J'ai découvert cette maison chez un caviste stéphanois. Une gamme assez complète sur Chablis, un concept très marketé, dont de bien jolies étiquettes, sobres, dans un esprit "Belle-Epoque" si je dis pas de bêtise.

La Manufacture, Chablis 2013

Un nez bien expressif sur le citron, l'écorce de citron confite, un peu de beurre frais.
La bouche est très agréable au toucher avec ce qu'il faut de gras pour équilibrer la belle acidité de ce vin.
Peut-être une perte de densité dans la matière en fin de bouche.
Des notes minérales s'expriment dans la finale, ainsi et surtout que le côté citronné, mûr et de belle intensité.

Ensemble classe, pas dans le genre "eau de roche" mais qui donne plutôt l'impression d'être travaillé (effet de la jeunesse? Aucune info sur l'élevage).
A mon avis à boire sur des volailles, andouillettes, charcuteries, poisson à la crème éventuellement plus que sur des huîtres.

Un prix ambitieux (15.5€ caviste) mais ce vin donne envie de découvrir le reste de la gamme.

Quelqu'un pourrait-il me donner les principales caractéristiques des millésimes 2012 et 2013 sur Chablis?

Merci!

-D

C est comme tu dis, JB, c est bien marketé, en tout cas en ce qui concerne le site ... sauf qu il y manque l essentiel, quelques mots sur ses vins, des choses simples comme les rendements, pressurage, élevage etc ....
J ai le sentiment qu Il est issu de la famille Laroche du domaine éponyme a été vendu récemment au domaine JeanJean, je crois.

Jean-Bernard écrivait:

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> Quelqu'un pourrait-il me donner les principales
> caractéristiques des millésimes 2012 et 2013 sur
> Chablis?
>
> Merci!
>
> -D

2012 c est a mon avis très bien, pour 2013 pas encore de suivis en ce qui me concerne !

il y manque l essentiel, quelques mots sur ses vins, des choses simples comme les rendements, pressage,

Les Laroche sont passés au jus de pommes???

jlj

ols écrivait:

> J ai le sentiment qu Il est issu de la famille
> Laroche du domaine éponyme a été vendu récemment
> au domaine JeanJean, je crois.

Oui le domaine Laroche a été vendu à JeanJean mais il a recrée le domaine d'Henri ledomainedhenri.fr/fr.

La manufacture est une activité de négoce, Benjamin de la famille?mais pas direct.

Stéphane

Merci pour l info

La Manufacture - Benjamin Laroche - Chablis Premier cru Forêts - 2015



L'or de la robe est assez dense.
Moyennement ouvert, le nez est simple et peu complexe, sur des fruits blancs et de la noisette.
La bouche est plus intéressante, avec une certaine ampleur en attaque puis une minéralité qui tient sur la longueur jusqu'à une finale caillouteuse.
Bien (+)

Jean-Loup

La Manufacture Benjamin Laroche - Saint Bris Sauvignon 2018
Beau bouchon assez long et de belle qualité.
Robe étincelante dans sa teinte or clair.
Le nez déploie des notes franches d’agrumes mûrs (citron, pamplemousse) qui virent avec l’aération sur un fruité exotique (mangue et ananas).
A l’instar du nez, l’attaque en dégustation est marquée par le citron et le pamplemousse rose, le vin déroule jusqu’à une finale assez longue rehaussée par la mangue.
Un Saint-Bris très équilibré, mobilisé par une acidité mûre et croquante.
Dans son style, c’est un vin accompli et qui fait vraiment le job.
A 12,00€ prix caviste, une découverte dont il ne faut pas se priver.

Note : 15/20.
Garde : à boire ou à garder une paire d’années.

Olivier