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Le Classement de Jules Lavalle

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Le Classement de Jules Lavalle a été créé par Marc C

En bon geek de la Bourgogne, je me suis mis à la recherche d'un exemplaire du fameux "Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or" de Dr. J. Lavalle que j'ai fini par trouvé (réédition de 1972).

Grosse surprise à la lecture du classement général en rouge :

Rouge

Tête de cuvée n°1

Romanée-Conti, Clos Vougeot et Chambertin + Chambertin Clos de Bèze dans cet ordre puis (par ordre de commune) Clos de Tart, Bonnes-Mares (partie sur Morey), Lambrays, Corton (Aloxe et une partie seulement), Musigny, Richebourg, Tâche (parcelle originelle), Romanée St Vivant (une partie), Saint-Georges

Tête de cuvée n°2

Beaux-Monts (Vosne), Boudots, Cailles, Cras, Murgers, Porrets, Pruliers, Thorey et Vaucrain (Nuits), Caillerets et Champans (Volnay), Clavoillon (Puligny), Clos Morgeot, Clos Saint Jean et Clos Pitois (Chassagne), Clos Saint Jacques, Mazy et Varoilles (Gevrey), Clos Tavannes et Noyer-Bart (Santenay), Corton (Aloxe une partie), Corvées, Didiers et Forêts (Premeaux), Echézeaux (Flagey), Fèves et Grèves (Beaune), Perrière (Fixin), Romanée Saint Vivant (une partie), Santenot (Meursault)

J'ai été surpris de trouver le Clos Vougeot en si bonne position, notamment devant plusieurs GC bien plus recherché aujourd'hui (Musigny, Richebourg, etc.). Il est vrai qu'à l'époque il était encore en Monopole. De même, on retrouve des climats de la côte de Beaune sur Chassagne et Puligny devant des GC actuels non cités (Clos Saint Denis/Clos de la Roche, Charmes, Ruchottes, etc.). Les Climats de Nuits sont également très représentés.

A noter que parmi les noms de producteur on trouve Groffier à Morey (le seul qui semble encore exister aujourd'hui avec de Vogüé)

Petit florilège pour le Président Gal' ;)

Les différents vignobles de ce département, dispersés sur presque tous les points de son territoire, se divisent en deux groupes : les uns, plantés en gamets dans toute espèce de sol et à toute exposition, ne donnent que des vins ordinaires, souvent même des plus médiocres, [..]

Marsannay: "Encore un territoire dont les climats de pinot ont diminué de jour en jour pour disparaître presque tout à fait. Il y a cinquante ans, on eût trouvé encore un nombre considérable de plants fins et quelques vins dignes d'être signalés ; mais depuis ce temps, la marche envahissante du gamet n'a point cessé de faire des progrès.

Marc

PS: pour les prédictions sur le millésime 2012, les vendanges ont commencé le 9 octobre en Côte de Nuits en 1812
28 Avr 2012 13:53 #1

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Merci Marc !
Qui fait encore du Puligny en rouge aujourd'hui ??? Il était pourtant en bonne place dans ton classement !!
Benji
28 Avr 2012 13:58 #2

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Hello Marc,

sympa ton post.
Il date de quand ce classement?

JB
28 Avr 2012 14:05 #3

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

@Benji: j'ai vu une fois du puligny rouge, un 1996 de chez Charton de mémoire mais je n'ai pas acheté vu le prix. ce qui est surprenant c'est que les Chassagne rouges actuels sont loin de soulever les foules mais peut-être que les producteurs se focalisent plus sur la version chardonnay car plus vendeuse actuellement.

@Jean-Bernard: 1855 comme celui de Bordeaux mais il n'est pas officiel

Marc
28 Avr 2012 14:10 #4

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Le Classement Lavalle pour les blancs :

Hors Ligne: Montrachet (à Puligny)

1ere cuvée : Bâtard-Montrachet à Puligny, Perrières à Meursault, Corton blanc à Aloxe puis viennent : Charmes, Combettes, Genevrières et Goutte-d'Or à Meursault, Charlemagne à Pernant


Manifestement moins passionné par les blancs le Dr. Lavalle. A noter que je n'ai vu le Chevalier-Montrachet nulle part dans le livre, peut-être n'était-il pas planté à l'époque.

Marc
28 Avr 2012 14:14 #5

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Je poursuis la découverte de ce bouquin assez passionnant il faut le reconnaître (normal vu la région ;) )

Pendant longtemps, les vignes étaient complantées Pinot fin, Pinot gris et Pinot blanc. Les vins étaient faits par assemblage d'où des couleurs (très) claires. la lutte contre les maladies et les parasites passée par des processions religieuses, anathème et excommunication de la vermine, mais aussi en faisant appel aux sorciers du coin.

Marc
05 Mai 2012 12:05 #6

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Réponse de CAB 1861 sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

@jean-bernard : Le livre initial date de 1855.

Fred

Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
15 Mai 2012 07:53 #7

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Réponse de Tiopawor sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

@benji : le Puligny rouge se trouve essentiellement sur le hameau de Blagny et il est donc rare de trouver la dénomination "Puligny" sur une bouteille de rouge. Je dis cela car notre domaine en produit et la dénomination utilisé est "Blagny 1er Cru Le Trézin", malgré qu'il fasse partie de la commune de Puligny-Montrachet...

Stéphane
03 Sep 2012 12:59 #8

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Réponse de major5 sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Merci Stéphane pour ces précisions. N'oublie cependant pas de te présenter dans la rubrique dédiée, d'autant plus que tu es un professionnel.
Sébastien
03 Sep 2012 13:31 #9

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Bonjour à tous,
pour information le Domaine Jean Pascal et fils à Puligny-Montrachet produit du puligny rouge et semble être l'un des derniers à en produire s'il n'est pas déjà le dernier ...
Extrait de la fiche technique sur le site du domaine:

Puligny Montrachet Rouge

Vin tendre et charmeur, avec beaucoup de légèreté

Appellation : Puligny Montrachet Rouge

Situation : Puligny Montrachet

Couleur : Rouge

Cépage : Pinot Noir

Age de la vigne : moyenne 32 ANS

Superficie : 36 a 93 ca

Bien cordialement,
Guillaume
04 Sep 2012 10:33 #10

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Réponse de arnault sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Pour celles et ceux qui, comme moi, n'ont jamais réussi à mettre la main sur ce célèbre ouvrage du Dr J. Lavalle, je viens de tomber sur une version numérisée de ce document.

Le travail de numérisation a été effectué par la Sonoma County Wine Library.

Vous pouvez le lire en ligne ici .

Ou préférer sa version en .pdf :
Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Cote-d'Or par M. J. Lavalle

Et enfin ici le lien vers d'autres formats, plus ou moins exotiques.

Bonne lecture !
26 Mar 2013 18:00 #11

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Merci pour ce lien!

Intéressant de voir que le Parantoux (Crox Parantoux j'imagine) n'est classé que Troisième cuvée...

Philippe
26 Mar 2013 20:08 #12

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Réponse de ols sur le sujet Re: Le Classement de Jules Lavalle

Jean Chartron produit du Puligny rouge 1er cru (26€ la bouteille au dernier tarif)... et pas sur n importe quel clos
rien de moins que celui du Clos du Caillerets monopole du domaine, celui qui jouxte le grand Montrachet
qui, me suis-je laissé dire, n a pas été classé a l égal du Montrachet justement parce qu il était complanté en rouge (Gamay ou Pinot???) et en blanc
tradition qui perdure encore aujourd'hui !!
30 Nov 2013 19:58 #13

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Le Classement de Jules Lavalle

Malgré mon handicap ( je photographie chaque page que je relis sur mon ordi ou ma tablette ) ,ma passion prend le dessus , en ce moment je consulte cette ouvrage très passionnant de Frédéric Villain , deux ans de travail et recherches , vraiment du très beau boulot , un ouvrage que je vous conseil , voici quelques photos , Marc , un complément à ton post que tu as créer en 2012 , je vous met un passage sur Puligny

didier

Post modéré à la demande de Frédéric Villain

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Gibus, Marc C
20 Jui 2020 06:42 #14

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Réponse de oliv sur le sujet Le Classement de Jules Lavalle

Bourgogne
Lavalle, l'autre classement de 1855.

www.forbes.com/sites...
05 Déc 2022 22:19 #15

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