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Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet

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Réponse de lesotmeuhlie sur le sujet CR: Domaine Ramonet Bâtard Montrachet 1983

CR: Domaine Ramonet Bâtard Montrachet 1983 /

J ai eu la chance de pouvoir boire (et non dégusté) un Bâtard Montrachet 1983 en magnum de ce domaine et je peux vous dire que c'est tous simplement une pure tuerie.
Encore vif et tendu à souhait, note d'évolution allant sur le miel d'une finesse incroyable et très grand moment indescriptible de bonheur, cas isolé je le pense et faute à pas de chance mais j’admets que ce n'est pas la première controverse sur ce domaine et qu'il doit forcément y avoir un souci quelques part.
07 Jui 2009 20:09 #31

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Désolé, je ne comprends pas bien le sens du message:

trés grand moment indescriptible de bonheur, cas isolé je le pense et faute à pas de chance mais j'admet que ce n'est pas la première contreverse sur ce domaine et qu'il doit forcément y avoir un souci quelques part.

Cordialement,
Thierry
07 Jui 2009 21:35 #32

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Réponse de parisjulian sur le sujet Re: chevalier Domaine Ramonet

Bonsoir,

J'ai vu un chevalier montrachet du domaine ramonet, un ami me dit que le domaine ne le vinifie pas mais fait juste de l'élevage façon négoce (achète les moûts), contrairement aux autres grands crus du domaine, un autre me dit que c'est impossible puisque le domaine tient a sa réputation et donc travail et met en bouteilles tous ses vins.

Qui connait? cher ayatollahs de la bourgognes merci de partager vos informations svp.

Et est ce vrais aussi que la première cuvée date de 1998?

cordialement.
23 Juil 2009 23:46 #33

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Réponse de marty sur le sujet Re: chevalier Domaine Ramonet

Bonjour,

Vérifies sur la capsule s'il y a un "R" de récoltant ou "N" de négociant.

Marty
24 Juil 2009 10:05 #34

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Réponse de river84 sur le sujet Re: chevalier Domaine Ramonet

Le Domaine m'a confirmé qu'ils produisaient eux-même 800 bouteilles de cHevalier. C'est leur plus petite cuvée produite. Je l'ai dégusté l'année dernière sur le millésime 2003 et c'était grandiose. Très long, très fin, que de la dentelle avec beaucoup d'équilibre. Le vin n'a pas souffert de l'effet millésime!
24 Juil 2009 17:24 #35

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Réponse de parisjulian sur le sujet Re: chevalier Domaine Ramonet

merci messieurs pour vos réponses, effectivement sur la capsule il existe un R et récoltant(superbe astuce), et merci river84 pour avoir confirmé avec le domaine, et nous donnez une idée sur cette cuvée.
cordialement.
24 Juil 2009 18:47 #36

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CR: Domaine Ramonet, Chassagne Montrachet Les Morgeots 2005CR:
Bonjour,

Bu hier soir dans un restaurant Domaine Ramonet, Chassagne Montrachet Les Morgeots 2005 sur un dos de loup.
La robe est jaune dorée.
Le nez est marqué par l'élevage en bois. Après carafage, les notes boisées s'atténuent et laissent place à des notes un peu plus fines sur les épices (curry, poivre), le miel, voire quelques notes florales.
La bouche est équilibrée, l'acidité présente mais non dominante tient le vin, la finale est longue et dominée par une minéralité rafraîchissante compensant les notes d''élevage encore bien présentes.
Au final un vin bien fait, assez fin mais qui manque d'un supplément d'âme et surtout bien trop jeune pour être bu aujourd'hui (mais on n'avait pas trop de choix intéressant)

Cordialement
Stéphane
04 Aoû 2009 08:21 #37

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Réponse de Rodolphe Boursier sur le sujet CR: Chassagne-Montrachet 2007 rouge domaine Ramonet

CR: Domaine Ramonet, Chassagne Montrachet rouge 2007

Bouteille ouverte cette semaine pour accompagner un barbecue

Robe grenat, limpide et peu profonde
Nez intense et complexe : les fruits rouges dominent, mais on sent également la rose, le cuir, l'humus...
En bouche, ce vin est parfaitement en place avec un bel équilibre, des tannins déjà bien fondus, et surtout une longueur imposante à ce niveau d'appellation (village). Une belle bouteille, au potentiel de garde certes limité, mais qui offre beaucoup de plaisir maintenant. 15,5/20

Rodolphe
08 Aoû 2009 12:46 #38

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CR: Chassagne-Montrachet les Boudriottes 1997 Domaine Ramonet

J'ai toujours une petite angoisse quand j'ouvre un Bourgogne blanc des annees 1995-2000, mais la je me trouve devant une superbe bouteille, surprise je dirai!

Une robe jaune tirant vers l'or, brillante. Le nez est tres complexe, avec des aromes de coquillages (coquilles d'huitres), amendes grillees, tilleul voir verveine.
En bouche l'attaque est sur le cote iode, salin, coquille d'huitres tout en amenant de la rondeur. Une structure minerale prend le relai et donne de la longueur. Une tres belle bouteille doonant du plaisir, a maturite, comme je les aime. Ne pas servir trop frais.

Didier
15 Aoû 2009 03:15 #39

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CR: Chassage-Montrachet 1er Cru « Les Ruchottes » 2006 Domaine Ramonet

Robe jaune or pâle aux reflets argentés, disposant d’une très belle brillance et d’une bonne limpidité.

Les larmes sont presque longues, épaisses et régulières

Très belle vue.

Le nez est expressif, de belle intensité avec une certaine concentration, dégageant fraîcheur et gourmandise.

Affichant une réelle complexité, la gamme aromatique décline des notes de fruits murs : pèches jaunes, pommes golden, abricot, puis des notes pâtissières telles que la vanille, le caramel, le tout enrobé par une très jolie expression de beurre frais fermier (côté plus crémeux et marqué).

Un nez sur la gourmandise et la fraîcheur.

Remarque : de légères notes oxydatives sont décellées.........

L’attaque est d’une belle franchise.

Tout en élégance, le milieu de bouche impose une agréable et élégante puissance, définie par une matière affichant un bel équilibre entre densité et concentration. Disposant d’un gras enrobant exprimant une jolie rondeur, la bouche se part d’un joli caractère avec cette fraîcheur dosée.

Un caractère qui est soutenue par des arômes harmonieux toujours sur la gourmandise et la maturité du fruit.

La finale de ce vin est d’une très belle longueur poussant sur plus de 7 caudalies, terminant de remarquable façon un vin de caractère noble mais charmeur (arômes pâtissiers).

TB
Le vin c'est avant tout du plaisir et de la gourmandise...
Amitié
Camille B.
04 Déc 2009 16:44 #40

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Réponse de jla sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Oui, mais Noël sait aussi être un garçon charmant et généreux, beaucoup plus que nombre de ses confrères; un homme "en excès", tout simplement.
31 Jan 2010 16:27 #41

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Réponse de Courl sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Est-ce que quelqu'un a eu l'occasion de déguster les 2008 du domaine ? Y a-t-il des cuvées qui ressortent particulièrement ?
Courl
Bonum vinum lætificat cor hominis
09 Mar 2010 21:15 #42

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CR: Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de la Boudriotte Ramonet 2007

Il est ainsi des vins qui fascinent par leur apparente fragilité.

La robe est claire et irisée !

Des arômes de framboise, d'églantine, de cacao s'entremêlent dans un bouquet étonnamment complexe.

Un demi-corps d'une harmonie et d'une délicatesse touchantes.

Un pinot émouvant, irrésistible en l'état... Le bonheur pour une vingtaine d'euros.

Ce message ténu mérite que l'amateur s'y arrête et prenne le temps de s'en imprégner.

N'oublions pas les rouges des domaines adulés pour leurs blancs...
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
19 Mar 2010 17:53 #43

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Ramonet

charlesv écrivait:
> Chassagne-Montrachet Premier Cru Clos de la
> Boudriotte Ramonet 2007
>
> Il est ainsi des vins qui fascinent par leur
> apparente fragilité.
>
> La robe est claire et irisée !
>
> Des arômes de framboise, d'églantine, de cacao
> s'entremêlent dans un bouquet étonnamment
> complexe.
>
> Un demi-corps d'une harmonie et d'une délicatesse
> touchantes.
>
> Un pinot émouvant, irrésistible en l'état... Le
> bonheur pour une vingtaine d'euros.
>
> Ce message ténu mérite que l'amateur s'y arrête et
> prenne le temps de s'en imprégner.
>
> N'oublions pas les rouges des domaines adulés pour
> leurs blancs...

Le boire maintenant ou attendre... Telle est la question... J'ai le même dilemme avec le rouge de Cotat...
20 Mar 2010 06:45 #44

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Matthieu,

Sans aucune hésitation pour moi... Je boirai les deux bouteilles qui me restent sur le fruit avant la fin de l'année.

Que voulez-vous, j'aime ce vin en l'état !
" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges
20 Mar 2010 07:04 #45

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Ramonet Chassagne 2005

CR: Un simple Chassagne-Montrachet 2005, ce soir, avec Daniel et Martin.
Un nez qui tarde un peu à se livrer mais qui est superbe ensuite: noisette fraîche, brioche...
Une bouche savoureuse, concentrée, ample, équilibrée et très longue.
Une bouteille au beau potentiel, à attendre avec patience, je pense.

Cordialement,
Thierry
10 Avr 2010 23:34 #46

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Ramonet Chassagne 2005

CR: J'ai terminé le Chassagne-Montrachet 2005 de Ramonet hier soir.
Le nez avait des arômes plus puissants et plus complexes et la bouche avait gagné en saveur, en ampleur et en charme.
A l'aveugle, j'aurais évoqué un beau premier cru.
Ceci confirme, je pense, le potentiel de ce vin...

Cordialement,
Thierry
12 Avr 2010 18:56 #47

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Réponse de ludobourgogne sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Est-ce que quelqu'un a eu l'occasion de déguster les 2008 du domaine ? Y a-t-il des cuvées qui ressortent particulièrement ?

Oui, moi et rarement vue la gamme aussi homogène.

aucune fausse note, petite mention pour Puligny Enseignères, Chassagne 1° cru « Boudriotte », « Les Caillerets », « Les Vergers » avec des typicités bien établis.
12 Avr 2010 22:37 #48

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Dégusté hier une Ruchottes 08 .....une tuerie ! Un des plus grands 1 er cru 08 que j'ai dégusté !
"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
12 Avr 2010 23:57 #49

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Réponse de Kiki sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Bonjour,
La réputation des blancs de Ramonet n'est plus à faire, cependant je ne connais pas leur rouge. quelqu'un à déjà eu l'occasion de gouter un Chassagne-Montrachet 1er cru Clos de La Boudriotte (en rouge) ?
Par avance merci de vos avis.
03 Jui 2010 10:15 #50

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Bonjour
Charles a rendu compte d'une Boudriotte 07 en page précédente.

Gouté hier midi un simple aligoté 2008, d'une droiture et d'une longueur qui en fait une jolie bouteille à petit prix. Les Ramonet proposent décidément une gamme impeccable et homogène.
03 Jui 2010 10:47 #51

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Réponse de Kiki sur le sujet Re: Domaine Ramonet

ok merci j'etais passé au travers....
03 Jui 2010 11:10 #52

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CR: Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot, 2008, magnifique, hier soir en apéro pour la venue de mes potes québécois sur Marseille !

Déjà du gras, un bel équilibre, beaucoup de finesse; une petite merveille !
21 Jui 2010 17:54 #53

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Réponse de major5 sur le sujet CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet rouge 2008

CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet rouge 2008
Après avoir goûté un très bon Chassagne blanc 2008 il y a 2 semaines, nous avons bu aujourd'hui un Chassagne rouge 2008 de ce même domaine. Même si j'ai préféré le blanc, ce Chassagne rouge s'est révélé très gourmand pour accompagné un barbecue, avec de belles notes de fruits rouges croquants. Il lui manque sûrement une ou deux années de vieillissement.
26 Jui 2010 15:53 #54

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Hier soir, c'était au tour d'un Chassagne 1er cru Les Caillerets d'être dégusté. Après un nez qui porte sur les fleurs avec une minéralité déjà présente, le plaisir en bouche est immédiat avec une élégance, une finesse et une gourmandise de tous les instants. La longueur en bouche est digne d'un premier cru. Encore une très très belle bouteille de ce domaine dans ce millésime.
05 Juil 2010 10:09 #55

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CR: Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot, 2008 :

Bu hier soir sur un filet de rascasse en papillote et quelques rattes sautées un Morgeot 2008, récemment rentré. Une robe pâle, très claire avec quelques reflets verts, le nez est dans un premier temps sur la réserve, l'élevage ne m'est pas apparu bien présent, tant mieux. Puis des notes de noisette fraiche viennent doucement avec une belle note briochée. La bouche est grasse (modérément) tout en gardant une tension et une fraicheur irrésistibles. La longueur est plus qu'honorable. Bref une bien belle bouteille qui donne du bonheur et égaye une soirée pour une grosse vingtaine d'euro.

Bonne journée
02 Sep 2010 09:45 #56

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Bonjour Rachid,

pour une grosse vingtaine d'euro..................quand on est allocataire chanceux ;)
Merci pour le CR, ça donne envie :)o

Hier soir nous avons bu du moins prestigieux mais dans la même région notre discussion n'y est certainement pas pour rien :)
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
02 Sep 2010 13:01 #57

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Non, non, pas besoin d'alloc, je crois que c'est le prix au Caveau de Chassagne aussi.
02 Sep 2010 17:22 #58

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Réponse de jla sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Suis étonné que ce soit le prix au Caveau de Chassagne : 20 TTC pour les Morgeots blanc 1er cru correspond sensiblement au prix Domaine et le Caveau de CM doit aussi "gagner sa vie". Joli Blog en tout cas, belles réflexions et vérités que beaucoup oublient trop souvent à propos des FAVs....
02 Sep 2010 18:55 #59

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Ramonet

Bon, je vérifie les prix:)

Je ne retrouve pas le tarif exact, mais effectivement, je pense que c'était plutôt dans les 30€.
03 Sep 2010 06:42 #60

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