Domaine Chevillon-Chezeaux, Nuits-Saint-Georges a été créé par Chris.C

Domaine Chevillon-Chezeaux

41, Rue Henri de Bahèzre
21700 Nuits Saint Georges
Tél. 03 80 61 23 95 / 03 80 62 13 98
Fax 03 80 61 13 57
chevillon.chezeaux(at)orange.fr

chevillon-chezeaux.com

---

Bonjour,n'ayant pas trouver ce fil,je me permet d'en ouvrir un.

Domaine Chevillon-Chezeaux : Hautes-Côtes de Nuit Blanc 2009.

Bouteille ouverte 6h avant le diner.
Belle robe jaune pâle assez limpide et d'un éclat brillant.
Un nez tout d'abord discret puis après quelque temps des arômes d'agrumes se révèlent.
L'attaque en bouche fût douce,une belle trame ou l'on retrouve les agrumes avec une acidité présente surement dû a sa jeunesse puis un coté beurré fort appréciable pour un ensemble plaisant.
Un final très long et une bouteille qui s'est ouverte toute la soirée.
Peut se boire aujourd'hui,perso je suivrai l'evolution d'ici 1 a 2 ans.
Rapport Q/P intéressant a 8.60 euros
BON

---

Cdt Christophe

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de rkrk sur le sujet Domaine Chevillon-Chezeaux, Nuits-Saint-Georges Saint-Georges 2007

Je ne connaissais pas non plus ce domaine mais il y a deux semaines, croyant commander un Nuits-Saint-Georges Saint-Georges 2007 de Robert Chevillon dans un restaurant, j'ai eu l'occasion de goûter mon premier Chevillon-Chezeux.

Je l'ai bien aimé, joliment fruité et soyeux, même si je l'ai trouvé assez léger pour un Saint-Georges ; mais le millésime y est sans doute pour quelque chose.

Ralf

---

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de yr sur le sujet CR: Domaine Chevillon-Chezeaux Saint Georges 2007

Bu au restaurant ce week end, ce Nuits Saint Georges 1er cru "Saint-Georges" 2007 pinote gentiment au nez, il a une couleur de gentil pinot .

Contitution (très ) gentille pour un Saint Georges, finale gentille aussi..

Bref je me comprends moi même assez gentiment pour résumer le tout. Et ca m'a couté 110 E sur table. Ca m'apprendra à jouer "le terroir" en Bourgogne, bien fait pour ma gueule.

YR

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de DUROCHER sur le sujet CR:Domaine Chevillon Chezeaux Les Porets 1986

Nuits Saint Georges Domaine Chevillon Les Porets 1 er cru 86

La robe est claire, le vin n’est pas un nouveau-né.
L’olfactif me séduit, c’est puissant sur les fruits rouges.
La bouche nous indique que le vin n’est pas mort. C’est évolué certes. Le cuir et un côté terreux sont les deux notes que je retiens. Fort intéressant à déguster, je n’ai pas l’habitude des vins de 30 ans.

Bernard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de DUROCHER sur le sujet CR: Domaine Chevillon-Chezeaux Nuits St Georges Les St Juliens 2007

Nuits St Georges Dom. Chevillon Chezeaux Les St Juliens 2007

On revient sur des belles choses avec ce vin au nez séduisant sur les fruits et aussi quelques notes poivrées. Belle trame acide en bouche. C’est fin, c’est long, du beau vin.

Bernard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet Domaine Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges 1er cru Les Porêts 2012

Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges 1er cru Les Porêts 2012
Bouteille ouverte et servie de suite

Voici un domaine qui n'attire pas les éloges, c'est le moins qu'on puisse dire.
Achat de deux bouteilles de ce cru au caveau de Nuits (j'ai pas pris trop de risque) et conservés en cave pendant 2 ans, afin de me faire une idée toute personnelle sur la valeur du domaine, ou pour le moins, sur ce vin. Payé 33 €.
allez zou, on attaque

Robe rubis très clair, rosé sur le disque.
Nez un peu mou, qui peine a s'ouvrir. Quelques réponses et un CR déposé sur LPV , entrecoupé d'un coup de téléphone, et 40 mn se sont écoulés pendant que le vin s' est aéré gentiment dans le verre.
Repris en mains, tout change avec de beaux arômes de griotte, de rose fraiche posés sur une pointe de poivre blanc agrémenté d'une touche fumé. L'ensemble se dégage sur un registre frais et délicat.
Attaque juteuse sur la cerise acidulé. Ce n'est pas un monstre de puissance, mais un vin travaillé en finesse, sans manquer de caractère toutefois. On a vraiment l'impression de boire un jus de cerise. Le milieu de bouche se fait plus corsé sur L'orange sanguine finement poivré. Finale sur des tanins un peu saillant.
Qui veut un Vosne pour pas cher ??
Binh moi j'ai vraiment aimé, et vous recommande ce vin sans hésiter

---

Edit: Un fond de verre laissé sur table me dégage de surprenant arômes de truffe noire et de caroube
Fichtre alors !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de rkrk sur le sujet CR: Domaine Chevillon-Chezeaux - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - 2015

Domaine Chevillon-Chezeaux - Bourgogne Hautes Côtes de Nuits - 2015

Quand les Rully deviennent inaccessibles (on y est pas encore, mais va savoir), on se rabat sur les Hautes Côtes, surtout dans un millésime solaire comme 2015.

Alors deux vins des Hautes Côtes face à face, le Hautes Côtes de Nuits ("HCN") face au Hautes-Côtes de Beaune VV de Sébastien Magnien ("HCB").

Les deux nez ne sont pas très expressifs, avec un peu de fruit (et une touche de fumé pour le HCN).
En bouche, le HCB se distingue par un fruité élégant (fruits rouges) ; la matière est assez légère mais soyeuse, avec une certaine allonge. Le HCN a plus de gras et se présente plus en largeur mais le fruité est un peu plus "simple".
In fine, match nul (les deux sont notés B ) : le choix se fera entre le moelleux du HCN et le fruité plus raffiné du HCB.

Ralf

---

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de LADIDE78 sur le sujet CR: Domaine Chevillon Chezeaux Nuits Saint Georges VV 2016

Domaine Chevillon Chezeaux Nuits Saint Georges VV 2016
Nez trés expressif , dense , sur des notes de fruits noirs et de notes fumés La salivation est large , dense , puissante avec de l élégance tout de même La matière est ample , bien présente , et fort plaisante L équilibre est parfait l acidité maintient parfaitement , cette belle matière bien enrobée ou les fruits noirs , et les tanins soyeux sont bien intégrés , dans cette matière , qui en impose La longueur est très persistante et profonde , Joli vin qui saura ce faire apprécier sur de longues années Bien +++
didier

---

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Chevillon-Chezeaux - Les Porets 1986 -Nuits Saint Georges 1° cru

Domaine Chevillon-Chezeaux - Les Porets 1986 - Nuits Saint Georges premier cru

Vin brun et transparent.
Nez puissant terrien qui évolue vers le cuir et un peu de fruits ( cerise).
La bouche tient encore sur son acidité.Elle est douce ,complexe et évolutive.
Les notes tertiaires telles la terre, le cuir s'expriment en premier puis apparait la cerise.

Un vin qui a su rester agréable.

Gilles

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet CR: Domaine Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges 1er cru Les Porêts 2012

Domaine Chevillon Chezeaux - Nuits Saint Georges 1er cru Les Porêts 2012

Robe a mi chemin entre le rubis et le grenat très clair légèrement rouillé.
Joli nez fin et flatteur composé de pivoine mêlé à un beau jus de cerise, une fine touche de grenadine avec une pointe de fumaison.
Bouche a l’attaque déliée et sans aspérité. La matière est fine, mais aucune sensation de maigreur. En son milieu le vin gagne une certaine ampleur pour gagner en charnu de texture. La « patte » du pinot s’impose pour se jouer autour d’une sapidité sur la bigarreau, du kirsh et du paprika. Final ciselé et juteux mais assez simple.
Sans être un monstre, cette bouteille fut meilleure que la première.
Un vin qui attend son heure peut être …

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de GILT sur le sujet CR: Domaine Chevillon-Chezeaux - Nuits-Saint-Georges - Les Saint-Julien 2004

: Domaine Chevillon-Chezeaux - Nuits-Saint-Georges - Les Saint-Julien 2004

Belle robe rouge sombre, profonde.
Le nez est intense et puissant sur la cerise, la fumée.
La bouche de belle longueur est charnue , puissante , tenue par une belle acidité .
Beaucoup de plaisir avec ce vin encore jeune.
Très beau vin !

Gilles
 

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de denaire sur le sujet CR: Domaine Chevillon-Chezeaux – Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint-Georges 2000

  Domaine Chevillon-Chezeaux – Nuits-Saint-Georges 1er cru Les Saint-Georges 2000  

Une bouteille que j’avais en cave depuis longtemps, sans avoir la moindre idée de comment elle y est entrée.

Le nez est agréable, l’aromatique est évoluée mais il y a quand même du fruit, il évoque le sous-bois, la fraise, un léger côté fumé.

En bouche la matière est très belle, beaucoup de douceur tactile, c’est un vin confortable, velouté. Il y a encore du fruit, une légère fraîcheur mentholée.

Un vin à point, avec de belles qualités de bouche, et qui n’a pas fait long feu, sur une fondue bourguignonne.

Très bien -

Mathieu

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.