #248

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CR: Domaine Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru "Clos de la Boudriotte" - 2008

Il s'agit du rouge

La bouteille est ouverte et épaulée environ 3h

Je décide d'ouvrir cette bouteille sur un plat d'exception pour lequel j'ai souvent tendance a me gaver comme un gamin avec un paquet de gâteau.
Et oui j'ai nommé une bonne raclette avec du fromage d'enfer et de la bonne charcuterie :D

Pourquoi ce vin ... Bah j'en avais envie :)
Je me disais aussi que l'acidité du au millésime devrai être atténué avec le gras du plat ... Et bien bingo

La robe est grenadine avec quelques reflets cuivrés
Le nez est de belle puissance, bien ouvert avec des petits fruits rouges, quelques épices
En bouche c'est en finesse avec un fruit frais en attaque et une belle saveur de cerise en fin de bouche
Les tanins sont très fins et sans le plat l'acidité est en effet assez haute mais moins que je l'aurai pensé

Un bon moment de plaisir avec cette bouteille qui est descendu a vitesse grand V

Samuel
03 Mar 2015 20:39 #249

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Réponse de cmch sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Montrachet 1985.

CR: Montrachet Ramonet 1985 :

nez très complexe nous dévoilant des notes de noisettes, de fruits confis, de miel, d'épices, de pain d'épices, de brioche et j'en passe, une vraie corne d'abondance
La bouche est d'entrée de jeux riche et intense, mélange subtil de densité, de gras et de tension, en finale la perception est d'un longueur irréelle, quel vin (:D

Salutations vineuses,

Christophe
30 Mar 2015 09:09 #250

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Dégusté lors de cette soirée

CR:Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru "Boudriotte" 2010

La robe est assez pâle. Le nez est fermé. On perçoit des notes de fruits murs et un côté vanillé qui évoque un élevage un peu appuyé ou encore pas tout à fait intégré. En bouche le vin présente un joli gras qui lui confère un beau volume et une belle concentration. L’ensemble reste malgré tout un peu dissocié entre une acidité agréable et des notes d’élevage assez présentes. Le vin, ouvert sans doute trop tôt, s’étire sur une très belle finale.

19 Avr 2015 01:49 #251

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Chassagne Montrachet PC 2010, Les Boudriottes, Ramonet

Robe assez pale. Le nez est peu causant sur le citrus et l élevage. En bouche le vin apparaît dissocié. Des notes d élevages se font clairement sentir, il y a des fruits blancs, une belle acidité. Je perçois un beau jus, fin, délicat et élégant mais l ensemble est trop brouillon encore. Cependant je suis assez confiant pour l avenir de ce vin. Bu clairement trop tôt.
Même une aération forcée ( n est ce pas jull ) n y aura rien changer.
28 Avr 2015 00:08 #252

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CR: [size=large]Chassagne-Montrachet 1er cru rouge "Clos de la Boudriotte" 2007 :[/size]

Robe rubis translucide très claire (couleur grenadine), tirant sur le brun.
Nez assez brouillon entre grenadine, sous-bois, fraise.
Il dégage une touche acide peu habituelle au domaine.
La bouche est étonnamment plate et fluide, presque diluée.
Vraiment décevant et malheureusement très en phase avec le CR d'Hyllos qui date de .. 3 ans déjà.

Cordialement,

Hervé
30 Avr 2015 10:37 #253

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CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru blanc Morgeot 1997
Magnum apportée par Jean-Claude Ramonet et bue en compagnie de quelques bourguignons.
La couleur est d'un jaune profond tirant sur l'orange.
Le nez est sublime! Des fruits comme la pêche fraiche mêlés à des aromes de fleurs. Je ne me lasse pas de le sentir.
La bouche est grasse mais pas molle. L'équilibre est parfait, on ne sent pas d'élevage, on ne sent pas l'alcool même lorsque le vin sera plus chaud. Le vin est salivant et frais. La finale est très longue. J'adore! Excellent
04 Mai 2015 15:49 #254

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CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru rouge Clos de la Boudriotte 2012
Bon j'en ai déja bu trois exemplaires au mois d'avril tellement c'est bon!! Je ne suis pas certain que les petites soeurs puissent rester longtemps en cave.
Le nez est superbe sur des fruits rouges, ca pinote. La groseille ressort. A l'aveugle je partirais sur un grand cru sans aucun doute. La robe est claire, typiquement bourguignonne.
La bouche est fraiche sur la cerise. Le vin est soyeux, ca glisse tout seul. Une belle acidité porte la finale même si c'est surement le petit bémol, j'aurais voulu qu'elle dure encore plus. Très bien
A noter que je n'ai noté aucune différence sur les 3 bouteilles bues.
04 Mai 2015 15:57 #255

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(tu)
J'ai un mag' de Saint-Aubin Charmois 1997 que je regardais d'un œil à la fois gourmand et suspicieux...Alors ce n'est pas le même terroir, pas la même bouteille mais c'est encourageant.

Timo

TIMO
04 Mai 2015 15:58 #256

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CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2012
2 bouteilles bues en avril.....
La couleur est jaune soutenu avec de légers reflets verts.
Le nez a quelques notes briochées surement dues à l'élevage mais c'est beau pour moi. Un réel plaisir d'y replonger l'appendice nasal.
La bouche est fraiche, salivante. Des fruits comme la pêche. Un léger picotement dans les joues. La finale est longue, longue. Comment imaginer que ce soit un 1er cru?? Excellent+
Je dois avouer que c'est cependant trop jeune, les autres attendront quelques années si possible.....
04 Mai 2015 16:09 #257

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CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes 2011 :

Bu dimanche, sans carafage, j'ai trouvé le vin magnifique, à la fois gras et tendu, sans notes majeures d'élevage, ce que je reproche parfois aux Ramonet en jeunesse. Délicieux.
04 Mai 2015 21:52 #258

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Echantillon de cette soirée.
CR:
Chassagne-Montrachet 1er Cru « La Boudriotte » 2010 – Domaine Ramonet : le nez dégage des notes discrètes fumées, vanillées et citronnées. Il semble relativement muet et peine donc à se livrer. La bouche est marquée par l’élevage dans un profil élancé plus que large et où l’acidité est quelque peu dissociée, non intégrée. Une bouteille en devenir là aussi.

David.
09 Mai 2015 18:00 #259

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CR: Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er cru rouge "Clos de la Boudriotte" 2011 : couleur rubis, nez expressif, très fruité, il pinote sur de petits fruits rouges, de la fraise des bois, de la cerise avec dans le fond un léger côté épicé (élevage ?). En bouche le vin est très fin, les tannins soyeux, c'est gouleyant, plein de fruits rouges, notes florales, pas de bois ressenti, légère pointe de sucrosité, le tout soutenu par une superbe acidité. La matière est bonne sans être exceptionnelle. Finale de longueur moyenne, tendue, salivante. Une vraie gourmandise.
A un peu plus de 20€ le rapport q/p est très intéressant pour la Bourgogne.
27 Mai 2015 22:54 #260

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Réponse de potinsdesvins sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Un peu plus de 20 euros ! Au domaine uniquement je pense.

Sinon je suis preneur de tes adresses Tomy63.

Vineusement.

David
27 Mai 2015 23:01 #261

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Réponse de tomy63 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Malheureusement c'est une bouteille que j'ai achetée à un allocataire (que je remercie d'ailleurs) et je n'en avais qu'une. Je n'ai aucune adresse pour en trouver à prix raisonnable, sinon j'aurais déjà acheté tout le stock ! Je voulais surtout mentionner que ce vin est pour moi au niveau d'un Chambolle villages de Roumier, d'un Gevrey villages de Rousseau, d'un Vosne Colombière du Comte Liger-Belair (je parle de bouteilles bues récemment sur un seul millésime)...qui seront bien plus chers même au prix domaine. Après c'est toujours pareil, question de style et de goût.
27 Mai 2015 23:52 #262

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Réponse de dt sur le sujet Re: Domaine Ramonet

tomy63 écrivait
Je voulais surtout mentionner que ce vin est pour moi
> au niveau d'un Chambolle villages de Roumier, d'un
> Gevrey villages de Rousseau, d'un Vosne Colombière
> du Comte Liger-Belair (je parle de bouteilles bues
> récemment sur un seul millésime)...qui seront bien
> plus chers même au prix domaine. Après c'est
> toujours pareil, question de style et de goût.

Les 1ers crus rouges de chez Ramonet sont au niveau des 1ers crus de la côte d'Or, pas seulement des villages;)...

Denis

Denis
28 Mai 2015 02:16 #263

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Réponse de Perronnet sur le sujet CR: Chassagne Ruchottes 1989 Ramonet

Bonjour

je conseille (je peux je suis vieux !!) aux jeunes qui ont quelques bouteilles de blancs (Ruchottes i.e) des derniers millésimes, d'en oublier quelques-unes au fond de la cave.
La dernière bouteille de Ruchottes bue samedi dernier, du millésime 1989 a quasiment été le vin de la soirée (dégustation à l'aveugle sauf pour moi) et fut plus appréciée que Meursault Perrières 1989 et 1990 des Comtes Lafon pouratnt de remarquable facture et conservées de la même façon.

CR: Chassagne Ruchottes 1989 Ramonet
Couleur encore vive, sur le jaune clair… ne dit pas vraiment son âge… 
Nez profond, citronné, vif, aucune oxydation, agrume et encore floral.
En bouche c'est comme j'ai toujours apprécié Ramonet… (et aussi Niellon d'ailleurs) tendu, vif, englobant la totalité de la bouche, avec cette légère amertume en fond de bouche qui rend le vin bien équilibré entre richesse et vivacité. Que du bonheur !
Vin somptueux… 

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
28 Mai 2015 11:47 #264

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Je me rappelle avoir ouvert un Ruchottes il y a quelques temps par erreur et dans lequel j'avais trouvé un potentiel de vieillissement colossal
Mais d'ici à le laisser vieillir 26 ans!!!

C'est noté j'en garde une ..........si je lui survit :)

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
28 Mai 2015 12:53 #265

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Réponse de Loup sur le sujet Chassagne Ruchottes 1989 Ramonet

Effectivement, un vin qui signe un cru de grande lignée, parfaitement conduit dans sa génèse et au cours de sa vie.

Formidable dans sa forme, ses parfums et son harmonie.

En plus des qualités relevées par Hervé, je retiens pour ma part, une nette touche « fumée » des plus agréables. L’éloge d'une certaine race ?

Un cru complet au mieux de sa forme, offert par un maître échansson.

Immenses joies ce samedi à Pessac.

Loup

*******************

Perronnet écrivait:
> Bonjour
>
> je conseille (je peux je suis vieux !!) aux jeunes
> qui ont quelques bouteilles de blancs (Ruchottes
> i.e) des derniers millésimes, d'en oublier
> quelques-unes au fond de la cave.
> La dernière bouteille de Ruchottes bue samedi
> dernier, du millésime 1989 a quasiment été le vin
> de la soirée (dégustation à l'aveugle sauf pour
> moi) et fut plus appréciée que Meursault Perrières
> 1989 et 1990 des Comtes Lafon pouratnt de
> remarquable facture et conservées de la même
> façon.
>
> CR:Chassagne Ruchottes 1989
> Ramonet

> Couleur encore vive, sur le jaune clair… ne dit
> pas vraiment son âge… 
> Nez profond, citronné, vif, aucune oxydation,
> agrume et encore floral.
> En bouche c'est comme j'ai toujours apprécié
> Ramonet… (et aussi Niellon d'ailleurs) tendu, vif,
> englobant la totalité de la bouche, avec cette
> légère amertume en fond de bouche qui rend le vin
> bien équilibré entre richesse et vivacité. Que du
> bonheur !
> Vin somptueux… 
>
> Hervé

Loup.
« Car non moins que savoir, douter me plaît ». Pétrarque.
28 Mai 2015 13:58 #266

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Ramonet - Chassagne 1er Cru Morgeot blanc 2008

CR: J'ouvre pour ce soir un Chassagne 1er Cru Morgeot blanc 2008 du Domaine Ramonet.

La couleur est jaune à reflets verts, elle fait penser à un vin jeune.
Le nez confirme cette impression. Il est frais, sur les citrons vert et jaune, les fleurs blanches, la noisette verte et le beurre frais. L'agitation souligne les touches de beurre et de noisette verte.
La bouche séduit dès l'attaque. Dès le premier contact, je suis frappé par l'élégance et la superbe finale.
Ce vin ample est équilibré, l'acidité citronnée et de délicats amers le rendent délicieux.
La finale n'en finit pas, les fruits et les amers délicats ne veulent pas disparaître.

C'est pour moi un Très Grand Vin.
05 Juil 2015 17:12 #267

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CR: CR:Domaine Ramonet - Chassagne 1er Cru Clos Saint Jean Rouge 2008

Bouteille ouverte 2 heures avant juste très légèrement épaulée. Servie fraîche, pour limiter l'acidité? NON, la chaleur caniculaire bandes de méchants!
Le vin monte vite en température dans le verre, la température de service est salvatrice.

Rouge brique translucide le vin laisse penser à l’œil une évolution marquée.
Le nez explose de fruits rouges, une farandole vous dis-je!! Très agréable, net et très pinot fin.

La bouche contrarie la robe par une jeunesse éclatante. Pas le moindre signe d"évolution. Le vin est parfaitement en place, le matière même si légère est splendide.
Les fruits rouges sont là ainsi que le clou de girofle et un coté "minéral" hyper agréable.

La finale s'étire sur une trame légèrement acidulée très rafraîchissante, vivifiante et pas dérangeante du tout. Elle signe le millésime de la plus belle manière.

Encore un superbe moment avec un vin rouge du Domaine... sans doute pas "grand" mais tellement bon et digeste... TB+.

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
06 Juil 2015 13:43 #268

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Guillaume,
Merci pour ce très beau compte-rendu que j'ai lu avec plaisir.
06 Juil 2015 21:40 #269

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  • Raboso del Piave DOC
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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2011

CR: CR:Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2011
J'ai bien apprécié cette cuvée, assez digeste, un toucher de bouche agréable, le boisé un peu prégnant à mon goût.
Le vin semble très assagi aujourd'hui, je ne parierais pas sur une longue garde.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus.
07 Juil 2015 15:58 #270

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux