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Domaine Ballot-Millot & Fils, Meursault

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Ballot Millot & Fils

Mince, chasse gardée liégeoise, j'avais oublié... B)

Luc
24 Mai 2015 14:54 #61

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Domaine Ballot Millot & Fils (Meursault)

Tellement que je m'étonne du nombre relativement limité de commentaires sur les vins de ce domaine hautement recommandable

Je l'ai également écrit à plusieurs reprises sur LPV...mais je vais arrêter ;) !

J'ai dégusté pas plus tard que samedi la superbe gamme de Meursault où le domaine possède des vignes sur les plus beaux terroirs de l'appellation (Narvaux, poruzots, bouchères,charmes,genevrières,perrières).

Les 2013 sont superbes mais il faut se presser car les volumes restent réduits et la demande forte.

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
25 Mai 2015 15:31 #62

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CR: Domaine Ballot Millot & Fils - Bourgogne Aligoté 2013

Un bon aligoté, vif et frais, avec une acidité soutenue en bouche. Quelques arômes beurrés, brioché au nez avec des fruits blancs et notes floral. Très bien a l'apéritif.
BIEN+

Florent
30 Jui 2015 13:39 #63

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Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er cru Genevrières 2006

Encore un très beau vin issu de ce domaine où les déceptions sont rares.
Bu en magnum, ce Meursault est encore très jeune et sa fraicheur est surprenante compte tenu du millésime.
Robe jaune pâle, nez sur la noisette fraiche, la praline.
La bouche est un modèle d'équilibre, c'est gras, puissant et tendu à la fois. J'adoooore. (tu)(tu)

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
16 Aoû 2015 22:44 #64

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CR:
Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er cru Perrières 2005
[size=small]Bouteille remontée de cave et servi dans la foulée.[/size]



Splendide robe or jaune et brillante.
Nez plutôt minéral évoquant la pierre et se développant à l'aération sur un fruité dominant la palette aromatique.
Une note d'élevage parachève un ensemble assez appétant.
La bouche est structurée, presque traçante, avec un corps imposant, riche et dense.
Equilibre superlatif jusqu'au très long final rehaussé par ces notes de fruits et cette sensation pierreuse.
Un très beau Meursault dont j'ouvrais mon premier exemplaire.
Il ne faut pas se presser tant le vin est apparu quelque peu austère, réclamant quelques années de mûrissement en cave.
Déjà très beau à ce stade mais les promesses d'évolution sont très grandes.
Grand vin !

Olivier
31 Oct 2015 10:33 #65

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Domaine Ballot Millot & Fils (Meursault)

Olivier,

Je t'envie d'avoir encore ce vin en cave.
J'ai bu mes 2 seuls exemplaires, et souvenir effectivement d'un grand vin.
La production du domaine est souvent de haut niveau.
Le seul hic est la difficulté d 'attendre des vins comme ce Perrières tant ils sont déjà excellents. J'ai déjà méchamment attaqué mes 2008 et 2009:S

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
31 Oct 2015 12:39 #66

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Ballot Millot & Fils (Meursault)

Arnould,

Je pense n'avoir dégusté qu'un 2009.
Quant aux 2008, ils patientent sereinement. B)

Mais je reconnais qu'il est difficile d'attendre de tels vins, ils sont pratiquement bons tout le temps.

Olivier
31 Oct 2015 13:23 #67

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :

Domaine Ballot-Millot - Meursault-Charmes 1er cru 2009 - 17,4/20


Luc Javaux : Robe jaune paille de belle intensité. Nez mûr et bien élevé, fruits jaunes, agrumes, miel, touche de caramel au beurre, notes minérales. La bouche est superbe, fraîche, tendue, minérale, avec beaucoup de concentration, un beau volume, équilibre parfait, grande longueur saline et salivante. Remarquable ! 18,5/20
Olivier Mottard : Robe jaune. D'emblée, un nez de fruits blancs frais avec une touche de beurre pour un ensemble qui s'avère élégant. Il s'agit d'un très beau vin, bâti sur un équilibre sans faille, avec de la structure et de la fraîcheur. Long final, salivant et finement minéral avec une rétrolfaction sur de belles notes fruitées. Superbe vin ! 18/20

Luc
30 Jan 2016 13:17 #68

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Domaine Ballot Millot & Fils - Meursault 1er cru Perrières 2011

Bu au restaurant, donc pas de notes ni de CR à proprement parler mais je ne peux m’empêcher de succinctement me joindre au concert de louanges sur ce sublime Perrières, même sur un millésime probablement moins riche et complexe. Étonnante souplesse sur des plats très variés malgré un profil tout en finesse. Superbe longueur et surtout buvabilité diabolique.

Mickaël
LPV Paname
14 Mar 2016 11:30 #69

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CR: Domaine Ballot Millot & Fils Pommard 1er Cru Pezerolles, 2011,

Servi en bouteille, sans aération préalable, dans des verres larges sur des oeufs meurettes.

Joli vin qui s'est parfaitement bien accordé avec le plat et qui s'est très bien goûté. Un Pommard élégant et gourmand, doté d'une structure onctueuse et d'un très agréable fruité mûr. Très jeune encore, il est parfait aujourd'hui et saura certainement combler de plaisir ceux qui en ont en cave durant quelques années encore.

Belle journée
Alice

Belle Journée
Alice
15 Aoû 2016 19:07 #70

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Réponse de guillaume14 sur le sujet Re: Domaine Ballot-Millot & Fils (Meursault)

Bonjour,

Quelqu'un pourrait-il me confirmer (ou pas) que les vins du domaine ont continué leur prodigieuse ascension tarifaire ? Je me suis procuré quelques Meursault 1er Cru Bouchères et Charmes 2012 et j'ai l'impression que le prix des 2014 sont très nettement supérieurs ...

Merci
Guillaume
25 Oct 2016 23:51 #71

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Domaine Ballot-Millot & Fils (Meursault)

Guillaume,

Oui, mais ni plus ni moins que les autres domaines du secteur.
Ce qu'il faut retenir c'est que ce qu'il y a dans la bouteille est souvent au minimum très bon, et là ce n'est pas forcément le cas partout.

Arnould.

ArnoulD avec un D comme Dusse
25 Oct 2016 23:58 #72

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Réponse de guillaume14 sur le sujet Re: Domaine Ballot-Millot & Fils (Meursault)

leteckel écrivait:
> Guillaume,
>
> Oui, mais ni plus ni moins que les autres domaines
> du secteur.
> Ce qu'il faut retenir c'est que ce qu'il y a dans
> la bouteille est souvent au minimum très bon, et
> là ce n'est pas forcément le cas partout.
>
> Arnould.

Merci Arnould. C'est donc mon caviste qui a augmenté un peu ses marges :)

P.S.: si tu connais les prix domaine peux-tu les communiquer ou me les envoyer en MP STP ? Je voudrai essayer de contacter le domaine pour y tenter un passage en fin d'année (s'ils ont encore des vins à vendre ...)
26 Oct 2016 00:17 #73

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Domaine Ballot-Millot & Fils (Meursault)

J'y passe chaque année mais je ne prends pas les tarifs.
Olivier Mottard, s'il nous lit les a peut-être...
Je pense qu'en prenant rdv, voire en réservant à ce moment là, tu devrais avoir des vins.

Arnould.

Edit : Perrières 2014 à 61 € je crois.

ArnoulD avec un D comme Dusse
26 Oct 2016 10:57 #74

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Ballot-Millot & Fils (Meursault)

Arnould,

Je n'y passerais pas cette année pour des raisons personnelles, malheureusement.
J'essayerais cependant d'en obtenir via une connaissance.

Olivier
26 Oct 2016 12:52 #75

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Bu ici :

CR: 6 Domaine Ballot-Millot, Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot Tête de clos 2011
Nez évoquant la rondeur, avec des notes de barbapapa. Bouche fraîche et vanillée. Belle longueur minérale. Très bien avec cette aromatique surprenante...
16,5/20 (note moyenne 15)

Fichier attaché :

JD | Lutèce
03 Jan 2017 12:49 #76

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CR:
Domaine BALLOT-MILLOT & Fils - Volnay 1er Cru Taillepieds 2005
Bouteille remontée de cave et épaulée 02h00.

La robe est brillante avec encore quelques reflets rubis.
Très joli nez sur les fruits rouges, de belles touches épicées, l'ensemble est souligné par une note d'élevage.
En bouche, le vin se révèle tonique et structuré grâce à un bel équilibre entre un tanin mûr et une acidité rafraîchissante.
De jolis arômes de fruits rouges et une note d'épice accompagnent un final très long et gourmand.
Une bouteille encore jeune qu'il faut laisser mûrir sereinement en cave mais les promesses sont belles.

Très bien.

Olivier
12 Fév 2017 19:40 #77
Pièces jointes :

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CR: Domaine Ballot-Millot - Meursault-Charmes 1er cru 2008

Magnum bu en semie aveugle (connaissant tellement la cave de l'apporteur).

Robe jeune, peu évoluée, superbe nez élégant (élevage millimétré) et frais. Fraicheur confirmée en bouche, avec un côté caillouteux qui entraine plus probablement vers Perrières ou Narvaux que vers Les Charmes. Un vin d'une finesse et d'un équilibre d'école. Grande longueur.
Peut être bu dès maintenant ou attendu longtemps.
Encore un grand vin de ce discret domaine (qu'il le reste :whistle: )

ArnoulD avec un D comme Dusse
19 Mar 2017 16:03 #78

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Réponse de leteckel sur le sujet CR : Domaine Ballot-Millot - Les 2015

CR: Domaine Ballot-Millot - Les 2015
Passage annuel au domaine hier matin.
Quelques retour sur les 2015, sans prise de notes.

Les Blancs :

- Bourgogne Chardonnay : un vin vif, tranchant, très citronné, avec une acidité prégnante. Pour un prix s'approchant, je préfère un chablis village pour l'apéritif.
- Meursault : La différence est évidente, dès le nez dans le verre, très joli sur les agrumes.
- Meursault "Les Criots" : Le seul vin de toute la gamme des blancs, sur lequel je ressent un soupçon d'élevage mais loin d'être dérangeant. Beau vin qui sera prêt assez rapidement je pense.
- Meursault "Les Narvaux" : whaou, ça envoie déjà au nez. On monte d'un gros cran. Superbe tension mais avec de la matière et une superbe longueur. Miam, déjà excellent et pour longtemps.
- Meursault 1er cru "Bouchères" : alors qu'habituellement je trouve ce vin plutôt flatteur en dégustation, je le trouve moins "rond" que d'habitude mais si pour moi, ce n'est pas mon terroir préféré.
- Meursault 1er cru "Charmes" : comme dirait quelqu'un, ce Charmes fait très Charmes ;) . Ce que je veux dire, c'est qu'immédiatement, on est sur un vin plus gras, avec beaucoup de matière et un peu moins de tension (même si par exemple en 2008, ce n'était pas le cas) mais sans être dénuée, entendons nous. Très beau.
- Meursault 1er cru "Genévrières" : Une bouche énorme avec une grosse matière mais plus de tension que dans le Charmes. Par contre, ce qui m'étonne c'est de la manière dont ça se boit déjà superbement. Parait que le millésime y est pour quelque chose...Déjà fameux et un futur grand.
- Meursault 1er "Perrières" : Celui là, il faut aller un peu plus le chercher. Le nez est plus mutique (même si ce n'est pas l'avis de mes compères), la bouche est précise et plus ciselée. Un vin à attendre mais aucun doute, il sera grand aussi.

Pas goûté l'Aligoté, le Chassagne 1er cru "Morgeot" ni le Meursault 1er cru "Poruzots"

Les Rouges :

- Volnay 1er cru "Santenots" : un peu réduit au nez, alors qu'il parait qu'il ne l'était pas du tout à la mise (si j'ai bien compris). Ca pinotte bien, déjà expressif au nez comme en bouche, pas fermé du tout.
- Volnay 1er cru "Taillepieds" (vendanges entières) : un nez impressionnant sur les fruit, la myrtille et surtout puissant sur le cassis, j'adore, difficile de lever le nez du verre. La bouche est un peu moins flatteuse avec des tanins moins fins que sur le précédent (effet vendanges entières ?). Très bon, j'achète rien que pour le nez.
- Pommard 1er cru "Pezerolles" : un vin qui m'a semblé très "classique" avec un très beau fruit. Beau jus.

Les rouges dans la gamme mais non goûtés : Beaune 1er cru Epenottes (quasi aucun rendement depuis 2/3 ans me semble t'il : grêle je crois), Pommard 1ers crus "Charmot" et "La refene" (très très peu de volume), Meursault rouge ( en cours d'arrachage je crois) et Bourgogne rouge.

Conclusion : accueil topissime de Charles BALLOT, très belle gamme où le terroir s'exprime, aucun boisé, des vins d'une fraicheur remarquable. Bref, j'adore toujours autant.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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14 Mai 2017 18:39 #79

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CR: Domaine Ballot Millot - Meursault Perrières 1er Cru 2011

Moi : Un temps muet, le nez s'ouvre sur un boisé assez prononcé ainsi que sur des notes citronnées et anisées.
La bouche est très puissante avec une tension imposante, crescendo. La matière est un peu en retrait, on sent qu'il y en a sous le capot mais le vin ne se livre pas entièrement. C'est un beau vin.
Après aération, le vin est sublimé ; la bouche est beaucoup plus large et riche, les fruits jaunes et le citron. Le tout est superbement équilibré. La tablée par rapidement sur un beau chardo et ils ont raison. Superbe.

Leteckel :
je connais bien ce domaine et même ce vin que j'ai bu plusieurs fois dans ce millésime. Et pourtant, je ne le reconnais pas : le nez semble bloqué, stricte, sur une sensation citronnée qui pourrait envoyer plus surement vers Chablis. La bouche est belle, mais là encore c'est l'acidité qui prend (un peu trop) le dessus...mais tout ça c'était avant que le vin ne se réchauffe et ne prenne une ampleur qui lui ressemble bien plus. Pour moi, aucun boisé ressenti ou rien de sensible en tout cas, ce n'est d'ailleurs pas le style de la maison. Conclusion : un excellent vin, qu'il ne faut pas hésiter à aérer longuement.

En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

Rémy
22 Mai 2017 13:00 #80

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CR: Domaine Ballot Millot -Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeots 2008

Le nez est un mélange d agrumes et de notes minérales. La bouche construite sur l'acidité présente des armes d'agrumes, de noisettes et de fleurs blanches. L'ensemble est harmonieux et classe, d'une buvabilité énorme. C'est bien équilibré, salivant avec de la complexité qui commence à se mettre en place sur un registre tout de meme tendu. La finale est longue et salivante. très bon vin

Coach
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06 Sep 2017 14:36 #81

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Pas bu ce Chassagne Morgeot mais ce que j'ai pu boire du domaine en 2008 était vraiment top.
Millésime vraiment réussi chez Ballot (tu)

ArnoulD avec un D comme Dusse
06 Sep 2017 21:56 #82

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CR: Domaine Ballot Millot - Meursault Perrières 1er Cru 2011



Robe claire, faisant très jeune. Nez peu expressif à l'ouverture, qui se développera à l'aération sur des notes légèrement grillées, mais aussi de silex frottés. Bouche fraiche, avec de la matière (mais peut-être un peu moins que sur d'autres millésimes) et une jolie longueur.
Déjà irrésistible...malheureusement !oo,

Attention à ouvrir bien en avance, le vin n'a jamais été aussi bon que dans les 3/4 jours suivants l'ouverture.

ArnoulD avec un D comme Dusse
02 Nov 2017 22:55 #83
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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Domaine Ballot Millot - Meursault Perrières 1er Cru 2011

le vin n'a jamais été aussi bon que dans les 3/4 jours suivants l'ouverture.

Mais, bande de jeunes, comment faites-vous pour garder 3 ou 4 jours dans la bouteille un vin qui vous plaît tant ????
Respect! :cheer:

jlj
03 Nov 2017 09:56 #84

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Mais, bande de jeunes
Pas si jeune, pas si jeune Jean-Luc...B)

comment faites-vous pour garder 3 ou 4 jours dans la bouteille un vin qui vous plaît tant ????
Question pertinente.
Réponse : bouteille ouverte samedi soir (parmi d'autres) , absent 3 jours, regoutée mercredi soir et jeudi soir, meilleure que samedi, ce qui m'incite au CR.

ArnoulD avec un D comme Dusse
03 Nov 2017 19:35 #85

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Mais comment peut-il en rester après le samedi? ;)
03 Nov 2017 20:10 #86

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Si un jour j'avais su que je devrais me justifier sur ma "faible" consommation de vin....:jump:

Mais comment peut-il en rester après le samedi?

3 bouteilles, 2 amateurs dont 1 chauffeur (et 2 charmantes épouses non amatrices de vins et sans permis).

ArnoulD avec un D comme Dusse
03 Nov 2017 20:25 #87

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


CR: Domaine Ballot-Millot - Volnay Taillepieds 1er Cru 2011 - 14,7/20



Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis. Nez agréable, fruits rouges et épices, pas d’une grande complexité mais flatteur. En bouche, l’acidité est une nouvelle fois à l’avant-plan, avec une touche verte qui fait on apparition, et domine l’équilibre, même si on a un peu plus de vin que dans le précédent. Longueur moyenne. 13/20
Olivier Mottard : Robe rubis brillante. Beau nez fruité sur les fruits rouges et une légère note d’élevage. Vin peu expressif qui semble cadenassé, au tanin un peu saillant. Cependant belle longueur. À attendre. 14,5/20


Luc
05 Nov 2017 16:32 #88

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Ballot-Millot

Meursault
Entretien avec Charles Ballot.

www.bourgogne-info.e...
23 Fév 2018 19:20 #89

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Dégusté avec le CRD-LPV Belgique :


CR: Domaine Ballot Millot et Fils - Meursault-Charmes 1er Cru 2008 - 15,2/20



Luc Javaux : Robe jaune-or. Nez discret, relativement fermé, les arômes ne se libérant réellement qu’en bouche, sur un beau fruit mûr, notes de pierre à fusil, fleurs blanches. L’attaque est très fraîche, avec une forte acidité à l’avant-plan, qui s’équilibre en milieu de bouche, même si c’est sur le fil du rasoir. Finale de très bel acabit, tant en ce qui concerne la longueur que le caractère salin et salivant. J’aime ce Chassagne 2005 ! 16,5/20
Olivier Mottard : Robe or soutenu. Nez citronné. Bouche structurée et assez traçante. Une certaine élégance avec une fermeté sur le long final. Joli vin. 15/20


Luc
13 Avr 2018 13:42 #90

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