* Facebook Domaine Aladame

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Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2007

Robe or pâle.
Nez pierre à fusil, un petit peu végétal.
Bouche minérale avec du gras juste derrière. Belle acidité. Agrumes.

Encore un poil jeune je dirais.

Dégusté récemment le millésime 2004 qui présente des arômes oxydatifs apparaissant déjà au nez et en bouche.

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Vignes Derrières 2008

- Couleur très claire
- Nez assez peu causant
- En bouche, le vin se présente très minéral et sec. J'aime bien cette impression. En revanche, je suis assez déçu du manque d'arômes. On retrouve des notes citronnées, mais on aimerait en avoir davantage.

Ma première bouteille du domaine, et je reste un peu sur ma faim en regard de sa notoriété. Il faudra que j'essaie de nouveau.

eric

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Découverte 2009

Bien aimé ce vin, qui présentait une belle buvabilité.

Le nez transpirait la minéralité, les fruits blanc (la poire), les fleurs blanches.
En bouche, c'est délicat, l'élevage est discret, c'est minéral et fruité (fruit blanc), à la fois, et tenu par un légère acidité aboutissant sur l'amertume du citron vert.

Bu à l'aveugle, j'ai pensé à un Maconnais même si j'ai hésité longtemps avec un Viognier du "nord" (Forez ou Ardèche).

Bien ++
Salutations Cédric

Domaine Stéphane Aladame - Montagny Premier Cru Sélection de Vieilles Vignes 2010

Robe claire, impression huileuse.

Nez vif, très expressif principalement sur le citron, sur le bonbon tutti–fruti. Aucune sensation de réduction, d’élevage, grillé ou autres.

Le début de bouche est plutôt souple sans sentir poindre de grosse acidité. La sensation de volume au milieu de bouche augmente au fur et à mesure. Il prend de l’ampleur avec en finale de beaux amers ainsi qu’un début de salinité, qui pointe sur le bout de la langue.

Vraiment une belle bouteille limite excellente. Rapport qualité/prix en rapport - 13€ et sans doute moins au domaine.

Vdsr

Bu en guntharde compagnie.

Domaine Stéphane Aladame, Montagny Premier Cru, Découverte, 2010



Oliv
Robe jaune claire.
Le nez est ouvert, très agréable, sur de jolies senteurs pures de citron vert, de fruit de la passion et de coulis de mangue.
La bouche est plus fluide, d'une grande fraicheur, bien construite autour d'une acidité nette.
Elle manque toutefois un peu de fond et d'ampleur. La finale est très courte.
Plutôt un vin de soif. A placer sur des mets très fins.

Eric
Robe jaune pale avec des reflets verts – l’aromatique est sur les agrumes frais et sur les fruits exotiques avec une prépondérance de mangue, l’ensemble s’avère très agréable. En bouche c’est la même chose, jouant parfaitement son rôle de vin d’entrée de repas, voir d’apéritif. La finale tombe assez vite. En tout cas parfaitement à sa place. BIEN

Marc
Les fruits exotiques sautent au nez, cela reste néanmoins frais.
Bouche simple qui claque bien, c'est apéritif.
Un vin sympathique mais la région du Serein me parle plus.

Bonjour,

Si on croit en la théorie "Le vin ressemble à son créateur", on sait au bout de 5 minutes que les vins de Stéphane aladame seront charmeurs, fruités, joyeux, ouverts et genereux...

Petit historique de ce gars du pays :
A 18 ans, monsieur laisse tomber la théorie de l'éducation nationale pour reprendre 3 Ha d'un vigneron du village.
Au revoir les bancs d'école, bonjour le siège de tracteur.
N'étant pas issu du sérail, il ajoute qqes Ha au gré des opportunités pour arriver à 6/7 Ha à ce jour.
L'intégralité est en Blanc et une grande part en montagny 1° cru.
L'homme est franc, clair et utilise peu la langue de bois.

Sous le charme, je suis reparti avec qqes bouteilles.
Pour en avoir le coeur net et présenter un alibi fiable à ma femme à mon retour de bourgogne, on ouvre un SELECTION VIEILLES VILLES 2011.
Au nez, c'est super expressif, très charmeur.
En bouche, c'est fruité très rond.
En apéritif, c'est parfait.

bref, un alibi en or !!!!
Ma femme va bientot me supplier d'y retourner

Quand la plupart des post-ados ne pensent qu'à piquer la bagnole du daron (quand il ronfle) pour choper des gonzesses, puis boire,
puis vomir à la sortie des boites de nuit sans avoir roulé de pelle, Stéphane Aladame, ben lui, il crée à 18 ans son domaine, sans être "fils de proprio" !!
Domaine Stéphane Aladame
Parti de moins de 3 ha, il est aujourd'hui à la tête de 7,5 ha, dont 6,5 en appellation "Montagny 1er Cru". Il est à ce jour propriétaire d'un seul ha...
Stéphane Aladame ne produit donc que des blancs, sur cette appellation d'environ 350 ha, dont les 2/3 sont en 1er Cru, le dernier tiers en Villages.
Il produit actuellement 6 cuvées, menant son domaine avec différents modes de culture. La moitié de la surface est en conventionnel, 1/3 de son domaine est en "bio non certifié", les 20% restants sont simplement "traités bio".

Le personnage est jovial, très "animé" par son métier et ses vicissitudes. La flavescence dorée est le sujet principal de préoccupation depuis l'an dernier....
Les traitement obligatoires en Saône & Loire (arrêté préfectoral), adossés à un insecticide non-bio mettent les vignerons bio dans une impasse délicate quasi cornélienne...
L'heure de goûter aux 11 du domaine arrive...

Découverte 11 Montagny 1er Cru

De jeunes vignes de moins de 20 ans, 100% cuve, au nez réduit, carton mouillé, berlingot, finement soufré. L'attaque est très fruitée, souple, ramassée, crayeuse, droite, fraîche, aux amers* intégrés. **(*)

Montagny 1er Cru - Sélection Vieilles Vignes 11

Issu de 4 parcelles plantées de vignes de 40 à 80 ans, élevé aux 2/3 en fûts (dont du neuf), au nez très boisé et fruité. Matière directe, nette, aux jolis amers*, un poil courte... **(*)

Montagny 1er Cru - Les Burnins 11

Elaboré à partir d'une parcelle de vieilles vignes de 90 ans de "chardonnay muscaté" qui "muscate" effectivement terriblement au nez, pour une attaque acidulée, toujours très muscatée, juste marrant. **

Montagny 1er Cru - Les Maroques 11

Nez très réduit, quand l'attaque est grasse, toujours très fruitée, ample, saline, aux amers* très puissants. ***

Un Crémant de Bourgogne 10, à la bulle brouillonne et vive achève notre séance... **

Stéphane Aladame est un plaisant animateur, humble, simple, visiblement toujours en quête du meilleur...
Au global des vins faciles d'accès, sur le fruit, pas très complexes, sur un millésime forcément "particulier",
sûrement peu représentatif de la vingtaine d'années d'activité de Stéphane Aladame.
Des vins en phase avec la personnalité du vigneron : sympatoches et "légers"...

une petite idée des prix du domaine et de la disponibilité?
Gérard

Bonjour Gérard,

Demande à Azerty27, il sera plus efficient que moi sur ce sujet...

Bonjour Gérard,

Tout ce que l'on a gouté était disponible. Aucune idée sur les millésimes antérieurs.
En termes de prix, j'ai la facheuse tendance d'oublier les prix aussi vite que je fais le chèque.

desolé.

une petite idée des prix du domaine et de la disponibilité ?

Montagny 1er Cru Découverte 2011 : 12 €
Montagny 1er Cru Sélection Vieilles Vignes : 14 €
Montagny 1er Cru Les Maroques : 14 €
Montagny 1er Cru Les Vignes Derrière : 15 €
Montagny 1er Cru Les Coères : 17 €
Montagny 1er Cru Les Burnins : 17 €

Plus dispo au domaine

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les vignes derrière 2005

Robe dorée soutenue. Le nez présente une relative évolution sur le miel et les fruits jaunes (mirabelle). C'est assez gourmand en bouche avec une belle vivacité contrebalancée par le gras du vin. Bonne longueur.

Cordialement,

Thibault.

En dégustation chez Chapitre20 il y a une dizaine de jours en présence du vigneron.

S. Aladame - Montagny 1er cru "Découverte" 2012
Nez peu causant. Herbes fraiches, soupçon citron vert, fruits blancs. Peut-être une légère sensation fruit de la passion ? Verre vide bien acidulé. Bouche avec une végétalité un peu amère manquant léger de maturité (ressentie). Bonne tension, correcte. Beaucoup de fraicheur. Un poil trop augüe en finale. BIEN (+)

Aladame - Montagny 1er cru Sélection Vieilles Vignes 2012
Nez plus causant. Moins fruité citron vert, davantage poudre à canon. Très agréable. Bonne acidité, élevage ressenti, allonge assez courte, manque de matière et de volume. Milieu de bouche un peu maigre. ASSEZ BIEN (+)

Aladame - Montagny 1er cru Vignes Derrière 2012
Nez correctement expressif. Pas d'élevage ressenti comme sur Vieilles Vignes. Le plus floral jusqu'à présent, léger citron mais moins que "Découverte". Bouche pleine, bien, avec un joli gras. Bonne acidité, longueur sympathique, jolis acidulés. Moins végétal que "Découverte", fruit légèrement plus mûr. BIEN (+)

Aladame - Montagny 1er cru Les Coères 2012
Issu d'un sol argilleux. Nez fruité bien "silex". Fruits jaunes. Bouche bien grasse, plus que Vignes Derrières 2012, bien ronde, bonne acidité. Longueur supérieure. Moins acidulé peut-être que ce dernier, un soupçon d'énergie en moins mais comparable. Plus d'amplitude. BIEN / BIEN(+)

Aladame - Montagny 1er cru Les Burnins 2012
Très vieilles vignes de 90 ans. Nez un peu plus alcooleux, tout est relatif. Fruit moyennement prononcé avec un joli fond. La plus jolie longueur jusqu'à présent, très belle acidité, beaux acidulés. Bonne densité. Un certain gras, comparable à Coères. Ayant Chamois du Paradis 2011 de Ganevat toujours en tête, je ne peux m'empêcher de comparer intellectuellement. On est pas du tout au même niveau, avantage pour le jurassien selon moi ! Même considération pour la cuvée suivante, bien que très séduisante. BIEN +

Aladame - Montagny 1er cru Vignes Derrières 2008
Plus d'évolution au nez, de fond. Le fruit a relativement disparu au profit de notes calcaires, de champignon blanc, de coquille d'huitre. Très belle bouche, parfaitement tendue, moins grasse que les deux précédents, plutôt légère mais bien pleine. Superbe longueur. Contrairement au nez, la bouche révèle bien le fruit jaune frais avec beaucoup moins d'évolution ressentie. Mon préféré de la soirée. Malheureusement, il n'est pas disponible à la cave ! BIEN ++ / TRES BIEN -

Aladame - Montagny 1er cru Vignes Derrières 2006
Nez évolué comme le 2008, champignon blanc, calcaire, coquille d'huitre. Bouche moins ample. Bonne tension. Arômes de mousseron léger qui prennent le pas sur le fruit jaune. Trop d'évolution pour moi. Je préfére nettement 2008. BIEN (+)

Merci à Stéphane Aladame de nous avoir présenté ses vins et à Emmanuel Dupuis pour cette dégustation très intéressante.

Montagny PC Sélection de Vieilles Vignes 2010

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Robe assez soutenue, nez expressif de citron mur, note de pétard( celle-ci à disparue le soir), la bouche présente une matière intéressante pour l'instant (elle reste stable) , une bonne acidité , seul quelques amers trop marqués(moins marqués ce soir)(pamplemousse) en finale déséquilibre un peu l'impression positive, bien mais en deçà de celle bue il y a 2 ans.
Vdsr

Domaine Stéphane Aladame 2011 Montagny 1er cru "sélection vieilles vignes"

nez qui m'a juste marqué par son côté citronné

la bouche est magnifique portée par une grosse matière d'un équilibre avec un grand "E", très beaux amers de type peau de pêche lui donnant ce qu'il faut d'énergie et de sensation de fraicheur, l'impression (confirmée au dévoilage) d'un vin légèrement évolué car les notes peu à peu tendent vers les fruits secs et le praliné, pour donner une superbe sensation de maturité et de pleinitude

très belle longueur pour un magnifique flacon !

très bien+

[size=x-small] Dégusté dans le cadre de la 32 ème rencontre LPV Haute-Normandie (Bourgogne sud) [/size]

Domaine Stéphane Aladame, Montagny 1er cru, sélection de Vieilles Vignes 2011 : en voilà encore un joli nez. Sur la pierre à fusil, avec une minéralité omniprésente et une point de senteur boisée. La bouche est tonique et pulpeuse à la fois, fraîche. Vin délicieux, qu'il faut prendre comme il vient. Bien +

Bonjour à tous.
Quelqu'un a t-il goûté les 2013 de cet excellent domaine?
Je compte m'y rendre prochainement...
Merci beaucoup.

Rominou

Domaine Stéphane Aladame Montagny 1er cru Découverte 2014

J'ai acheté cette bouteille au domaine (13€) un weekend en juillet. Permier contact par mail, j'ai reçu un bel accueil de la part de Mr Aladame. Je n'ai pas dégusté car j'étais pressé et en transit.
Bouteille ouverte avant-hier soir, le vin a été servi assez frais (10°C). Le nez était discret, sur le fruit jaune. La bouche révèle une belle fraîcheur, un joli fruité. Le caractére minéral du vin est marqué, il n'y a pas tromperie c'est bien un Montagny. L'équilibre fruité-acidité est assez intéressant. C'est pas très long en bouche, mais on y revient avec plaisir. A mon humble avis, le vin rentre dans la catégorie des vins simples et bons. Rustique, parfait pour accompagner un fromage de chèvre mi-sec. J'ai hâte de découvrir les autres appellations du domaine.

JP

Bourguignon un jour, bourguignon toujours

Domaine Stéphane Aladame, Montagny 1er cru, Découverte 2009

Bouteille ouverte ce soir pour l'apéritif. En l'état, le vin se montre gourmand, rond (trop ?) avec une touche d'acidité mais une finale laissant une impression de sucrosité. C'est tout de même pur et parfumé (pêche).

A revoir demain.

N'ayant pas eu l'occasion de regouter ce vin depuis quelques temps maintenant et retrouvant la bouteille dans la cave, je l'ouvre pour en voir un peu l'évolution, il s'agit d'un Montagny 1^er Cru "Les Coères" Domaine Stéphane Aladame 1996
La robe est d'un beau jaune or - Le nez discret révèle des notes de fruits jaunes, un peu de mirabelles bien mûrs ainsi que du miel léger - En bouche le vin prend doucement son envol sans pour autant atteindre des sommets.... Il s'étire doucement accompagné en finale par l'acidulé du millésime - La finale est moyenne d'intensité. En conclusion, pas d'oxydation, mais un vin qui attend sa limite d'âge en apportant sa sagesse et sa tranquillité. BIEN

Eric

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru Les Coères 2016

Robe jaune dorée assez clair.
Nez très riche, complexe, un peu brouillon, sur les fruits jaunes, les fleurs blanches (acacia), la menthe, les épices et le miel.
Même impression d'opulence en bouche, grosse matière, légère sucrosité. Finale très minérale, caillou, légère amertume et iode très prononcée.
L'ensemble ne me parait pas en place. Ça manque d'équilibre et de tension, même si la finale, de belle longueur, est plutôt salivante.
Je trouve à ce chardonnay une minéralité chablisienne et une opulence languedocienne mélangées.
Ce n'est que ma troisième rencontre avec les vins de ce domaine recommandé par un ami bourguignon et la première sur ce Montagny.
Le domaine n'a pas encore conquis la sphère lpvienne semble t-il.

Gérard

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru vv 2014

Ouvert et aérer une heure servi a 13°:

Au nez, la poire fait son apparition avec de l'amande et un peu de vanille , la bouche n'est pas en reste avec ce côté beurré qui lie tous ses arômes . Il a un côté rafraichissant et l'acidité accompagne bien sa longueur . Ce n'est pas un monstre mais avec des gambas, ça ressort pas trop mal et ça fait le job bien que le nez soit plus séduisant que la bouche ... Je m'attendais peut être a un peu plus d'excitation car la dernière bu il y a un an m'avais vraiment scotchée ...

Gerard58 écrit: Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru Les Coères 2016

Robe jaune dorée assez clair.
Nez très riche, complexe, un peu brouillon, sur les fruits jaunes, les fleurs blanches (acacia), la menthe, les épices et le miel.
Même impression d'opulence en bouche, grosse matière, légère sucrosité. Finale très minérale, caillou, légère amertume et iode très prononcée.
L'ensemble ne me parait pas en place. Ça manque d'équilibre et de tension, même si la finale, de belle longueur, est plutôt salivante.
Je trouve à ce chardonnay une minéralité chablisienne et une opulence languedocienne mélangées.
Ce n'est que ma troisième rencontre avec les vins de ce domaine recommandé par un ami bourguignon et la première sur ce Montagny.
Le domaine n'a pas encore conquis la sphère lpvienne semble t-il.

Huit mois après :
Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru Les Coères 2016
La robe est la même.
Même richesse au nez, mais tout est en place. Fruits exotiques assez marqués. Beaucoup de fraicheur.
De la richesse, de l'opulence et du gras en bouche, mais avec une belle tension minérale. Le côté miellé est contrebalancé par une acidité qui porte le vin très loin, sans lourdeur, vers une finale salivante sur une légère amertume bienvenue.
Huit mois de plus ont fait le plus grand bien à ce vin très bon maintenant et qui a encore, je pense, une marge de progression intéressante.

Gérard[/quote]

Domaine Stéphane Aladame Montagny 1er cru "Les Vignes derrière" 2017

Dégusté ce midi sur un filet mignon de porc accompagné d'une purée maison et quelques champignons de Paris.
Vin servi à 12°C sorti directement de cave électrique.
Bouchon de belle qualité simplement marqué sur le disque.
Belle robe jaune brillante assez claire
Nez sur les fruits jaunes et les fleurs blanches dont l'intensité s'accentue au réchauffement dans le verre.
Bouche en accord avec le nez avec une légère perception boisée, assez large, tapissant bien le palais avec un léger gras. Bonne longueur soutenue par une acidité de bon aloi.
Finalement, un bon vin au niveau d'un 1er cru, qui accompagne bien le plat. Décidément ces Chardonnay de la Côte Chalonnaise font belle figure face aux vedettes de la Côte de Beaune pour un prix bien inférieur.

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru Les Vignes derrière 2018



Nez discret, un peu citronné, légèrement beurré, fruit ténu.

La bouche est assez grasse, traversée par une timide acidité, courte, extrêmement banale dans ses arômes et sans grand relief.

Pas de défaut évident sur cette bouteille, mais tout aussi peu de qualités, ni sur la structure de ce vin, très banale, ni sur son aromatique. J'avais un souvenir moins quelconque du domaine, il faudra peut-être réessayer...

Bof

Mathieu

Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Maroques 2015

Par ces temps bien "chaud" de février, on descend à la cave vers les 11h30 un dimanche baigné de soleil ...

Miam, si on buvait un blanc pour l'apéro ! Ben oui pardi !

Et là on tombe sur un Montagny 1er Cru Les Maroques 2015 de chez Stéphane Aladame.

Tiens il m'en restait une ... Parfait !

Ouvert frais et crac servi direct !

Belle bouche d'amande fraiche accompagné d'un joli gras, qui tapisse agréablement le palais.
La couleur est également belle et le nez très parfumé encore faut-il un peu d'aération !

Je lui trouve également une belle sucrosité, mais pas excessive, ce qui permet un bel équilibre.

De beaux arômes de fleurs blanches et de noix finissent d'accompagner une longueur tout aussi belle et longue !

Comme pour Raquillet en rouge, les blanc d'Aladame sont de belle facture et font partie de ces valeurs sûres de la Côte Chalonnaise !

Domaine Stéphane Aladame, Montagny 1er Cru, Les Vignes Derrière 2018

Robe jaune brillante. Le nez est très peu expressif, quelques notes d'agrumes. Rien d'exaltant. Je sens qu'on va s'ennuyer.

La bouche confirme ma crainte. Il ne se passe pas grand chose. Le vin est simple avec quelques notes d'élevage et des amers sur le pamplemousse.

Nous sommes clairement en Ligue 2. Ce soir c'est Chambly-Rodez. Reste que le VAR (Vin A Revoir) pourra peut-être donner une chance à ce vin de monter en Ligue 1 mais il faudrait quand même un sacré coup de pouce de l'arbitre. A titre personnel je me passerai du match retour.

Jean