J'ai déjà bu à plusieurs reprises des vins du Domaine Chicotot, surtout chez un ami, fidèle lecteur de LPV.

Il m'a apporté, entre autres bouteilles, ce week-end, un Nuits Saint Georges 1er Cru Les Vaucrains 2006 du Domaine Chicotot.

J'ai voulu le goûter face à un vin du même millésime que je connais bien, le Nuits 1er Cru Clos des Porrets Saint-Georges 2006 du Domaine Gouges .

Le Vaucrains a un nez sur la confiture de cerises et de noyau.
La bouche est un peu "chaleureuse", sur la confiture, elle semble légèrement évoluée et pas très concentrée. La finale offre de beaux amers.

Le Clos des Porrets Saint-Georges est à l'opposé. Le nez est sur la cerise noire, le noyau et des amers élégants.
La bouche est "jeune", fraîche et concentrée, ample et très longue, avec une très jolie finale aux beaux amers. Le vin donne une impression d'équilibre.

Domaine Chicotot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Les Saint Georges, 2007



Bouchon parfait.
Robe sur un rubis clair qui commence à oranger.
Nez un peu serré le premier soir, sur le pamplemousse et la grenade, il se libère le lendemain pour présenter un très joli ensemble classique, compromis franc et gourmand de notes de petits fruits rouges, en particulier de framboise et d'un enrobage végétal (menthe) très agréable.
L'attaque en bouche est délicate, sur une matière posée et souple d'une concentration modérée à la jolie acidité vertébrale.
L'ensemble se resserre toutefois à compter du milieu de bouche autour d'une amertume assez forte, un peu plus fondue le lendemain, mais qui tend à irriter un peu la finale qui aurait mérité plus de chair pour gagner en longueur.

Un joli vin toutefois, d'une lecture très classique.

Bonjour à tous,

Merci à Madame & Monsieur Chicotot pour leur bonne humeur, leur sens de l'hospitalité et pour toute l'attention qu'ils mettent à faire de très beaux vins!

Très rapidement, quelques notes de dégustation sur les vins dégustés lors de notre passage au domaine :

Nuits Saints Georges aux Allots 2013
Nez tout en finesse avec des notes de fruits rouge. C'est très avenant.
En bouche, on retrouve cette finesse et ce toucher délicat. Le vin apporte beaucoup de plaisir.

Nuits Saints Georges Les Plantes au Baron 2013
Un nez superbe épicés, riche... wahou!
En bouche, c'est large, long et soutenu par des notes d'épices et de fruits noirs...
Quel beau vin... à noter pour la prochaine commande.

On aborde les premiers crus qui arrivent presque religieusement...
Nuits Saints Georges 1er Cru Saint Georges 2013
Au nez, on se sent tout de suite satellisé... on ressent une alliance entre légèreté et puissance... ce couple nous engage à la dégustation. En bouche, le vin est très large, juteux... toujours ce sentiment de puissance. On se régale mais ma préférence va au vin suivant...

Nuits Saints Georges 1er Cru Vaucrains 2013
Ici, toujours cette même alliance de force et de classe. En bouche c'est, à mon sens, beaucoup plus soyeux... une sensation de velours incroyable... on goûte en même temps la puissance et la force du vin... c'est une vraie invitation à l'épicurisme...

Merci Madame Chicotot pour la dégustation et à l'année prochaine!
JV

Merci pour le CR.

Un domaine qui monte vite dans mes priorités de decouvertes... Par contre je suis curieux des tarifs des quilles au domaine, savoir si ça vaut le coup ou si c'est malheureusement hors budget pour moi. Je ne veux pas faire perdre de temps aux vignerons ou me mettre dans le rouge (sans jeu de mot ) en y allant.

Manguen,

Je n'ai pas les tarifs actuels mais page précédente, tu trouveras les tarifs de juillet 2014, ça a forcément un peu augmenté ...

Merci, je suis passé à coté dans lecture de la discussion.

Bonne journée

D'autant que je n'ai pas les tarifs... j'avoue ... je fais toute confiance à Madame Chicotot à son sens de la "justesse tarifaire"... Comme disait FGsuperfred plus haut, quand je quitte ce domaine, je me demande si je ne quitte pas un peu plus qu'un domaine... des amis, de la famille ? donc pour la réservation du millésime 2013... je n'ai même pas demandé les tarifs. ()(tu)

Seul tarifs que je peux donner, c'est Le St Georges 2013 qui est passé de 52€ à 56€.
De passage au domaine en Avril dernier, je n'en avais pas pris, puis pris de remord 6 mois après, j'en ai réservé pour ma visite de l'année prochaine. ()
Super domaine pour ceux qui aime les vins de Nuits.

D'ailleurs, 52€ est le prix du 1er Cru VAucrains sur 2013
Bien cordialement,
JV

domaine Chicotot 2013 nuits-saint-georges "les allots"

rien que le souvenir des 3 heures bien tassées passés en compagnie de madame chicotot me font foncer en cave pour réouvrir une fois de plus un flacon qui m'avait énormément plu !

le nez très floral, puis sur des fruits rouges+++ grande pureté, aérien et profond.

la bouche présente de prime abord des amers qui me font penser que le vin évolue lentement car il n'a pas bougé en plus de 6 mois, avec une finesse vosnienne, un toucher de bouche soyeux, très aérien, riche et fin à la fois, un vin qui caresse tout en affirmant un caractère bien trempé, les amers nobles alliés à l'acidité, un trait vert amenant fraicheur, puis une longueur excellent en queue de paon, bizarrement ce vin semble au début de sa vie même s'il dévoile clairement un joli potentiel, un vin qu'on adorera ou qu'on détestera, comme tout ce qui a du caractère

un sacré flacon dont je ne regrette pas un instant d'en avoir rentré un carton complet

très bien+ pour le moment car il représente un pari certain pour l'avenir...

Salut Fred,

J'en avais acheté 3 suite à ton CR lors de ta visite au domaine.
Je vais en ouvrir une au réveillon pour savoir ce qu'il en est.

Je suis content de voir que ce vin te donne toujours autant de plaisir...

Bien cordialement.

vincent

Et Pim, Pam, Poum... 10% d'augmentation...

C'est bizarre Pim pam poum( en fait Pim
Pam poom) est une jolie cuvée de priorat du domaine Sao del coster, délicieuse sur le fruit!
À essayer!!!!
Amitiés

Bonjour à tous,
Juste pour être précis :
Bourgogne Pinot Noir : augmentation de 7,69 %
Ladoix : 0%
Nuits les Charmottes : 7,69 %
Nuits les Allots : 7,14 %
Nuits les Plantes au Baron 6,66 %
NSG 1er Cru 'Les Rues de Chaux" : 5,26% : 1200 bouteilles
NSG 1er Cru 'Les Pruliers" : 10 % : 450 bouteilles
NSG 1er Cru 'Les Vaucrains" : 7,69 % : 900 bouteilles
NSG 1er Cru 'Les Saint Georges" : 10,71 % : 900 bouteilles
Ces augmentations sont le résultat de plusieurs récoltes très peu quantitatives, entre autres...
Nous mettons tous en œuvre pour ne distribuer nos vins que très peu à l'export, et avons toujours en tête de faire plaisir à tous les passionnés.
Très cordialement
Pascale

Bonjour Madame Chicotot,

Cette transparence vous honore.

Le niveau des prix atteint chez l'ensemble des producteurs des grandes appellations devient intenable et les amateurs sont désormais obligés de se limiter sur les belles cuvées, quand ils ne fuient pas ailleurs. Ce serait tenable si les hausses de salaire arrivaient à suivre les hausses de prix ...

Bonjour Guillaume,
J'adhère totalement à votre remarque, certaines bouteilles deviennent inabordables ; lorsque nous appliquons une majoration tarifaire, c'est toujours avec l'idée d'être justes, avec les paramètres dont nous disposons.... pas facile des deux côtés, j'en conviens...
Très cordialement,
Pascale

Bonjour Madame Chicotot,

Merci pour ces précisions, mais il est vrai que les prix continu de grimper en Bourgogne.
En tant que passionné, ça fait mal... car les beaux flacons qui étaient abordables il y a quelques années, le sont moins maintenant.
Vos vins, je pense reste néamoins d'un bon RQ/P, et sont merveilleusement, je dirais mieux super bien fait tout simplement, j'adore...-
Mais il ne faut pas le dire trop fort, car il n'y en aura pas pour tout le monde.

Je vous dis donc a bientôt.
Amicalement.

Domaine Chicotot - Nuits Saint Georges Aux Allots 2013

Un Nuits St Georges qui m'a un peu dérouté la première fois que je l'ai bu mais que j'ai beaucoup apprécié à la seconde bouteille (pas le même jour !....)

Il me semble sentir la rose au nez, la rose un peu fanée.
En bouche, ce sont de beaux amers de fruits rouges (groseille, framboise) avec un toucher suave ou rien n'accroche.
Cela paraît à la fois léger, aérien et concentré.
Je ne sais pas si c'est une bouteille qui vieillira bien mais en tout cas, elle se boit actuellement très bien.

Bien cordialement.

vincent

Domaine Chicotot - Nuits Saint Georges 1er cru Les St Georges 2007

Le vin est versé dans deux verres 2h avant d'être goûté.
Le nez est sur la cerise, la groseille avec quelques épices.
La bouche est sur les mêmes fruits rouges avec une bonne concentration.
Quelques notes tertiaires de sous bois ici et là.
Les tanins sont doux. La bouche est suave et ne demande qu'à se resservir.

Une bien belle bouteille tout à fait à point.

Bien cordialement.

vincent

bouteille épaulée 2h avant dégustation. La matière est douce, la bouche allie vivacité et velours sur la cerise/fraise légèrement poivrée, agrémentée de quelques arômes tertiaires. L'acidité notable en début de service se transforme peu à peu en une tension de bon aloi, dans ce vin qui flirte avec le troisième âge tout en conservant son fruit, ce qui indique pour moi la fin d'un plateau d'apogée, qui doit pouvoir se prolonger au minimum 2 ou 3 ans (ça c'est pour la prophétie gratuite). Arrivé au fromage, l'ensemble est droit et fin, avec une belle allonge qui s'appuie sur un peu d'amertume. Excellent (16,5-17/20)

Geoffroy

Je connaissais la cohue, mais le 1er cru Cahux ...
Geoffroy, afin d'aider au mieux le moteur de recherche, peux-tu mettre un peu de "Chaux" dans ton titre ?
Merci !

Commençons la dégustation par quelques échantillons tirés du fût, sur le millésime 2015.
Bourgogne, Passe Velours : ce vin issu de la commune de Pommard est fruité, sur une légère rusticité et une réduction très légère. Bouche gourmande un peu crémée, avec une belle matière et un grain en finale. Un vin de copains Très Bien -
Ladoix : fruité intense, léger grillé sur les fruits noirs, l'ensemble étant porté par une matière fine et élégante. Belle réserve d'acidité, juste équilibrée par une pointe glycérinée en finale. Très Bien
Beaune Lulunes : sur malo non fait, fruité explosif avec une superbe empreinte. Un village supérieur ! Très Bien +
Pommard Tavannes : plus massif au nez, avec une impression de puissance. Belle mâche en bouche, avec du fruit, une acidité traçante qui laisse une sensation de fraîcheur. Finale qui tapisse le palais. Excellent
Bourgogne, Coquelicots : ce vin provenant de la commune de Nuits est sérieux. Il développe un soyeux élégant, une structure tannique qui a de la mâche, de la longueur et qui se termine sur des notes crémeuses. Très Bien +
Nuits, Charmottes : sur une malo en cours, nez grillé un peu austère, mais de la structure nuitonne en bouche. Très beaux amers nobles en finale. Très Bien ++
Nuits, les Allots : un vin plus aérien, sans doute plus sur la retenue aujourd'hui. Beaucoup de tannins, qui ressortent en finale, mais sur un équilibre velouté et traçant. Très Bien ++
Nuits, vieilles vignes : de la matière, du tannins et de la mâche sur un vin dont la malo n'a pas débuté. On sent d'ores et déjà le fruit qui ne demande qu'à se développer et accompagner (complexifier / adoucir) la structure. Potentiellement Excellent
Nuits, Plante au Baron : soyeux, finesse et élégance avec une fine mâche pour ce vin un peu atypique et plus beaunois que nuiton. Excellent +
Nuits, premier cru en la Rue de Chaux : charge tannique à polir bien sur, mais très belle fraîcheur, impression de trace persistante. Equilibre majestueux. Excellent ++
Nuits, premier cru les Pruliers : Sur une malo non faite, potentiel sur le fruit presque immédiat en bouche, même si le nez n'est apparu fermé. Fruité gras et glycérine. A attendre d'urgence bien sur. Excellent
Nuits, premier cru aux Toreys : toujours difficile au nez, avec une pointe de gaz mais la bouche est suave, miellée, et sur des notes de griottes intenses. Une autre lecture de l'adjectif Excellent
Nuits, premier cru les Vaucrains : ATTENTION : grand vin ! nez fruité sur une structure sérieuse, arrivant à masquer les défauts liés à la malo en cours. Structure et fruit qui se retrouve en bouche, douceur, trame acide équilibrée, magnifique et superlative. La corpulence du St Georges et un supplément de finesse et d'élégance. Exceptionnel
Nuits, premier cru les St Georges : plus terrien et plus fermé, mais l'air de famille est bien présent. Une sorte de « super-Vaucrains » si je peux dire. Puissant et corpulent, avec un gros fruit potentiel, des tannins immenses, fins et qui semblent déjà presque polissés. Une autre vision de l'exceptionnel

Continuons ensuite par quelques 2014 en bouteilles.
Beaune Lulune 2014 : Un joli fruité acidulé, mais sérieux et diablement bien fait. Le côté cailloux du Beaune est marqué, mais s'intègre à un ensemble finalement très gourmand. Excellent
Nuits, les Allots 2014 : fruité et élégance pour ce vin construit sur la délicatesse (j'aurais pu dire demi-corps mais il me semble que ce terme puisse être mal interprété). Belle marque finale. Très Bien ++
Nuits, premier cru en la Rue de Chaux 2014 : sous la légère réduction au nez, apparaissent des notes fruitées plutôt bien construites, de la mâche tannique, une belle acidité qui étire le vin et une finale vibrante, complexe sur les amers type rhubarbe / zan justement complexifiés par une pointe de sucrosité. Excellent ++
Nuits, premier cru les Vaucrains 2014 : Tout est ici élégance, équilibre et dosage : grand vin sur de magnifiques amers nobles, un gras réglissé magique, une acidité traçante, sur une base fruitée et tannique. Potentiellement exceptionnel
Nuits, premier cru les St Georges 2014 : le côté plus viril, plus masculin et plus terrien des St Georges réapparaît, et c'est normal. Du peps en bouche, de la grillure élégante au nez, un enrobé et un tendu à la fois. Tannins supérieurs. Exceptionnel aussi

Traditionnellement, on termine la dégustation par un ancien millésime. Cette fois, ce sera un Nuits, premier cru les Vaucrains 1957 : servi à l'aveugle, la robe est finalement assez peu évoluée pour un presque sexagénaire. L'évolution sans la révolution j'allais dire ! C'est-à-dire des notes tertiaires, sur les feuilles mortes, le sous-bois, des touches de roses, de ronce et surtout de menthol … mais sans ces notes champignonnées qui peuvent parfois déranger. La bouche est éminemment fondue, légère, aérienne, presque évanescente. Un côté kirch est magnifiquement présent. Tannins encore présents, un peu sucrés, avec une pointe de café. Trame acide encore vivace, pour allonger à n'en plus finir le vin. Sans doute encore plus grand que le St Georges 1957 goûté à l'automne dernier. Merci Pascale.

un petit tour vite fait fin aout... que c'est loin ! -D

Domaine Chicotot - Nuits Saint Georges 1er cru Rue de Chaux 2014

La bouteille est débouchée et goûtée dans la foulée.
J'ai trouvé cette Rue de Chaux proche de la cuvée Aux Allots sur le plan aromatique.... peut-être la patte du domaine.
La robe est plus rosée que celle des Nuits St Georges que je prends également ailleurs.
La bouche fait ressortir de beaux amers de style rose fanée, avec quelques fruits rouges.
Les tannins sont déjà bien fondus et le vin descend très facilement....
C'est très bon.

Bien cordialement.

vincent

Bonjour à tous,



Nuis Saint Georges, Domaine Chicotot Les St Georges 2011 : Un nez assez ouvert de fruit noir, cassis, myrtille, note sureau puis réglisse, pointe ronce, rafle fraiche, élégante, fond entre terre, roche et fumé, assez profond. La bouche est charpentée, profonde, une fraicheur bien enrobée de tanins soyeux, c'est précis, plutôt dense, sapide sur la myrtille, le cassis, note rafle/ronce noble, mûr, pointe épice, réglisse, sureau, et fond de terre, de roche tellurique et léger fumé. La finale est fraiche, tonique, profonde, puissante mais élancée, belle persistance de cassis, de myrtille, note ronce rafle, épice et fond tellurique et léger fumé. Très belle bouteille, merci Pascale, et pour 2011, c'est dense, et quelle belle matière... Excellent 93-95+ (17,5 ce jour) Un potentiel pour l'exceptionnel !

Amicalement, Matthieu

domaine Georges Chicotot 1997 nuits-saint-georges 1er cru "les saint-georges"

il est de ces jours ou l'on espère tant d'un flacon, d'autant plus que connaissant un peu les propriétaires qui sont d'une gentillesse rare, nous y allons dans un peu plus d'une semaine ; ce flacon avait donc pour mission de nous "mettre en jambes".

alors quand le bouchon vient d'un seul tenant sans opposer de résistance, l'espoir se fait, les arômes qui ressortent de ce flacon mettent alors l'eau à la bouche...

je remarque alors un morceau de bouchon manquant tout en bas de celui-ci, ce qui n'est guère grave, car c'est la partie du bouchon qui a été pendant 17 ans en contact avec le vin...

premier nez légèrement animal sur la fourrure, puis la grenadine, la fraise, une note de vernis à ongle fugace, puis un peu de fleur, puis viennent du carton mouillé et malheureusement un bouchon...

je mets en bouche et là aucun doute : le verre est pollué, du moins l'espère-je.

je fous le verre à l'évier (enfin le contenu, hein ?), prend bien le soin de rincer abondamment le verre à l'eau claire pour retourner, le sourire aux lèvres vers le si-espéré flacon

je verse, ne prend pas le temps de respirer les arômes... et là... put... du bouchon qui prend de l'ampleur à mesure de l'aération, un bouchon puissant, ample, prenant, entêtant, masquant tout le reste, rendant le flacon totalement imbuvable...

je me faisais une fête d'ouvrir ce flacon qui possède une histoire (année ou j'ai rencontré ma chère et tendre) eh bien je m'arrêterai à l'aspect intellectuel de l'histoire... le liquide en aura voulu autrement.

la passion pour le vin peut être magnifique comme cruelle... déception !

Je compatis .....-D

Déception que je partage avec vous Frédéric... Partie remise à dans quelques jours !

je ne m'en fais pas pour celà, et il n'y aura pas toujours les bouchons pour nous enquiquiner