Florian

J'ai aussi 2 Fuees 2012 en cave, penses tu qu'il soit opportun de garder encore ces bouteilles avant de tirer du tire-bouchon ? 2012 est parfois un peu dur.

Je suppose qu'il en va de même pour Les Sentiers et Chatelots.

Merci

Alex

On avait eu cette discussion il y a 2 ans il me semble sur la page précédente!
A mon goût, cette bouteille est dans une belle fenêtre de buvabilité actuellement. Néanmoins, elle n'est pas prête de s'effondrer, donc il n'est pas illégitime de tenter une attente de quelques années supplémentaires. Réponse de normand...en gros, fait en fonction de ta conscience!!!

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes 2014

Le nez n'est pas hyper expressif mais plutôt fin.
On a de la cerise et un peu de moka. Il y a une belle matière, assez soyeuse, c'est mûr avec une sensation d'acidité qui arrive en milieu de bouche et qui redresse le tout. Avec l'aération on a un peu de volatile. La finale est épicée et de longueur correcte, équilibrée. 
C'est sympa, pas trop évolué mais pas de quoi se relever la nuit non plus, du coup je dirais à attendre.

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny Les Bussières Vieilles Vignes 2015

(Ouverte en back up d'un Gevrey du domaine Liger Belair qui n'a pas répondu à toutes les attentes placées en lui)



Garfield:
Un pinot comme on aime, élevé comme il faut, framboise, pointe vanillée, bouche assez puissante quand même avec des tanins encore présents mais fins, belle longueur,
J'étais parti sur une Côte de Nuits 15 mais pas forcément Chambolle, effectivement les Bussières ont un profil plus Morey (ce qui s'explique vu leur localisation)
Très bien et encore du potentiel de garde, ce sera surement parfait d'ici quelques années (c'était un "top" de Bourgogne aujourd'hui sur 2015)

Vésale:
Nez puissant, avec du fruits rouges et noirs, des épices, un peu de vanille, legeres notes toastées, du floral,
En bouche, on est sur du niveau "super" village ou 1er Cru je trouve, c'est long et large, dynamique, avec un joli toucher de bouche, des tanins enrobant mais fins, la finale est longue,
Très bien et superbe potentiel de vieillissement 

 

CR:Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chambolle-Musigny - Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle-Musigny «Les Bussières 2017» vieilles vignes - 13,5% - 100% Pinot noir.

Bouteille ouverte ce midi, après un léger rafraîchissement, pour accompagner le repas de midi. Elle sera servie à 15°c.

Je gardais un excellent souvenir de ma première bouteille de cette cuvée, sur ce même millésime, il y a presque 2 ans (décembre 2019) et je voulais vérifier les plaisirs de cette découverte. Autant dire que je n’ai pas été déçu.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, plutôt soutenue et relativement foncée. Elle présente des reflets rouges et les pourtours du disque sont également rouges. Belle jeunesse en fait. Belles larmes, assez nombreuses et fines.

Nez : Il est présent d’entrée. Il se compose de notes de fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de fruits rouges (cerise), de fleurs avec un beau retour légèrement mentholé qui apporte sa touche de fraîcheur.

Bouche : on trouve une matière fine, équilibrée, onctueuse, presque «lactée» qui laisse sur la langue et le palais un superbe toucher de bouche. Les tanins sont fins, soyeux et veloutés. L’ensemble est d’une élégance et d’une finesse superbes. La finale, sur les fruits rouges, très légèrement épicés et mentholés, est superbe d’équilibre et de longueur.

Les petites sœurs vont attendre quelques années mais, sur cette bouteille, beaucoup de plaisir comme sur beaucoup de 2017.

Nathenri.

 Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny 2016


Ouvert hier soir pour l'apéritif, le vin était de très belle facture, robe rubis, nez élégant sur la framboise et la cerise, en bouche les tanins très fins, un vin délié avec une jolie acidité on sent qu'on est sur du calcaire (enfin j'espère ) , tout a fait conforme à l'idée qu'on a d'un Chambolle, la classe. Il restait quasi la moitié de la bouteille (qui a passé du coup la soirée d'hier ouverte à température ambiante), et ce soir je suis moins enthousiastes l'évolution fait apparaitre des notes plus rustiques (sous bois, poivre) et le vin semble plus tannique. Je pense que l'aération a été excessive cependant. Je constate souvent ça sur les rouges, ouverts largement et longtemps ils perdent de leur classe le lendemain avec des amers qui ressortent comme ici. 

Pour ce que j'en ai gouté hier, Bien + /Très bien

Domaine Anne et Hervé Sigaut, Morey Saint-Denis 1er cru Les Millandes, 2005



Bouchon imbibé au quart.
Robe évoluée et légèrement trouble, sur un petit vermillon bruni.
Joli nez franc au bouquet d'évolution agréable, sur la cerise, la prune, un côté épicé chaud mais aussi des notes terreuses qui commencent à tirer sur le tertiaire.
Bouche en deux temps : un peu comprimée à l'ouverture, ce qui renforce une petite pointe austère, elle se détend finalement assez vite dans le verre, avec l'air et la température pour livrer un ensemble agréable, sur un jus avec une petite sucrosité agréable bien porté par une acidité bien intégrée.
L'aromatique est en phase avec le nez, toujours sur cet équilibre réussi entre fruit, notamment la cerise et un tertiaire pas dominant.
Finale agréable, équilibrée et franche.
C'est bon et à boire, je pense.

Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny Premier Cru Les Chatelots 2015

Bu ici www.lapassionduvin.c...

Robe plus sombre encore, un beau fruit,plus noir, sensation fumée au nez, en bouche belle structure tannique , de la densité , de la fraicheur aussi, ressenti calcaire, une belle bouteille avec un joli potentiel de garde, presque finie celle-ci par rapport aux autres c'est un bon signe.

Fini le lendemain , la bouteille prend de l'ampleur et encore plus de charme, TB/EXC

Stéphane

  Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny Les Beaux Bruns 2017

Un nez plus timide juste après l'ouverture. Ce vin a besoin au minimum une heure pour s'ouvrir. Les fruits rouges et noirs se combinent avec une belle touche minérale. En bouche, le fruit et les tannins sont mûr mais avec suffisamment de tension. Il y a une fine ligne de crais qui traverse le vin et qui le rend si intéressant. Le deuxième jour, ce vin était encore meilleur. Un Chambolle tout élégant, comme on l'attend de cette appélation.
Très bien

 Alors que la première journée de notre escapade bourguignonne, ponctuée par la visite de 3 domaines ( Saumaize , Voillot , Bachelet ), s’est achevée par un  superbe dîner à Meursault hier soir, quelques heures de sommeil réparateur auront permis d’attaquer de bonne heure et de bonne humeur cette journée marathon avec pas moins de 4 domaines au programme. Nous n’explorerons que la Côte de Nuits cette fois-ci, en commençant dès 9 heures à Chambolle-Musigny au domaine Sigaut. C’est pour nous tous la première fois que nous nous rendons dans ce domaine (un rendez-vous avait été annulé finalement au dernier moment l’an dernier). Néanmoins, j’ai eu l’occasion par le passé d’acheter quelques-uns de leurs vins au Salon des Vignerons Indépendants de Lyon, notamment des Châtelots 2009 et des Fuées 2012. Nous apprendrons d’ailleurs rapidement au cours de la conversation qu’ils ne font de moins en moins de salons, et ne se déplacent plus à Lyon.


 Le domaine Anne et Hervé Sigaut comprend environ 7 ha, et propose un vin blanc sur Puligny (Enseignères) et 10 cuvées en rouges, dont 3 villages sur Chambolle Musigny, 5 Chambolle Musigny 1er Cru et 2 Morey Saint Denis 1er Cru. Les tailles se font généralement tardivement (fin février/début mars), la part de fût neuf dans les élevages à tendance à être relativement modeste (20% en 2019, 30% en 2021).Le dernier millésime a été bien délicat, comme partout, mais globalement le domaine ne s’en sort pas si mal : le plein est fait sur Morey Saint Denis, -30% sur les villages de Chambolle Musigny, alors que les 1er Crus ont été relativement épargné, mais par contre, une baisse d’environ 80% sur les villages autres et génériques.Par contre, 2021 sera le dernier millésime produit sur le climat « Les Charrières », et 2022 verra une diminution nette des volumes produits sur « Châtelots » et « Fuées », par la faute à une succession qui s’avère pour le moins délicate au sein de la famille…  





 Ce matin, nous ne dégusterons que des rouges, sur 2018 et 2019 (notes pas forcément dans l’ordre de dégustation)

Chambolle Musigny 2019 : 1 ha environ, sur 4 climats différents : Babillères situé au sud et en bas du village côté Vougeot (le plus important), complété des Chardannes, Aux Croix et Aux Combottes. Vignes d’environ 35 ans.
Nez de framboise, de fumé, assez frais. Bouche fraîche également, juteuse, à l’aromatique primaire, facile, souple et relativement précise. TB-
 
Chambolle Musigny 2018 : Nez de framboise, de fumé, d’orange sanguine, avec un fond d’hémoglobine. La bouche est fluide, facile, sans gros fond, avec une aromatique primaire assez facile. Un peu court. B+

Chambolle Musigny 1er Cru Les Châtelots 2019 : 0,5 ha, sur un climat situé au centre de l’appellation, face à la combe qui rythme la Côte. Pente douce sur du calcaire de Comblanchien. Vignes de 45 ans d’âge environ.
Nez frais, de framboise, de groseille, de fumé, de myrtille : superbe et très avenant. La bouche est gourmande, veloutée, aux tanins gras et crémeux. On retrouve de la framboise et des baies rouges précises. Il y a un joli jus. Ensemble très plaisant, seule la finale est un peu courte. J’aime beaucoup. E-

Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers Vieilles Vignes 2019 : 67 ares au-dessous des Bonnes Mares, sur des argiles et calcaires d’époques géologiques différentes. Vignes de 70 ans en moyenne.
Nez crémeux, de framboise, assez frais. Bouche gourmande, avec un joli délié ou l’on retrouve une belle fraîcheur, avec de jolies notes de framboise. Ensemble très facile, ou l’on retrouve un très beau toucher de bouche. Les tanins sont très fins. Très précis et digeste, une réussite. E

Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers 2019 : Cuvée n’apparaissant même pas sur le site internet du domaine : Volumes extrêmement faibles, généralement non proposés en dégustation, avec des ventes quasi-exclusivement à l’export.
On a un nez bloqué par le froid. Bouche la plus massive de toutes, aux tanins plus fermes. Il y a une jolie matière, pleine, à la structure un peu rigide et imposante. Vin de grosse maturité, présentant moins de finesse que Châtelots ou Sentiers. Semble plus masculin que les autres. TB-E

Morey Saint Denis 1er Cru Les Charrières 2019 : 62 ares sur une terre assez épaisse, en pente douce, au nord de l’appellation, sous le Clos de la Roche. Vignes de 25 et 65 ans en moyenne.
Nez de cerise burlat, cerise noire et de fumé. La bouche est veloutée, aux tanins gras et juteux. On trouve une belle aromatique fraîche et mûre, sur les baies noires. La finale est facile, souple, avec un grain de tanin fin, et un retour sur le graphite. TB-E




 Au total, j’ai (re)découvert des vins très faciles d’accès, immédiatement gourmands, avec des aromatiques éclatantes et précises. Les touchers de bouche sont beaux et sans aspérités, rendant les vins déjà accessibles. On pourrait éventuellement relever un petit manque de profondeur et/ou de pureté ici ou là, néanmoins l’ensemble de la gamme est hautement recommandable. Seul hic, la baisse des volumes à venir suite au millésime 2021 et à la séparation du domaine, qui rendra encore plus délicat l’approvisionnement en direct…
Il est 10 heures passé, nous prenons alors la route pour aller quelques kilomètres plus bas, direction Nuits Saint Georges. Premeaux Prissey, plus excatement...

Merci pour le CR de ce domaine dont j'aimais bien déguster les vins à Lyon..
Sais-tu s'ils produisent encore le Premier Cru Groseilles?
David.

Qu'entends tu par séparation du domaine Florian?
Stephane 

Edit j'avais survolé le début 

Etonné qu'ils aient si peu de Gruenchers car il me semble qu'ils ont récupéré la parcelle de Thibault Liger-Bélair à partir de 2018.
A moins que ce ne soit qu'une partie de la parcelle ? 

Salut Sylvain.

Effectivement, ils devaient bien récupérer la parcelle de Thibault Ligier-Bélair mais cela ne se fera pas en commercialisation au nom du domaine par la faute à une succession qui s’avère pour le moins délicate au sein de la famille comme l'a indiqué Florian.

Anne Sigaut nous en a expliqué les raisons mais c'est un problème qui n'a aucune place, ni sur le fil du domaine, ni sur le forum.

Bonne journée à tous.

Nathenri
 

Pour être tout à fait précis, il s'agit plus exactement d'une division du domaine et non d'une séparation stricto sensu.
Se sont les aléas de toute histoire familiale, pour lesquelles nous n'avons que des informations partielles et dont nous n'avons pas à nous positionner. 
Factuellement, le domaine actuel sera amputé de plusieurs hectares, ce qui diminuera de facto le nombre de bouteilles produites.

Nous sommes bien d'accord que les questions privées et familiales n'ont pas à être étalées en public.
Par contre il n'y a pas de mal à savoir ce qui leur restera à vendanger et qui récupèrera les parcelles perdues.
Est-ce un voisin qui s'agrandit ou la création d'un nouveau domaine ? 

Le domaine Sigaut faisait parti des derniers domaines de Chambolle où les amateurs pouvaient encore acheter des vins du village.
Il y a donc matière à s'inquiéter sur la suite.

A priori, il s'agirait d'un frère accompagné de sa fille qui récupérerait une partie des vignes, notamment si j'ai bonne memoire: Gruenchers, Charrières, une partie des Fuées et une partie de Châtelots et probablement un peu de village, au moins.
Ceci est sous réserve de confirmation. Je n'ai pas notion de la superficie que cela concernerait.

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle-Musigny Les Bussières 2015

En magnum
Carafé avant le service

Nez absolument superbe, très floral, avec un beau fruits mûrs, à la limite du confituré mais sans lourdeur, fines notes épicées, 
Bouche de grand volume, touché de bouche fin délicat mais avec une très belle concentration, un fruit qui claque, longue finale sur les épices,
J'étais parti sur un beau 1er cru de Nuits et n'ai pas du tout reconnu ce vin que j'avais pourtant bu il y a quelques mois (cf plus haut!)
Très bien +

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2011

Robe sombre aussi, nez bien né, beau fruits, un peu plus noirs et soupçon de fraicheur bienvenue, la bouche est élégante, épicée, petite touche végétale qui apporte de la fraicheur, pas un monstre de densité mais c'est bien équilibré, beaucoup plus de plaisir sur ce 2011 que sur leur 2015 qui faisait déjà bien évolué sur les fruits un peu cuits, j'ai beaucoup aimé aussi bien que j'ai moins été attentif sur ce vin.

Stéphane

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les  Sentiers Vieilles Vignes 2014

Le nez est ouvert sans être très expressif sur la cerise, un peu floral, ça pinote. 
En bouche on retrouve du fruits, c'est frais et plutôt bien équilibré. Il y a une petite pointe d'acidité qui ressort en milieu de bouche et la finale est de longueur moyenne. Il y a une petite sensation de plat, de monotonie qui fait que ce vin, bien que assez agréable, ne décolle pas. Je ne le trouve pas au niveau d'un 1er cru. Il ne fait pas évolué mais je ne sais pas si je dois encore attendre les autres bouteilles. 

 Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny "Les Beaux Bruns" 2018

Bu a l'aveugle, robe sombre, nez étrange avec des arômes de pruneau, âtre de cheminée, la bouche est désagréable, avec cette aromatique sur mûre de pruneau, fruits rouges confits, tabac/suie, et cerneau de noix en finale, ça sent même le bois grillé aussi, ça rape en finale sur des amers de bois...aucun plaisir, on s'est arrêté au premier verre et jeté le reste de la bouteille. J'espère que c'est ED mais je soupçonne que ce soit malheureusement un vin sur-élevé et en surmaturité... aucun trait dans ce vin ne peut évoquer Chambolle...

Assez Bien - ou ED, l'avenir le dira si d'autres LPViens ont l'occasion de la gouter

Tiens! C'est un peu surprenant.. Bouteille défectueuse ? Car les 2018 du domaine Sigaut sont très bien notés et dégustés.

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les  Sentiers Vieilles Vignes 2014

J'avais envie d'un pinot noir simple, charmeur et franc et c'est ce que j'ai eu.
On est sur la cerise, c'est assez juteux et soyeux avec une pointe de moka. Ce n'est pas très dense ni très complexe mais c'est accessible et assez fin. La longueur est correcte. 
Ca manque de complexité pour un 1er cru mais c'est encore assez jeune. A l'aération il y a un petit côté prune qui me plaît moins.

Domaine Anne et Hervé Sigaut Chambolle Musigny PC Les Chatelots 2011

 

Robe très légèrement évoluée, plus fruits noirs, quelques notes épicées , la bouche présente une assez bonne partition équilibrée, tanins en finesse , cela semble légèrement extrait, un fruit mûr et une légère acidité qui prolonge la finale , pas ressenti de notes végétales en tout cas, pas un Chambolle en finesse mais plutôt agréable somme toute, j'ai bien-aimé. 

Stephane 

Bonjour à tous.


Bourgogne - AOC Chambolle-Musigny - Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle-Musigny "Les Bussières 2018" - 13,5% - 100% Pinot noir.

Bouteille bue juste remontée de la cave et servie à température de 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple et sans défaut. Il est à peine marqué sur le disque. Aucun dépôt dans la bouteille.

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur rouge sang, plutôt soutenue et assez foncée. Vive et limpide, elle présente des reflets rouges profonds et les bords du disque sont légèrement violines. De belles larmes, grasses, coulent le long des parois du verre.

Nez : Il est présent d'entrée, dès l'ouverture, et très expressif. Mélange de fruits noirs variés (mûre, cassis, prune, pruneau, cerises mures ), des notes de menthol, de fines épices. De même quelques légères notes florales se font sentir. Néanmoins, se sont les fruits noirs qui dominent sur une belle puissance.

Bouche : On trouve une jolie matière, puissance, ample, riche avec des tanins encore présents. Les fruits noirs, le menthol et les épices fines forment un bel ensemble soutenu par une certaine acidité. Le palais est entièrement tapissé par ce nectar plutôt puissant mais sachant rester équilibré. Les fruits noirs restent dominant et accompagnent une finale de belle longueur.

Certes, ce n'est pas vraiment ce que l'on pourrait appeler un bourgogne "classique" de par le millésime mais pour moi, qui est un palais assez sudiste, un très bon moment passé avec cette cuvée. C'était la première de mes 3 bouteilles et les autres vont attendre sagement.

Bon week-end à tous.

Nathenri.
 

"C'était la première de mes 36 bouteilles et les autres vont attendre sagement."

36 Chambolle 2018 de Sigaut ? Tu étais confiant.

Salut Sylvain.

Ah mince, j'ai pas vu, "mon doigt a dû glisser Chef" 😁😁😁.

Je rectifie, c'était 3 bouteilles.

Nathenri.

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle-Musigny Les Bussières 2015

Bu sans préparation préalable
Nez plein d'arômes de fruits mûrs et d'épices
En bouche c'est rond, tanin fondus, une jolie matière qui remplie bien la bouche et une bonne longueur.
La bouteille s'est vidée toute seule
De mémoire, à "l'époque" j'avais payé la quille chez mon caviste 40€, le compte est bon!

Très bien!

icna écrit:

Domaine Anne et Hervé Sigaut - Chambolle Musigny 1er Cru Les  Sentiers Vieilles Vignes 2014

Le nez est ouvert sans être très expressif sur la cerise, un peu floral, ça pinote. 
En bouche on retrouve du fruits, c'est frais et plutôt bien équilibré. Il y a une petite pointe d'acidité qui ressort en milieu de bouche et la finale est de longueur moyenne. Il y a une petite sensation de plat, de monotonie qui fait que ce vin, bien que assez agréable, ne décolle pas. Je ne le trouve pas au niveau d'un 1er cru. Il ne fait pas évolué mais je ne sais pas si je dois encore attendre les autres bouteilles. 

Pas grand chose à ajouter, ça ne semble pas vieillir mais pas s'améliorer non plus. Au niveau d'un village mais sans défaut qu'on pourrait craindre du millésime.

Par Bassaler


Domaine Anne et Hervé Sigaut, Chambolle Musigny 1er Cru Les  Sentiers, 2013

Un pinot noir musclé, sur les fruits noirs, réglisse fine, tannins assez doux.
Bel accord avec un rôti de boeuf cuit à la perfection (du coup, on a dû attendre pour manger ...).
Très Bien +