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Domaine Bulliat

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sepul64 a créé le sujet : Domaine Bulliat

Domaine Bulliat

50 impasse du Colombier
69910 Villié-Morgon
Phone: 04-74-69-13-51 / 06-30-24-52-61
loïc.noel @domaine-bulliat.com



www.vignobles-bullia...





Bonjour,

ne trouvant pas de post sur ce domaine, je le permet de déposer un commentaire sur cette découverte.
Pour commencer, il s'agit de mon premier Beaujolais rouge, servit à 15°C environ après 30 minutes de carage, avec un poulet basquaise.

CR: Domaine Loic Et Noel Bulliat - Cuvée Du Colombier - Morgon 2011 :

Bouchon : impécable.
Robe : peu évoluée, couleur cerise noire.
Nez : assez marqué par l'alcool, un petit côté kirch.
Bouche : puissante, robuste, une belle structure tannique, et c'est vraiment long en bouche.
Potentiel de garde : au moins 10 ans je pense.

A ma grande surprise, l'accord a très bien fonctionné, le vin s'est très bien marié avec le poulet basquaise. A tester.

Cdt,
SèB.
#1
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Bulliat – Beaujolais Villages – Bibine 2017

CR: Domaine Bulliat – Beaujolais Villages – Bibine 2017

Bouchon liège.
La robe est rubis, brillante.
Le nez est ouvert sur les fruits rouges, légèrement épicée.
En bouche le fruité est éclatant. C’est souple et léger tout en offrant une jolie présence.
Je lui trouve un petit côté poivré en finale.
Longueur moyenne.
Bien (+)

Le vin est d’une belle gourmandise. Une belle entrée gamme à boire sur son fruit. 9€80, prix caviste.
Eric
#2
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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Bulliat

Quelques notes rapides prises durant un salon de vins.
www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Bulliat

Beaujolais blanc 2018 : joli chardonnay plein de fruits, rond, pas très long mais bien fait.
Chiroubles 2018 : un peu floral au nez, structure simple mais très fruité, se boit tout seul.
Morgon nature 2017 : robe plus soutenue, très joli nez ouvert, plus de richesse.
Morgon Cou de Jus 2017 : le même que le précédent mais élevé en amphore, la robe parait plus claire, c’est surprenant mais la bouche est plus « soyeuse ». Beau vin.
Moulin à Vent 2017 : classique dans l’expression, beau fruit, tanins légers mais présents. Un peu de garde lui fera du bien.

Domaine très intéressant, des expressions variées du gamay et des tarifs doux, les deux morgons autour de 15€, tous le reste à moins de 12€ (tarifs caviste).
Eric
#3

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éricH a répondu au sujet : CR: Domaine Bulliat – Chiroubles cuvée Félix 2018

CR: Domaine Bulliat – Chiroubles cuvée Félix 2018

Bouchon liège.
La robe est rouge rubis.
Le nez est d’abord floral (violette ?) puis sur les fruits rouges.
La bouche est souple avec un fruité expressif, les tanins sont très légers.
Une petite acidité apporte la fraicheur. Une vraie gourmandise.
Longueur moyenne.
Bien (+)

C’est simple et efficace ! Le vin peut sûrement vieillir un peu mais c’est déjà tellement bon...
A 10€ prix caviste, c’est un bon rapport prix/plaisir.
Eric
#4
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Torsten a répondu au sujet : CR: Domaine Bulliat - Beaujolais Villages - Bibine 2018

CR: Domaine Bulliat - Beaujolais Villages - Bibine 2018

Magnifique expression de fruits rouges, une touche florale et un zeste d'épices.
Pas de structure ou de longueur remarquable, mais qu'est-ce que c'est bon !

Chaque domaine se targue de faire LE vin de soif avec sa cuvée d'appel. Je trouve celui-ci dangereux, voire diabolique. Sur un plat, il faut constamment penser à s'occuper de sa fourchette plutôt que de son verre, ou la bouteille ne survit pas à l'assiette.
#5
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, éricH

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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Vignobles Bulliat - Moulin à vent 2017

CR: Vignobles Bulliat - Moulin à vent 2017
Un vin gourmand, sur la fraise.
Bien, juste un peu trop classique... ça manque de caractère.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#6

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Torsten a répondu au sujet : CR: Vignobles Bulliat, Beaujolais blanc cuvée Javernière 2019

CR: Vignobles Bulliat, Beaujolais blanc cuvée Javernière 2019

Je n'ai bu qu'un verre en apéritif dans un restaurant.
Nez très floral et chargé en fruits blancs et jaunes.

La bouche est mûre et bien en chair, tout en restant gouleyante.
C'est assez simple, peu tendu et pas très long, mais pourtant vraiment séducteur (suffisamment pour que j'en prenne une quille au prochain passage chez mon caviste).
#7

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