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Domaine B. Maume

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CR: Domaine Maume - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" 2009

Rémy : on change de registre ici avec un nez marqué plus sur le tertiaire, fleurs fanées, mûre, cassis, noyau de cerise avec un côté fumé également.
Bouche d'une grande ampleur, portée par des épices prégnants et une belle acidité. Longue finale, mélange de fruits et d'épices. C'est très bon, dans un style complètement différent du précédent.

Oliv : robe grenat avec un léger orangé.
Beau nez floral et épicé, plus évolué que le Groffier, sur une fruit cerise et lys qui commence à s'évanouir.
Bouche pleine et juteuse, au toucher plus ferme que le Bonne Mares, avec une trame froide et rythmée aux accents encore saillants.
Finale épicée aux tanins pas encore complètement fondus.
Beau vin, très classique d'expression.

Arnould : personnellement, je n'ai pas ressenti de notes tertiaires sur le Gevrey de Maume, mais au contraire un fruité très présent. Un beau vin encore.



Bu lors de cette soirée

Rémy
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25 Jui 2020 07:03 #31
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CR: Domaine Maume - Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint-Jacques" 2008
Remontée de la cave hier soir et aussitôt ouverte

Beau bouchon à peine imbibé

Robe grenat, translucide.
Très beau nez sur la cerise, pivoine, pointe d'épice, fumé. Très appétant.
En bouche on retrouve la cerise avec une attaque d'un très beau velouté, supporté par une acidité parfaitement dosée (j'en craignais davantage au vue du millésime, mais pas du tout !) et les notes de fumé sont toujours là ; Genre feu de cheminée... Plus les petits tanins fins en fin de bouche qui semblent vous dire qu'il est forcément nécessaire d'en reprendre encore un peu :whistle: Tout est en place, parfaitement accessible et pour quelques années sûrement.
C'est très bon, et dangereusement digeste ! J'adore.
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10 Oct 2020 08:42 #32

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CR: Domaine Maume - Gevrey-Chambertin Aux Etelois 2009

Belle robe rubis encore brillante
Nez très net sur la framboise, bonbon acidulé, groseille, églantine... A l'aération des arômes de café apparaissent.
Complexe et très engageant.
L'attaque en bouche est soyeuse, veloutée, sphérique. Et salivante.
On retrouve la framboise avec une pointe crémeuse genre bonbon Kréma... Finale sur le café/vanille.
Ne tournons pas autour du pot, ce vin représente un danger ; Il est d'une gourmandise implacable.
J'ai beaucoup aimé.
Très, très bon.

Pascal
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04 Fév 2021 06:53 #33

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Bernard Maume - Charmes-Chambertin Grand Cru 1976

 

CR:

Domaine Bernard Maume - Charmes-Chambertin Grand Cru 1976

Une bouteille dégotée dans le même  vide grenier  et « achetée » au même prix de … 1,00€.
Elle repose en cave depuis 2020.
Je ne connais pas les conditions de conservation.
Le niveau est assez satisfaisant, à environ deux centimètres sous le bouchon.
Avec un peu (beaucoup) de patience, au bilame, j’extrais le bouchon qui est complètement imbibé.
La robe est largement brunie avec des nuances orangées.
Le premier nez évoque le tabac de havane avec l’impression de humer un cigare à la sortie de la cave.
Il développe ensuite des notes assez marquées de réglisse, de champignon et de sous-bois.
A ma grande surprise, des arômes de confitures de fruit rouge prennent le relais et feront jeu égal avec la note de réglisse.
En bouche, la texture est suave avec ces notes franches de réglisse mélangées à la confiture de fruit rouge.
On déguste un vin plutôt élégant à la structure totalement fondue mais qui n’a pas perdu de fraîcheur car il y a encore une fine acidité qui tonifie l’ensemble.
La longueur est intéressante avec un retour réglissé / fruité.
Au final, un très joli vin qui a sans doute bénéficié de conditions de conservation proches de l’idéal.
Un digne témoin d’une période où je buvais de la limonade. 
Je n’ai pas l’habitude de goûter des vins aussi âgés mais le jeu en valait la chandelle.
Pas mal du tout !

Olivier 

 
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26 Sep 2021 21:58 #34
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Ta Maume, elle joue pas les starlettes
Elle met pas des lunettes
De soleil
Elle pose pas dans les magazines
Elle travaille en usine
A Créteil
...

Michel
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26 Sep 2021 22:16 #35

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Bernard Maume - Charmes-Chambertin Grand Cru 1976

Mais Ta Maume elle a vingt-cinq berges
Et j’crois bien qu’la Sainte Vierge des églises 
N’a pas plus d’amour dans les yeux
Et ne sourit pas mieux, quoiqu’on dise
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26 Sep 2021 22:21 #36

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Plutôt 45 mais bon...

On va pas à Saint Paul de Vence (*)
On passe toutes nos vacancs
A Saint Ouen
Comme famille, on n'a qu'une marraine
Quelque part en Lorraine
Et c'est loin 

(*) Allusion non déguisée à qui vous savez

Michel
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26 Sep 2021 22:24 #37

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Avec Olivier, entre vieux cons, on se comprend. Serions nous les seuls ?

Michel
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27 Sep 2021 22:18 #38

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Avec Olivier, entre vieux cons, on se comprend. Serions nous les seuls ?


Si vous le dites ...
 

28 Sep 2021 12:55 #39

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Avec Olivier, entre vieux cons, on se comprend. Serions nous les seuls ?


Si vous le dites ...

 

Quel est le sens de cette intervention ?

Michel
29 Sep 2021 20:46 #40

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CR: Domaine Bertrand Maume - Gevrey Chambertin En Pallud 2010
Robe rubis, limpide, brillante
Nez florale, pivoine, fumé, pointe végétale, ça pinote gentiment.
Bouche fraiche, dense sur les fruits rouges, un fond de boisé bien intégré
Ce n'est pas un monstre de puissance, mais quelle élégance !
Finale longue et sapide.
Beaucoup aimé.

Pascal
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19 Déc 2021 15:35 #41

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CR: Domaine Bertrand Maume - Côte de Nuits-Villages 2009



Bouchon en parfait état
Robe rubis, assez claire.
Nez de suite très ouvert sur des arômes de pivoine, d’épices, de noyau de cerise, griotte, de kirsch, l’ensemble supporté par des notes de fumée, de café. Splendide !
Et la bouche ne déçoit pas, avec une matière pleine, dense, un grain d’un velouté addictif. C’est à la fois délicat et puissant.
Et ce n’est qu’un Côte de Nuits !
Magnifique, un grand pinot. 

J’adore ce domaine
Pascal
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25 Sep 2023 07:54 #42
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