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Domaine Capuano Ferreri

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Domaine Capuano Ferreri a été créé par jimmycrackcorn

DOMAINE CAPUANO FERRERI & FILS



Domaine Capuano Ferreri & Fils
14, rue Chauchien
21590 Santenay
Tél. : +33 (0)3 80 20 68 04
Fax : +33 (0)3 80 20 65 75
Mail : john.capuano@wanadoo. fr

capuano-ferreri.com

Un domaine qui s' étend sur 8 hectares de vignoble, en côte de Beaune et en côte Chalonnaise.




Domaine Capuano Ferreri Chassagne Montrachet rouge 2005 et Domaine Capuano Ferreri Pommard 2005 :

J'ai eu l'occasion de goûter ces 2 vins.
Le premier était bon à boire ainsi et le second encore un peu jeune. Tous deux me semblaient fort classiques, mais également fort agréables.

On m'a offert quelques bouteilles du domaine, notamment un Santenay 1999 qui devrait être à point.

Quelqu'un connaît-il les blancs de ce domaine?

Simon
08 Avr 2015 18:08 #1
Pièces jointes :

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CR: Domaine Capuano-Ferrerri - Chassagne-Montrachet blanc 2009

Je me souviens avoir goûté ce vin pendant les fêtes fin 2014, et il était bon, typé Chassagne, avec un côté vanillé noble encore un peu prononcé, qui évoluera probablement bien.

Olivier
Nous n'avons qu'un foie, il ne faut pas le punir avec des vins médiocres. Gorak le gorille
08 Avr 2015 21:52 #2

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Réponse de jimmycrackcorn sur le sujet CR: Domaine Capuano Ferreri Pommard 2005

CR: Domaine Capuano Ferreri Pommard 2005

JEEEEEEEEEEEEEEUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUNE!!!!!!!!!

Je m'étonne de ce vin qui n'est pour l'instant pas très expressif et le devient après l'avoir bousculé trois heures en carafe. Peu de nez, des notes de groseille, à voir dans longtemps.
07 Jui 2015 01:06 #3

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Réponse de jimmycrackcorn sur le sujet CR: Domaine Capuano Ferreri, Santenay 1er cru 2007

CR: Domaine Capuano Ferreri, Santenay 1er cru 2007

Voici mon 200 eme message sur LPV, et je mesure le chemin parcouru, de l'excitation des premiers posts du genre "wown, c'est pas vrai, il y a ça sur leboncoin.fr" aux questions absoluments évidentes du genre "et si j'ai un vin de 2014, est-ce je risque de le tuer si je le débouche cinq minutes à l'avance.

Je tiens à remercier les fondateurs de ce site, notamment Thierry D. pour sa rigueur qui peut sembler froide mais qui s'avère absolument efficace, Jérôme P. pour son enthousiasme et sa provocation, sa bravado, et Luc J., pour son ironie mordante et parfois terrifiante aux novices. Merci aussi à Oliv pour ses insomnies chroniques ( what else? ) qui le conduisent à poster autant d'articles passionnants. Dire que j'assouvis mon désir d'apprendre et ma boulimie de connaissances grâce à LPV ne recouvre pas tout le plaisir que j'ai sur ce site.

Bref. Encore de très nombreuses heures en perspective sur ce site, grâce à vous tous.

Ceci dit, passons aux choses sérieuses. Mon oncle m'a offert cette bouteille, et quelle bouteille! A boire en ce moment, certes, mais quel plaisir! Bue sur des vol au vents à ma façon.

La robe est évolué et tire sur l'orange, et nous fait voir qu'on est sur cette période intermédiaire des Bourgognes, entre le fruit et le sous-bois. Robe très peu évolué sur le bord mais d'une très jolie couleur

Le nez est sur le sous-bois, avec des notes de noisette et d'amande. On sent des fruits compotés, peut-être de le rhubarbe.
En b ouche, l'acidité est encore très légèrement dominante, mais le vin n'est pas du tout boisé, le vin est expressif et absolument pas boisé. La finale est longue et entêtante, comme le parfum de la femme qu'on aime. La bouche dure et dure, c'est un régal.

Simon
21 Nov 2015 21:44 #4

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CR: Domaine Capuano Ferreri Santenay 1er cru clos de Tavannes 1999

A l'ouverture, la robe est orange, magnifique. Le nez, par contree, a des notes de fromages qui m'inquiètent un peu.

Après trois heures d'ouverture, le vin est délicieux. La robe, c'est la couleur des briques, et mon envie de revoir New-York se réveille.

Le nez, c'est la forêt qui s'ouvre, les feuilles qui craquent sous les pieds, une selle qu'on a rangé et les copains qu'on attend pour le soir.

La bouche, c'est une confiserie, c'est un peu sucrée et fort, mais la finesse est tellement présente. De la soie. Et sur mon coq au vin mijotée 10 heures et mariné de la veille, mes aïeux, je ne vous en dis pas plus!

Ceci dit, le vin est très bon mais il commence à descendre, il faut le boire assez vite, je pense.

Simon
25 Déc 2015 08:24 #5

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Réponse de jimmycrackcorn sur le sujet CR: Pommard VV 2015 Domaine Capuano Ferreri

CR: Domaine Capuano Ferreri Pommard Vieilles Vignes 2015

Robe très concentrée, violine. On sent le vin costaud.

Le nez est sur l'alcool et quelques notes de réduction, derrière lesquelles se cachent de belles notes de pinot. (Je sais qu'il est trop tôt pour cette bouteille, mais je voulais la goûter sur une entrecôte).

En bouche, on a encore des tannins serrés, des notes de bois mais une belle complexité, un bel équilibre et un bel avenir pour ce vin.
19 Mai 2018 17:01 #6

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Réponse de jimmycrackcorn sur le sujet CR: Domaine Capuano Ferreri, Pommard, 2005

CR: Domaine Capuano Ferreri, Pommard, 2005
Un nez qui m'a fait très peur à l'ouverture, car il y avait énormément de notes foxées, animales. Surement beaucoup de réduction. En effet, après deux heures, plus aucune de ces traces mais de beaux arômes de sous-bois, de champignons, avec encore un beau reste de fruits rouges joliments compotés.
La bouche est très agréable, je ressens une petite pointe de sucrosité? Je ne sais pas trop l'expliquer ni lui donner un autre nom, peut-être est-ce que je trouve le vin plein et onctueux. Le vin a du corps, est riche, et a encore des choses à dire même s'il ne tiendra pas encore quinze ans. (je pense finir les bouteilles qu'il me reste dans les cinq ans.).

Très bel accord avec du veau à la crème et aux champignons.
04 Nov 2018 17:21 #7

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CR: Domaine Capuano Ferreri - Santenay blanc Vieilles vignes 2015

Autant le dire tout de suite, je vais avoir beaucoup de mal à faire vieillir mes Bourgogne blanc!

Carafé une heure par ma chère et tendre.

Le nez est merveilleux. On est sur un nez ultra ouvert, un Chardonnay très mûr, mais pas du tout écœurant. Très complexe.
La bouche est un petit peu moins joyeuse car moins ample et peu de longueur, mais tout de même riche et équilibré.
Un très bon vin de nez, bon vin de bouche.

Je m’attendais à retrouver davantage de notes de boisées, mais je pense que le carafage les a fait disparaitre.
Quant à l'évolution, pour moi c'est trop tard pour les autres, je dirais quand même à ne pas trop laisser traîner.

Simon
30 Nov 2019 07:12 #8

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CR: Domaine Capuano Ferreri - Santenay 1er cru La Comme 2016

Né de la coopération de John Capuano et de Jean-Marc Ferreri, ancien footballeur de l'AJ Auxerre qui fut, je crois, honoré de quelques sélections en équipe de France, pour les plus anciens, le domaine opère essentiellement sur Pommard et Santenay.

Ici, le vin s'inscrit dans un registre assez simple mais gourmand. Souligné par un boisé fin et intégré, les fruits rouges s'expriment de manière marquée au nez et se retrouvent dans une expression fraîche mais mûre avec une finale légèrement réglissée, pas interminable mais substantielle. Les tannins sont encore un peu marqués, sans agression, mais le vin parait d'ores et déjà consommable. Ce n'est pas un des monstres de complexité que la Côte de Nuits peut parfois délivrer (by the way, on n'est pas ici en Côte de Nuits ;)), mais c'est très agréable.
A réserver plutôt à une viande blanche, un filet mignon par exemple.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, tht, Vaudésir, Papé, Kiravi
01 Mar 2021 23:03 #9

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