Découverte du domaine de François Berthenet
Dans mes recherches sur la Bourgogne , j ai découvert ce jeune vigneron plein de talent et d avenir , je l ais rencontré sur un salon consacré aux jeunes talents Bourguignons il y a 4 ans , comme ces vins m avait plu , je décide de le recontacter pour lui proposer de présenter c es vins à nos dégustateurs , l appellation Montagny étant la moins connu de la Coté Chalonnaise c était l occasion idéale , de faire une pierre deux coups , François étant d accord nous nous mettions sur la création de l atelier , de 8 vins différents , des uns et des autres pour faire découvrir le cépage et le lieu d ou ils proviennent , donc nous voilà parti pour une dégustation de 8 vins , allez c est pâti avec tout d abord trois vins qui détermine bien le travail et la recherche de François
Domaine Berthenet Bourgogne Chardonnay « Pur Sans « 2020
Nez : Frais, charmeur, agréable
Arômes : Un nez floral sur l’herbe coupée, la fougère, le citron et les fruits jaunes. Le 2emenez sera sur la levure, les fruits jaunes (reine Claude, quetsche jaune) sur la pêcheblanche, les fleurs blanches et le citron
.
L attaque en bouche : vive, fine, élégante, ronde
L’équilibre : parfait, belle fraicheur bien mure sur les agrumes citronnés, ma pomme granny, acidité présente qui apporte du peps et de la fraicheur à l ensemble
L allonge : assez longue
, avec du gras
La persistance, l empreinte finale :En phase avec le nez,
belle persistance le vin reste bien en bouche, joli confort en bouche
Mon avis : Un bien joli vin, qui exprime bien le chardonnay , la rondeur et le plaisir sont présent , parfait pour l apéro
Bien + dans sa catégorie
Domaine Berthenet Montagny « Tête de Cuvée » 2020
Nez : complexe qui demande un peu d aération
Arômes : Un nez de grande intensité sur la noix le beurre, le bois, les fleurs blanches, l’acacia.Le second nez sera sur les fruits confits, la papaye mure, le miel, l’abricot confits, la pêche , les fleurs blanches et la pomme oxydée
.
L attaque en bouche : ample, ronde, élégante, sérieuse
, minérale
L’équilibre : Parfait, fraicheur complexe bien mure, acidité présente qui accompagne l ensemble
L allonge : assez courte
, avec un léger gras
La persistance, l empreinte finale : belle empreinte, en phase avec le nez, le vin reste bien en bouche, joli confort, sensation salines en fin de bouche
Mon avis : Un vin beaucoup plus sérieux, qui exprime bien ces terroirs, la fraicheur complexe est au rendez vous, nous avons une belle minéralité, accompagné de légers amers très agréable
, le vin au fil de la dégustation devient plus agréable en bouche c est assez élégant
et rond
Bien ++
Domaine Berthenet Montagny « Les Macles « 2020
Nez : complexe, élégant
Arômes : Un nez sur les fruits jaunes (reine Claude bien mûre), les agrumes, l’acacia, le chèvrefeuille, le foin, l’herbe coupée et les agrumes confits (citron orange amer). Le second nez sera sur les fleurs blanches avec un parfum de lys presque entêtant, d’épice (poivre blanc), de beurre, de noix.
L attaque en bouche : droite
Fine, élégante, ronde, minérale
L’équilibre : Parfait , belle fraicheur citronné en bouche, acidité présente qui apporte de la fraicheur et du peps à l ensemble
, l élevage est très bien intégré, voir discret
L allonge : assez longue
La persistance, l empreint finale : Très belle persistance sur cette cuvée en phase avec le nez, , belle fraicheur sur les agrumes, beau confort en bouche, sensation très salines en fin de bouche
Mon avis : Joli vin, bien équilibré avec beaucoup de fraicheur sur les agrumes, l ensemble est très fin et élégant, il nous rappelle un peu le Chabliisien , nous sommes monté d un cran sur cette cuvée , j ai bien aimé
Très bien
Nous attaquons maintenant les 1 er cru au nombre de cinq , la première partie de cette soirée , nous laisse entrevoir , une suite assez sympathique , pour revenir sur ces trois premier vins , nous sentons au fil de la dégustation , une montée cressando , avec toujours cette minéralité présente et surtout des vins sur la fraicheur , la rondeur et de la complexité , quelle soit au nez ou en bouche , des vins précis et bien élaboré
Domaine Berthenet Montagny 1er cru « Saint Morille « 2020
Nez : Fin, élégant, agréable
Arômes : Un nez sur les fruits exotique, la pêche jaune, le foin, des arômes floraux (herbe coupée, foin), de beurre de noix de menthol et de pierre à fusil. Le second nezSera très marqué par des arômes de lys et de chèvrefeuille
.
L attaque en bouche : Ronde, élégante, fine, minérale
L’équilibre : Parfait belle fraicheur sur les agrumes, acidité présente qui accompagne l ensemble
L allonge : Moyenne
La persistance, l empreinte finale : Joli persistance, en phase avec le nez le vin reste bien en bouche, joli confort, sensation umami en fin de bouche
Mon avis : Joli Montagny sur la rondeur et la fraicheur , l ensemble est minérale , avec de l élégance et de la finesse , un vin plaisant à boire , un vin sans l apport du bois , très bien élaboré
Très bien
Domaine Berthenet Montagny 1er cru » Les Platières « 2020
Nez : complexe, ample, légèrement épicé
Arômes : Un nez sur l’élevage, le lilas, le lys, la poire, la pomme reinette, le coing et le menthol. Le second nez sera sur la compote de pomme, le poivre et le miel.
L attaque en bouche : Ample, dense, complexe
L’équilibre : Parfait, fraicheur complexe, épicée, acidité présente qui accompagne l ensemble
, l élevage accompagne le tout avec un boisé subtile
L allonge : assez courte
, avec un léger gras
La persistance, l empreinte finale : En phase avec le nez,
Le vin reste bien en bouche, sensation de légers amers, la densité et la puissance lui donne un coté sérieux et austère
, il y a de la profondeur dans cette cuvée
Mon avis : Un vin assez complexe dans son ensemble, je conseil de l attendre, pour qu il s épanouisse, , il pourrait déranger certains dégustateurs avec ce coté sérieux et austère , c est un vin avec de la personnalité donc attendons le
Bien / Très bien en l état
Domaine Berthenet Montagny 1er cru « Vieilles Vignes « 2020
Nez : Dense, puissant, complexe, généreux, flatteur, charmeur , épicé
Arômes : Un nez floral sur le lys, le chèvrefeuille, le menthol, les fruits jaunes, les agrumes confits, le miel le beurre et la noix. Le second nez sera sur les agrumes confits et la feuille de cassis , les épices
L attaque en bouche : d une grande ampleur, avec de la densité, Sur un boisé très élégant
L’équilibre : Parfait, voir harmonieux, Bien équilibré, fraicheur complexe très épicée, acidité et minéralité présente et porteuse, boisé bien présent et subtile
L allonge : Assez longue et profonde
, avec du gras
La persistance, l empreinte finale : Très belle persistance, avec de la profondeur, l’élevage apporte beaucoup de complexité, des notes de bois précieux se
font ressentir, le vin devient plus complexe au fil de la dégustation, le boisé devient moins présent, et la minéralité devient plus présente, très joli confort en bouche
Mon avis : J ai adoré cette cuvée par son ampleur et sa densité , l élevage apporte beaucoup de complexité à l ensemble , ce gout vanillé en fin de bouche est très agréable , la fraicheur en bouche est très agréable et la minéralité accompagne l ensemble , les marqueurs du terroir son toujours présents , je comparais ce vin à des vins de la Coté de Beaune , surtout sur Chassagne Montrachet , c est vraiment très bien élaboré
Très bien / Excellent
Domaine Berthenet Montagny 1er cru « Mont cuchot » 2020
Nez : Fin, élégant, agréable
Arômes : Un nez sur le bois sec, le foin, les agrumes, le lys et l’acacia. Le second nez sera sur la pierre à fusil, les fruits jaunes en comptée, les agrumes, le beurre, la noix, les fruits confits et le citron vert
.
L attaque en bouche : Minérale, fine, élégante complexe
L équilibre : Harmonieux, belle fraicheur d agrumes, acidité présente qui étire et apporte de la fraicheur à l ensemble, élevage discret qui accompagne l ensemble
L allonge : Moyenne
La persistance, l empreinte finale : En phase avec le nez, Belle empreinte très minérale, joli confort en bouche, c est subtile
Mon avis : Voilà une belle cuvée sur l élégance et la finesse , la fraicheur des agrumes est très agréable, l ensemble est accompagné d épices très fins avec des notes beurré , voir toastées c est très bien fait , j ai bien aimé
Très bien
Domaine Berthenet Montagny 1er Cru les Bonneveaux 2019
Nez : Complexe, expressif, subtil
Arômes : Un nez sur le lys, fruits de la passion, la pierre à fusil, le foin, l’acacia, la rose (très léger), le chèvrefeuille, les fruits jaunes, le citron confit , la vanille , le caramel ( léger )
L attaque en bouche : Superbe, fine, élégante , ronde , fruitée , complexe
L’équilibre : c est harmonieux, belle fraicheur ronde et complexe, acidité présente qui accompagne l ensemble, élevage précieux qui accompagne l ensemble
L allonge : assez longue et profonde
, avec un léger gras
La persistance, l empreinte finale : E n phase avec le nez Belle empreinte sur une belle fraicheur complexe, le vin reste très longtemps en bouche, très joli confort
Mon avis : Dans cette cuvée nous avons les marqueurs des deux vins précédant, rassemblés ensemble dans ce très joli vin, c es très bon, vous pourrez lui laisser un peu de temps pour s’épanouir,
mais il est redoutable, il s apprécie fort bien, nous sommes sur l un des meilleur terroir de Montagny et cela parle
, un vin ciselé
Excellent
Voila une soirée qui se termine, avec des vins très bien élaborés, d une précision incroyable, du début à la fin nous apprécions ces vins, François recherche toujours l excellence dans ces vins, cela se ressent , chaque cuvée à son style , dans chaque vin nous retrouvons le lieu d ou ils proviennent , un domaine et une appellation a faire découvrir , en tous cas nous c est fait et très réussi , François un grand merci pour ta gentillesse et ta disponibilité , tout était parfait
Merci de m avoir lu
didier