En bon geek de la Bourgogne, je me suis mis à la recherche d'un exemplaire du fameux "Histoire et statistique de la vigne et des grands vins de la Côte d'Or" de Dr. J. Lavalle que j'ai fini par trouvé (réédition de 1972).
Grosse surprise à la lecture du classement général en rouge :
Rouge
Tête de cuvée n°1
Romanée-Conti, Clos Vougeot et Chambertin + Chambertin Clos de Bèze dans cet ordre puis (par ordre de commune) Clos de Tart, Bonnes-Mares (partie sur Morey), Lambrays, Corton (Aloxe et une partie seulement), Musigny, Richebourg, Tâche (parcelle originelle), Romanée St Vivant (une partie), Saint-Georges
Tête de cuvée n°2
Beaux-Monts (Vosne), Boudots, Cailles, Cras, Murgers, Porrets, Pruliers, Thorey et Vaucrain (Nuits), Caillerets et Champans (Volnay), Clavoillon (Puligny), Clos Morgeot, Clos Saint Jean et Clos Pitois (Chassagne), Clos Saint Jacques, Mazy et Varoilles (Gevrey), Clos Tavannes et Noyer-Bart (Santenay), Corton (Aloxe une partie), Corvées, Didiers et Forêts (Premeaux), Echézeaux (Flagey), Fèves et Grèves (Beaune), Perrière (Fixin), Romanée Saint Vivant (une partie), Santenot (Meursault)
J'ai été surpris de trouver le Clos Vougeot en si bonne position, notamment devant plusieurs GC bien plus recherché aujourd'hui (Musigny, Richebourg, etc.). Il est vrai qu'à l'époque il était encore en Monopole. De même, on retrouve des climats de la côte de Beaune sur Chassagne et Puligny devant des GC actuels non cités (Clos Saint Denis/Clos de la Roche, Charmes, Ruchottes, etc.). Les Climats de Nuits sont également très représentés.
A noter que parmi les noms de producteur on trouve Groffier à Morey (le seul qui semble encore exister aujourd'hui avec de Vogüé)
Petit florilège pour le Président Gal'
Les différents vignobles de ce département, dispersés sur presque tous les points de son territoire, se divisent en deux groupes : les uns, plantés en gamets dans toute espèce de sol et à toute exposition, ne donnent que des vins ordinaires, souvent même des plus médiocres, [..]
Marsannay: "Encore un territoire dont les climats de pinot ont diminué de jour en jour pour disparaître presque tout à fait. Il y a cinquante ans, on eût trouvé encore un nombre considérable de plants fins et quelques vins dignes d'être signalés ; mais depuis ce temps, la marche envahissante du gamet n'a point cessé de faire des progrès.
Marc
PS: pour les prédictions sur le millésime 2012, les vendanges ont commencé le 9 octobre en Côte de Nuits en 1812