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Voilà un jeune couple de vignerons comme on aime à découvrir. Passionné, curieux, sympathique, aventurier pour se lancer dans l’exploitation d’un domaine à Vézelay en appellation « Bourgogne Vézelay ». Après des passages chacun de leur côté pelle mêle en sauternais, à cahors, ou en Afrique du sud, ensemble, ils se lancent avec un associé dans cette appellation située au sud de l’Yonne. Une région plus connue pour sa basilique, point de départ de la route de Saint Jacques de Compostelle et pour les plaisirs terrestre du bon restaurant « l’espérance » de Marc Meneau que pour ses grands vins. Mais Mathieu et Sophie Woillez ne sont pas venus en brebis égarés se perdre dans ce lieu de contemplation, à l’entrée du parc du Morvan. Agronomes et œnologues de formation, ils ont bâti leur projet au-delà du simple rêve fou de faire du vin. Et hop, premier millésime en 2009, et les voilà déjà repérés par l’équipe Bettane et Desseauve et inscrits au guide!

Le vignoble acquis est de 10 hectares planté en Chardonnay idéalement exposé en coteau Sud-sud Est à Tharoiseau. les vignes ont de 10 à 20 ans. Le Sol ici est argilo-calcaire, caillouteux avec des formes fossiles. Le climat est continental.

Respectueux du terroir et de l’environnement sans revendiquer le bio, les jeunes viticulteurs essaient de se montrer le moins interventionnistes possibles au niveau des sols comme en vinification sans pour autant mettre en péril leur exploitation. Ils travaillent et cherchent, notamment en différenciant la nature des sols et du raisin par un travail parcellaire( de 10 à 12 parcelles distinctes), de tri sélectif et d’assemblage qui donne au final naissance à trois cuvées bien distinctes mais déjà marqué par le terroir. Terroir méconnu mis en valeur par la patte de ces deux jeunes talents.
La première cuvée « L’impatiente », élevée en cuve 9 mois. La seconde « L’élégante », 75% élevée en cuve et 25 % en futs de 5 ans pour ne pas marquer trop la matière. La troisième « Voluptueuse » 25% en cuve, 50% en futs anciens, 25% en fûts neufs.

Les fermentations malo-lactiques sont faites en cuves ou en futs, puis les vins sont assemblés.

Crémant de Bourgogne.
Raisin récolté précocement mais assez mûr pour ne pas tomber dans l’acidité mordante. Le vin se montre frais, enjôleur et joueur, bulles fines sans agressivité, bon dosage, sans autre prétention que de délier les langues mais dans la moyenne des cuvées de base de Champagne 100% chardonnay. Là c’est "millésimé", on sait d’où ça vient et le prix n’est pas le même.

L’impatiente 2009 : Robe jaune pâle à reflets verts, le nez est frais sur les agrumes, le citron avec des notes de fleurs de verger. En bouche, l’attaque est vive, tranchante. Le vin se montre frais, tonique et dynamique avec une matière fruitée (agrumes, fruits blancs) et suave qui ouvre l’appétit. Idéal sur fruits de mers et crustacés, poissons au four ou un simple casse-croute. 8.60 Euros

L’élégante 2009 : Robe jaune pâle. Le 1er nez est plus retenu, puis apparaissent des notes de fruits blancs, de miel de fleurs, et à l’aération les premières notes minérales. En bouche, la matière plus riche du vin est enrobée, ronde sans tomber dans la mollesse car le vin bénéficie d’un squelette acide et d’une trame quasi tannique qui le porte bien. D’avantage sur les fruits blancs à noyaux, la rétro-olfaction nous livre la minéralité du terroir, la finale finit sur le pamplemousse et le praliné. En fond de verre, des arômes de crème de lait et de beurre frais étonnent. A table, je l’imagine bien avec un poisson au beurre blanc, une tête de veau. 10.50 Euros

Voluptueuse 2009. Robe jaune pâle brillante. Le 1er nez est boisé légèrement vanillé et de banane. Puis apparaissent des notes de fruits blancs (mirabelles) et d’agrumes (pamplemousse rosé). En note de fond s’exprime la minéralité, la noisette, et des arômes de crème de lait et de beurre frais bien présents là aussi. En bouche, le vin est encore marqué par l’élevage, mais se montre fin et subtil. Le touché de bouche est délicat, la matière riche, beurrée, devrait aisément digérer le 1/5ème de bois neuf. A l’aération, la bouche se montre plus tendue, éclatante de mirabelle, d’ananas rôti vanillé, et finit fluide sur le pamplemousse et un végétal amer de très bon aloi. Idéal avec un poisson noble, une belle salade crabe et pamplemousse, un civet de homard, les viandes blanches, les volailles au vin blanc, les sauces au beurre. Moins de 20 Euros

Un civet de homard ?

Un civet de homard ?

Faut sortir ...

Et oui, et l'original pourrait même être celui de Coutanceau à la Rochelle, dégusté deux fois, en premier créé par le père et revisité par le fils Christopher désormais associé avec le chef Sommelier.
www.coutanceaularoch...

Domaine La Croix Monjoie, L'impatiente Bourgogne Vézelay 2011

Une robe jeune avec des reflets verdatres, nez sur le citron, le pamplemousse, les fruits secs, pas de bois ou alors assez peu.
En bouche, c'est ciselé, tendu, mais avec un bel équilibre, des arômes citronnés, d'amande amère, longueur correcte en finale, une belle découverte.

Domaine La Croix Monjoie, Bourgogne Vézelay "La Voluptueuse" 2012



Bouteille ouverte et épaulée 1h - servie fraîche à l'apéritif
J'avais ramené quelques bouteilles de ces jeunes vigneron très sympathiques lors d'un week-end entre amis dans le Morvan l'année dernière.
La volupteuse est leur cuvée "haut de gamme" en blanc - nos hôtes nous avaient suggéré de la laissée tranquille une petite année - il est donc temps de goûter!
Le nez est sur le bois, le pamplemousse, l'amande.
La bouche est ronde et bien grasse - l'élevage est bien intégré c'est prêt à boire et c'est excellent.
Une superbe expression de Chardonnay et une belle longueur.
C'est plus tendu et vif que la côte de Beaune en Blanc - Excellent rapport qualité prix (14€ au domaine de mémoire)
Laurent

supervedro écrivait:

> Une superbe expression de Chardonnay et une belle
> longueur.
> C'est plus tendu et vif que la côte de Beaune en
> Blanc -

> Laurent

On reste dans l'Yonne, plus Chablisien que de Beaunois donc.

Stéphane

J'ai vraiment eu la sensation d'un joli mélange entre ces 2 parties de la Bourgogne, une très belle découverte en tout cas!
Laurent

Domaine La Croix Montjoie - Bourgogne Vézelay 2013 " L'Élégante " :



La robe est légèrement dorée à reflets grisés, grasse et laissant d'épaisses larmes sur le verre.
Le nez est très opulent, dominé par un boisé vraiment gênant, caricatural (pourtant seul 25 % du vin est élevé en fûts anciens). À l'aération on perçoit une légère amélioration avec quelques notes d'agrumes (citron) et de noisette.
La bouche est un peu mieux, je trouve que la matière est belle, et espère qu'elle absorbera cet élevage pour pouvoir s'exprimer davantage. On a une longueur correcte.

En l'état c'est une déception et les 2 autres bouteilles encavées vont être oubliées un bon moment.

Domaine La Croix Montjoie - Bourgogne Vézelay 2016 :

Renseignement pris auprès du domaine, cette cuvée spéciale GD (Monoprix) est l'équivalente de L'Impatiente (élevage en cuve).

Robe pâle et translucide.
Nez profond, déjà bien en place, floral, sur les agrumes, le pralin (léger).
La bouche est à la fois très vive, nerveuse et en même temps assise sur une matière ample, charnue, presque " épaisse ".
Le vin est de belle maturité et cet elevage en cuve lui confère un aspect croquant/percutant appreciable.
On a une belle longueur.

À moins de 8 €, cette bouteille présente un beau rapport Q/P.

Domaine La Croix Montjoie, Bourgogne Vézelay, L'Elégante 2014

Bouteille bue à 2 reprises en 2017 et qui m'avait laissé un souvenir correct. En 2018 il est à point. Il a gagné en puissance et en complexité pour se révéler d'un beau rapport qualité prix. Pour ceux qui en aurait encore, à boire je pense dans les 18 mois. Me concernant c'était la dernière, je le regrette.



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Domaine de La Croix Montjoie L'Impatiente 2016 Bourgogne Vezelay

Avant de boire cette cuvée j'en ai dégusté quelques autres.
J'ai préféré L'Elegante 2017 tendue, citron, minérale à L'Impatiente 2017 plus ronde et qui finissait par des amers que je n'accroche pas trop mais peut-être trop fraîche.
D'autres cuvées, d'autres domaines sur 2015 m'ont semblees conforme au millésime, un peu trop riche , du volume mais manquant de tension.

Une cuvée à retenue mon attention sur 2016 le domaine Montanet-Thoden.

Relevons à cette Impatience 2016, robe commencant à dorée légèrement , nez très élégant sur le floral, l'amande fraîche et un beau fruit mur, en bouche du gras, du volume et une belle allonge, j'ai vraiment trouvé cette cuvée particulerement équilibrée.



Enfin pour revenir à cette Saint-Vincent de Bourgogne c'est une de celles que j'ai préféré indépendamment des vins.

Stéphane

Domaine La Croix Montjoie, Bourgogne Vézelay, L'Elégante 2015
(mon tout premier CR !)

Robe légèrement dorée.
Nez discret mais agréable, dont les arômes se développeront assez rapidement avec l'aération. Notes vanillées.
En bouche le vin est frais, et présente une belle finesse... mais je suis toutefois déçu par la longueur.

Le jour d'après, le nez s'exprime plus franchement ; la longueur n'a pas énormément changé. La prochaine fois, j'ouvrirai la bouteille bien en avance.

Vin sympathique !

Merci Stéphane , pour ton retour sur ce domaine , mon coup de coeur sur le salon des VI en Novembre , j ai encaver les 3 cuvées ( en blanc ) sur 2017 , même constat que toi , sur la dégustation , je pense en encaver d autres sur d autres millésimes , le R/Q/P plaisir est très interessant , preuve que l on peut trouver encore des bourgognes à moins de 17 euros , pour info eu sur le grand tasting avec des gens de la région de Vézelay , Mathieu et Sophie viennent du Jura , dans cette région , beaucoup de jeunes vignerons du Jura viennent s installer Merci pour l info pour le domaine Montanet-Thoden.

Merci Carembarbe ( un Prénom ) pour ton CR , au plaisir de te lire sur LPV
didier

Dégusté le 2015 à la Saint Vincent Tournante à Vézelay
Onctuosité, gout de noisette, beurre, amertume extrêmement désagréable.

Lorenzo89 écrit: Dégusté le 2015 à la Saint Vincent Tournante à Vézelay
Onctuosité, gout de noisette, beurre, amertume extrêmement désagréable.

Tu parles de quelle cuvée Lorenzo du 89, l'impatiente, l'élégante ou la voluptueuse, bon ceci dit je ne l'ai pas bu leur cuvée sur 2015 et les blancs 2015 sont très différents à ce que l'on est habitué à gouter dans l’Yonne.

Stéphane

Bonjour Stéphane,

Malheureusement, je suis incapable de te le dire. Seul le vigneron pourrait nous le dire. Car le programme de cette Saint Vincent Tournante ne donnait aucune indication des cuvées de dégustation , ni des informations sur les producteurs. Simplement tu te présentes avec ton verre et ton ticket en essayant de te frayer un passage pour atteindre une tente, une espèce de stand de foire, ou l'on connait seulement l'année et il faut demander à voir l'étiquette pour savoir qu'elle est le producteur.
Mais je n'ai pas eu le réflexe de photographier la bouteille, car je ne pouvais pas penser qu'il y avait plusieurs cuvée sur une appellation si jeune.
Qu'est)ce que tu veux dire par les blancs 2015 sont très différents à ce que l'on est habitué à gouter dans l’Yonne.
Lorenzo

Lorenzo89 écrit: Bonjour Stéphane,
Qu'est)ce que tu veux dire par les blancs 2015 sont très différents à ce que l'on est habitué à gouter dans l’Yonne.
Lorenzo

Disons que depuis 30 ans je n'ai n'ai jamais bu un millésime comme celui-ci en particulier sur Chablis et les cuvées de Vezelay sur 2015 y ressemblaient, octobre 2016 j'ai trouvé les petit chablis, chablis, mur et gourmand à boire très jeune, mars 2017 les chablis que j'ai dégusté étaient mur mais pataud, lourd ou acidifiés, les premiers crus avaient une richesse mais un fond qui permettaient d'espérer, quand je ne sais pas, dans l'état actuel je ne m'y retrouve pas.
Stéphane

Domaine de La Croix Montjoie - Bourgogne Vézelay 2016 :

Nouvelle expérience sur ce vin.
Robe dorée.
Nez expressif sur la noisette et le tilleul.
Bouche ronde, charnue, doublée d'une acidité tip top qui élance le vin. On grume beaucoup. Le vin est bien sec et tapisse bien le palais. Le fruit est éclatant, " pur ".
Belle longueur et finale persistante.

Domaine de La Croix Montjoie - Bourgogne Vézelay 2013 " L'élégante " :
(commentaire à J+1)

Belle robe brillante, bouton d'or.
Nez aux accents alsaciens assez surprenant sur un mix où pourraient se retrouver le muscat, le riesling et le sylvaner. On a des arômes d'ortie, de muscat. On a aussi des arômes plus classiques de tilleul, de citron.
La bouche est tendue, traçante, le vin est vif, claquant. L'aromatique est plus discrète, mais la matière est plaisante.
La longueur est bonne et la finale, elle, est plutôt expressive avec de la fraîcheur et un petit goût de noisette tout à fait sympathique.

Sur cette cuvée et ce millésime, il m'en reste une. On va essayer de la garder pour voir ce que ça donne. 2023 ?

Domaine La Croix Montjoie - Bourgogne Vézelay 2017 " L'Impatiente "

Rien qu avec ce nez frais très expressif , sur les fruits blancs bien murs , les fleurs blanches , on sent que l on va va passer un bon moment , la salivation est superbe ,large , élégante , dense , la matière est superbe , gourmande , rafraichissante , avec ce joli gras , très agréable , l équilibre est harmonieux , quel précision , un joli fruit bien mure , supporté par une acidité très agréable , une persistance en bouche superbe , prolongé sur le final d un fruit très mure , avec une pointe saline , c est vraiment top , à ce prix là , faut pas se priver , très joli entrée de gamme Trés bien


ddier

Domaine La Croix Montjoie, L’Élégante 2014, Bourgogne Vézelay

Robe : légèrement dorée, avec des reflets gris argentés.

Nez : un peu perturbant. Je retrouve des marqueurs familiers du chardo, comme la noisette, les fruits jaunes, du beurré … un peu rance, peut-être. Avec aussi une odeur qui m’évoque de la rhubarbe pourrie. Bref, un nez pas totalement engageant.

Bouche : là, c’est mieux. On retrouve les fruits jaunes bien mûrs, mâtinés d’agrumes, la noisette, le beurre. Il y a du gras en bouche, mais qui est bien équilibré par une jolie tension. Finale assez saline. Le premier jour, je trouve que le vin finit un peu court … l’impression générale est correcte, sans plus. Les jours suivants, le vin gagne en percussion : il s’allonge, il s’harmonise, la finale saline gagne en intensité, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur.

Au final, il s’agit d’un bon vin, bien fait : 14,5/20.

Fred

Bourgogne Vezelay l impatiente 2017 Domaine de la Croix Montjoie
Nez discret , qui se réveilleras timidement au cours de la dégustation , la salivation est large , plaisante sur la fraicheur d un fruit bien mure , la matière est souple et agréable , mais manque un peu de tension , l équilibre est parfait , joli fraicheur de fruits blancs et jaunes , l acidité fort discrète accompagne l ensemble , la longueur et la persistance en bouche seront de très courte durée , sensation de SR sur les lévres , l ensemble reste tout de plaisant et agréable , j ai gouté meilleur , sur ce même millésime , à boire dans les 2 ans
Bien ++ didier

Didier, pourtant un BIEN++ n'est pas très loin du TRES BIEN de ton dernier commentaire "dithyrambique" - à moins qu'il y ait des TRES BIEN-- et TRES BIEN- entre les deux... ou des BIEN/TRES BIEN comme moi

En tout cas, j'ai goûté deux fois la gamme en salon et l'Impatiente ne m'a jamais trop impressionné tandis que j'ai beaucoup aimé l'Elegante 2017 et la Voluptueuse 2016 - mais les prix sont nettement plus elevés (12/15/20 à la louche ???).

Ralf

Comme toi Ralf, lorsque que j'ai dégusté l'Impatiente et l'Elégante 2017 à La Saint Vincent Tournante j'ai préféré cette dernière mais la température extérieure était proche du zéro au moment de l'Impatiente(mais que je reboirai avec plaisir).
Stéphane

c'est sûr que cela doit être difficile de juger un vin blanc quand il est plus chaud que la température ambiante...

Hello Ralf , Stéphane
Je confirme en effet que j ai moins bien apprécié cette impatiante 2017 , nous étions 6 dans ce cas là dans la salle , moins de tension et densité dans la cuvée , comme on déguste à l aveugle , jamais je n aurais reconnu le chardonnay , on se serais cru dans le Rhône ou le sud , il y avait un manque d acidité , qu il n y avait pas il y a quelques mois , pour les autres cuvées je les ais gouté sur le VI de l année derniere à Paris , je verrais un plus tard pour les ouvrir , mais en tous cas je suis comme vous deux , je les avaient appréciés
didier

Bonjour Didier,
c'était quoi les millésimes et les prix au dernier SVI ? Je n'ai pas pu tout faire...
Ralf

Voici les tarifs
L inpatiente 2017 10 euros
L élégante 2016 12,50 euros
La Volupteuse 2017 16 euros

dider

Domaine de la Croix Montjoie - Crémant de Bourgogne
Nez frais sur les fruits Blancs , notes végétales , la salivation est large , tendu , plaisante la matière est fluide , légère , fraiche ,avec une pointe saline , l équilibre est parfait la tension étire la fraicheur , qui à du mal tout de même à s exprimer en fin de bouche , sur une longueur moyenne , avec un petit manque de densité , bref ça fait le job , on verras dans quelques mois la prochaine bouteille Bien ++
didier