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Domaine Chermette - Ex Domaine Vissoux

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Tank a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Obtenu une adresse sur Paris, merci viny95 ! (tu)
#121

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viny95 a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

Franchement de rien si cela peut t’aider dans ta recherche B).

@micalement fabrice :)-D
#122

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xiaohouzi a répondu au sujet : Re: Vissoux

CR:

Beaujolais cuvée Traditionnelle 2009: le beaujolais dans toute sa splendeur, sur une année qui aura donné des belles choses dans cette région. Le vin évoque un panier de frutis rouges, groseille et cerise, fraise, tout y passe, un petit côté acidulé vient vivifier l'ensemble, le fruité est éclatant. Un coup de rouge qui se suffit à lui même, avec un bon rapport qualité prix (pour l'ensemble des cuvées du domaine). Le rosé 2009 n'est pas en reste niveau plaisir apporté, ce n'est pas trop mon truc mais là j'ai vraiment apprécié.
#123

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vimpressionniste a répondu au sujet : Re: Vissoux, Fleurie En Poncié 2009

CR: Vissoux, Fleurie En Poncié 2009 :

J'ai ouvert une bouteille de Poncié 2009 hier à midi et le fruit explose dès l'ouverture. Je ne dirai pas que cette bouteille est fermée à ce stade.
C'est un fruité très gourmand mais avec une bonne profondeur aussi (seule une touche lactée très subtile me dérange un peu). En bouche, ça reste super intense et l'acidité merveilleuse donne au vin une allonge impressionnante. En largeur, en longueur... c'est la fête quoi.
Relativement peu de tanins, ou alors bien cachés par la rondeur du fruit. J'ai beaucoup apprécié. ++

Le soir, le vin à peu changé. Le fruit est peut-être légèrement en retrait par rapport à l'ouverture, mais toujours largement dominant.

-Didier G.
#124

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Vissoux Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2009 cuvée primeur

Quand certains torchent leurs cuvées parcellaires et autres villages de 2009, je termine mon stock de Beaujolais nouveau...

CR: Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2009 cuvée primeur

Je ne sais pas si le VV de Chermette est une cuvée unique et primeur ou pas mais celui là a été acheté en Novembre 2009 et tient toujours la route. Encore sur le fruit même s'il s'est un peu assagi, il y a du volume en bouche, c'est suffisamment long et vif, Une pointe de volatile au nez mais qui ne dérange pas. Difficile d'imaginer que ce vin a été fait pour être bu un triste soir de Novembre. Un beau vin de soif pour une soirée de printemps où l'on a du mal à ne pas se sentir en vacances !
De quoi attendre les autres 2009.

Chris d'U
#125

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Vissoux Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2009 cuvée primeur

Les bons BN durent plus longtemps qu'on le croit !
Comme celui ci ou celui de Burgaud .
Je me souviens des formidables Vissoux VV 2005 loin d'être finis après 2 ans .

Raymond
#126

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent

CR:

Griottes 2010 : le bonbon, les fruits rouge, c'est un peu acidulé, assez typique, je trouve la cuvée réussie, peut être un peu trop "bonbon", BIEN

Vieilles vignes 2010 : fort différent de la cuvée précédente, moins expansif, plus réservé, mais très beau fruit mur, grande fraicheur, plus équilibré à mon gout, TRES BIEN

Fleurie Les Garants 2009 : Un vin de garde, finesse de tanin, encore un peu sur la réserve mais montre beaucoup de potentiel, très belle matière, je suis sous le charme : TRES BIEN +

J'ai rarement été aussi séduit, 2009 et 2010 dans la région, c'est la classe, et je commence a apprécier le domaine !
#127

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Fleurie Poncié 2009

CR: Domaine du Vissoux, Fleurie Poncié 2009 :

Beaucoup de plaisir à nouveau avec ce vin gourmand, concentré et élégant, sur la cerise noire, les épices, et une légère note métallique.
Très beau compromis pour moi entre buvabilité et structure du vin.
La longueur est moyenne, mais c'est très bon !

Laurent
#128

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jla a répondu au sujet : Re: Vissoux Beaujolais Villages Vieilles Vignes 2009 cuvée primeur

RaymondM écrivait:
> Les bons BN durent plus longtemps qu'on le croit
> !
> Comme celui ci ou celui de Burgaud .
> Je me souviens des formidables Vissoux VV 2005
> loin d'être finis après 2 ans .

Ce sont souvent les même que les Beaujolais normaux d'ailleurs. Avez vous remarqué que les BN sont de plus en plus "équipés" d'une petite étiquette autocollante mentionnant "nouveau" ou "primeur" (alors que ce n'est pas indiqué sur la "grande" étiquette) et qui se décolle très facilement après que la saison des primeurs est passée. Mais effectivement, pas de souci pour les boire sur 18 voire 24 mois.
#129

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent rochegrès 2003

CR: Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent rochegrès 2003 :

Bouteille de 37.5 cl, bien conservée, dépôt assez conséquent dans la bouteille, bouchon imbibé à 1/3.
Servis dès l'ouverture.

Robe: intensité moyenne, avec un disque qui commence à brunir, al robe est troublée par le dépôt, la bouteille a été un peu secouée avant ouverture.
Nez : complexe, tabac, cerise, un peu de figue, élégant, fluctuant, un peu trop d'alcool (2003 ... probablement).
Bouche : souple à l'attaque, se termine par une belle petite acidité et un peu d'amertume. L'alcool est présent. Une pointe de secheresse. Longueur très moyenne. A l'aération, l'acidité, l'amertume, et la souplesse se fondent dans un ensemble beaucoup plus équilibré. La longueur restera correcte, sans plus.

Belle expérience, qui me fait découvrir le chouette potentiel des Beaujolais plus matures. Ce vin est à boire selon moi et m'offre du plaisir. Je suis satisfait même si le tout est perfectible.
#130

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jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Coeur de vendanges 2009

CR: Domaine du Vissoux, Coeur de vendanges 2009
Merveilleuse bouteille sur les fruits rouges,d'une très grande fraîcheur,grande buvabilité mais hélas vite terminée...
Confirmation d'un magnifique millésime et un vin de PMC déjà disponible et qui permet d'attendre d'autres Beaujolais de 2009 qui peuvent encore patienter...

jlj
#131

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine du Vissoux, Fleurie Les Garants, 2008

CR: Fleurie Les Garants 2008

Bouteille entamée la veille, conservée sous vacuvin, commentaires sur le deuxième jour.

Robe pourpre, assez claire, sans trace d'évolution.
Nez d'une grande finesse sinon d'une grande intensité, très floral (iris) mais où les fruits montrent plus que le bout ... du nez.
Bouche charnue, élégante, fraîche, au toucher assez soyeux et à la longueur intéressante, d'une remarquable digestibilité (c'est pour ne pas recopier Jean-Luc ci-dessus qui avait noté "buvabilité")).

Un excellent Fleurie, bien typé : 16 / 20.

Jean-Loup
#132

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine du Vissoux, Beaujolais blanc 2009

Après le 2008 (voir mon commentaire de mars 2011), voici le
CR:
Domaine du Vissoux, Beaujolais blanc 2009

Carafage juste avant service.

La robe est or clair.
Le nez, d'une assez belle intensité, part sur les fleurs blanches, les fruits blancs (poire) et quelques arômes briochés.
La bouche montre une belle amplitude, avec un peu de gras et une fraîcheur amenée en finale par de fins amers.
Mes jeunes convives ont, à l'aveugle, quasiment tous trouvé le chardonnay, bu pour la première fois sur cette appellation.

Super Beaujolais blanc, pas loin du 2008 : 15 / 20.

Jean-Loup
#133

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine du Vissoux, Fleurie "En Poncié" 2009

CR: “En Poncié” Fleurie 2009, domaine du Vissoux

Bu parmi d'autres crus lors d'une thématique beaujolaise.

Le nez est subtil, changeant, très fleuri. Croquant, suave, élégant et fin en bouche. Grande gourmandise. Belle longueur.
Alors qu’il y un an il me fallait carafer longuement ce vin pour en tirer du plaisir, là il est assurément dans une phase réjouissante (simplement débouché une heure avant).

JB
#134

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Picwineblog.fr a répondu au sujet : Domaine du Vissoux Coeur de Vendanges – Beaujolais 2009

CR: Domaine du Vissoux Coeur de Vendanges – Beaujolais 2009

À l’oeil c’est assez soutenu, on est loin du Beaujolais Nouveau, sur une jolie couleur violette. Au premier nez, on a déjà envie de le goûter, c’est fruité et ça vraiment l’air gourmand.
En bouche, c’est du fruit, du fruit et du fruit. Le vin est juteux et vraiment gourmand. Le bois…je ne l’ai pas senti tellement le fruit est dominant (cerise,cassis…)

C’est tellement bon qu’on en veut encore mais malheureusement la bouteille est vide. Une pure gourmandise.
#135

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Cheesecake a répondu au sujet : Re: "les griottes" Chermette; Vissoux 2009

CR: Bu ce jour "les griottes" BM Chermette Vissoux 2009 que j'ai pris pour un simple beaujolais

La robe est limpide d'un rouge brillant
Le nez est expressif sur la confiserie, cerise et fruits rouges, la banane aussi.
La bouche est équilibrée, souple mais loin d'être maigre. Cest un vin plaisant, un rien moderne, mais le parfait vin de soif à boire en parlant sur de la charcuterie.

Je lis la contre étiquette et je découvre que le vin n'est pas levuré. Je lis les commentaires ici et je me rends compte que c'est un beaujolais nouveau. Et bien, il tient la route pour un nouveau!

Acheté avec 3/4 beaujolais 2009 dont un de Piron (qui ne m'a pas laissé un super souvenir) au savour club pour les mettre en confrontation à l'aveugle avec les vins "nature" de Lapierre, Thévenet, et Foillard entre potes. Mais l'expérience ne s'est jamais faite.
Par contre, acheté au même endroit les vignes franches 2009 de Marionnet étaient franchement délicieux il y a 15 jours. Frais, fruité et épicé, digeste et terriblement buvable avec une vraie belle matière.

En persévérant, j'arrive à me persuader qu’en tout homme il y a du bon. Il suffit de s’inspirer de la nature et des éléments.
En dernier recours, l’homme peut encore s’élever en levant le coude et sortir ainsi des pires labyrinthes.
#136

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Raoul a répondu au sujet : Domaine du Vissoux, Moulin à  Vent les 3 roches 2010

CR: Domaine du Vissoux - Moulin à Vent les 3 roches 2010

Bouteille bue au restaurant Meulien à Tournus (excellente adresse soit dit en passant) pour accompagné ... une poulette au vin jaune et aux morilles (oui je sais bien ... mais certains convives ne supportaient pas le vin blanc. Si seulement j'avais pu prendre un petit côte du jura de Macle ...).
Vin jeune et donc un peu fermé à l'ouverture au nez comme en bouche. Après aération un beau fruit ressort en bouche avec de belles notes de fraise et de framboise sur une texture agréable. Fin de bouche un peu courte.
Bon dans l'état mais sera surement meilleur avec un peu plus de garde.

14/20

Cordialement

Raoul
#137

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syl20bt1 a répondu au sujet : Re: Domaine du Vissoux, Fleurie "En Poncié" 2009

CR: Domaine du Vissoux, Fleurie "En Poncié" 2009

Robe : Belle robe légère, limpide et brillante. Couleur carmin aux reflets violines.
Nez :Nez très agréable. D’abord un peu sur la réduction mais s’ouvre rapidement sur une belle finesse. Ce vin fleure les arômes croquants de fruits rouges et noirs (cerise et framboise), les épices (poivre) et des notes florales (violette)
Bouche : La bouche est très agréable, soyeuse et souple. ça glisse tout seul. Peu de tanins, mais fins et bien fondus. La bouche est élégante et droite. Marquée par les fruits croquants et gourmands. je trouve des notes un peu animales fumées. Une belle longueur en bouche fraiche et un peu épicée finit ce très joli vin.

Conclusion : Voila un vin qui se descend à la vitesse de la lumière ! ça glisse. Un verre puis un autre, etc… Le Fleurie « Poncié » du domaine Vissoux et un vin frais, gourmand, juteux. Plein de fruits au nez et en bouche. C’est souple mais ça ne manque pas de complexité et d’élégance. L’année est chaude et on sent encore un peu la présence de l’alcool (13%). Mais qu’est ce que ça goûte bien !! Pour se faire un vrai plaisir, voila un excellent rapport qualité/prix !

Sylvain
Blog vin : Décalé - Esthète et épicurien
#138

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Beaujolais primeur 2011 . PM Chermette - Dom. Vissoux

CR: Beaujolais primeur 2011 . PM Chermette - Dom. Vissoux

dégusté ce midi les griottes et les vieilles vignes primeur de PM Chermette.
En fait, ce sont des versions primeur (élevage très raccourci) de ces cuvées normales.
Dans les deux cas, des vins super fruités, plus de matière sur VV et plus de clinquant sur Griottes mais dans chaque une buvabilité. Des vins de soif, au sens ou on se désaltère.
Ca fait du bien par où ça passe.

Julien
#139

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

Faites gaffe, les gars !

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#140

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Viv a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

Ce vin est effectivement à la vente, j'ai pu gouter et acheter 2 bouteilles auprés d'un caviste Dijonnais qui propose le Beaujolais nouveau de chez Burgaud depuis plusieurs années. L'une pour ce week end et la seconde attendra une année.
Il y a de la maturité et tout de même une certaine structure dans ce vin, avec des fruits rouges bien sympathiques. En résumé un beaujolais nouveau qui me fais plaisir et c'est bien cela l'essentiel.

mariposo66 écrivait:
> Celui de Jean-Marc Burgaud vaut le détour (en
> fait, c'est son Beaujolais Village mis en
> bouteille très tôt), mais je ne sais pas si il le
> commercialise ou si c'est uniquement pour faire
> plaisir à ses clients et amis.
#141

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Joon1 a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

Gouté le Beaujolais nouveau de chez Duboeuf ce matin...

Personnellement, j'ai trouvé que ca "bananait" ([size=x-small]du verbe "bananer" = qui sent la banane...oui oui j'aime bien le néologisme[/size] >:D

Damien - LPV Lyon
#142

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E-mane a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

J'ai gouté pas plus tard qu'hier pour ma part le beaujolais nouveau 11 de Marcel Lapierre, qui m'a bien plu ; bien fruité, pas dilué, se boit très bien.

Emmanuel
#143

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jean marc a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

Gouté le Beaujolais nouveau de chez Duboeuf ce matin...

Personnellement, j'ai trouvé que ca "bananait" (du verbe "bananer" = qui sent la banane...oui oui j'aime bien le néologisme the finger smiley) pas mal quand même avec une acidité un peu trop marquée pour moi...


Je redéguste le beaulolais nouveau de Duboeuf attaqué hier soir . Toujours pas de banane mais au cassis et à la cerise , s'ajoute la framboise , la réglisse et un peu de fumée . C'est toujours délicieux et ça glisse tout seul .
Je suis en Auvergne Damien et comme Duboeuf produit une grosse quantité de primeur , il est fort probable que nous ne goutions pas le même lot ...
Je n'ai pas trop envie d'échanger le mien contre le tien . ;)

___________________________________________________
L'homme doit au vin d'être le seul animal à boire sans soif.
#144

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crossbow a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

Pareil pour moi, j'ai bien aprécié ce duboeuf, si l'odeur n'etait pas alléchante, le gout sur le cassis/vanille sans trop d'acidité,
a su se marier a merveille a une fondue bressane et sauces multiples ainsi qu'un fromage de chèvre.
Accord très réussi, a 5 euros, c'est parfait
#145

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fab49 a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

bonjour,
ouvert ce midi beaujolais nouveau georges duboeuf, avec les copains du vélo.
au nez ma 1ère impression a été sur la fraise ( et non sur la fameuse banane),
en bouche je n'ai pas l'impression d'avoir un beaujolais nouveau tellement c'est bien fait,( pas de c'est beaujo mis rapidement en bouteille).
non perso c'est sympa meme si le prix est un peu élevé, mais bon la qualité est là.
fabien
#146

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

on peut savoir le prix d'un bojo nouveau de duboeuf?
#147

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RaymondM a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

Les BN. Griottes et VV 2011 de Chermette ne m'ont pas particulièrement emballé !

Raymond
#148

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crossbow a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

enzo d'aviolo écrivait:
> on peut savoir le prix d'un bojo nouveau de
> duboeuf?

5.50 je l'ai payé
#149

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oenoJB a répondu au sujet : Re: Beaujolais nouveau 2011 .

CR:

Chateau de Corcelles, Beaujolais nouveau 2011 :

Gouté ce midi, ce beaujolais nouveau m'a semblé assez typique : arômes de fruits rouges et framboise au nez, avec en bouche une structure légère et courte mais assez veloutée avec quelques arômes de banane tagada (je croyais que ces arômes avaient disparus au profit du fruit rouge, mais manifestement non !).

Franchement en apéro, servi très frais, c'était plutôt agréable.
#150

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