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Domaine Chermette - Ex Domaine Vissoux

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gueva a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux - Fleurie Poncié - 2011

CR:Domaine du Vissoux - Fleurie Poncié - 2011

Bouteille ouverte et bue dans la foulée.

Nez assez simple et délicat sur les fruits rouges (framboise, groseille, cerise).
Belle densité en bouche, tanins imperceptibles et jolie définition autour du fruit rouge dans un style gourmand et juteux renforcée par des notes de graphite.
Finale plus épicée d'une longueur très convenable.

Joli vin prêt à boire qui n'a cessé de s'améliorer au fil des heures.
J'ouvrirai la prochaine quelques heures à l'avance.

Manu
#241

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Frisette a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2011

CR: Domaine du Vissoux, Fleurie Les Garants 2011

La robe est grenat à felets rubis. Le nez est fumé, avec de légères notes de graphite et de fruits rouges. En bouche, l'attaque est vive, l'expression arômatique est immédiate sur la cerise burlat, la griotte, la framboise. Les tanins sont complètement fondus. Ce vin est relativement souple, mais avec une composante minérale qui arrive en fin de bouche. Il se termine sur une belle longueur acidulée. Bon à Très bon vin, 15,5 / 20. Il semble arriver à son apogée. C'est un vin facile et très gourmand en ce moment, un vrai plaisir.

Flo (Florian) LPV Forez
#242

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Le Fleurie Poncié 2009 se boit très bien en ce moment!

JB
#243

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Frisette a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Les 2009 se boivent d'une manière générale très bien en ce moment en Beaujolais, tu est très bien placé pour en parler ;)!!! D'ailleurs, ils se boivent tellement bien qu'ils disparaissent bien trop rapidement de ma cave!!!

Flo (Florian) LPV Forez
#244

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GAET a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2010

CR: Domaine du Vissoux -Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2010

Bue en accompagnement d'escalopes panées sauce moutarde.

Robe : claire violine, brillante. De belles larmes fines s'écoulent le long de la parois.
Nez : sur la pivoine, cerise, typique du cépage;
En bouche : c'est fin sur la cerise avec une légère en amertume en fin de bouche.
Il y a encore du potentiel

C'est bon, mais pas au niveau du côte de Py de Foillard sur le même millésime, en ce qui me concerne.

Meilleur le 2ième jour plus en finesse, en profondeur

Cordialement

Gaëtan
#245

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2011

CR: Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2011

Je rejoins le commentaire de Flo (frisette) du 14 juillet ci-dessus.

Un nez très ouvert sur un fruité franc (fruits noirs), avec des notes vanillées, de réglisse et de graphite.
La bouche est à la fois charnue (une certaine densité) et assez gouleyante (cela se boit tout seul).

Bien +

Jean-Loup
#246

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux Beaujolais blanc 2012

CR:Domaine du Vissoux Beaujolais blanc 2012 Un chardonnay avec un assez beau volume et qui s'exprime principalement sur des notes florales et miellées (trop à mon goût)
#247

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jmwa a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux Moulin à Vent Les Deux Roches 2005

CR: Domaine du Vissoux Moulin à Vent Les Deux Roches 2005

Cette bouteille bu sur deux jours s'est révélé être très bon. Ce vin a la couleur toujours grenat sans aucune trace d'évolution est encore bien jeune.
Le nez est sur la cerise et des notes florales. Le volume en bouche est très intéressant, c'est structuré, sans creux, aromatique et une jolie finale sur la cerise à l'eau de vie.
J'ai été surpris par la jeunesse de ce vin qui n' a pas beaucoup évolué depuis ma dernière dégustation, qui remonte à quelques années. Les dernières bouteilles vont attendre gentiment en cave.

Très Bien

jmw
#248

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FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Fleurie "Poncié" 2012

CR: Domaine du Vissoux - Fleurie "Poncié" 2012:

Robe cerise d'une brillance modérée.
Nez sur les fruits rouges, cerise, fraise, pivoine, noyau.
Bouche souple, tendre dotée d'une matière fine et assez fraîche. Quelques notes végétales et poivrées en bouche.
Longueur moyenne.

Un vin plutôt simple qui reste sympathique.

BIEN+

Florent
#249

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NL. a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux (PM Chermette), Moulin à Vent "Les 3 Roches" 2011

Vin dégusté à l'aveugle le mois dernier à Singapour.

CR: Domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette), Moulin à Vent "Les 3 Roches" 2011
La robe est de couleur claire et peu profonde. Le nez est sur le gibier, avec un peu de sueur ou d'odeur d'écurie, mais l'ensemble est très joli quand même. En bouche, le vin a du corps mais pas trop. Il est joli, bien fait, assez tendu, mais pas assez fruité pour un Pinot Noir. Je pense alors au Gamay et pars sur un Cru du Beaujolais dans le millésime 2011. Bingo !

Nicolas
#250

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette), Moulin à Vent "Les 3 Roches" 2011

Le nez est sur le gibier, avec un peu de sueur ou d'odeur d'écurie,

sur un gamay si jeune, ça sent les bretts. :S
#251

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retourdebaton a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux Pierre-Marie Chermette - Fleurie - Poncié 2013

CR: Domaine du Vissoux Pierre-Marie Chermette - Fleurie - Poncié 2013

Un vin simple qui ne m'a pas beaucoup plu récemment, très marqué par l'acidité (tel un Bourgogne 2008 ;)) maigrelet et légèrement parfumé de fruits rouges. Evidemment il faudra être patient pour porter un jugement plus pertinent mais la bouteille m'a semblé manquer d'intérêt aujourd'hui.

Paul
#252

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

c'est marrant c'est exactement ce que j'aurais pu écrire sur le beaujolais nouveau 2014... dont l'avenir est moins certain

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#253

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Frisette a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux Fleurie Les Garants 2011

CR: Fleurie, Domaine du Vissoux, Les Garants 2011

Nouvelle bouteille de Fleurie Les Garants 2011 du domaine du Vissoux. Peu de changement depuis ma dernière expérience sur cette bouteille en juillet 2014. La robe est grenat foncée à reflets rubis. Le nez est sur les fruits rouges, un peu fumé. En bouche, c'est vif, fondu et gouleyant. Une belle arômatique sur la groseille, la framboise, le cassis compose ce vin. Un peu de graphite et de fines notes fumées le complexifie. La finale est correcte. Les tanins sont souples. Ce Bon à Très Bon vin (15,5 / 20) est à boire, et est délicieux en apéritif avec un peu de jambon cru. Pas de prise de tête mais plaisir certain.

Flo (Florian) LPV Forez
#254

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent Les Trois Roches 2011

CR: Domaine du Vissoux, Moulin à Vent Les Trois Roches 2011

Robe sombre.
Nez sur la cerise, les fruits noirs, une note poivrée, c'est net.
En bouche, c'est bien sûr fruité, du peps, des tannins enrobés mais présents, plus à l'aise au repas que seul car il y a de la mâche.
Joli vin qui me semble demander encore un peu de temps avant de s'exprimer clairement.

Julien
#255

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux – Fleurie – Poncié 2013

CR: Domaine du Vissoux – Fleurie – Poncié 2013

Jolie robe violine. Nez frais, sur le côté floral (pivoine) davantage que le fruit (petites cerises). Bouche bien construite, frâiche mais bien fruitée (plutôt vers les fruits noirs), petits tannins qui structurent le tout et une toute petite touche épicée. Ce se boit très bien.

Julien
#256

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Clément Charignon a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent Les Trois Roches 2012 et 2013

Bonjour à tous,

Par le plus grand des hasards, j'ai dégusté (sans prise de notes), à un jour d'intervalle, les 2 vins suivants:

CR: Moulin à Vent Domaine du Vissoux "Les Trois Roches" 2012

La robe est claire.
Le nez est discret pour ne pas dire mutique. Après aération, je perçois enfin des notes de bonbon anglais typiques du Gamay.
En bouche, ça paraît un peu déséquilibré à cause d'une trop forte acidité. Assez bien

CR:Moulin à Vent Domaine du Vissoux "Les Trois Roches" 2013

La robe est claire.
Le nez est bien ouvert et très flatteur, autour d'un beau panier de fruits rouges et d'épices. Le côté épicé/poivré m'a surpris pour un Moulin à Vent mais c'était très agréable.
En bouche, c'est parfaitement équilibré. De plus la longueur est belle. Très bien

J'ai été surpris par le profil très différent de ces 2 vins. Ah, les joies du millésimes !
#257

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent Les Trois Roches 2013

CR: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent Les Trois Roches 2013

Ouverture immédiate, bouchon imprégné de façon irrégulière sur le premier tiers. La robe est grenat-rubis. Le nez est délicatement fruité sur la cerise et la framboise, et légèrement floral. En bouche, l'attaque est vive, la trame acide est assez importante, conférant un sentiment de longueur et de fraîcheur sur ce vin. L'arômatique, joliment fruitée, très légèrement florale et épicée, est plutôt sobre. L'équilibre général est bon, d'une grande fluidité et buvabilité. Il me semble pourtant un peu plus strict et rigide que le Javernières 2012 de Burgaud bu juste avant. La finale est très correcte. Il s'agit d'un Bon à Très Bon Moulin à Vent (15,5 / 20).

Flo (Florian) LPV Forez
#258

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Vaudésir a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux Pierre Marie Chermette Fleurie 2012 Poncié

CR: [size=medium]Domaine du Vissoux Pierre Marie Chermette Fleurie 2012 Poncié[/size]

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

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Moi: Robe assez claire, nez bien fruité et expressif sur les fruits rouges, matière agréable et bien équilibré avec une bonne acidité , un très bon vin de plaisir, un bon compagnon au Macon de J.M.Challand , sympa.

Emmanuel: Robe claire, nez typique gamay jeune, je pense a un vin nature, en bouche c'est frais, gouleyant, sur la cerise Pas très complexe. B+

Sébastien: De tête, le Fleurie 2012 de Chermette se goûtait mieux qu il y a quelques mois, des arômes de fruits rouges plus marques. Et un côté gouleyant assez agréable

Stéphane
#259

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2009

CR: Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2009

Dégustée sitôt ouverte.

Le disque est assez violacé, marquant le cépage, mais les reflets commencent à se tuiler.
Le nez est tout d'abord animal et peu engageant, laissant apparaître un côté gréseux. Ce n'est qu'après une bonne aération que les arômes animaux disparaissent au profit d'arômes fruités plus agréables.
La bouche est charnue et possède une trame d'une belle finesse. Sans être austère, on peut regretter un certain manque de fruité mais celui-ci se dévoile sur des saucisses de Morteau aux lentilles, sans doute par effet de contraste.

Bien +

Jean-Loup
#260

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mkb a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - les 3 roches 2013

CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - les 3 roches 2013
La robe est d’un rouge brillant assez profond. Nez sur les fruits rouges. La bouche est élancée avec un bel équilibre et une finale fraîche qui est très plaisante.
Bien +

Cordialement,
Damien
#261

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Oyaji-sama a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - les 3 roches 2013

Robe plus intense que le précédent (Chiroubles du Dne de Thulon). Nez sur la fraise écrasée avec un léger boisé. La bouche est bien équilibrée et la longueur plaisante.

Surpris de découvrir que ce CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - les 3 roches 2013 se boit aussi bien à ce stade.

Re-goûté à la fin de la cession, il entre dans mon top 3 de la soirée.

Martin / Oyaji-sama
#262

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Ange Gabriel a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - les 3 roches 2013

CR:Domaine du Vissoux "les trois roches" 2013 - Moulin à vent
Nez sur les fruits rouges, très bel équilibre en bouche, beaucoup de fraîcheur et de buvabilité. Devrait encore évoluer de fort belle manière sur deux ans.
TB -

AG
#263

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E.L. a répondu au sujet : CR: Pierre Marie Chermette Vissoux Moulin à vent 2013

CR: Pierre Marie Chermette Vissoux Moulin à vent 2013

Bouteille achetée chez un de mes cavistes habituels pour goutter voici quelques mois
Bouteille servie à température de cave 15°
Ouverte et aérée facilement un bon quart d'heure avant dégustation

Robe foncée disque aux reflets violets-rouge carmin..(sang veineux quoi :))
Le nez est intéressant un coté floral une touche lactée des notes fumées et un chouya de cassis
L'attaque est vive mais un peu déséquilibrée entre la vivacité et le corps qui du coup semble un peu grêle alors qu'il ne l'ai pas
Ce hiatus semble s'estomper a l'aération mais incomplètement
Le mileiu de bouche est assez ample avec des notes de sang
La finale est vive tendue d'une belle longueur sur le fruit où les tanins ressortent en fin de bouche ce qui confirme mon idée du déséquilibre de jeunesse

Je pense à un défaut de jeunesse
C'est pas mal du tout un peu plus sérieux qu'un vin uniquement sur le fruit, plus de choses à dire
je pense que quelques années.....
C'e

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#264

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Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Fleurie "Les Garants" 2013

Domaine du Vissoux - Fleurie "Les Garants" 2013
CR:
Robe noire, limpide.
Nez sur le caramel, pointe de torréfaction.
Bouche végétale avec une grosse amertume.
Acidité très importante. La matière est là mais c'est, selon moi, sur-extrait.
Très moyen en l'état.
Néanmoins il faut reconnaître que passer après Dutraive l'a grandement desservi.

Bu Ici
#265

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jpfre a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2009

CR: Domaine du Vissoux - Fleurie - Les Garants - 2009
Bouteille ouverte au débotté ce soir.
A peine 30 min d'aération et premier verre dégusté.
Couleur assez sombre, pas d'évolution visible.
Le nez peu disert quand le bouchon saute va très rapidement évoluer très positivement : du fruit noir, un côté terreux (comme souvent je trouve sur ces beaujolais bien nés) de la ronce, je trouve ça sauvage et ca me plait.
En bouche je suis surpris par la finesse des tanins malgré tout de même une certaine épaisseur du vin en bouche.
Je retrouve les arômes du nez, c'est très digeste et on y revient très facilement.
Belle longueur.

Cette bouteille peu évoluée n'est qu'au début de sa vie.

Ma note : 16/20

Amicalement,
Jean-Pierre.
#266

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Fleurie – Domaine du Vissoux – Poncié – 2009

CR: Fleurie – Domaine du Vissoux – Poncié – 2009

Bue lors d'une dégustation sur des Crus du Beaujolais 2009 .

La robe est sombre et jeune.
Très intense, d’un superbe fruité, le nez s’agrémente de notes de vanille et de pruneau.
L’équilibre en bouche est remarquable, c’est rond, d’un côté sudiste par ses touches chocolatées, la texture est soyeuse et l’harmonie se poursuit jusque dans la finale persistante.

Bien ++

Jean-Loup
#267

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Moulin à Vent – Domaine du Vissoux – Les trois roches – 2009

CR: Moulin à Vent – Domaine du Vissoux – Les trois roches – 2009

Bue lors d'une dégustation sur des Crus du Beaujolais 2009.

La robe est très sombre et jeune.
Très intense et riche, le nez fait penser à un VDN, en tout cas à un grenache par son fruité pur et somptueux.
Une magnifique harmonie se développe en bouche : complètement fondue, de velours, d’une belle complexité et dotée d’une finale longue à souhait.

Très Bien

Jean-Loup
#268

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Gerard58 a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux – Beaujolais nouveau 2015

CR: Domaine du Vissoux – Beaujolais nouveau 2015 :
Juste un petit mot pour dire le plaisir qu'il y a à boire le Beaujolais nouveau du domaine de Vissoux que j'ai trouvé particulièrement bon cette année. La cuvée Les Griottes, sur les fruits rouges frais et la finesse, très désaltérante, "féminine", la cuvée Vieilles Vignes, plus structurée, avec une finale minérale longue après les fruits rouges mûrs et la réglisse. Les VV seront encore meilleures dans quelques mois, voire une année, comme souvent avec cet excellent domaine, dont j'apprécie les Fleurie et Moulin à Vent depuis longtemps et dont j'ai découvert plus récemment le Beaujolais blanc, une expression tout en finesse du chardonnay, avec du fond.
Oui le Beaujolais nouveau, c'est parfois du vin !

Gérard
#269

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RaymondM a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux – Beaujolais nouveau 2015

Le Beaujolais Nouveau cuvée VV de PM Chermette est depuis longtemps mon BN préféré .
Et comme prévu , 2015 est une pure merveille dans la catégorie : un mixte de 2005 et 2009 !
Même "Les Griottes" est délicieux cette année alors que d'habitude , dès qu'on a bu les VV on ne peut plus revenir en arrière !

Raymond
#270

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