Pour moi le prix n'a rien a voir ou très peu lors d'une comparaison de vin. Autant et je parle en connaissance de cause tu peux avoir un vin a 30 euros supérieur a un même vin d'un autre vigneron qui le fait a 60. Celui qui le fait a 30 a une Citroen et une maison de taille respectable et est content de ce qu'il fait et surtout est content de garder ses clients et est heureux comme ca et celui qui le fait a 60 euros a une grande maison et roule en Cayenne et a un un manoir ....

je trouve dommage de passer à côté de l'aspect humain dans l'élaboration du vin. C'est comme le ramener à la stricte notion de produit de consommation là où il est symbole de tradition, de patrimoine, d'un territoire, incarnation du vivant, du sensible et de la convivialité. Une émotion à partager. écrit:

pas facile d'avoir en mémoire cette émotion quand on n'a pas visité le domaine
le ramener à un strict produit de consommation est logique à partir du moment ou un prix est demandé pour l'obtenir...

je me permets d'intervenir sur ce post suite à aux commentaires de Cheesecake sur 2 vins dont l’un présentait certainement une déviance aromatique et gustative.

Chambolle Musigny 2009 : Le registre végétal de ce vin est lié à une très légère réduction. En effet, je préfère mettre les vins en bouteilles avec une très légère réduction afin de sulfiter avec une main plus légère les vins… Ce vin était certainement le plus légèrement réduit de tous les 2009. Il lui faudra donc attendre un peu plus longtemps que les autres villages pour qu’il daigne s’ouvrir sur ses notes de petits fruits rouges que je lui connaissais avant son emprisonnement en bouteille. Dans la même lignée, le Mazoyères était un peu moins réduit à la mise et vous ne l’avez d’ailleurs plus perçu aujourd’hui en dégustation, ce qui me réjouit…

Corton Rognet Grand Cru 2009 : Malheureusement certains de vos commentaires me font penser qu’il y a eu un problème de déviation lié au bouchon car ce vin est sans doute le plus explosif de tous nos 2009 et cette finale amer est complètement étrangère à ce vin. Il y a une très belle acidité qui porte les fruits noirs sur une très belle longueur, une véritable explosion en milieu de bouche avec une final teintée de sucrosité relevée agréablement par l’acidité, à l’opposé complète d’une certaine austérité.

En réponse à certains commentaires sur nos prix, je dirais, pour connaitre un peu le marché, que nous sommes positionnés dans une fourchette moyenne élevée. Le prix, comme chacun sait, est une notion subjective tout comme la notion de plaisir et d'éducation associée. Nous exportons environ 90% de notre production et je peux vous assurer que les prix en France restent sages malgré tout mais vous n'êtes pas obligés de me croire...

Je vous souhaite à tous une large soif et par dessus tout beaucoup de plaisir!

Romain

"Nous sommes tous mortels jusqu'au premier baiser et au second verre de vin" Eduardo Galeano

merci de ce retour
par contre la réduction, ça s'en va à l'aération
JB tu l'as ouverte combien de temps à l'avance ?
à lire un autre post de ce jour, faut dire que l'ami cheese est en pleine forme...

Je confirme que lors de mon passage au stand le Corton Rognet grand cru avait une amertume inhabituelle qui pour moi est a mettre sur le compte de fut neuf. Je peux me tromper non pas sur l'amertume mais les futs neufs. L'acidité bien présente et pas courante sur bien des vins de 2009. Reste qu'il va bien falloir qui j'y regoute car il ne m'a pas laissé un souvenir impérissable.
En revanche le Mazoyéres Chambertin est une très belle réussite et diffère bien du charmes Chambertin qui est lui aussi superbe.

FGsuperfred écrit: JB tu l'as ouverte combien de temps à l'avance ?

Salut Fred, en fait le post intitial de dégustation a été fait par Mr Cheese.

désolé...

C'Charme écrivait:

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> Je confirme que lors de mon passage au stand le
> Corton Rognet grand cru avait une amertume
> inhabituelle qui pour moi est a mettre sur le
> compte de fut neuf. Je peux me tromper non pas sur
> l'amertume mais les futs neufs. L'acidité bien
> présente et pas courante sur bien des vins de
> 2009. Reste qu'il va bien falloir qui j'y regoute
> car il ne m'a pas laissé un souvenir
> impérissable.
> En revanche le Mazoyéres Chambertin est une très
> belle réussite et diffère bien du charmes
> Chambertin qui est lui aussi superbe.

Merci pour vos commentaires. Charmes et Mazoyeres sont bien differents a plusieurs egards en effet et c'est pour cela que j'ai commence a les vinifier separemment en 2000.

Je vous confirme que l'amertume n'est pas liee aux futs neufs mais a une deviation liegeuse. C'est sans doute pour cela que vous n'avez pas eu le plaisir de decouvrir ce vin dont j'ai decrit qq caracteristiques plus haut. J'utilise une proportion tres raisonnee de bois neuf avec des maximum allant de 25% sur les villages a 40% sur les GC, je dis bien un maximum variant en fonction du millesime et du Climat. Les chauffes selectionnees et experimentees sont par ailleurs legeres et longues pour preserver la purete aromatique des vins et le temps de sechage du bois a l'air libre suffisemment long pour eviter les mauvais gouts poussiereux voire herbaces...

J'adore certains aromes developpes par les chauffes plus forte du bois comme la vanille mais seulement dans les desserts et absolument pas dans les vins ou je prefere les petits fruits rouges ou noirs, leur touches epicees ou florales... Je suis assez allergique aux notes boisees dans les vins même si je comprends que ces aromes puissent seduire mais je les apparente davantage a une forme de maquillage inutile.

Romain
Ecrit via BB.

Romain Taupenot écrivait:

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>
> Je vous confirme que l'amertume n'est pas liee aux
> futs neufs mais a une deviation liegeuse. C'est
> sans doute pour cela que vous n'avez pas eu le
> plaisir de decouvrir ce vin dont j'ai decrit qq
> caracteristiques plus haut. .................

Bonsoir Romain,

Déjà entendu parler de cette "déviation liégeuse", par d'autres personnes ? . Est-ce un problème que vous avez déjà identifié sur certains de vos 2009 ?? - Problème avec un lot, ou plus général ? ?

Cdt,

Eric

Romain Taupenot écrivait:

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> C'Charme écrivait:
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> > Je confirme que lors de mon passage au stand le
> > Corton Rognet grand cru avait une amertume
> > inhabituelle qui pour moi est a mettre sur le
> > compte de fut neuf. Je peux me tromper non pas
> sur
> > l'amertume mais les futs neufs. L'acidité bien
> > présente et pas courante sur bien des vins de
> > 2009. Reste qu'il va bien falloir qui j'y
> regoute
> > car il ne m'a pas laissé un souvenir
> > impérissable.
> > En revanche le Mazoyéres Chambertin est une
> très
> > belle réussite et diffère bien du charmes
> > Chambertin qui est lui aussi superbe.
>
> Merci pour vos commentaires. Charmes et Mazoyeres
> sont bien differents a plusieurs egards en effet
> et c'est pour cela que j'ai commence a les
> vinifier separemment en 2000.
>
> Je vous confirme que l'amertume n'est pas liee aux
> futs neufs mais a une deviation liegeuse. C'est
> sans doute pour cela que vous n'avez pas eu le
> plaisir de decouvrir ce vin dont j'ai decrit qq
> caracteristiques plus haut. J'utilise une
> proportion tres raisonnee de bois neuf avec des
> maximum allant de 25% sur les villages a 40% sur
> les GC, je dis bien un maximum variant en fonction
> du millesime et du Climat. Les chauffes
> selectionnees et experimentees sont par ailleurs
> legeres et longues pour preserver la purete
> aromatique des vins et le temps de sechage du bois
> a l'air libre suffisemment long pour eviter les
> mauvais gouts poussiereux voire herbaces...
>
> J'adore certains aromes developpes par les
> chauffes plus forte du bois comme la vanille mais
> seulement dans les desserts et absolument pas dans
> les vins ou je prefere les petits fruits rouges ou
> noirs, leur touches epicees ou florales... Je suis
> assez allergique aux notes boisees dans les vins
> même si je comprends que ces aromes puissent
> seduire mais je les apparente davantage a une
> forme de maquillage inutile.
>
> Romain
> Ecrit via BB.

Très bonne initiative que d'avoir vinifier les Mazoyères et les Charmes séparément car chacun de ces crus ont le droit d’être de par leurs spécificités.
Si j'ai la possibilité j'essayerai de passer par chez vous pur re découvrir le Corton Rognet car d'après votre description il doit être superbe et les arômes que vous rechercher correspondent bien a ce qui me semble être un bon vin.

A noter, je l'ignorais, parmi les 9 grands crus de Chambertin, Mazoyères peut être commercialisé avec la mention Charmes. C'est même en majorité le cas.

Je viens aussi grace a Romain de découvrir que le Clos de Beze pouvait être vendu sous appellation Chambertin mais l'inverse non.

RBonsoiralinsky écrivait:

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> Romain Taupenot écrivait:
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>

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> >
> > Je vous confirme que l'amertume n'est pas
> liee aux
> > futs neufs mais a une deviation liegeuse.
> C'est
> > sans doute pour cela que vous n'avez pas eu le
> > plaisir de decouvrir ce vin dont j'ai decrit qq
> > caracteristiques plus haut. .................
>
>
>
> Bonsoir Romain,
>
> Déjà entendu parler de cette "déviation liégeuse",
> par d'autres personnes ? . Est-ce un problème que
> vous avez déjà identifié sur certains de vos 2009
> ?? - Problème avec un lot, ou plus général ? ?
>
>
> Cdt,
>
> Eric

Bonsoir Eric,

C'est un pb general et non specifique a une maison, un domaine ou a un lot. Bien que depuis qq années, j'ai pris des normes drastiques vis a vis de nos fournisseurs (contrôle des lots de bouchons par echantillonnage aupres d'un laboratoire indépendant), ce pb, bien que marginal, est une source d'angoisse pour tous les vinificateurs. Autant il est facile de detecter un gout de bouchon, autant cela devient plus delicat quand les tanins sont assechants, les aromes moins purs ou transformes, voire une finale acerbe... Si l'on ne connaît pas le vin il est alors aise de lui reporter la faute...

BC, Romain

Problème qui est en effet général car Jean Claude Ramonet m'en a parlé. Les échantillons qu'on lui envois sont toujours parfait ce qui est loin d’être la cas lors des réception de commande ou dans les lots de bouchons un grand nombre sont défectueux . De plus les bouchons ne sont plus secs comme avant ce qui pose des problèmes également.

Chambolle-Musigny 2002

La même bouteille que FGsuperfred en mars mais une impression assez différente, la mienne semblant plus à point que la sienne.

A l'ouverture le vin se présente d'une façon assez fermée, avec un nez réduit, terreux et épicé. Je prélève un verre et j'attends deux heures.

Au nez, le vin est complexe et parfumé, avec des fleurs lourdes (pivoine) et des fruits rouges.
En bouche, le vin est fruité mais j'aime moins ce fruité cuit en bouche que le fruité frais au nez. Le vin est assez léger, avec quelques tannins en finale.
Pour moi, ce n'est pas un grand vin, mais un joli village à point, dans un style un brin rustique. B/TB

Ralf

Difficile la dégustation des 2002 en ce moment, comme cela est précisé sur ce fil (Oliv) et au delà dans diverses appréciations du millésime en Bourgogne. Un millésime qui n'a pas encore donné sa mesure et à attendre chez les bons vignerons, si la (bonne ) conservation en cave le permet. Personnellement et comme Oliv, je n'y touche plus.

Cheesecake

Je suis passé au domaine le 17 janvier accueilli très gentiment par la gentille Virginie. Je ne m’éttallerai pas sur les vins que j'ai pu gouter qui tous étaient promu a ravir les papilles de ceux qui achèteront des bouteilles chez eux mais je ne vais juste que revenir sur le Corton Rognet qui au salon n'avait pas fait une très bonne impression de par son amertume marquée.
J'ai donc pu re gouter a ce cru assis tranquillement au chaud ce qui n’était pas un luxe par les - 6 qu'il faisait dehors. Le vin que j'ai pu boire n'avait pas d'amertume. Le vin explose en bouche et dévoile une belle puissance enveloppé d'un mélange subtile de fruit rouge rehaussé d'une pointe de cerise noire.
Le Mazi 2009 et 2010 somptueux de par la mâche qu'ils procure déjà et le coté cerise noire qui fera un bon vin de gibier. je salive déjà sur un beau cuissot de chevreuil En revanche le 2008 trop dans la finesse qui fait qu'il n'a pas une énorme différence par rapport au Charmes. Ce qui par la ne veux pas dire que le vin n'est pas bon car la structure est bien présente voir plus puissante que le 2009.
Un très beau travail de Romain dans tous les cas. un très bon accueil de Virginie et un charmant clin d’œil a la maman.
Domaine que je ne manquerais pas de re visiter surtout que Morey est une ville pleines de beaux mystère

Dégustation très conviviale avec Virginie que j’avais rencontrée au Salon des vignerons indépendants à Paris version 2011. Très accueillante, celle-ci me fait passer en cave sans perdre de temps pour attaquer une belle lignée de 2010.

De Saint-Romain à Gevrey-Chambertin on passe du fruité intense du sud de la Côte de Beaune aux vins structurés de la Côte de Nuits. Propriété familiale depuis plusieurs générations, Virginie et son frère Romain ont récupéré des vignes du côté paternel en Côte de Beaune depuis 2003, pour détenir aujourd’hui 13 hectares de vignes. Après un égrappage total, les raisins sont vinifiés puis élevés en fûts à raison de 30 à 40% de bois neuf pour une douzaine de mois, les vins ne sont pas filtrés avant d’être mis en bouteille. Les barriques étaient assemblées en cuve au moment de mon passage, reposant avant la mise en bouteille.

Agriculture biologique, sans en revendiquer le label, la maison fait des vins selon les règles bourguignonnes classiques du respect du terroir, alliant définition, structure, complexité et profondeur. Les 2010 se goûtaient particulièrement bien mais on est ici sur des vins qui se bonifieront grandement à attendre.
Les vendanges 2010 ont donné 40% moins de volume qu’en 2009, ce qui sera tout au bénéfice des amateurs. En fait, on a eu un été moins chaud et ensoleillé qu’en 2009 donc les vins ont un profil plus classique, moins charmeur. Par contre lors des vendanges les raisins s’étaient légèrement desséchés, donc on n’aura pas de manque d’acidité ou de surmaturité comme en était le risque en 2009, par contre on a une concentration naturelle des raisins. Ainsi pas les inconvénients des années chaudes mais la concentration est là, résultat tout comme dans le Rhône septentrional, un millésime qui risque d’être à tout casser.

Dégustation des 2010 :

Comme je le disais des Bourgognes avec un profil classique, on a des vins assez corsés avec des tanins encore fermes mais pas asséchants et une belle intensité de fruit. Pour les amateurs de Côte de Nuits on est en plein dans le mille.

-Saint-Romain : un vin sur le fruit mais vinifié sérieusement donc on a une profondeur et du corps.
-Auxey-Duresse : la cerise sûre ressort au nez et en bouche avec des tannins plus fermes que le Saint-Romain et un petit côté rustique que j’aime bien.
-Chambolle village : nez discret, belle finesse mais du corps sur une finale poivrée, bonne mâche sur la finale.
-Chambolle 1er Cru Combe D’Orveau : nez sur les petits fruits, en bouche le fruit éclate littéralement, de plus on a une texture veloutée et beaucoup de finesse.
-Morey 1er cru La Riotte : les épices ressortent bien sur ce vin, avec des tanins plus secs.
-Nuit Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers : vin plus rustique, mais une belle finale sur le graphite et tout de même approchable étant donné l’appellation qui pour moi donne des vins plus austères.
-Gevrey 1er Cru Bel-Air : au nez et en bouche on est sur la griotte et les épices avec du corps, pas surprenant qu’on soit devant un Gevrey, on a des tanins plus présents ici.
-Corton Grand Cru Rognet : Nez très fruité, en bouche c’est du sérieux et très expressif.
-Charmes Grand Cru : désolé pas de notes, oublié!
-Gevrey Grand Cru Mazoyère : nez envoutant sur la griotte poivrée, en bouche c’est complexe, épicé avec une très longue finale. Tout ce qu’on demande d’un Gevrey!

Au final je confirme que c’est mon style de vins, pas austères mais bien sérieux en jeunesse, hâte de voir ce que ça donnera dans quelques années. Mes préférés furent La Combe D’Orveau et le Mazoyère qui fait bien d’être vinifié par lui-même et pas intégré à la cuvée de Charmes dont il a droit à l’appellation.

Agriculture biologique, sans en revendiquer le label,

Ca veut dire quoi ? Qu'ils sont officiellement en bio, mais qu'ils ne l'indiquent pas sur l'étiquette ? Ou qu'ils ne sont pas officiellement en bio, mais le revendiquent tout de même ? Ce n'est pas du tout la même chose...

Désolé du manque de précision,

De mémoire, le domaine suit les principes de l'agriculture bio, sans le crier tout haut (c'est moi qui ai pris la liberté d'écrire qu'ils sont en bio suite aux propos de Virginie sur leur mode de culture et non Virginie qui m'a spécifié qu'ils seraient en bio). Ne voulant pas se soumettre à la paperasserie ou aux règles strictes, il ne font pas la demande du label.

J'espère que j'ai clarifié cette imprécision, en gros ils ne sont pas certifiés et ne veulent pas l'être mais en suivent les principes.

J'ai reçu un email pour un diner et une dégustation avec Romain Taupenot a Hong-Kong les 9 et 10 Mars, j'ai beaucoup de déplacements prévus en Mars et normalement le 9 je serai a Singapour mais je vais essayer de changer un peu mon planning pour participer a la dégustation.

Nous sommes accueillis par Virgnie Taupenot qui a eu la gentillesse de nous recevoir malgré la situation difficile dans les vignes.
Après une présentation de l’historique du domaine, de ses méthodes culturales et de vinification, nous passons en cave pour un large tour d’horizon de la gamme.

Gevrey-Chambertin
Le nez est joli, sur les fruits rouges. La bouche est en revanche beaucoup plus fermée, avec des tanins serrés qui lui donnent un côté strict en l'état.

Morey-Saint-Denis
Le boisé est plus présent que sur le Gevrey. La bouche offre un joli jus avec des notes de fraise mais là aussi, on perçoit une sécheresse importante en finale.

Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d’Orveau
Un vin très élégant, élancé, tout en volume, avec beaucoup de douceur et de suavité et qui contraste fortement par rapport au Morey. Très joli.

Morey-Saint-Denis 1er Cru La Riotte
Si l'aromatique est assez similaire à celle du Chambolle, son toucher de bouche est plus viril, avec plus de mâche et une concentration supplémentaire. Un vin ferme, avec un beau fond.

Nuits Saint Georges 1er Cru Les Pruliers
Nez sur les fruits noirs, de la puissance, avec des tannins légèrement accrocheurs. Belle persistance.
Un vin peu amène en l'état.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air
Très beau nez évident, sur les fruits noirs et les épices.
Le vin est puissant, juteux et concentré, sur des tanins fermes mais pas secs.
Un vin très bien équilibré, au beau potentiel.

Charmes-Chambertin
Nez charmeur et fruité, beaucoup de rondeur et un beau volume.
Bouche pleine d'énergie et de suavité, aux tanins gras élégants.
Très belle longueur sur la finale.
Beau vin en devenir.

Mazoyères-Chambertin
Nez plus sauvage/épicé que celui du Charmes.
La bouche attaque assez large pour se serrer brutalement. Un vin à l'acidité plus perceptible et à l'équilibre moins en place en l'état.
Sa persistance est toutefois supérieure à celle du Charmes.
Moins facile d’accès en l’état mais comme on dit « il y a du vin ! »

Vins en bouteille

Saint-Romain 2009
Beau nez gourmand, très mûr, sur les fruits noir, la figue, les épices !
La bouche est plus simple, facile, avec un côté un peu rondouillard.
Un vin sympa pour l'été et ses barbecues.

Gevrey-Chambertin
Nez ouvert, sur les épices douces et les fruits noirs.
La bouche est facile, suave et gourmande. Les tanins sont bien intégrés.
Un vin qui se boit déjà avec du plaisir.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel Air 2009 :
Nez sur les fruits noirs, la fumée et le café froid. Le vin est puissant assez masculin. La rondeur de 2009 est présente mais en attaque mais le vin est bien équilibré. Sensation minérale sur la finale

Bilan:
Les vins se présentaient sur une aromatique mêlant fruits rouges/noirs et un côté plus terrien comparés aux Côtes de Nuits bus la veille à la Pousse d’Or.
Les bouches semblent également plus structurées, moins immédiatement charmeuses.
On se prend à penser à la prochaine saison des cocottes ! ()

Encore merci à Virginie Taupenot pour son accueil très convivial et le temps qu'elle nous a consacré.

Marc & Oliv

[size=x-small]Crédit photos :
gje.mabulle.com/inde...[/size]

Bonjour, j'ai reçu une bouteille de Bourgogne Passetoutgrain de 1992 par un ami pour féter l'arrivée en prépa il y a 20 ans. Est ce que je la garde en collector ou peut avoir une valeur gustative résiduelle? Qu'en pensez vous?
Un grand merci Jérémie

Bonjour
92 est potentiellement une très belle année en blanc, pour les rouges il en va malheureusement autrement même si ici ou là on trouve quelques belles réussites. Un PTG 92 risque fort d'être un vin mort. Parlez-en à François A qui a peut-être une expérience, pour ma part mes PTG de cette période sont bus et pissés depuis des lustres!!!

R

Bu lors d'un beau déjeuner entre amis.

Domaine Taupenot-Merme, Morey Premier Cru La Riotte, 2007



Robe rubis.
Très beau nez de pinot, sur les petits fruits rouges, la fraise des bois, la myrtille.
La bouche est délicate, d'un équilibre parfait entre une jolie acidité et une matière fine et douce.
Les goûts sont délicieux, parfaitement purs.
La finale est impeccable de précision et de fraicheur.
Accord d'école sur la chair du pigeon, moins évident sur la sauce qui perturbe son bel équilibre.
Un vin fin, parfaitement à point.

Domaine Taupenot Merme, Nuits Saint Georges Premier Cru Les Pruliers 2004

Par pur hasard (si si), je tombe sur ce 2004 en passant près d'un rack.

La bouteille est ainsi destinée à accompagner un poulet très fermier rôti à la perfection.

D'emblée, le nez de ce vin présente des notes assez lourdes de fruits très mûrs. La bouche est large, montrant une matière volumineuse avec des tannins bien fondus mais l'ensemble fait rustique (très Nuits Saint Georges comme on dit).

C'est très bon, et encore meilleur à l'aération. Le plus surprenant est cette matière très dense, allant quelque peu à l'encontre de la réputation de ce millésime.

Domaine Taupenot Merme - Gevrey Chambertin - 2010
[size=x-small]commentaire à J+2[/size]

Nez boisé/fumé, légèrement sauvage avec également un joli fruit pur
Belle matière, structurée mais pas agressive, avec une acidité bien intégrée. Elle a gagné beaucoup d'ampleur à l'aération
Finale honnête

Encore jeune mais approchable

Marc

Domaine Taupenot Merme - Auxey Duresses 1er Cru - 2007

Bouteille aérée deux heures

La couleur est déjà assez cuivrée avec des reflets légèrement bruns marquant une évolution rapide.
Le nez est un peu poussiéreux mais dégage des arômes de fruits cuits, de sous bois. Je perçois aussi des notes animales peu agréables.
En bouche, la matière est diluée avec un peu de cerise. Finale assez courte sur des notes de fleurs fanées.

J'avais une tendresse certaine pour cette bouteille, une des seules quilles qui m'ait été offerte en 20 ans d'activité professionnelle. Tendresse ne veut pas dire aveuglement et ce vin a manifestement déjà dépassé son apogée. Je m'en vais retrouver mes habituels agendas, calendriers et sacoches publicitaires...

Bruno

Domaine Taupenot Merme, Gevrey Chambertin 1er Cru, Bel Air, 2002



Bouchon parfait.
Robe assez sombre, sur un grenat qui commence à roussir.
Premier nez réduit, un peu choucroutant qui gagnera en délicatesse pour présenter de jolies notes de fruits rouges (framboise), de tabac brun et de café froid.
Jolie attaque tendre, frisottante par un étonnant perlant, sur une suavité certaine malheureusement assez vite perturbée par une amertume assez forte à compter du milieu de bouche.
Apparition de goûts tertiaires qui prendront le pas sur le fruit sur le fond de bouteille terminée le lendemain.
Finale qui se délite sur des tanins amers.

Un vin imparfait.

Charmes-Chambertin 2007 Taupenot-Merme
Beau nez, intense, sur les fruits rouges, la framboise, la fraise, la groseille acidulée, de la fleur, des épices, de la cannelle et une touche de balsamique.
Une bouche fraiche, des tannins fins et élégants, une belle matière, sans lourdeur, une acidité rafraichissante et une finale minérale. Très bon