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Les Champs de l'Abbaye

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Guest a créé le sujet : Les Champs de l'Abbaye

Les Champs de l'Abbaye

HASARD Alain et Isabelle
9, rue des roches pendantes
71510 Aluze
Tel : 03 85 45 59 32
mail : ai.hasard @ free.fr




Emballé tout récemment par la dégustation des vins de ce domaine situé dans une appellation que je ne connaissais pas (cotes du couchois) .
De très beaux 2002 et des échantillons de 2003 impressionnants,dans un style un peu "fruit bomb" mais avec un velouté remarquable et me semble t il une réelle aptitude au vieillissement .
Quelqu'un connait il et peut il m'en parler ?
#1

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Krabb a répondu au sujet : CR: Champs de l'abbaye - Mercurey "La brigadière" 2012

CR: Champs de l'abbaye - Mercurey "La brigadière" 2012

Bouchon parfait et de belle qualité.
Robe rouge clair. Limpide.
Nez sur les fruits noirs, puis le poivre. Des notes florales en plus. Emballant.
La bouche est elle aussi de belle facture sur des arômes de poivre blanc, les tanins sont fondus, l'élevage bien intégré.
La longueur est au rendez vous, vraiment une belle surprise!
#2

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elon10101 a répondu au sujet : CR:Champs de l'abbaye - Rully, Les cailloux 2013

CR: Champs de l'abbaye - Rully, Les cailloux 2013

J'avais acheté cette bouteille en quête de découverte et je n'ai pas été déçu.

La robe est claire avec des reflets dorés, le nez est sur le minéral, les fruits blancs
et la fraîcheur. Fraîcheur qui se retrouve à l'attaque en bouche, avec une tension
qui se développe progressivement vers plus de volume, du gras et des notes
miellées et d'agrumes légères. La finale est correcte.

Déjà beaucoup de plaisir sur ce vin encore très jeune, mais salivant et bien
équilibré. La bouteille n'a pas fait un pli.

Bien cordialement,
Eric
#3

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elon10101 a répondu au sujet : CR:Champs de l'abbaye - Bourgogne Côte Chalonnaise, Clos des Roches 2013

Autre bouteille, autre couleur, autre découverte.

CR: Champs de l'abbaye - Bourgogne Côte Chalonnaise, Clos des Roches 2013

Rouge clair, limpide, jeunesse oblige le vin est évidemment sur le fruit rouge (framboise), charmeur mais serré et presque minéral, pur et équilibré. Une certaine énergie qui
lui donne une belle allonge jusqu'à sa finale de bonne tenue.

Ce que j'ose à peine écrire, tant cela flatte mes talents de dégustateur :X, c'est qu'à l'aveugle je serais parti sur un gamay ...

Au final un vin sans prétention mais rudement bien fait et avec une petite touche classe. Il a accompagné avec bonheur un simple poulet rôti (c'était un des buts de mon achat)
et qui a suscité les commentaires comblés des convives, même si aucun n'est un amateur au sens LPVien du terme.

Bien cordialement,
Eric
#4

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lbb.contact a répondu au sujet : CR:Alain Hasard, Les Champs de l'Abbaye, Rully, Les Cailloux, 2013

[size=x-small] Bue par LPV Lyon 2 lors d’une soirée spéléo en janvier [/size]

CR: Alain Hasard, Les Champs de l'Abbaye, Rully, Les Cailloux, 2013

Couleur très pâle, léger trouble.
Nez étrange, assez vert et un peu marin.
La bouche est sur l’acidité avec pas mal de pomme.
Simple et un peu raide.
Bien

img11.hostingpics.ne...

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#5

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lbb.contact a répondu au sujet : Domaine Les Champs de l'Abbaye, Alain et Isabelle Hasard à Aluze

bourgogne-wineblog.c...
Domaine Les Champs de l'Abbaye

HASARD Alain et Isabelle
9, rue des roches pendantes
71510 Aluze
Tel : 03 85 45 59 32
mail : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
GPS : 46.8468464, 4.6870947

Petit domaine familial de 6 hectares, créé en 1997.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#6

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Boubzou a répondu au sujet : CR: Champs de l'abbaye - Clos des Roches 2013

CR: Champs de l'abbaye - Clos des Roches 2013

Goutée dans les 2 heures suivant l'ouverture.

Un nez très cerise griotte, un coté vernis assez présent aussi. Je crois percevoir un coté boisé. On retrouve la griotte en bouche ; celle-ci est ronde, dotée d'une belle matière légèrement soyeuse. La finale est un peu asséchante, et un poil rustique. La longueur est correcte.

Un vin très sympathique, qui peut à mon avis être ouvert en ce moment sans souci.

Alex
#7

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Les Champs de l’Abbaye - Crémant de Bourgogne Brut Nature 2014

Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


CR: Les Champs de l’Abbaye - Crémant de Bourgogne Brut Nature 2014



Luc Javaux : Robe jaune pâle avec des reflets roses, bulles fines. Au nez, je suis agressé par des notes évoquant le soufre, allumette, touche animale (réduction ?), floral, bonbon acidulé. En bouche, la bulle est omniprésente, agressive, acidité décapante, livrant un ensemble qui ne peut offrir le moindre plaisir. Pas mon truc du tout… 9/20
Olivier Mottard: Nez de fruits rouges et d’écorce d’orange. La bulle est très envahissante et domine la structure du vin. La bouche est marquée par une amertume dérangeante qui empêche de le juger correctement. Bof. 10/20


Luc
#8

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l’Abbaye -( Rully blanc ) 2016

CR: Les Champs de l’Abbaye -( Rully blanc ) 2016

Le vin suivant possède un joli nez , beaucoup de complexité , j adore , en bouche c est pareil ,, le fruit est délicieux ,l acidité maitrisée , une légère pointe d élevage accompagne le tout , c est tres beau , je me lance Cépage Chenin , Montlouis sur loire , je pense au domaine de la taille aux loups :unsure: Le verdict tombe et pan tout faux :dash:
Aurélien me confirme que cela ressemble beaucoup au vin de Jacky Blot , Mais on est en Bourgogne sur du Chardonnay , ( alors la il faut être un expert pour le trouver ) en tout cas ce vin est magnifique je retiens l adresse



Nous avons dégustés ce vin avec une superbe sélection de fromages affinéés

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#9

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, Les Cailloux 2014, Rully blanc

CR: Les Champs de l’Abbaye, Les Cailloux 2014, Rully blanc

Petit préambule : d’après ce que j’ai lu sur le web, le vigneron – Alain Hasard – serait un frère de Thierry Hasard, du domaine de la Marfée en Languedoc (appellations Grès de Montpellier, Saint-Georges d’Orques, etc.).

Bon, je dois avouer que j’ai eu très peur avec cette bouteille ; haut du bouchon attaqué par la moisissure et le même bouchon qui, une fois extrait, s’est avéré complètement imbibé ! Du goulot s’échappaient des odeurs évoquant plutôt le jus d’abricot voire l’orangeade et non un beau blanc bourguignon.

Une fois versé dans le verre, le vin présente toujours des effluves fruités (abricot, fleur d’oranger), mais aussi quelques notes minérales et de cire d’abeille.

En bouche, on est d’emblée frappé par la minéralité (combinée à un petit côté grillé), l’acidité saillante et la grande salinité en fin de bouche. C’est droit et pur, frais, sans concession. Bien long aussi. Clairement un vin pour amateurs de vins tendus, un peu austères et pas pour aficionados de vins ronds et joufflus. À boire pas trop froid pour quand même laisser l’aromatique se développer un peu : on voit alors apparaître les fruits jaunes, le miel, des saveurs qui évoquent le thé.

Jolie découverte : 15/20 !

Fred
#10

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, Les Marcoeurs 2016, Mercurey rouge

CR: Les Champs de l’Abbaye, Les Marcoeurs 2016, Mercurey rouge

Après avoir essayé un blanc du domaine, je tente un rouge …

Jolie robe violine aux reflets violets, relativement concentrée.

Nez très fruité (cerise, un peu de mûre et de grenade), avec des épices douces (cardamone, cannelle), un peu de terre retournée.

En bouche, je suis d’emblée frappé par le joli toucher de bouche ; l’aromatique, elle, est à nouveau axée sur les fruits frais (surtout la cerise bien sûr, mais complétée d’un peu de mûre et de grenade toujours) et d’une belle pureté, les épices douces, quelques légères notes florales. La fin de bouche se caractérise par une acidité plutôt marquée. Par les chaleurs actuelles, cela contribue à une certaine fraîcheur, mais elle pourrait déranger certains dégustateurs.

Au final, c’est un vin fin, frais, fruité … il lui manque juste un peu de complexité à ce stade, cela viendra peut-être avec un peu de garde.

Très bien : 15,5/20 !

Fred
#11

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, Le Clos des Roches 2017, Côte Chalonnaise rouge

CR: Les Champs de l’Abbaye, Le Clos des Roches 2017, Côte Chalonnaise rouge

Robe violine sombre, brillante, assez dense.

Le nez exhale des notes de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), d’épices douces et d’élevage (vanille, moka), mais pas caricatural.

En bouche, le vin s’avère d’emblée très frais et très fruité. L’aromatique fruitée repose sur la cerise, la groseille ainsi que sur la mûre et un peu de grenade. On peut y ajouter quelques épices douces. La finale se fait à la fois acidulée et légèrement minérale. Le fruit est bien mûr, mais l’intensité des saveurs et l’acidité apportent beaucoup de fraîcheur à l’ensemble. Joli toucher de bouche avec des tanins encore présents mais qui n’accrochent pas. Longueur moyenne dans l’absolu, mais très bonne pour un vin de cette catégorie (de prix).

C’est très gourmand, mais avec du fond. Très bonne pioche et très bon rapport Q/P (payé moins de 18 euros) : 16/20 !

Troisième rencontre avec ce domaine en ce qui me concerne et nouvelle expérience convaincante. Un domaine à suivre selon moi !

Fred
#12

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, Les Amourettes 2017, Côte Chalonnaise blanc

CR: Les Champs des l’Abbaye, Les Amourettes 2017, Côte Chalonnaise blanc

Je continue l’exploration des vins de ce domaine avec cette cuvée qui en est – si je ne me trompe – à son premier millésime.

La robe est jaune pâle, plutôt nette.

Le nez n’est pas super-expressif ; on sent toutefois poindre des fruits blancs frais (poire, pomme), quelques notes florales, un léger fumé et des notes minérales (pierre à fusil).

En bouche, le vin est très épuré, droit, voire un peu austère, toujours sur une aromatique un peu discrète de fruits blancs (pas trop mûrs), de notes florales, avec toujours un léger fumé ; le vin est traversé par une fine minéralité et offre une acidité, présente mais pas agressive, à laquelle je ne m’attendais pas sur ce millésime solaire. La finale mêle acidité (peau d’agrumes), sensations calcaires et une grande salinité.

C’est un style qui me rappelle furieusement celui du Roc des Anges (sur la cuvée Llum par exemple) par son côté cristallin, épuré, tendu et frais. Cela ne plaira pas à tout le monde, mais moi j’aime.
Très bien : 15,5/20 !

Fred
#13

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, Les Claveaux 2017, Côte Chalonnaise rouge

CR: Domaine Les Champs de l’Abbaye, Les Claveaux 2017, Côte Chalonnaise rouge

Je continue l’exploration des vins de ce domaine, qui me plaît décidément bien. Et par ailleurs, après avoir été rétif au pinot noir pendant un certain temps (en tout cas au début de mon intérêt pour la dive bouteille), je commence à vraiment bien apprécier ce cépage désormais.

La robe est rubis foncé, aux contours grenats, assez translucide.

Le nez n’est pas des plus expressifs mais délivre des parfums de fruits mûrs plutôt noirs, des notes de café et de chocolat. Un nez plus bordelais que bourguignon et qui marque déjà sa différence par rapport à la cuvée Le Clos des Roches décrite ci-dessus.

En bouche également, la différence est évidente avec la cuvée décrite supra. Une dominante de fruits noirs (cassis notamment), un élevage bien présent avec ses notes de café, de caramel, de chocolat. Toutefois, l’ensemble se révèle assez charmeur, l’élevage est plus chic que lourd. Le toucher de bouche est à nouveau très soyeux, il y a une belle fraîcheur acidulée en fin de bouche, une belle acidité, qui apporte fraîcheur et relance au vin. La finale est juste légèrement gâchée par une fine amertume due probablement au bois. À attendre sans doute, histoire que l’élevage se fonde davantage. En l’état, j’ai donc une préférence pour le Clos de Roches, mais ce serait intéressant de refaire la comparaison dans une paire d’années.

Bien (et potentiel pour plus) : 15/20 !

Fred
#14

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, Les Sous Roches 2015, Monthélie rouge

CR: Les Champs de l'Abbaye, Les Sous Roches 2015, Monthélie rouge

Bu dans le cadre de cette dégustation : www.lapassionduvin.c...

Robe assez sombre et dense.

Nez de fruits mûrs plutôt noirs, de sous-bois, avec quelques épices.

En bouche, toucher agréable, assez souple, tanins fins ; fruits mûrs (cerise, myrtille, grenade). Fin de bouche plus rustique, avec un poil d’amertume. Bouche assez fraîche quand même pour le millésime. Le soir d'ouverture de la bouteille, je trouve cela bon, sans plus.
A J+1, le vin a gagné en complexité et je trouve un vin plein, presque crémeux et très gourmand. Là, je prends beaucoup de plaisir à le boire et je me dis que j'ai bien fait d'attendre.
A J+2, mon enthousiasme retombe un peu, je retrouve un vin assez proche de celui du premier soir, avec une petite amertume, et à nouveau un peu moins plénitude.
Bon vin à coup sûr, mais je suis un peu déçu par cette bouteille payée près de 30 euros et qui n’est pas meilleure que d’autres cuvées moins onéreuses du domaine (je pense en particulier aux Côtes Chalonnaises rouges et blanc 2017).

Bien : 15/20 !

Fred
#15

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Les Champs de l'Abbaye, La Chatalienne, Rully blanc 2017

CR: Les Champs de l’Abbaye, La Chatalienne 2017, Rully blanc

Je poursuis l’exploration de la gamme de ce domaine, qui m’a réservé de jolies surprises ces derniers mois.

Robe : jaune paille, limpide, tirant très légèrement vers le doré.

Nez : très expressif et riche, sur les fruits jaunes très mûrs, la banane, la cacahuète et des notes briochées.

En bouche, on retrouve cette richesse, avec les fruits jaunes mûrs, la banane, la cacahuète, les notes briochées, un côté beurré … c’est très mûr et presque exubérant et c’est le genre de vin qui est d’ordinaire « too much » pour moi, d’autant qu’on sent une petite chaleur en fin de bouche. Mais heureusement, le vin est traversé par une acidité superlative. La fin de bouche, elle, se partage entre grande salinité et notes citronnées et amers d’agrumes, pour offrir une finale longue et très salivante.

Pas mon style à la base, mais j’ai quand même beaucoup apprécié ce vin. Très bien : 15,5/20.
Style opulent tout à fait différent de celui de la cuvée Les Amourettes 2017 (cf. supra), beaucoup plus austère.

Fred
#16

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vvigne a répondu au sujet : CR: 2012 Domaine Les Champs de l'Abbaye Rully Les Cailloux

CR: 2012 Domaine Les Champs de l'Abbaye Rully Les Cailloux
Une robe dorée montrant une évolution certaine.
Le nez est de bel intensité, typé "nature", légèrement oxydatif, sur des notes herbacées et d'agrumes murs. C'est peu variétal.
La bouche assez grasse présente un très beau touché, une très belle matière et un bel équilibre.
Finale légèrement sur l'acide qui élance le vin.
Un vin typé "nature" mais non déviant, avec une belle personnalité.
A boire / A garder
Le vin à pris de la largeur le lendemain.
Une très belle performance pour un "simple" Rully
91 pts
#17

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Les Champs de l’Abbaye, Les Cailloux, 2016, Rully blanc

CR: Les Champs de l’Abbaye, Les Cailloux, 2016, Rully blanc



Présentation par le caviste : vin biologique. Terroir d’argiles fines (partie inférieure de la parcelle) et calcaire/laves (partie supérieure). Exposition Est/Sud-est, très ventilée. Reprise du labour en 2015 après 10 ans d’enherbement. Age des vignes : 30-35 ans. Superficie : 1 ha. Rendement : 37 hl/ha. Pressurage pneumatique de la vendange entière. Levures naturelles. Fermentations alcoolique (11 mois) et malo-lactique en fûts (50% neufs). Léger collage et filtration sur plaque de cellulose pure.

Robe jaune pâle, léger reflet doré. Après un peu d’aération, les notes désagréables - sur lesquelles je ne m’étendrais pas - font place à un beau nez de chardonnay, plus fleuri et fruité que beurré, avec un boisé en retrait mais porteur. Nous sommes bien en Bourgogne. Bouche dans un registre frais, sur un fruit mûr galbé avec une jolie balance fruit-acidité. L’ensemble est savoureux, séduisant mais jamais racoleur. Finale citronnée et minérale, assez persistante.

Ce vin me fait penser à de l’horlogerie de précision. Ca faisait un moment que je n’avais pas bu un Bourgogne blanc et je me suis vraiment régalé avec ce Rully. Bravo.

Yves Zermatten
#18
Pièces jointes :
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elon10101 a répondu au sujet : CR: Domaine Les Champs de l’Abbaye, Mercurey La Brigadière 2016

CR: Domaine Les Champs de l’Abbaye, Mercurey La Brigadière 2016

La robe est légère, grenadine foncée.
Le nez est tout de suite expressif, presque vif, on est plus sur le floral que les fruits même si la griotte et la grenade se font sentir,
une touche mentholée.
La bouche attaque avec un mini-perlant qui, bien que d’habitude je n’apprécie guère les bulles dans mon vin rouge, se fond bien
dans le profil du vin, fin et frais. La fougue de sa jeunesse est tempérée par une jolie matière, juteuse et gourmande, accompagnée
de petits tanins précis, une touche de ronce, la griotte à nouveau, la framboise et la groseille.

Un vin qui combine fraîcheur et gourmandise jusqu’à la finale nette et salivante. Je n’ai aucune compétence technique, mais j’ai envie
de dire que c’est de la belle ouvrage.
De plus, il a très bien accompagné une belle côte de veau aux chanterelles et ne s’est pas laissé perturber par l’amertume de ces
dernières, comme si le mini-perlant trouvait soudain toute sa raison d’être.

Eric
#19
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