Domaine Christophe Savoye

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dd31
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dd31 a créé le sujet : Domaine Christophe Savoye

Domaine Christophe Savoye à Chirouble
2 appellations Chirouble et Morgon
Les cuvées standard:
cuvée Loïc pour le Chirouble
cuvée Noémie pour le Morgon
se caractérisent par un fruit immense et puissant, d'abord au nez puis dans la bouche, remarquablement long

Il fait aussi :
-Un Chirouble prestige, issu de vieilles vignes et élevé en fût un an, ce vin est beaucoup plus étoffé mais garde le coté fruité caractéristique du domaine
-Chirouble Cuvée Coeur de femme issue de vignes centenaires mais j'avoue que cette cuvée ne m'a pas entièrement convaincu en particulier pour son rapport Qualité-prix

04 Avr 2012 16:46 #1

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Coqauvin
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Coqauvin a répondu au sujet : CR: Domaine Christophe Savoye - Chiroubles - Cuvée Cœur de Femme - 2015

Domaine Christophe Savoye - Chiroubles - Cuvée Cœur de Femme - 2015

Bu avant hier ce chiroubles cuvée Cœur de Femme 2015, acheté au domaine en septembre 2020. Ce sont des vignes centenaires sur le lieu-dit Côte-Rôtie de l’appellation.
La robe est d’une concentration remarquable, grenat, sans trace d’évolution. En bouche la matière est puissante mais je perçois néanmoins une belle fraîcheur. Les tannins pourraient encore se fondre un peu, ce vin en a encore sous la pédale pour quelques années ! Il a accompagné un plateau de fromages variés.

( Deuxième compte rendu, j’espère avoir tout bien fait