Vins :
— Bourgogne Blanc Le Carruge
— Mâcon Villages Clos Saint Pancras
— Viré Clessé les Raspillères
— Saint Veran Pré Jaux
— Saint Veran La Roche
— Saint Veran A La Côte
— Pouilly Fuissé Pastoral
— Pouilly Fuissé Madrigal
— Mâcon Rouge Vielles Vignes

Découvert sur une dégustation avec une très bonne impression.

Saint Véran Pré Jaux 2012

En bouche c'est austère et puissant. Je pense que le vin demande un peu à s'assagir.

Saint Véran La Roche 2012

Le nez est floral et fruité. En bouche c'est fin et équilibré avec une belle tension. La finale est saline.

Saint Véran A La Côte 2012

Dans le même style que la Roche mais avec une maturité qui semble un peu plus poussée donnant beaucoup de charme à ce vin. En bouche c'est toujours fin et équilibré.

Pouilly Fuissé Pastoral 2012

Au nez toujours ces notes floral avec un côté miellé pour cette cuvée. En bouche, toujours cet équilibre impeccable le tout sur une bonne longueur.

Mis à part Pré Jaux qui diffère des autres cuvées goûtées, ce domaine propose de belle choses à des prix raisonnables (entre 10 et 20€).

J'ai vu dans Bourgogne Aujourd'hui n°121 que Frantz Chagnoleau obtenait, page 29, la "meilleure note de la dégustation" et un 18 pour son Saint-Véran A la Côte 2012 et des notes allant de 17 à 14,5 pour 4 autres cuvées.

Je l'ai contacté pour avoir ses tarifs.

J'ai reçu une réponse très aimable et une invitation à passer "pour une petite dégustation" au Domaine, ce que je vais faire cet été.
A la Côté est épuisé et était à 18,5 euros TTC.
Les prix des 8 cuvées sont compris entre 9,4 et 21,8 euros TTC

La cuvée à 9.40 est le Macon St Pancras et est déjà hautement recommandable!
Caroline Gon est charmante!
Est en bio ce qui ne gâche rien!
Je deviens fan++

Caroline Gon est charmante!

Bertrand,
J'ai vu la photo. Je confirme.
Mais j'ai également lu le texte de sa présentation:
Mon diplôme d’ingénieur agronome et d’œnologue en poche, je pars vinifier en 2004 en Napa Valley au domaine Newton Vineyards. Par la suite j’occupe un poste de responsable d’exploitation au domaine des Héritiers du Comte Lafon à Milly Lamartine. Depuis mes études, la Bourgogne du Sud a toujours été la région viticole dans laquelle je voulais évoluer, son attrait venant pour moi de la multitude de terroirs restant à découvrir et à vinifier. Aux côtés de Dominique Lafon je continue d’approfondir mes connaissances en vinification et en approche biologique et biodynamique de la vigne.
Il n'y a pas que le physique dans la vie
Ce cursus rassure l'amateur que je suis.

Je n avais pas osé écrire qu elle avait une part importante de responsabilité dans la vinification des maçons des héritiers des comtes Lafon
Il y a une parenté certaine avec les vins de Frantz Chagnoleau en terme d approche même si les vins sont quand même differents
En tous les cas méritent d être encavés ce que j ai commencé à faire( en plus de ceux de Lafon😊)

Un bel article d'Emmanuel Delmas:
www.sommelier-vins.c...

La vidéo de présentation de Frantz Chagnoleau me semble intéressante.

Pas beaucoup de retour sur ces vins:

Domaine Frantz Chagnoleau, St Véran La Côte 2012
Robe jaune pâle, le nez est riche sur les fruits jaunes et les agrumes, la bouche, minérale avec ces mêmes notes d'agrumes, équilibré et long. TB

Domaine Frantz Chagnoleau Mâcon Villages Blanc. Clos Saint Pancras 2014
Au débotté.
Couleur claire.
Légère présence de gaz qui disparaîtra totalement après quelques minutes d'aération ou de "maltraitance" en carafe.
Nez vif, toasté, fruits blancs, charmeur.
Même tonalité en bouche. Sans être "gras", une jolie matière apporte de l'amplitude et inspire la générosité. La finale est un peu courte malgré une jolie et discrète trame d'acide. Ce vin est vraiment bien fait, précis et sans réel défaut.
Découverte pour moi en ce début d'année et à 9€ la quille, bah j'en prends 2 caisses !
Très bien.

Domaine Frantz Chagnoleau Mâcon Villages Blanc. Clos Saint Pancras 2014

Nez sur une légère réduction/grillé, floral, pointe d'aubépine, fruité type pêche.

En bouche attaque "douce" avec sensation de quelques SR puis bouche pleine, riche avec belle acidité et présence d'amers. Jolie Tension !

Le lendemain la petite touche de réduction se fait toujours sentir et apporte de la complexité avec un coté iodé très net en supplément. Je le trouve meilleur à J+1.

Bien ++ et en effet si le prix est de 9 euros au domaine alors c'est cadeau. Je pense même y faire un saut lors de ma prochaine descente.

Dimitri

Domaine Chagnoleau - Mâcon Villages - Clos Saint Pancras 2014
Bouteille à vis achetée auprès de mon caviste pour 13 euros



Totalement en phase avec les commentaires ci-dessus, avec un nez très charmeur et floral. En bouche, de la richesse, de l'intensité et de la fraîcheur. C'est bien équilibré et tout comme Dimitri j'ai noté cette présence d'amers surtout en fin de bouche. Malheureusement, pas de commentaire à J+1, tout a été bu Bien.

Domaine Chagnoleau - Mâcon Villages - Clos Saint Pancras 2015

Nez très beurré, peu floral.
La bouche m'a marqué par son manque de tension, son aspect rond avec une matière que je qualifierais de discrète, je retrouve difficilement le fruit ou le côté floral et majoritairement le beurre. Pas grand chose à voir avec le 2014 qui m'avait charmé. Je suis un peu déçu mais il me reste deux bouteilles pour espérer atténuer cette déception, on verra bien

Frantz Chagnoleau - Saint-Véran Prélude 2015 : couleur paille, nez légèrement beurré, floral, avec des notes d'anis, du citron confit. Bouche tendue, minérale, avec une belle texture finement beurrée, sur les arômes du nez. Finale longue, tendue, minérale, presque saline, avec une très belle fraîcheur pour le millésime qui a été parfaitement géré. Assurément un des futurs grands du Mâconnais.

Domaine Frantz Chagnoleau, Clos Saint-Pancras 2015, Mâcon Villages

Bouchon en liège, assez long. Jaune paille claire, aux légers reflets verts.

Contrairement à Rémy (voir CR ci-dessus), je n’ai vraiment pas trouvé que ce vin manquait de tension. La matière est riche et belle (sur une aromatique de fruits blancs, d’agrumes, de fleurs), onctueuse, on sent que c’est un millésime solaire, mais il y a en contrepoint une jolie tension, renforcée par un côté grillé/épicé et ponctuée par une finale saline de bon aloi.
Le jour d’ouverture, le vin est vraiment très gourmand. Au réchauffement, on note une petite pointe alcooleuse mais légère.
A J+1, le côté solaire ressort un peu plus, mais ça reste encore très buvable … et toujours relativement tendu pour le millésime.
Très bien : 15/20 !

A noter que j’ai pu déguster l’automne dernier (lors d’une journée portes ouvertes « Bourgogne » chez un caviste) deux cuvées du millésime 2016 du producteur. Le Pouilly-Fuissé Pastoral était un petit peu trop démonstratif à mon goût ; en revanche, j’ai beaucoup aimé le Saint-Véran Prélude : très équilibré, belle matière, fraîcheur, gourmandise, longueur … un vin très complet !

Fred

domaine Franz Chagnoleau 2010 pouilly-fuissé "madrigal"

dans la vie d'amateur de vins il y a des bouteilles qui vous touchent, d'autres pas, c'est la vie on le sait.

ce flacon avec un petit frère a été acheté pour gouter car je ne connaissais pas du tout ce domaine, disons que le style est quelque peu différent de ce que j'ai gouté jusqu'alors en bourgogne sud !

le nez pète de fruits jaunes, fortement dérangé par des notes de vanille/crême pâtissière qui sans être écoeurantes, dominent assez nettement le tout quand même.

La bouche est construite sur un équilibre très bas en acidité, certains petits amers viennent un peu donner de relief à un vin sans caractère et dominé par un élevage qui, sur un vin bas en acidité, donne l'exact inverse de ce que j'aime ! quid d'une petite tension qu'on serait en droit d'attendre au vu du millésime ? quid de la pureté du vin ? quenini... dommage

le vin est limite plat en bouche, donnant l'impression d'un millésime chaud ou de la caricature que l'on fait d'un vin hyper-battoné, et vu ce que j'ai gouté du millésime dans le coin, ce vin ne trouve pas grâce à mes yeux

à 24 euros je n'y reviendrai clairement pas mais un convive a bien aimé (sans être transporté)

longueur très moyenne en plus, à essayer sur un plat de type escalope à la crême qui pourrait atténuer la sensation d'élevage mais qui ne lui redonnera pas la tension manquante

moyen+

Domaine Frantz Chagnoleau - Saint-Véran "Prélude" 2016

Une découverte, et quelle découverte!
Nez ouvert et expressif sur les agrumes, fruits blancs, léger grillé très sympa car ne prenant pas du tout l'ascendant sur le fruit.
La bouche est juste superbe, ce qu'il faut de gras pour donner de la gourmandise, une acidité qui donne de la fraicheur, le tout parfaitement équilibré jusqu'à la longue finale finement citronnée/saline.
Du très haut niveau!

julien

Tout à fait en phase avec ton CR, Julien.
Comme évoqué supra sur ce fil, j'ai aussi l'eu l'occasion de goûter cette cuvée il y a quelques mois et j'ai également été conquis.

Si des LPViens qui nous lisent ont aussi goûté le Saint-Véran La Roche 2016 du même producteur, cela m'intéresserait d'avoir leur avis!

Fred

Domaine Frantz Chagnoleau, La Fournaise 2016, Saint-Véran

Assez impatient de déguster cette cuvée, car mes 2 précédentes expériences avec les vins de ce vigneron (le Mâcon Villages Clos Saint-Pancras 2015 et le Saint-Véran Prélude 2016) avaient été très positives. Et bien … je n’ai pas été déçu !

Bouchon de taille moyenne, mais assez bien imbibé déjà (peut-être le seul petit bémol).

La robe est jaune paille clair, particulièrement limpide.

Le nez dévoile des senteurs de fruits blancs et jaunes mêlés (légère prédominance des fruits jaunes toutefois), des notes fumées, florales, légèrement végétales aussi, et minérales.

En bouche, le vin se présente d’abord un peu serré, mais il prend davantage ses aises avec un peu d’aération. Belle tension en attaque, avec un mélange de minéralité et de grillé ; en milieu de bouche, c’est le fruit jaune et les fleurs blanches qui prennent le relais, mâtinées de touches fumées, toujours avec un léger trait végétal. La finale, assez longue, est marquée par les agrumes, une certaine amertume (un poil trop forte le premier soir, mais complètement intégrée à J+1), le salin et les épices, la menthe poivrée (qui ressort assez clairement à J+1). Une finale extrêmement salivante.

Un très bon vin une nouvelle, qui semble en avoir encore clairement sous la pédale (il devrait être encore meilleur avec un peu de garde): 16/20 !

Fred

Frantz Chagnoleau, Clos Saint-Pancras 2017, Mâcon-Villages

Après avoir apprécié le 2015 et ne pas être parvenu à mettre la main sur du 2016, l’occasion m’est donnée de goûter le millésime 2017 de cette cuvée.

Robe : pâle, très nette, scintillante.

Nez : fruits blancs, mais surtout la poire, agrumes, notes florales et herbacées, pointe de beurre.

Bouche : d’emblée charmeuse sur le tandem irrésistible poire/notes grillées-minérales. Outre la poire, on trouve aussi la pêche, la craie, quelques notes salines. La finale s’articule autour de la minéralité et d’amers bien dosés. Le début de bouche offre une impression de fraîcheur, qui s’appuie sur un fruité très franc et la minéralité. Mais par la suite, on sent quand même qu’on est sur un millésime solaire, il y a une petite chaleur qui reste dans le fond de la gorge.

Cela n’en reste pas moins un vin charmeur en diable et d’un très bon niveau pour un Mâcon-Villages. Très bien : 15/20.

Fred

Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères 2017, Viré-Clessé

Je continue l’exploration de la gamme de ce vigneron, qui me plaît bien jusqu’ici.

Robe : plus dorée avec un air plus évolué que la robe du Mâcon-Villages.

Nez : plus mûr aussi, plus axé sur les fruits jaunes (la pêche en particulier), plus épicé également … plus riche et plus complexe de manière générale.

Bouche : on sent d’emblée que c’est un millésime assez solaire, mais alors que ce caractère solaire apparaissait un peu dissocié sur le Mâcon-Villages (attaque fraîche et finale plus chaude), ici cette solarité est bien répartie du début à la fin de la bouche et paraît dès lors mieux intégrée. L’aromatique est toujours axée sur les fruits jaunes mûrs, les épices, avec une très belle minéralité … la finale est bien longue et salivante sur un mélange d’agrumes et de salin.

C’est très bon : 16/20 !

Fred

Fred1200 écrit: Frantz Chagnoleau, Clos Saint-Pancras 2017, Mâcon-Villages

Après avoir apprécié le 2015 et ne pas être parvenu à mettre la main sur du 2016, l’occasion m’est donnée de goûter le millésime 2017 de cette cuvée.

Robe : pâle, très nette, scintillante.

Nez : fruits blancs, mais surtout la poire, agrumes, notes florales et herbacées, pointe de beurre.

Bouche : d’emblée charmeuse sur le tandem irrésistible poire/notes grillées-minérales. Outre la poire, on trouve aussi la pêche, la craie, quelques notes salines. La finale s’articule autour de la minéralité et d’amers bien dosés. Le début de bouche offre une impression de fraîcheur, qui s’appuie sur un fruité très franc et la minéralité. Mais par la suite, on sent quand même qu’on est sur un millésime solaire, il y a une petite chaleur qui reste dans le fond de la gorge.

Cela n’en reste pas moins un vin charmeur en diable et d’un très bon niveau pour un Mâcon-Villages. Très bien : 15/20.

Fred

Le compte rendu de Fred1200 m'a donné envie d'en ouvrir une ! j'avais goûté l'année dernière un saint véran la Roche et un pouilly fuissé pastoral, les 2 en 16, du domaine, que j'avais beaucoup aimé même si ouverts trop jeunes (surtout le pouilly, mais l'intensité, l'énergie présent dans ces cuvées m'avait séduit) ce qui m'a motivé à en acquérir aussi quelques quilles sur 2017 à l'occasion de la vente sur route des blancs fin 2018.

Donc, Domaine Frantz Chagnoleau, Clos Saint-Pancras 2017, Mâcon-Villages



Je me retrouve beaucoup dans le CR déjà réalisé (même si je suis bien loin d'être capable de décrire aussi précisément le vin!)

Robe : jaune - vert, assez claire

Nez : à l'ouverture, fin grillé qui s'estompe à l'aération. Fruits bien mûrs (abricots /pêche/poire aussi).

Bouche: Perlant à l'ouverture, disparaissant à l'aération. Le grillé est très discret, accompagnant bien les arômes de fruits, le vin est bien équilibré, avec une tension et des notes salines qui modèrent le côté solaire pour lequel je souscris tout à fait aux commentaires de Fred. Finale saline, assez vivifiante, permettant de redresser l'ensemble.

Je dirais qu'effectivement on sent le chaud, mais à l'inverse des 2015 que j'ai pu goûter dans le mâconnais il persiste une certaine acidité/tension qui ne fait pas tomber le vin dans un côté pataud, surmûri, que je trouve assez lassant sur plusieurs verres consécutifs.

Bien + , déjà prêt à boire même s'il peut attendre quelques années sans inquiétude, bon rapport qualité prix et bonne introduction à ce très beau domaine que je place dans le très haut du panier dans mon expérience des vins du mâconnais, domaine qui a obtenu sa première étoile RVF cette année, méritée très clairement
RVF 2019

---

Charles

Merci pour le CR, Charles.
À mon sens, pour quelqu'un qui se dit bien incapable de "décrire aussi précisément le vin", tu te débrouilles plutôt pas mal!

Fred

J'ai également un gros faible pour ce domaine. On peut passer d'un style à l'autre, c'est à dire d'un vin riche, exotique, à un vin plus sérieux minéral, selon les terroirs, mais avec toujours un marqueur commun : un caractère vibrant et salivant qui donne envie de boire la gorgée suivante. J'ai récemment bu une cuvée apparemment plus rare de Saint Véran, "Montchanain" (orthographe à vérifier) en 2016 ou 2017. C'est une future bombe : du volume et de l'énergie. Un vin inoubliable.

Fred1200 écrit: Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères 2017, Viré-Clessé

Je continue l’exploration de la gamme de ce vigneron, qui me plaît bien jusqu’ici.

Robe : plus dorée avec un air plus évolué que la robe du Mâcon-Villages.

Nez : plus mûr aussi, plus axé sur les fruits jaunes (la pêche en particulier), plus épicé également … plus riche et plus complexe de manière générale.

Bouche : on sent d’emblée que c’est un millésime assez solaire, mais alors que ce caractère solaire apparaissait un peu dissocié sur le Mâcon-Villages (attaque fraîche et finale plus chaude), ici cette solarité est bien répartie du début à la fin de la bouche et paraît dès lors mieux intégrée. L’aromatique est toujours axée sur les fruits jaunes mûrs, les épices, avec une très belle minéralité … la finale est bien longue et salivante sur un mélange d’agrumes et de salin.

C’est très bon : 16/20 !

Fred

Domaine Frantz Chagnoleau, Les Raspillères 2017, Viré-Clessé

Je m'inscris décidément dans les traces de Fred et ouvre sur 2 jours cette bouteille d'un domaine que j'affectionne de plus en plus!

De ce que j'ai pu lire, ce sont des vignes jeunes plantées en 2006, et avec un élevage court (9 mois) sans bois neuf.

Je suis séduit par cette cuvée, encore bien jeune certes (pas mal de CO2 le premier soir, assagie le second), avec une robe assez claire, un nez de fruits bien murs type ananas confit / poire et caramel, en bouche cette aromatique que j'associe aux régions et millésimes solaires sur le chardonnay (typé 15 mais moins "lourd") est équilibrée par une salinité et une tension surtout, remarquable, une énergie qui titille les papilles et appelle à se resservir. Longueur au dessus de la moyenne.

Encore une très belle réussite de ce domaine, que je vais bien finir par aller visiter un de ces quatre, la qualité et l'homogénéité des cuvées le place à mon sens dans le top 5 du mâconnais!

---

Charles

Domaine Frantz Chagnoleau - Mâcon-Villages 2017 " Clos Saint-Pancras " :

Robe scintillante sur un doré léger à reflets argentés.
Nez riche et mûr sur les fruits jaunes, une fine réduction.
Bouche puissante, " solaire ", très bien équilibrée par une acidité presque tranchante. Le vin est vif, traçant
Belle longueur et bonne persistance.

Une bien belle découverte suite aux différents avis postés ci-dessus.

Frantz Chagnoleau, À La Côte 2017, Saint-Véran

Je continue donc ma petite exploration des vins de ce vigneron talentueux.

Robe : brillante, très légèrement dorée, avec quelques reflets verts.

Nez : mûr, sur les fruits plutôt blancs, les agrumes, quelques notes florales et une pointe d’anis. De la pierre à fusil aussi.

Bouche : on retrouve les fruits blancs mûrs, les agrumes, les notes florales et anisées, avec quelques épices qui viennent en sus. Le vin marque par la richesse de sa matière, son ampleur, son volume, sa minéralité – un vrai jus de caillou - et sa grande longueur sur une finale citronnée et saline de haute volée. Mon seul bémol : ça chauffe un peu, c’est dommage, car le reste est impeccable. La complexité pourrait être un peu plus grande, mais c’est encore très jeune … malgré sa puissance et son ampleur, le vin parvient tout de même à être assez gourmand.

Très bon vin : 16,5/20.

Fred

sideway écrit: Domaine Frantz Chagnoleau - Mâcon-Villages 2017 " Clos Saint-Pancras " :

Robe scintillante sur un doré léger à reflets argentés.
Nez riche et mûr sur les fruits jaunes, une fine réduction.
Bouche puissante, " solaire ", très bien équilibrée par une acidité presque tranchante. Le vin est vif, traçant
Belle longueur et bonne persistance.

Une bien belle découverte suite aux différents avis postés ci-dessus.

J'ai ouvert ma deuxième (et dernière) bouteille de ce cru sur 2 jours, avec encore plus de plaisir qu'il y a quelques mois, l'impression que le vin s'est "homogénéisé".

Le nez fait très pouilly sur les fruits mûrs, la poire, pêche rôtie, un peu de perlant a l'ouverture qui s'estompe vite, très peu de réduction/grillé.

Un fruit bien ample en entrée de bouche et tout de suite après une très belle tension saline avec des rebonds et une rétro-olfaction sur le fruit jaune et les agrumes, Très bien.

Excellent rapport qualité/prix. Plus j'ouvre des bouteilles de ce domaine, plus j'aime.
Clairement à suivre dans la région.

Complètement d’accord avec ton descriptif.
Ce vin est extrêmement bien réussi sur ce millésimes, je l’ai préféré à tous le reste de la gamme lorsque j’ai dégusté les vins de Frantz Chagnoleau au salon des artisans vignerons de Bourgogne du Sud.

A tous ceux qui croise cette bouteille, pour 15€, allez y les yeux fermés, vous ne prenez pas grand risque...

Alexandre

asoulier99 écrit: Complètement d’accord avec ton descriptif.
Ce vin est extrêmement bien réussi sur ce millésimes, je l’ai préféré à tous le reste de la gamme lorsque j’ai dégusté les vins de Frantz Chagnoleau au salon des artisans vignerons de Bourgogne du Sud.

A tous ceux qui croise cette bouteille, pour 15€, allez y les yeux fermés, vous ne prenez pas grand risque...

Alexandre

C'est clairement un domaine encore dans la catégorie des "pépites" en bourgogne, sur le plan qualitatif à mon sens on est dans le haut de la Bourgogne Sud, avec une "patte" sur l'énergie, une tension (pas une acidité décharnée mais une allonge saline) très plaisante.

Garfield écrit:

asoulier99 écrit: Complètement d’accord avec ton descriptif.
Ce vin est extrêmement bien réussi sur ce millésimes, je l’ai préféré à tous le reste de la gamme lorsque j’ai dégusté les vins de Frantz Chagnoleau au salon des artisans vignerons de Bourgogne du Sud.

A tous ceux qui croise cette bouteille, pour 15€, allez y les yeux fermés, vous ne prenez pas grand risque...

Alexandre

C'est clairement un domaine encore dans la catégorie des "pépites" en bourgogne, sur le plan qualitatif à mon sens on est dans le haut de la Bourgogne Sud, avec une "patte" sur l'énergie, une tension (pas une acidité décharnée mais une allonge saline) très plaisante.

Tout à fait d'accord avec vous ; j'ai découvert ce vin sur le millésime 2014 tout aussi réussi ; je viens hélas de finir ma dernière ! 9€50 en revanche à l'époque (il y a 3 ans !!)