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Domaine Chermette - Ex Domaine Vissoux

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Beaujolais, Coeur de Vendanges 2011

Titillé par le 2nd classement d'Enzo,

toutes mes "confuses" pour cette recrudescence de TAVCO chers Lpviens >:D<
#211

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podyak a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Beaujolais, Coeur de Vendanges 2011

enzo d'aviolo écrivait:
> Titillé par le 2nd classement d'Enzo,
>
> toutes mes "confuses" pour cette recrudescence de
> TAVCO chers Lpviens >:D<

Tu peux !
Par la même occasion, j'ai me suis senti également obligé de prendre un Foillard (Morgon classique 11 que je goûterai rapidement) et un Thivin (Cuvée La Chapelle 10 à garder "un peu" ) 8-)

Tuukka
#212

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RaymondM a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux Moulin à Vent Les Deux Roches 2005

CR:Domaine du Vissoux Moulin à Vent Les Deux Roches 2005

MAV les deux Roches devenu, rappelons le , MAV les 3 Roches à partir de 2006 par l'assemblage de la parcelle Roche Noire aux parcelles Rochegrès et La Rochelle .

Grosse déception avec ce vin qui m'avait enchanté à ses débuts . Là nous avions un vin déséquilibré par une forte amertume très inhabituelle .
Je penche pour une mauvaise bouteille ou une mauvaise conservation

Raymond
#213

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux Moulin à Vent Les Deux Roches 2005

J'ai failli prendre cette bouteille ce soir Raymond.
Eventuellement,je goûte un de ces jours et essaie de voir ce qui se passe.
Il ne me reste plus que deux ou trois bouteilles...

jlj
#214

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whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Fleurie Poncié rouge 2008 - Domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette)

Bonjour à tous,

Bu ce soir sur des tranches de gigot d'agneau au barbecue, un
CR: Fleurie Poncié rouge 2008 - Domaine du Vissoux (Pierre-Marie Chermette), ouvert 30 minutes.

Un nez simple mais expressif et gourmand sur le jus de fraise, la grenadine, des notes d'agrumes (orange) accompagnés par des touches épicées et un coté mine de crayon.

En bouche la matière est fine et élégante, avec un très joli toucher de bouche, de plus le vin apparait fringant, "joyeux" grâce à une belle pureté de fruit surlignée par une belle tension et une fine a acidité qui tire le vin bien au delà du simple vin de soif.

En bref un vin très frais, franc, droit, direct, plein de fruit et qui donne un beau plaisir : 15/20

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A...
#215

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Moulin à Vent, Les 3 Roches, 2011

Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la 7ème soirée LPVLyon2 le 17 Juillet

CR: [size=large]Domaine du Vissoux, Moulin à Vent, Les 3 Roches, 2011[/size] amené par Winel

imageshack.us/a/img1...
Christophe
La robe est violine. Le nez est lui aussi classique d'un gamay. En bouche, le vin a une belle matière, un bel équilibre et des tanins soyeux. Malheureusement, le vin a été servi beaucoup trop chaud et sa dégustation en a indubitablement pâti.

Nicolas
Nez assez léger, plutôt végétal. La bouche est un peu courte et plate mais la température de service un peu élevé l'a surement desservi. Moyen +

Benoit-lbb
Couleur grenat assez jeune. Le nez est foncé avec une touche de détergent qui va s’estomper. La bouche est un peu diluée et très herbacée mais la matière est belle. Du poivre sur la finale. Moyen+

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#216

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Fleurie Poncié - 2011

CR: Domaine du Vissoux - Fleurie Poncié - 2011

Légère volatile à l’ouverture mais elle rentre vite dans le rang. Très joli nez sur les fruits rouges, les épices, la ronce avec une pointe de café.
La bouche est lisse, gouleyante mais plutôt courte

Un bien joli gamay, à mon goût ;)

Marc
#217

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Leaudvin a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux, Beaujolais, Coeur de Vendanges 2011

CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais, Coeur de Vendanges 2011

Bouteille remontée au dernier moment de la cave et dégustée sur un gratin de macaronis.

Belle robre brillante et foncée tirant sur le grenat.
Nez sur la retenue dominé par la cerise.
Belle attaque souple et fruitée. La matière est suave, le jus, gouleyant. Ca descend tout seul. La finale est plutôt courte mais fraîche et gourmande.

Belle bouteille à l'aromatique simple qui a fait l'unanimité à table.

Bruno
#218

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nabo4000 a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais, Coeur de Vendanges 2009

Bonjour,

bu ce week end une bouteille de:

CR: Domaine du Vissoux, Coeur de Vendange 2009

dans les pires conditions possibles: copains qui débarquent à l'arrache, 4 schtroumpfs en liberté qui hurlent pour des raisons diverses et variées, 33cl de St Feuillien brune éclusés juste avant... idem le lendemain avec un hachis parmentier maison noyé sous les plaintes d'une petite fille qui a mal au dent.
Pas de compte rendu précis donc, juste la sensation d'un vin très gourmand, qui se boit tout seul, et qui je pense aurait mérité plus d'attention car j'ai eu le temps d'apercevoir une vraie finesse dans cette bouteille.
1er contact avec le Domaine du Vissoux qui en appelle d'autres (dans de meilleures conditions).

sylvain
#219

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Jean-Bernard a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Beaujolais, Coeur de Vendanges 2009

Merci pour ce CR succint mais qui reste intéressant puisqu'il montre que ce "simple" beaujolais, très bon à sa sortie, se boit encore très bien quatre ans plus tard.
Et ça devait coûter autour de 7,50€ chez mon caviste à sa sortie, à vérifier.

JB
#220

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Fleurie Les Garants 2009

CR: Domaine du Vissoux, Fleurie Les Garants 2009

Je confirme ma très bonne impression d'avril dernier.

Bue il y a deux jours en compagnie d'une jeune classe (ma fille et une dizaine de jeunes avides de découvertes), il a été très bien apprécié, voire le meilleur rouge de la dégust et il y avait pourtant de la concurrence : Châteauneuf du pape Raymond Usseglio 2005, Sarda Malet Mailloles 2005 et Phélan Ségur 2003.

Sans avoir pris de notes, j'ai le souvenir d'un jus dense et très fruité, non dénué d'une belle finesse.

Bien ++

Jean-Loup
#221

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine de Vissoux, Beaujolais, 2011

[size=x-small] Bu lors d'un fantastique week end ! [/size]

CR: Domaine de Vissoux, Beaujolais, 2011

Enzo
Nez amylique, sur le poivre, la vendange entière, la fougère, le bonbon, on n’est pas loin d'un primeur.
La bouche est souple, assez juteuse, très simple, poivrée, amylique aussi mais c'est gourmand comme un bon primeur de la région. Finale de longueur correcte. Bien.

Oliv
Robe rubis.
Nez délicat, ouvert et frais, sur des notes de bonbon anglais et de petits fruits rouges un peu entêtantes.
Jolie attaque douce, sur une matière légère au fruit croquant, peut être un peu grignotée par une acidité assez forte.
Pas de tanins perceptibles mais l'ensemble reste d'une joli fraicheur simple et franche.
Finale sur le fruit sans aucun présence tactile.
Un vin simple et agréable.
#222

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maclo a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais primeur 13

Bonjour,

Je viens de consulter le classement des domaines en beaujolais et je suis surpris de l'absence de ce domaine, que j'apprécie particulièrement.
Bon c'est vrai que je mettrais devant Clos de la Roilette, Foillard et Bouland. Mais c'est qu'il y a une tripotée d'excellent domaine dans cette région.

Je goute depuis une semaine le CR: beaujolais primeur (2013 donc B) vieilles vignes acheté chez un super copain-caviste de Créteil village "la cave du village".
Il est dangereux ce vin car il se boit comme de l'eau (vous me direz que je n'ai qu'à boire de l'eau) mais en meilleur.
Matière légère et vive, sans aspérité, très bien équilibré, aromatique assez discrète, bref un jus gouleyant et rafraîchissant qui se boit le plus simplement du monde.
Le Griotte primeur du même domaine est plus typé beaujolais nouveau.


Mais déguster cet hymen/sous l'arbre d'un paradis chantant
c'est boire de la santé, c'est fortifier ses veines/et rester debout parmi les vivants.
#223

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nabo4000 a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais primeur 2012

Bonsoir,

suite à un léger accrochage concernant le beaujolais nouveau sur un autre fil, je suis allé chercher chez mon caviste une bouteille de

CR: Beaujolais vieilles vignes primeur 2012 du domaine du vissoux.

pour la science.

Gouleyant, fruité, gourmand, peut-être assagi par un an d'attente (acidité assez faible), bu à vitesse grand V.
il aurait été sympa d'avoir la même en version 2013 et/ou la même en version "non primeur".

évidemment, le bojonouvo, c'est très intéressant en version nouveau, on peut considérer que ça perd de son intérêt de le boire plus tard, n'empêche que cette bouteille était un régal qui n'a pas fait long feu.

sylvain
#224

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Je trouve que les Vieilles Vignes du Vissoux ont besoin d'un peu de temps, la demi bouteille que j'ai bue 2 jours après ouverture était meilleure (2013)
#225

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pinardieu a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

dis donc, Nicolas, une demi bouteille en deux jours?????
t'as vraiment peur de souffler.......
Gérard
#226

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Cru88 a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Fleurie Les Garants 2009

Bonjour à tous ,

Certains d'entre vous , ont ils goûté le CR: Fleurie Les garants 2012 ?

J'aimerai avoir des avis pour comparer au mien :

Ouvert hier au soir une heure avant service (pas de passage en carafe). J'ai trouvé le nez flatteur , fin féminin. une attaque fraîche mais manquant de consistance. Un milieu de bouche qui gagne en intensité sur l'épice (muscade en autre ) puis une finale qui retombe très vite ...

Est ce du au fait que le vin soit encore trop vert ?

Un vin agréable mais qui ne laisse pas un sentiment persistant

Bref , j'espère avoir été compris dans mes sensations et avoir des retours pour mieux comprendre...

Co.

Matthieu
#227

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

"dis donc, Nicolas, une demi bouteille en deux jours?????
t'as vraiment peur de souffler.......
Gérard"

Gérard, il y a des jours ou je ne sais pas boire :)

D'ailleurs il est temps de prendre des bonnes résolutions pour 2014 , je suis trop gros ......

Je vais essayer de pas trop taper dans vin :)
#228

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Fleurie Les Garants 2012

Bonjour Matthieu et bienvenue sur LPV !

Attention au titre de tes messages : il ne faut pas simplement répondre à un message précédent si le sujet diffère. En l'occurrence tu parles du Fleurie Les garants 2012 et non du 2009. Cela aide ensuite pour les recherches automatiques par mots clés.

Pour répondre à ta question, je n'ai pas bu Les garants 2012 mais dans l'absolu ton commentaire ne m'étonne pas. Après trois grands millésimes 2009, 2010 et 2011 en Beaujolais, 2012 a été plus difficile ...

Jean-Loup
#229

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais Griottes 2012

CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais Griottes 2012
Bonjour
Robe brillante, rouge cerise, légère. Au nez un peu de fumé, cerise griotte doucement poivrée, puis un soupçon de fraise qui grandit à l'aération. Très frais et gouleyant. Agréable avec un petit surplus de personnalité par rapport à d'autres beaujolais. Peut il gagner à être gardé encore un peu?
Texture sympa qui s'accordent bien sur une blanquette de veau;
Bonne soirée
jd

JD | Lutèce
#230

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Des tanins sur le griottes 2012 ?
#231

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jd-krasaki a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

regouté ce soir et édité le message ci dessus
je n'évoquerai pas le concept de tanins souples lapassionduvin.com/p...

JD | Lutèce
#232

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Beaujolais blanc, Domaine du Vissoux, 2011

CR: Beaujolais blanc, Domaine du Vissoux, 2011

Robe paille.
Nez d’intensité moyenne, sur la brioche et les fleurs blanches, avec une pointe anisée.
Bouche assez charnue, équilibrée même si pas très grasse ni ample, bien élancée.
Un flacon simple et agréable. Assez Bien +

Jean-Loup
#233

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais Griottes 2012

CR: Domaine du Vissoux, Beaujolais Griottes 2012

Après quelques hésitations, j'ai choisi ce vin pour accompagner un saucisson pistaché avec purée de patates douce et butter squash.

Le nez est friand sur la fraise, la bouche régale d'arômes fruités sans cacher un joli volume.

C'est bon, qu'écrire de plus ?

Michel
#234

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Pupi a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2009

CR: Moulin à Vent – Les Trois Roches – 2009

Joli nez, sur des notes confites.Fruits rouges

En bouche, c'est un peu confituré à mon gout...D'aucuns diraient "sucrayon".

Il y a du fruit ,c'est équilibré ,l’élevage est bien intégré mais je reste sur cette sensation de lourdeur qui nous empêchera ma femme et moi de descendre la bouteille sur le dîner.

Je commence à sérieusement me poser des questions sur ce millésime 2009....

Pierre
#235

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GAET a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2009

Bonsoir,

Goutte un côte du Py 2009 de chez Jean Foillard.!

Cordialement

Gaëtan
#236

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Si le vin ... a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2009

Pupi écrivait:


> En bouche, c'est un peu confituré à mon
> gout...D'aucuns diraient "sucrayon".
>

> Pierre[/i]

je l'avais gouté ainsi il y a environ 1 an , avec en plus un petit coté alcoolleux . Je crois qu'il faut les laisser encore un peu tranquille 8-)
#237

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moustafa a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2009

Pupi écrivait:
> Moulin à Vent – Les Trois Roches –
> 2009

>
> Joli nez, sur des notes confites.Fruits rouges
>
> En bouche, c'est un peu confituré à mon
> gout...D'aucuns diraient "sucrayon".
>
> Il y a du fruit ,c'est équilibré ,l’élevage est
> bien intégré mais je reste sur cette sensation de
> lourdeur qui nous empêchera ma femme et moi de
> descendre la bouteille sur le dîner.
>
> Je commence à sérieusement me poser des questions

> sur ce millésime 2009....
>
> Pierre

oui je me pose des questions aussi, en tout cas sur cette cuvée .... je ne suis pas exagérément optimiste pour la suite.
#238

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR:Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2009

Barbecue pour l'avant dernier match de préparation des diables rouges hier soir et pour suivre l'apéro, j'ai débuté avec ce
CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent - Les Trois Roches - 2009 et c'est effectivement riche, ample, mûr, confituré et, si ce n'est pas mauvais, je le trouve un peu trop "sudiste" à mon goût et surtout pas très équilibré par un supplément de fraîcheur qui eût été bienvenue.
Je me souvenais d'une meilleure impression sur sa jeunesse et son fruit.

jlj
#239

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gelato29 a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Fleurie les Garants 2009

CR: Fleurie les Garants 2009 Domaine du Vissoux. Pierre-Marie Chermette

Bouteille bue dimanche soir à l'apéritif chez des amis.
Pas pris de notes.

Difficile de reconnaître un cru du Beaujolais : le nez capiteux et compoté (pruneaux, cerises noires) comme la bouche doucereuse et riche placeraient ce vin bien plus au sud. D'autant que la bouteille a été servie un peu trop chaude, ce qui a renforcé cette impression d'un rouge "sudiste" !

Vin agréable mais déconcertant !

"On a dû arrêter la fabrication, y a des clients qui devenaient aveugles : ça faisait des histoires."
#240

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux