Domaine Moreau-Naudet, Chablis, Forets 2012

robe d'un bel or clair
le nez et typique chablis (bon c'etait de ma cave et à etiquette non couverte ... donc plus facile ..) sur la coquille d'huitre. Un peu de cire mais discret
la bouche est salivante, avec une certaine puissance mais sans la largeur des beaunois. on y retouve bien ces notes de coquille d'huite
la longueur est moyenne, mais juste ce qu'il faut
le lendemain, tous les aromes sont là, mais on a perdu un peu de peps..
tres joli vin, payé 25 euros a l’époque. je n'ai pas suivi le domaine, mais je pense que les prix se sont envolés ...

trainfr écrit: Domaine Moreau-Naudet, Chablis, Forets 2012
très joli vin, payé 25 euros a l’époque. je n'ai pas suivi le domaine, mais je pense que les prix se sont envolés ...

33€ les 2017

Domaine Moreau-Naudet, Chablis 1er cru, Forets 2011

Degusté à l’aveugle.
Robe dorée, limpide et brillante.
Nez très riche, concentré sur les fruits jaunes et les agrumes, des notes de raisins de Corinthe, de botrytis et un élevage perceptible.
Un chardonnay du mâconnais, du bel ouvrage, un Guffens peut être ? Et je suis assez fier de moi sur ce coup ...
Bon même étiquette découverte, je ne lui trouve pas de typicité Chablisienne, c’est vendangé très mûr je pense et bien élevé ...
La bouche est large, enveloppante, c’est bien fait, mais le vin souffrira de la comparaison avec un Ganevat beaucoup plus direct et tendu et d’un accord pas idéal avec du homard qui s’accordera mieux avec le vin du Jura.
A noter que le vin part sur des arômes de noix verte assez surprenant après deux heures d’aération, début d’oxydation ?
Un Chablis avec un style peu orthodoxe, qui aurait demandé un plat plus riche et crémé (mais ça c’est interdit à la maison).

Sinon, si on se parlait de cette étiquette ?

Domaine Moreau-Naudet, Chablis 2017
Un vin tout en arômes, mangue peu mûre, chlorophylle, agrumes, très pur, qui tire droit. Très bon pour lui-même, mais il manque de structure pour tenir à table.

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 1er Cru Vaillons 2017





Un domaine que j'avais envie de découvrir, il se trouve que j'en ai trouvé chez un caviste alors feu...

Robe assez dorée pour un chablis si jeune.
Le nez est ouvert mais sur des notes de fruits jaunes mûrs, légèrement miellé, ça manque clairement de fraicheur!
En bouche, le vin est assez rond en attaque, sur les arômes du nez, avec une belle matière, mais l'équilibre est bancal, avec une amertume chaleureuse en finale.
Très loin de ce que j'attends d'un chablis.
C'est tout juste bon, et donc décevant!


Problème de conservation chez le caviste (pourtant il avait l'air de faire frais) ou bien cette cuvée qui se présente ainsi sur ce millésime... mystère !

Julien

si tu veux des chablis tendu, minéraux, très droit, ce n'est pas le style des vins du domaine (le petit chablis 17 est ainsi) dont les vins sont toujours mûrs, plutôt rond, avec une certaine richesse et beaucoup de pureté de fruit mais sans déséquilibre ni chaleur comme tu l'as perçu sur cette bouteille.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Moreau-Naudet Chablis Caractère 2017

Robe claire, plus trouble, nez fin et mur, sur les agrumes, fruits blancs, bouche légèrement plus dense, serré, salin , bel amertume, une belle expression aussi, des souvenirs du style quand on l'avait gouté avec François 2.

Stéphane

Domaine Moreau-Naudet, Petit Chablis, 2019

   

Bouteille ouverte depuis deux jours. 
Robe jaune paille
Très joli nez rhubarbe, fruits blancs, vetiver.
Bouche droite, tonique, jolie trame avec de l’accélération. 
Finale fraîche et élégante, sur de jolis goûts purs. 
Très bien 

Domaine Moreau-Naudet, Chablis, 2019

   

Robe bouton d’or.
Nez riche, intense, sur les fruits jaunes, le floral, la rhubarbe. 
Bouche ample, sur une texture glycérinée pleine de confort.
Volume riche un peu capiteux.
Finale longue mais un peu large à mon goût. 
Bien+

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 2018

Un accord classique qui n'a pas trop fonctionné car le Chablis a nettement manqué de répondant face à la richesse en goût du plat. Bu pour lui-même, on a affaire à un bon Chablis, un peu timide néanmoins et aussi assez ample. Un style plutôt éloigné des critères chablisiens habituels. A noter que, choix rarissime, le menu retourne à un vin blanc après un rouge.

CR tiré de ce déjeuner.

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 1er cru Forêts 2017

François : Vin citrique, légèrement boisé, touche de miel, assez long. Très harmonieux. Pour ma part, première fois que je goûte ce domaine aussi bien.

Moi :  nez de fleurs blanches, de chèvrefeuille. Attaque droite sans être stricte, belle tension en milieu de bouche. Finale florale délicate, longue. Apparition de notes de fruits blancs en fond de verre, et même une touche exotique. Vin expressif, très bon.


 

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 1er Cru Montmains 2019

Robe assez dorée, brillante.
Le nez est bien ouvert, sur un registre mûr mais avec de la fraicheur malgré tout, sur la pêche, le citron confit, le fruit de la passion.
La bouche est ronde en attaque, ça rempli bien le palais, c'est ample, puis une fine tension arrive pour donner de la longueur à l'ensemble, sans pour autant rentrer dans ce qu'on a l'habitude de boire à chablis.
C'est vraiment très très bon, et excellent sur le repas!

Repas passé au restaurant étoilé "L'auberge Saint Jean" à côté de Saint-Emilion, avec un excellent moment passé et un vin très gentiment tarifé !
Julien

écrit:

Domaine Moreau-Naudet, Chablis, 2019

 

 

Robe bouton d’or.
Nez riche, intense, sur les fruits jaunes, le floral, la rhubarbe. 
Bouche ample, sur une texture glycérinée pleine de confort.
Volume riche un peu capiteux.
Finale longue mais un peu large à mon goût. 
Bien+

Première rencontre (je crois) avec ce domaine.
Bu au verre à la terrasse d'un bar à vin.
Je l'ai bu comme Oliv, en tout point.
J'ajouterai juste que la matière titille le palais, une fausse sensation tannique, agréable.
Dans l'ensemble ce n'est pas le style que je préfère (un tout petit peu trop "confort").

Domaine Moreau-Naudet, Chablis, 1er cru Forest 2013

autant dire d'entrée que j'ai été très déçu par cette bouteille

bouteille ouverte et bue aussitôt (je ne lui ai peut être pas laissé le temps ...)
le nez est léger, sur des notes de citron vert, un peu de foin

la bouche est fluette, sans beaucoup de marqueur... il faut aller chercher un peu plus loin pour avoir quelques notes patissiéres
loin d'un "simple" chablis de Droin ...

effet millésime?
relativement déçu ...

 

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 2019

1ere pour moi sur ce domaine,
Je ne reviens pas sur le graphisme de l'étiquette disons, original...

Nez assez puissant qui attaque sur des fruits jaunes, pêches, mirabelle, un peu de pomme, des agrumes/agrumes confites, des fleurs blanches, délicatement épicées façon coriandre/gingembre, avec l'aération arrivent des notes plus iodées, 
Bouche qui m'a rappelé le Chablis de Droin du même millésime, c'est large, mûr, mais avec quand même ce qu'il faut de tension, belle longueur sur les notes d'agrumes épicées,
Belle découverte,
Bien+ / Très bien

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 2019

Nouvelle tentative sur cette cuvée,
L'étiquette est toujours la même,
En revanche le vin a quelque peu évolué,

Les notes de fruits jaunes ont disparues et laissent place à un profil plus chablisien, sur les agrumes, l'iode,c'est moins rond et plus tendu,
La matière est dense et assez conséquente pour le niveau d'appellation, tout comme la longueur,
Très beau chablis village,

Très bien

Domaine Moreau-Naudet, Chablis 1er cru Montmains, 2017
     
 

Robe jaune paille sans évolution. 
Nez posé et riche, sur des notes céréalières, de pain chaud accompagnées d’un ensemble floral type fleurs des champs. 
Bouche ample, trop à mon palais amateur de vins pas mûrs il parait, avec une texture grasse et tapissante et une sensation un peu douceâtre qui me dérange. 
Finale souple et glycérinée, trop lente à mon goût. 
Bien mais pas mon style. 

Un déjeuner somme toute très tranquille

Domaine Moreau-Naudet - Chablis 1er Cru Forêts - 2020

Robe vieil or. Au nez on ne peut guère se méprendre, c'est un chardonnay. Mais d'où? L'indice coquille d'huître nous saute au nez après quelques tournoiements dans le verre. En bouche il y a de la mâche, du volume, une grosse longueur, ça sent et ça goûte le 1er cru. Très bel équilibre et grande complexité. Un 2020 déjà accessible et ouvert et qui se bonifiera dans les années à venir.

Excellent

 

Thibaut

 

Robe vieil or pour un 1er cru 2020 ce serait inquiétant. Ce n'est néanmoins pas ce qu'on voit sur ta photo.

La robe m'avait pourtant parue assez soutenue. Disons plutôt robe dorée. La prochaine fois je prendrai mon nuancier