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Domaine Chasselay

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Gilles T a créé le sujet : Domaine Chasselay

DOMAINE CHASSELAY



Domaine Chasselay
Famille Chasselay
123/127 Chemin de la roche
69380 Châtillon d'Azergues
Tél. : +33 (0)4 78 47 93 73
Portable : +33 (0)6 83 88 55 45
Mail : contact@domaine-chasselay. com

www.domaine-chassela...

* Facebook Domaine Chasselay

* Instagram Domaine Chasselay





Bonjour,

Vigneron rencontré par hasard sur un petit salon samedi soir. J'ai trouvé les vins très bons, du Beaujolais 2010 le plus sur le fruit aux différents crus, notamment un Chénas et un Fleurie 2009 excellents.

Quelqu'un connaît-il ce domaine ?

Bonne soirée,
Gilles
#1
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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

Bon, bizarrement, personne n'a l'air de connaître. Son Fleurie La Chapelle des Bois 2010, bu récemment, m'a pourtant fait excellente impression. Et quand on sait que ça doit coûter une dizaine d'euros...
Bon dimanche,
Gilles
#2

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

tu sais sur quelle commune il est?
#3

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DJ a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

Jean-Gilles est installé maintenant avec son fils Fabien (encore un beaujolais boys !!! www.thedrinksbusines... ), ils sont sur la commune de Châtillon d'Azergues (sud beaujolais)

Les crus du domaine sont issus de raisins achetés.
#4

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

Châtillon d'Azergues
C'est ça, ça doit se trouver pas bien loin de Villefranche.

Les crus du domaine sont issus de raisins achetés.
Tu as l'air de connaître le domaine. Tu peux nous en dire un peu plus ?

Bonne soirée,
Gilles
#5

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DJ a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

Châtillon d'Azergues
C'est ça, ça doit se trouver pas bien loin de Villefranche.


C'est plutôt Lyon, presque la banlieue maintenant.

Les crus du domaine sont issus de raisins achetés.
Tu as l'air de connaître le domaine. Tu peux nous en dire un peu plus ?


En fait pas trop, mais c'est un domaine qui se bouge beaucoup et dans le bon sens pour survivre dans cette période difficile pour les beaujolais.
#6

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

merci Ghhislain. Ils ne sont que négociant?
#7

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DJ a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

merci Ghhislain. Ils ne sont que négociant?

Non, les beaujolais sont des vignes du domaine, les crus sont des raisins achetés et vinifiés par eux.

A noter que tous les beaujoalis et crus sont certifiés BIO et sont plutôt vinifiés dans un esprit nature.
#8

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Gilles T a répondu au sujet : Re: Domaine Jean-Gilles Chasselay (Beaujolais)

Merci pour ces précisions.
Gilles
#9

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dfried a répondu au sujet : Domaine Jean Gilles Chasselay

Bonjour,

Sujet ouvert pour y placer quelques CR et informations relatives au domaine déjà publiés.

Comme le site du domaine le raconte, Jean-Gilles et Christiane Chasselay sont vignerons récoltants depuis 1981. Claire et Fabien ont rejoint le Domaine Jean-Gilles Chasselay en 2007.

Jean-Gilles et Fabien travaillent la vigne, vinifient et élèvent les vins. Le domaine déclare élaborer son vin selon des méthodes qui garantissent le respect de l’environnement. Le label d'agriculture biologique AB figure d'ailleurs sur les vins.
Christiane et Claire gèrent un gite rural et sa table d'hôtes nichés au cœur des vignes. Une cave à vin est aussi le lieu de cours d'initiation œnologique.

Les différents vins du domaines sont :

* Le Crémant de Bourgogne.
100 % chardonnay

* La cuvée " Bulles " .
Un rosé pétillant issu de gamay.

* Le Beaujolais Blanc
Une petite production issue de chardonnay, vinifié en fût de chêne. Un vin sec annoncé d'une garde jusqu'à 5 ans.

* Le Beaujolais Rosé.

* Le Beaujolais Rouge " Cuvée des Quatre Saisons ".

* Le Beaujolais Rouge " Domaine des Grands Eparcieux ".
Produit à partir de vieilles vignes et donné pour une garde jusqu'à 5 ans.

* Le Beaujolais Rouge "Cuvée de la Platière" .
Produit à partir de raisins issus du Clos de la Platière sur la commune de Theizé.
Elevé exclusivement en fût de chêne pendant un an, plus corsé que les cuvées précédentes et donné également pour une garde allant jusqu'à 5 ans.

* Le Fleurie "La Chapelle des Bois".
Donné comme apte à vieillir 3 à 4 ans.

* Le Côte de Brouilly " l’Héronde ".

* Le Morgon " Les Charmes " .
Donné comme apte à un vieillissement moyen de 4 à 6 années.

* Le Beaujolais Nouveau.

* La Cuvée de la Marduette.
Présentée comme étant un Beaujolais "à l'ancienne".

Pour en savoir plus, le site du domaine : Domaine Jean-Gilles Chasselay

Cordialement,
dfried
#10

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: Claire et Fabien Chasselay, Chénas, 2011

CR: Claire et Fabien Chasselay, Chénas, 2011

img571.imageshack.us... Carafé deux heures environ.
Couleur sombre, violine.
Le nez est plutôt discret, cassis / groseille.
La bouche est vraiment très concentrée avec du fruit très foncé accompagné de sirop de fraise voir de bonbon anglais.
C'est puissant et long, assez charmeur au premier abord mais un peu fatigant.
Bien, mais too much en l'état, à attendre.

Le site du Domaine en passant : www.domaine-chassela...

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#11

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Damien72 a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Gilles Chasselay, Beaujolais blanc, 2014

CR: Domaine Jean-Gilles Chasselay, Beaujolais blanc, 2014

Achat sur les conseils de mon caviste
Robe très pâle
Nez discret à l ouverture sur les fleurs blanches , la pêche blanche ?
On voit apparaître un léger perlant dans le verre .
L'attaque en bouche est étonnante car on ressent de la rondeur , un peu de gras . Le passage en fut est bien présent mais pas gênant .
A l aveugle je serais peut être parti sur un viognier ...l'acidité est nette et l'amertume en fin de bouche laissent présager un vin encore jeune . Je vais prendre le risque de faire vieillir les 4 derniers flacons pendant 3 ans au moins .
Un vin très agréable à l apéritif .
Un vin qui m'a surpris . Je n'aurais jamais penser à faire patienter un beaujolais blanc :)
BIEN +

Avec vous ,
Damien
#12

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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-Gilles Chasselay La Platière 2014

CR: Domaine Jean-Gilles Chasselay La Platière 2014

100% gamay, bio, pas de collage ni de filtrage. levures indigènes. Passage en fût de 9 mois. Je dirais des fûts pas neuf du tout, vu que l'élevage ne ressort pas fortement à la dégustation.

Nez charmeur sur les fruits rouges. En bouche, on a de la matière, du fruit. Au début, de la fraise, avec de l'aération on arrive beaucoup plus sur des fruits des bois assez mûr. C'est joliment fait, gourmand, pas d'une longueur de dingue, mais il se boit tout seul. Un beau beaujolais de plaisir. Vu sa tenue sur 2 jours, il doit pouvoir encore tenir et s'améliorer quelques années en cave.

Il a répondu présent, aussi bien sur de la charcuterie, que sur des fromages ou (le lendemain), sur un boeuf normand.

Laurent

Laurent
#13

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Chasselay, Les Grands Eparcieux 2016, Beaujolais rouge

CR: Domaine Chasselay, Les Grands Eparcieux 2016, Beaujolais rouge

Un domaine dont j’avais déjà entendu parler, mais dont je n’avais pas encore goûté la moindre cuvée.

Robe : entre rouge vif et grenat clair, translucide.

Nez : dès l’ouverture de la bouteille, le vin pète le fruit et embaume rapidement son environnement d’arômes de cerise griotte et de framboise. On distingue aussi quelques légères notes caramélisées.

Bouche : on retrouve les fruits rouges très expressifs du nez, quelques épices et quelques tanins assez arrondis. Toujours ces très légères notes caramélisées également. Un vin souple, plutôt dans un registre « glou-glou » mais avec de la matière, simple mais pas simpliste. Bonne tenue à l’air.

Cela se boit très facilement, un vin de plaisir. Bien à très bien : 15/20.

Fred
#14
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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Chasselay, Eparcieux 2015 , Beaujolais blanc , magnum

CR: Domaine Chasselay, Eparcieux 2015 , Beaujolais blanc , magnum

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Le beaujolais blanc 2015 Eparcieux du domaine Chasselay remporte un franc succès .
Le nez fleuri a enchanté la table , le côté gras en bouche a perdu un peu tous le monde. J’aurais du le placé en deuxième.
On est sur un vin extrêmement agréable et sur un excellent RPQ.
Quelques convives place le vin en Rhône blanc et un autre à Chassagne-Montrachet...
TRÈS BON

Avec vous ,
Damien
#15
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu

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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine Chasselay - Beaujolais Nouveau la Madurette 2020

CR: Domaine Chasselay - Beaujolais Nouveau la Madurette 2020

Bonjour

Joli Beaujo Nouveau que voilà. Issu d'un lieu dit bien exposé et d'un beau pourpre intense coloré de violine.
Bouche riche et intense avec fruits rouges et noirs juteux soutenu en filigrane par des épices douces et des notes fermentaires. Quasi aucun tanins en vue.
L'ensemble est très joyeux, intense et gouleyant en diable...
L'autre cuvée de beaujolais nouveau classique est plus convenue avec un fruité léger et agreable.

Cordialement

Manu
#16
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Marko59 a répondu au sujet : Domaine Chasselay - La Platière 2019 - Beaujolais Rouge

CR: Domaine Chasselay - La Platière 2019 - Beaujolais Rouge

Voila une superbe découverte pour moi. Un Beaujolais comme je les aimes.

Le vin est d'un rouge pourpre profond. Du fruit en veux-tu en voilà.

Bouche sur les fruits rouges acidulés, plutôt puissant, avec une superbe longueur. Mais ce que j'ai vraiment le plus apprécié, c'est le toucher velouté de ce vin.
Magnifique.

"Il vaut mieux être saoul que con, ça dure moins longtemps"
#17
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