Nous avons 1032 invités et 74 inscrits en ligne

Domaine Chermette - Ex Domaine Vissoux

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur

Guest a répondu au sujet : Re: Vissoux (coeur de vendanges 2006 + Beaujolais blanc 2006)

CR: Beaujolais : Domaine du Vissoux Cœur de Vendanges 2006
100% Gamay
DS14 – LG14,5
• Ingrédients classiques du Gamay : violette, réglisse, épices.
• Idem en bouche, avec cette texture gouleyante, prête à être consommée.
Le vin proposé à Monbazillac pour le concours de dégustation de la RVF.

Beaujolais : Domaine du Vissoux Cépage Chardonnay 2006
100% Chardonnay
DS14 – LG13,5

• Nez mûr et flatteur, assez sommaire : sucre d’orge (citron), caramel léger, fumée, orange.
• Bouche assez brève et un peu flasque, se terminant sur des goûts amers assez réussis.
#31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest Auteur du sujet
  • Visiteur

Guest a répondu au sujet : Re: Vissoux Moulin-à-Vent 3 Roches 2006

CR: Moulin-à-Vent Les 3 Roches 2006 – Domaine du Vissoux - 25/3/08
100% gamay – 13°
DS14,5 - PC14,5 - LG14,5 - PR14,5 - MS14,5

Robe violacée.
Les arômes (légèrement amyliques) sont des indices précurseurs d’un beau Beaujolais : cerise, violette, réglisse, pain grillé.
Bouche parfumée, bien mûre, sans détours. Arômes en douceur sur une matière qui ne s’en laisse pas trop compter (un poil de raideur). Nettement moins charnel que le 2005 (cuvée 2 roches).
#32

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 200
  • Remerciements reçus 0

Zekatt a répondu au sujet : Re: Vissoux

Laurent, un jour tu t'étoufferas avec les infusions de gamay de Chermette.

Au fait, le "painnnn gwillliiiéééé" c'est dans ta typicité beaujolaise ?

B)-

"Et moi, moi qui restait le plus fier
Moi j'étais presque aussi saoul que moi..."
#33

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 372
  • Remerciements reçus 1

frank a répondu au sujet : Vissoux 2007

Bonjour,

Je voudrais savoir si quelqu'un a goûté les cuvées 2007 du domaine ?

A+
Frank

"c'est en sciant que Leonard De Vinci"
#34

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 970
  • Remerciements reçus 23

satristim a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

Bonjour,
CR:
Les deux cuvées goûtées pour l'heure sont très harmonieuses et équilibrées, avec ce qu'il faut de vivacité/acidité et une belle maturité de fruit.
Cuvée traditionnelle, Beaujolais VVignes, 2007: très beau vin, sur le fruit rouge, croquant, très équilibré, belle harmonie en bouche, tire à 11,5%. Un vrai régal, un vrai plaisir.
Moulin à vent, 2007: plus profond au nez, qq notes de réduction, fruit rouges, fruits écrasés, matière dense, notes animales. Mérite un carafage pour l'heure. Très bon. Beau potentiel.

J'aime vraiment ce que propose ce domaine.
#35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2446
  • Remerciements reçus 41

BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

Les goûts et les couleurs…
J'ai très mal goûté ces vins à deux reprises (comme la plupart des beaujolais 2007). Acerbes, agressifs, pas de maturité, pas de plaisir. 2007 et 2008 sont des millésimes très difficiles dans le beaujolais. Il faut goûter avec soin. le seul 2007 que j'ai bien goûté pour l'instant est le Morgon Côte du Py 2007 de Jean Foillard. Fin, délicat, pas une grosse matière, à boire dans les deux ans, mais on ne ressent pas l'agressivité acide qui me semble caractériser ce millésime là-bas.

Philippe

Philippe
#36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9061
  • Remerciements reçus 298

RaymondM a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

Je suis d'accord avec Philippe : les Beaujolais de Vissoux 2007et 2008 ( B.Nouveau ) , bien que très corrects par rapport à beaucoup d'autres , ne m'ont pas apporté autant de plaisir qu'en 2005 et 2006 .

Raymond
#37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 970
  • Remerciements reçus 23

satristim a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

BARRET Philippe écrivait:
> Les goûts et les couleurs…
> J'ai très mal goûté ces vins à deux reprises
> (comme la plupart des beaujolais 2007). Acerbes,
> agressifs, pas de maturité, pas de plaisir. 2007
> et 2008 sont des millésimes très difficiles dans
> le beaujolais. Il faut goûter avec soin.

C'est vrai, les goûts et les couleurs...! Par contre, j'ai goûté 2 fois la cuvée traditionnelle et 1 fois le M à Vent: aucune trace d'agressivité ni d'un surplus d'acidité qui déséquilibrerait. Bien au contraire. Par contre, pour le plaisir ressenti, je ne peux me prononcer, te concernant...! Mais as-tu goûté les vins de Chermette que je décris?

Cordialement
Frédéric
#38

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2446
  • Remerciements reçus 41

BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

Oui, bien sûr Frédéric, je le dis dans mon post, je l'ai ai goûtés deux fois et aussi mal les deux fois... Mais, comme le dit Raymond, c'était quand même "moins pire" que d'autres...

Philippe, qui vient d'acheter chez Georges Descombes 6 Morgon Vieilles Vignes 2005 et 6 Brouilly Vieilles Vignes 2006. Ça y en a être très bon !

Philippe
#39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 970
  • Remerciements reçus 23

satristim a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

J'avais mal lu, en effet.... Bien, j'irai aussi voir du côté de Descombes.
Frédéric, qui te souhaite de belles fêtes de fin d'années...!
#40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 970
  • Remerciements reçus 23

satristim a répondu au sujet : Re: Vissoux Fleurie 2007

CR: Fleurie Les Garants 2007]

Je viens de goûter Fleurie Les Garants 2007, et... désolé Raymond et Philippe, mais je dois en remettre une couche, car c'est très bon! Nez Floral sur les fruits rouges, la grenadine, le laurier et le sang. En bouche, la matière est soyeuse, sapide, avec des arômes de framboises, de groseilles, d'épice douces, ainsi que des notes de sous-bois. Jolie finale "pierreuse", belle longueur, très bel équilibre. Pour moi, nulle trace d'agressivité ou de sous-maturité. Mais de la fraîcheur, du fruit et de l'équilibre! Peut-être que les vins ont évolués depuis leur mise-en-bouteille.
Bon dimanche et cordialement
Frédéric
#41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9061
  • Remerciements reçus 298

RaymondM a répondu au sujet : Re: Vissoux

Ne soit pas désolé Fréderic, nous t'acceptons volontiers du côté des défenseurs du bon Beaujolais.

C'est du simple Beaujolais Nouveau 2007 dont je parlais : après des 2005 et 2006 exceptionnels on retombe sur terre avec 2007 et 2008 .

Il est très probable qu'au niveau d'un Fleurie , 2007 se soit amélioré en bouteille

Cordialement,

Raymond
#42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 970
  • Remerciements reçus 23

satristim a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

Bonsoir Raymond, c'était bien sûr une petite boutade, et c'est vrai que je commence à me plonger dans ces vins que j'aime beaucoup. Et je voulais juste confirmer que les 2007 de chez Chermette procuraient déjà beaucoup de plaisir et qu'ils avaient vraiment de la tenue...
#43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2446
  • Remerciements reçus 41

BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007

J'ai effectivement mieux regoûté dernièrement les Fleurie de Chermette 2007 que la première fois que je l'avais fait. Plus du tout ce côté agressif qui m'avait marqué la première fois, mais peut-être n'étais-je pas encore habitué aux grandeurs et surtout aux servitudes de ce millésime en beaujolais... ;)

Philippe

Philippe
#44

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 17
  • Remerciements reçus 0

Lulu Beaujo a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Bonjour,

J'avis bu il y a quelques temps un Fleurie Garants 1999 de ce domaine que j'ai beaucoup aimé (notes de violettes, très beau fruit très rond, une chair tendre ...). Le seul reproche que je fais au domaine c'est la qualité des bouchons qui laisse à désirer. Néanmoins j'ai racheté recemment quelques flacons de Fleurie Garants 2007 que je n'ai pas encore bu.

Lulu
#45

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4347
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Domaine du Vissoux, Beaujolais blanc 2006

CR: Beaujolais blanc 2006 :

Un nez assez déroutant, un peu grossier, sur les fleurs blanches, le beurre frais et des notes minérales, le Chardonnay n'est pas facilement identifiable, bouche fraîche, vive, avec du gras et de l'acidité, équilibré, finale plutôt courte, un vin simple mais agréable.

Laurent
#46

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1759
  • Remerciements reçus 0

mathieu.gp a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007 Moulin a vent 3 roches

CR: Vissoux 2007 Moulin a vent 3 roches :

Un vin jeune de par sa robe assez noire. Le nez est assez pur, un peu ennuyant mais sans défauts. La bouche est ronde un peu plus équilibrée que les 2006 et la cerise et les petits fruits noir apporte un coté gourmand. La finale est courte et au final un vin sans défaut, bon mais sans qualité d'expression réelle. Un ennui ... plus je bois ce domaine plus il m'ennui. Il y aurait sûrement mieux à faire je pense.

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
#47

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 167
  • Remerciements reçus 2

Pedoya eric a répondu au sujet : Re: Vissoux 2007 Moulin a vent 3 roches

CR: moulin à vent rochegrés 2005

Bouteille bue sur une tête de veau.
Couleur assez sombre.
Au nez, des arômes de fruits bien murs(cerise, pointe de pruneau). En bouche, vin soyeux, plein. L'acidité équilibre juste le côté charnu, le côté mur du vin.
Au final, un vin trés bien fait, gourmand, bien marqué par le millésime. Peut être n'ira t'il pas aussi loin qu' un chateau des jacques de chez Jadot bu en parallèle.
Eric
#48

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4347
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Vissoux Beaujolais VV Primeur 09

CR: Beaujolais VV Primeur 09

Vin simple et agréable (en mangeant) aux notes de cerises et de framboise, gouleyant, bien équilibré.

Laurent
#49

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 540
  • Remerciements reçus 0

nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Vissoux Beaujolais VV Primeur 09

Bon après une rencontre avec le domaine via la cuvée "Les griottes" en 2008, qui m'avait plutôt déçue, je renouvelle l'expérience en 2009 avec 4 vins de la gamme :
CR:
Griottes 2009 : pas grand chose à dire, très simple, peu de nez, à l'air fermé??, pas grand chose ne bouche, finale acide ..... (7 euros)
VV 2009 : encore moins en bouche et mutisme total du nez ... sans intérêt en l'état. Encore plus acide, ca fait vraiment trop pour un primeur (8 euros)
Moulin a Vent Trois Roches 2008 : ben pour un peu changer, c'est toujours le calme plat, pas de nez, pas de corps, pas de fruit et surtout ... 15 euros, catastrophique rapport.
Fleurie 2008 ; un peu meilleur, le fruit revient en arrière bouche, un peu plus de coprs et de nez .. 13 euros , trop cher trop cher.

Alors ma conclusion avant d'allumer un domaine qui a bonne réputation :

1. J'étais malade, demain j'aurai de la fièvre, je suis passé à côté comme cela peut arriver.
2. Je n'adhère pas au style de la maison et surtout du domaine ...
3. C'est juste sans intérêt par rapport à toutes les belles bouteilles que j'ai pu croiser et je suis devenu difficile.

JE tiens à noter que j'avais dégusté des Morgon de LAPIERRE il y a qques mois qui m'avaient fait une bien meilleure impression.

A revoir avant de se faire un avis définitif.
#50

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2294
  • Remerciements reçus 451

letournaisien a répondu au sujet : Re: Vissoux Beaujolais VV Primeur 09

Nicolas,
tu es passé à la cave des Oblats samedi ?
Globalement, j'ai des impressions similaires aux tiennes. Seules les Trois Roches (Moulin à vent) a remporté mon adhésion. Mais ces vins sont chers.
Je préfère largement le Morgon de Lapierre.

Julien
#51

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 540
  • Remerciements reçus 0

nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Vissoux Beaujolais VV Primeur 09

Ben oui, j'y étais. Je ne me rappelle pas d'une dégustation si décevante par rapport à la renommée d'un domaine. Et c'est la deuxième fois que je suis déçu ..
Le prix me semble exhorbitant par rapport à la qualité intrinsèque
#52

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 396
  • Remerciements reçus 29

fcook41 a répondu au sujet : Re: Vissoux

CR: griottes 2009 :

bu ce midi délicieux beaujolais les griottes 2009 un concentré de fruits rouges,soyeux a souhait vraiment une réussite dans ce millésime prometteur il est arrivé en premier dans notre dégustation de cinq beaujolais primeurs
j attends avec impatience la sortie de ses crus toujours réussis

franck
#53

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 455
  • Remerciements reçus 0

wvd a répondu au sujet : Re: Vissoux

Le BV '07 de ce domaine, bu il y a quelques semaines ne m'a pas tout a fait donné ce que j'attendais d'un vin quoté 90 par l'ami Bob. (enfin, Schildknecht). Je prefère, et de loin, les BV emmenés nous meme de domaines non connu et dont j'espere qu'ils vont le rester!

WVD
#54

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 396
  • Remerciements reçus 29

fcook41 a répondu au sujet : Re: Vissoux

wvd écrivait:
> Le BV '07 de ce domaine, bu il y a quelques
> semaines ne m'a pas tout a fait donné ce que
> j'attendais d'un vin quoté 90 par l'ami Bob.
> (enfin, Schildknecht). Je prefère, et de loin, les
> BV emmenés nous meme de domaines non connu et dont
> j'espere qu'ils vont le rester!
>
> WVD

nous aussi ........... vu que tu dis pas lesquels >:D<

franck
#55

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 335
  • Remerciements reçus 0

tchoule a répondu au sujet : Re: Vissoux

CR: Griottes 2009 :

Bu hier un Griottes 2009 magnifique de pureté, de précision et de fruit. Quelle gourmandise !
de la framboise, de la griotte (bah oui), de la matière, un jus ample, dense et magnifique. Très belle bouteille. Un des meilleurs BN que j'aie bu.

tchoule
#56

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 540
  • Remerciements reçus 0

nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Vissoux

C'est fou comme deux avis peuvent être différents sur un vin, c'est assez instructif :)
Je pense juste l'inverse, mot pour mot. Cela permet de relativiser les commentaires sur les vins.
#57

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9061
  • Remerciements reçus 298

RaymondM a répondu au sujet : Re: Vissoux

Je conçois parfaitement qu'on n' aime pas le Beaujolais .
Mais dire qu'il n'y a rien au nez comme en bouche dans le VV 2009 de PM Chermette ça relève de l'ORL :) :S

Raymond
#58

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 527
  • Remerciements reçus 0

Raoul a répondu au sujet : Re: Vissoux

Pour ma part j'ai trouvé les griottes 2009 excellent. Pas de notes prises mais un très agréable moment.

Cordialement

Raoul
#59

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 540
  • Remerciements reçus 0

nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Vissoux

Raymond je n'ai aucun problème d'ORL et je ne suis pas le seul a avoir eu cette impression, alors je vais plutot partir sur une problème de conditions de dégustations, peut être le vin trop frais ou moi pas en forme. Quoi qu'il en soit j'ai gouté toute la gamme et rien ne m'a satisfait. Je ne ferai pas de commentaires quant à l'habituelle réaction "si tu n'aimes pas ce que j'aime alors c'est que t'as rien compris" ce qui est un peu l'idée de ta réflexion.
#60

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux