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Domaines Chermette (Ex Domaine Vissoux)

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Réponse de demobreizh sur le sujet Re: Vissoux

saxpustul écrivait:
> Très bonne impression sur les 2009, notamment
> Moulin à Vent et Morgon.
> A garder quelques années.
>
> Pour les amateurs, voici les prix.
>
>
> Millésime 2009 TARIFS PARTICULIER TTC
> Crémant de Bourgogne Brut 8,50 €
> Crémant de Bourgogne Extra Brut 9,00 €
> Beaujolais les Griottes 5,45 €
> Bag In Box de 5 litres 25,00 €
> Bag In Box de 10 litres 48,00 €
> Beaujolais Cuvée traditionnelle
> Vieilles Vignes 6,20 €
> Beaujolais Cœur de vendanges 7,40 €
> Beaujolais Blanc Chardonnay 7,25 €
> Beaujolais Rosé 5,45 €
> Brouilly Pierreux 8,65 €
> Fleurie Poncié 8,65 €
> Fleurie Les Garants 9,45 €
> Moulin à Vent Les Trois Roches 10,30 €
> Crème de cassis artisanale 20% 50 cl 10,70 €
> Crème de cassis artisanale 20% 70 cl 13,25 €
> A partir de 96 bouteilles remise de 5%
>
> TRANSPORT PAR BOUTEILLE ET PAR LITRE
> De 6 à 12 bouteilles 25 € FORFAIT
> De 13 à 35 bouteilles 32 € FORFAIT
> De 36 à 71 bouteilles 0,93 € Par bouteille
> A partir de 72 bouteilles 0,80 € Par bouteille
> Livraison sur Lyon Centre 10 €

Bonsoir.Pourriez-vous me dire si les tarifs indiqués sont départ domaine.Merci.Portez vous bien et +.
30 Jui 2010 21:49 #91

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Deux beaux vins d'été pour arroser mon mariage civil
CR:
Beaujolais les Griottes 2009 : un vrai bonbon ! Regorge de fruit. Extrêmement plaisant et gouleyant. Parfait par ces grandes chaleurs.

Beaujolais Blanc 2009 (je crois ....millésime à vérifier) : un blanc que j'ai trouvé rafraichissant, tendu, avec un fruité léger et agréable.

En bref, de bons vins à ouvrir dès maintenant.

Cordialement

Raoul
30 Jui 2010 23:23 #92

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Réponse de socata sur le sujet Re: Vissoux => Cuvée Traditionnelle 2009

CR: Cuvée Traditionnelle 2009

Un très beau vin!

Rouge brillant dans le verre, le vin est exubérant au nez.

Sur des senteurs de fruits rouges/noirs dominé par la cerise "burlat".

En bouche ça glisse tout seul, c'est doux... sur le fruit et une pointe de réglisse en finale (qui est moyenne).

La cerise fraiche! Ça tombe à pique car c'est la saison et mes papilles sont "rodées" à ce parfum tellement agréable avec sa petite pointe d'acidité... La finale laisse apparaitre un peu de réglisse, discrètement, cela permet au vin de gagner un peu en complexité même si ce n'est pas le bon mot pour cette bouteille qui est pour moi simplement gourmande.

Un domaine que je découvre cette année et qui est à mes yeux à suivre de prêt!!

guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
12 Juil 2010 11:40 #93

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet Re: Vissoux => Cuvée Traditionnelle 2009

Je comprends Guillaume, j'ai déjà descendu une bonne partie de ma caisse, et j'ai aussi bien entamé celle de Coeur de Vendange qui est une excellente cuvée en 2009.
Il va déjà falloir penser au réapprovisionnement !

A+

Laurent
12 Juil 2010 18:30 #94

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Réponse de socata sur le sujet Re: Vissoux => Cuvée Traditionnelle 2009

Je vais y retourner dans peu de temps car je pense que comme toi, les bouteilles vont passer très très vite... trop trop vite...

;)

A bientôt, j'espère,

guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
13 Juil 2010 12:53 #95

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Vissoux => Cuvée Traditionnelle 2009

Laissez en pour les autres!
18 Juil 2010 22:28 #96

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Réponse de Nilgiri sur le sujet CR: Fleurie Poncié 2009

Bonjour,

c'est ma première rencontre avec un Fleurie du domaine et certainement pas la dernière! La robe est superbe, brillante, avec des touches violines qui traduisent la jeunesse du vin. Le nez est riche, bien ouvert sur des arômes de fruits rouges et d'épice (poivre dominant?). la bouche est quant à elle gourmande, équilibrée, à la finale longue. Un vin d'une sapidité peu commune!

Bref un rapport prix plaisir hors du commun!

Cdt

christophe

Salutations, Christophe
23 Juil 2010 10:46 #97

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine du Vissoux, Fleurie "En Poncié" 2009

Légère déception hier midi en goûtant ce CR: Fleurie En Poncié 2009 du domaine du Vissoux, servi autour de 16°.
Le vin était peu (pas) expressif: nez légèrement poivré et en bouche peu de flaveur.
Matière fluide (je l'attendais plus soyeuse). C'est un vin très digeste, d'une belle pureté et dont le fruit s'est mieux révélé sur les fromages frais en fin de repas.
A revoir, sans se presser.

JB
26 Juil 2010 14:47 #98

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Réponse de socata sur le sujet Re: Vissoux - Beaujolais Vieilles Vignes 2009

CR: Beaujolais Vieilles Vignes 2009 :

Nous avons terminé hier soir (lundi) une bouteille de VV 2009 ouverte jeudi soir.
Conservé en demie bouteille (à moitier pleine donc présence d'air) au frigo.

Le vin à très bien tenu le temps! Pour révéler toute sa fraicheur et sa trame aromatique sur la cerise.

Belle surprise car je pensais le vin "mort" car ouvert depuis 4 jours.

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
24 Aoû 2010 12:15 #99

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Vissoux - Beaujolais Vieilles Vignes 2009

Je me souviens en avoir conservé une bouteille ouverte et à moitié pleine pendant 6 jours à température de cave, et elle était encore meilleure qu'immédiatement après ouverture!

Laurent
24 Aoû 2010 14:53 #100

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Vissoux - Beaujolais Vieilles Vignes 2009

Vous me donnez envie de carafer deux/trois heures un Fleurie 2009 afin de voir si le vin à plus à offrir que lors de ma première rencontre avec ce vin (cf 3 messages plus haut). Sachant que je compte surtout boire la dizaine de bouteille que j'ai dans trois/quatre ans.

JB
24 Aoû 2010 17:01 #101

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Réponse de socata sur le sujet Re: Vissoux - Beaujolais Vieilles Vignes 2009

Jean-Bernard écrivait:
> Vous me donnez envie de carafer deux/trois heures
> un Fleurie 2009 afin de voir si le vin à plus à
> offrir que lors de ma première rencontre avec ce
> vin (cf 3 messages plus haut). Sachant que je
> compte surtout boire la dizaine de bouteille que
> j'ai dans trois/quatre ans.

J'ai rentré et gouté le Fleurie "Les Garants" du domaine du Vissoux.

A mon sens il est dommage d'être trop court termiste concernant les vins du domaine qui en ont sous le pied, surtout sur le millésime 2009.

Dans ma démarche et elle ne regarde que moi, je prends du plaisir actuellement avec les "simple" Beaujolais (VV notamment qui est mon favori en prix/plaisir) et garde pour un peu plus tard* le Fleurie et Moulin à Vent (qui est superbe!!) car à ce jour, les crus 2009 sont loin de ce livrer complètement.

* J’ai prévus, si je résiste d’ouvrir la prochaine d’ici 6 mois, pas avant et de garder qq bouteilles pour bien plus tard. J’ai un peu de réserve, c’est l’avantage des « grands » vins à moins de 11 euros !!

Je précise que ce n'est pour cela que je ne garde pas deux ou trois VV de côté pour constater l'évolution au fil des mois/années.

@+

guillaume

PS : Jean-Bernard, tu nous tiens au courant de ta prochaine dégustation sur Fleurie??

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
24 Aoû 2010 19:21 #102

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Vissoux - Beaujolais Vieilles Vignes 2009

...of course Guillaume
(Pour info mes Fleurie sont des "en Poncié")

A bientôt

JB
24 Aoû 2010 20:59 #103

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Réponse de jpfre sur le sujet Vissoux - Moulin a Vent - Les 3 Roches - 2009

CR: Moulin a Vent "Les 3 Roches" 2009 :
Bu sur 3 jours un Moulin a Vent "Les 3 Roches" 2009 du domaine de Vissoux.
Qu'on se le dise 2009 est un superbe millésime pour le Beaujolais !
Au nez des fruits rouges (fraise) bien mûrs, mais aussi (difficile a définir), comme un odeur de terre, c'est très expressif et complexe. La couleur est brillante et peu profonde.
En bouche c'est une caresse : des tanins très fins, c'est digeste et donne envie d'y replonger tout de suite.
Belle longueur, super rapport QP.
Le vin n'a pas bougé en 3 jours (conservé au frigo), la capacité de garde sera longue.
16/20

Amicalement,
Jean-Pierre.
02 Sep 2010 12:01 #104

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Réponse de yannhry sur le sujet Re: Vissoux - Beaujolais Vieille vigne 2009

CR: Beaujolais Vieille vigne 2009 :

Première rencontre avec le domaine, et de manière plus générale avec l'appellation.
Verdict, c'est très bon et très abordable en termes de prix !! (9,5 euros prix caviste)
La bouteille a été ouverte une heure avant environ (une aération plus longue aurait peut-être été bénéfique...). La robe est très belle, couleur pivoine, limpide, elle invite à la dégustation.
Au nez, beaucoup de fraicheur, des notes poivrées, mentolées et beaucoup de fruits rouges (groseille, cerise, fraise). La bouche est particulièrement avenante, surtout caractérisée par une belle fraicheur et une excellente buvabilité; le premier verre appelle le deuxième, puis le troisième...:D

En somme, une belle rencontre, avec un vin facile d'accès, de plaisir immédiat, un bon vin de copains qui peut être de beaucoup d'occasions à mon sens.

Yann
12 Sep 2010 21:04 #105

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Vissoux - Moulin a Vent - Les 3 Roches - 2009

CR:Vissoux - Moulin a Vent - Les 3 Roches - 2009

Premier contact avec ce MAV 2009 .
C'est évidemment très bon bien que pas prêt du tout . A revoir dans quelques années .
Je dois avouer que j'attendais un petit peu plus malgré tout d'un MAV dans ce millésime .
Qu'est ce que je lui reproche : rien, sauf qu'il ne fait pas la différence qu'il devrait avec pas mal d'autres Beaujolais 2009

Raymond
16 Oct 2010 19:42 #106

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Réponse de socata sur le sujet Vissoux - Fleurie- Les Garants- 2005

CR: Vissoux - Fleurie- Les Garants- 2005

A l’œil, c’est un vin d’une jeunesse affligeante… D’un beau rouge brillant aux beaux reflets rubis.

Le vin mettra quelques instants à s’ouvrir dans le verre. Sur de belles notes de fruits noirs et rouges.

En bouche c’est une vraie gourmandise qui ne laisse personne indifférent. Une grande fraicheur allié à une matière fondu et soyeuse.

En réalité ? Un très beau vin qui possède, j’en suis certain un très beau potentiel de garde et d’évolution.

TB+

Et je suis très content d’avoir du 2009 en cave. Cela me confirme le fait qu’il ne faut pas ce jeté dessus dès maintenant même si la tentation est grande !
Beaujolais vin de copain, peut être. Grands Vins, aussi.

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
20 Oct 2010 09:18 #107

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Vissoux Brouilly "Pierreux" 2009

CR: Domaine Vissoux Brouilly "Pierreux" 2009

Bouteille ouverte hier midi, aérée environ une heure.

Déception tant au nez qu'en bouche : pauvreté aromatique, structure étroite.

Problème de bouteille ?

Michel
28 Nov 2010 09:47 #108

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Vissoux Fleurie les garants 2009

CR: Vissoux Fleurie les garants 2009 :

Nez subtil , floral (rose, pot pourri) , fruits rouges et noirs murs (framboise, mure, prune) et épices (noix de muscade) . En bouche, c'est délicieux, à la fois ample et subtil, tannins de velours, toucher de bouche délicat toujours sur le fruit avec une trame minérale, bien meilleur sur les perdreaux au miel qu'un pommard 2006 et qu'un croze hermitage 2007 ....Alors on pompe les autres et on se délecte de ce beaujolais aux accents bourguignons dans sa précision et sa finesse . Ce fleurie les garants peut certainement attendre mais ca donne déjà tellement de plaisir , sur le fruit.

Prix : 13 € - Note 17/20 -coup de coeur .

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
28 Nov 2010 13:28 #109

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Vissoux Fleurie Poncié 2009

Je suis plus ou moins d'accord avec l'avis précédent d'Hermes bien qu'il ne s'agisse pas de la même cuvée, en bouche c'est du velour, délicieux, le fruit reste longtemps en bouche.
Toujours d'accord sur la trame minérale, le toucher de bouche délicat, on en boirait des litres.

J'ai trouvé en coté rhone nord dans les premiers instants de la dégustation.

J'estime cependant que le nez est pour l'instant trop discret.

A attendre selon moi, car oui, cela peut déjà être bu, mais je pense que le vin gagnera avec le temps.

Moi qui n'était vraiment pas fan des vins du domaine, la cote remonte en flêche.

48h plus tard, le vin , conservé dans une bouteille de 37.5cl remplie, n'a pas bougé d'un centimètre.
05 Déc 2010 20:40 #110

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Vissoux Brouilly "Pierreux" 2009

mgtusi écrivait:

> Domaine Vissoux Brouilly "Pierreux" 2009
>
> Bouteille ouverte hier midi, aérée environ une
> heure.
>
> Déception tant au nez qu'en bouche : pauvreté
> aromatique, structure étroite.
>
>
> Problème de bouteille ?

Possible .Ca arrive partout . Je viens d'ouvrir un Morgon Javernières 2007 de Burgaud catastrophique et je pense aussi à un cas semblable .

Mais les vins du domaine Vissoux , Fleurie et MAV ,sont tellement bons (dans les bonnes années ! ) qu'on a tendance à les mésestimer comme trop faciles !!!

Raymond
05 Déc 2010 20:52 #111

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CR: Domaine du Vissoux - Beaujolais "les Griottes" 2009

Juste pour préciser que je me gave allégrement de cette cuvée (sur-stock du mariage oblige) depuis plusieurs mois et franchement : été, automne ou quasi-hiver, lune ascendante ou descendante, vent d'ouest ou du Nord, soleil, pluie ou neige... quelles que soit les conditions (et les accords) c'est toujours aussi bon.
Ah ce fruit....
Pour moi un rapport Q/P phénoménal.

Cordialement

Raoul
12 Déc 2010 14:31 #112

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Réponse de Tank sur le sujet Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Je me permet de remonter ce post pour savoir si quelqu'un connaîtrait un caviste qui vendrait encore quelques bouteilles de Moulin à Vent du Domaine de Vissoux 2009...?
Merci ! :)
07 Jan 2011 16:07 #113

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Vissoux, Fleurie En Poncié 2009

Guillaume/Socata disait "PS : Jean-Bernard, tu nous tiens au courant de ta prochaine dégustation sur Fleurie??"

Bonjour,

après avoir lu la thématique Beaujolais 2009 de certains normands bien connu, j'ai convaincu mon père d'ouvrir un Fleurie En Poncié 2009 du Vissoux. (Je garde les miennes pour quelques années :D )
Un vin que je n'avais pas très bien goûté, par deux fois, il y a quelques mois.

CR: Servi un peu frais (14/15°) le premier verre est fermé aromatiquement et la bouche paraît légèrement "terreuse", pas en place. Bref un peu le même ressenti que précédemment. Je commence à me dire que je ne comprends pas ce vin...
Heureusement par la suite le vin s'ouvre (un peu au nez) et se révèle en bouche: la matière apparaît (enfin!) soyeuse et concentrée en fruit, longue en finale.
Vin très gourmand! A deux et demi nous avons torché la bouteille, ce qui arrive rarement lors de ces rendez vous dominicaux.
A noter que sur un plat pas particulièrement adapté (rôti de veau et écrasé de pommes de terre aux truffes) le vin ne s'est pas laisser démonter.

JB
10 Jan 2011 10:23 #114

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Réponse de vetshow sur le sujet Re: Vissoux

"après avoir lu la thématique Beaujolais 2009 de certains normands bien connu, j'ai convaincu mon père d'ouvrir un Fleurie En Poncié 2009 du Vissoux"

Il fallait lire plus attentivement, tu aurais vu qu'il avait largement gagné à l'aération :D (dans notre cas ouverture la veille avec prélèvement d'un verre). Comme ça tu l'aurais éventuellement "préparé" et tu ne te serais pas fait peur ;).
Mais bon, apparemment vous avez fini par y trouver votre compte, semble-t-il, et c'est tant mieux.

Cordialement,
Pierre
11 Jan 2011 13:45 #115

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Vissoux

En effet il lui faut un peu de temps d'aération... Dommage pour les deux bouteilles ouvertes il y a quelques mois...
J'avoue que sur ces appellations je n'ai pas le réflexe du carafage...sans doute parce-que je suis plus habitué au fleurie de Métras qui "pètent le fruit" sitôt débouchés. Mais je vais prendre le pli, ça ne fait aucun doute!

JB
11 Jan 2011 14:00 #116

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Réponse de johesu sur le sujet Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Cash vin a Merignac
18 Jan 2011 09:34 #117

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Il y a un autre sujet sur ce domaine, beaucoup plus riche en commentaires: ici

JB
18 Jan 2011 10:09 #118

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Le Vieux Millésime à Dijon ou à Dôle.
Sébastien
18 Jan 2011 12:20 #119

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Réponse de cazi sur le sujet Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Bonjour
As tu essayé de contacter le domaine ? ils en avaient encore il y a 1 mois ou 2
Cdt
18 Jan 2011 13:27 #120

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