Domaine François Jobard bourgogne blanc 2001

Après une grosse déception sur un Pulligny "Le Trezin" de ce produ cteur dont je suis un fidèle, je retente sur la même année avec un Bourgogne blanc ouvert une heure avant dégustation

La robe est or
Le nez se modifie au fil de l'aération d'abord sur le grillé puis une touche de citron, un coté trufé peut être une note de coing
L'attaque en bouche est droite équilibrée
Ce vin est d'une très grande coplexité on note un coté pain grillé, avec des notes fumées de la matière, presque de l'apreté, un peu d'amertume et une finale citronée
Une longue persistance en bouche
Le verre vide sent....l'automone, le sous bois les feuilles mortes
Pas du tout un vin d'apéritif mais au contraire cela ira bien sur un dos de cabillaud roti

Domaine François Jobard 2000 meursault 1er cru "charmes"
j'avoue avoir eu un peu peur à l'ouverture car la réduction fût telle que je n'en ai bu que très peu avant de me résigner à remettre la bouteille ouverte au frigo dans le but de me la coller derrière la cravate le lendemain
et le lendemain c'était à mon tour de ne pas être dans une forme éblouissante avec un début prometteur de crève malheureusement fréquente en cette période ou l'on a tant de mal à se rhabiller !
le nez est fortement marqué par de belles notes citronnées, il se dégage aussi une belle pureté, mais mon orifice nasal finit par me trahir (même le trou normand imbibé de calva n'y a rien changé)
la bouche est d'un bel équilibre, tendue comme j'aime et dotée d'une superbe longueur
le vin n'est pas très ample (limite du millésime ?) ni très complexe et délivre un message d'une belle jeunesse, même au réchauffement il ne s'affadit pas et ne s'alourdit pas
finalement c'est le dégustateur qui a du déclarer forfait, laissant un bon tiers de ce flacon (qui aurait mérité un autre sort) dans les mains expertes de madame pour finir tristement sa carrière dans une sauce qui promet d'avoir du gout !
la prochaine fois, pas de risques : je carafe !
bien+ à revoir bien évidemment !

Fred

comme je l'ai dit par MP à un Lpvien les vins de François Jobard ont une longévité proverbiale à Meursault. C'est JM Raveneau qui m'en avait parlé le premier voici un paquet d'années. J'y suis allé fort de cette recommandation et j'ai été reçu très bien par le maitre de maison avec des vins qui avaient une quinzaine d'année facilement. J'en ai ensuite goûté de plus vieux encore et franchement je ne peux qu’en dire du bien. Il ne faut pas avoir le tire-bouchon qui démange sinon il faut aller voir ailleurs. Les prix aussi m'avaient paru "solides". Nettement plus cher que ce que je pouvais payer chez Coche et d'autres à Meursault mais là c'est une autre histoire.
bonne soirée.
R

c'est l'ami xtof qui nous avait fait découvrir ce domaine avec un poruzot 2002 qui avait sévèrement ébranlé un roulot 2002 (charmes ?)
j'ai pas osé le genevrières 1985 qui me reste et j'ai bien fait !

""qui avait sévèrement ébranlé un roulot 2002 (charmes ""

Fred ..ce nest pas non plus la cuvée la plus prisée chez Roulot , je préfère de loin celle de D Lafon ...sinon chez Roulot je préfère mettre quelques euros de plus pour passer au Perrières .

Pour revenir au domaine François Jobard ....xtof mais également Philippe Barret qui connait très bien les vins du producteur !!

domaine françois Jobard 1985 meursault 1er cru "genevrières"

j'ai voulu essayer à la dernière fois ou j'ai eu le plaisir d'accueillir les potes haut-normands ce flacon qui s'est moyennement gouté restant sur ce que je pense être de la réduction (viande) et qui ne s'est pas ouvert, même pas le lendemain, donc déçu...

ce coup là le même nez sort du flacon et du verre au départ, mais 10 minutes plus tard il cède la place à mon grand bonheur à des somptueuses et fines notes de peau de pêche,légère note tourbée et de chèvrefeuille, de foin, complexe et assez profond, rien à voir avec des notes de "jaune" qu'un caviste de peu de talent m'a dit que le chardonnay développait obligatoirement au vieillissement !

quand je met le vin en bouche, je n'oublie pas que le flacon a quand même 28 ans d'âge et la première chose qui me frappe est... l'équilibre ! il est incroyable !

la matière prend peu à peu du volume et finit par occuper toute la bouche, et finit par être d'une densité qui m'aurait fait dire que le vin était plus jeune de 10 ans (les notes de peau de peche lui donnant une impression de jeunesse alors les 2 cumulés...) et l'acidité est en retrait, complètement fondue dans la matière, les amers parfaitement fondus aussi, donnant une impression d'harmonie absolue que j'ai rarement resssentie sur un blanc sec.

la seule critique que je pourrais lui faire est un petit manque de ressort, mais la complexité est là et le vin servi un peu plus frais résout une partie de la petite problématique

la finale est moyennement longue et sur la peau de pêche toujours, caressant la langue tendrement, quel toucher de bouche !

très beau vin, vraiment

très bien+ !

Domaine François et Antoine Jobard - Meursault Poruzot 2005

Le nez est sur le grillé, le fumé. C'est assez puissant avec un leger citronné.
La bouche est puissante et assez large. On retrouve le grillé, la cacahuète, le fumé. Le vin fait encore assez jeune avec une belle pureté et une belle tension. Le vin est d'une bonne longueure mais n'est pas plus impressionante que ça alors que pour un 1er cru on pourrait en attendre plus. Je pense attendre mes autres bouteilles pour profiter du vin a son optimum

Quentin
Je pense aussi
Cette famille: le père puis maintenant le fils dont je suis client depuis longtemps fait des vins pour la garde à fortiori en 05
On goutera ensemble des millésimes plus vieux

J'ai certainement ça en cave

Domaine Antoine Jobard - Meursault "En la Barre" - 2009

Bue en 1/2 bouteille

Un vin bu sur table ce midi "A l'auberge des Tempiers"
Lien : Templiers

Un nez de bonne puissance sur l'ananas avec des notes florales.
La bouche est sur la finesse.
C'est tendu et fruité avec une finale de bonne longueur et un retour sur les fruits secs des plus agréable.

Un beau vin et une belle decouverte qui a parfaitement accompagné le superbe menu de cet établissement.

Auberge des Templiers
J'y suis allé, il y a bien longtemps (environ 25 ans), sur la route des vacances.
Je n'ai pas eu envie d'y retourner...

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> Je n'ai pas eu envie d'y retourner...

Les temps changent, il y a 25 ans je ne connaissais pas
Cependant, cela fait environ 3 ans que j'y vais régulièrement et c'est excellent.
Le personnel est discret, aimable sans être "prout prout"

Une chose qui m'agace pratiquement a chaque fois : certaines personnes sur les autres tables que je qualifierai de "faux bourgeois"
On est la pour passer un bon moment et pas pour autre chose ... (Parler fort, moi moi moi, exigence non justifié etc) Bref

Sinon la carte des vins est bien fournie.... Seul bémol, le tarifs de certaines bouteilles

Tu devrai essayer de nouveau si tu passe dans le coin (tu viendra boire un verre a la maison également)
Vas y un midi, il y a un menu a 48 euros qui est top et suffisant en quantité

Psylo écrivait:
> Vas y un midi, il y a un menu a 48 euros qui est
> top et suffisant en quantité

Certes mais les prix à la carte font peur et ne seraient acceptables que dans un 2 *.

Gildas

Samuel,

Quand j'y suis allé, c'était l'étalage du luxe de gens enrichis dans le commerce.
C'était déjà des clients bruyants qui parlaient d'eux, fort.

Cela semble ne pas avoir beaucoup changé, d'après ce que tu écris.

Thierry Debaisieux écrivait:

---

> Samuel,
>
> Quand j'y suis allé, c'était l'étalage du luxe de
> gens enrichis dans le commerce.
> C'était déjà des clients bruyants qui parlaient
> d'eux, fort.
>
> Cela semble ne pas avoir beaucoup changé, d'après
> ce que tu écris.

Sur ce point c'est sur.
Apres la table est excellente.

Pour ce qui est du tarif 2 etoiles (48 euros le menu complet, copieux et rafiné) .... Je dis débat car certains 2 etoiles ne sont pas de ce niveau culinaire et certains non etoilé meriteraient une etoile ...
A confirmer mais n'ont il pas eu 2 etoiles a une certaine periode ?

Mais bon, peut etre existe t il un post sur cet etablissement afin d'eviter de poluer le fil du domaine.

Domaine François Jobard Bourgogne blanc 2001

Ou la récompense de la patience

Dans la dégustation de vin, et en tant qu'amateur, que passionné, on s'expose à de grandes déconvenues, à de cruelles déceptions. Celles ci sont d'autant plus lourdes que l'investissement initial en argent mais également en patience en retenue en coeur même est important. Combien de fois ai je pesté face à une bouteille bouchonnée ou oxydée, et quand je dis pesté c'est pour rester poli sur le fil. Combien de tristesse, on peu le dire, lors de l'ouverture d'une bouteille que je me suis retenu 100, 200 fois de sortir de son rangement dans la cave et qui à l'a dégustation se révèle désastreuse. Comme ça, par exemple, j'ai en tête un Fonsalette Syrah 01 tellement bouchonné que j'ai hésité à le garder pour la daube et dont le souvenir me reste toujours en travers de la gorge.

Hier au soir, ce fut le contraire

On a tous également stocké "l'affaire du siècle" un grand vin à petit prix (style le vin du cousin du beaufrère d'un ami....)et combien ont fini dans la daube!!!!! la majorité. [size=small]Probablement nettement moins depuis que j'ai fais la connaissance des PACA[/size]

Et bien hier soir, ça a marché et pourtant bouteille ouverte à l'arrache, sans ménagement, température de sortie de cave (environ 12°)
Dégustation immédiate

Etat du dégustateur catastrophique sur tous les plans (sauf l'alcoolémie qui était négative)

Bourgogne blanc 2001 domaine Françoois Jobard

La robe est or gardant un coté translucide limpide : je me dis ça y est, le vin est oxydé, passé, madérisé.....
- Pas du tout
Le nez est EXTRAORDINAIRE de complexité, il embaume le gras, le fumé une touche de beurre et de citron très typés bourgogne blanc, mais aussi la coquille d'huitre voir la crevette, une touche de vernis et j'en oublie, beaucoup de mal à oter le nez de ce breuvage!
L'attaque en bouche est SUPERBE de douceur, tout en restant tendu, le "petit jésus en culotte de velour", un toucher de bouche magnifique, en gardant une belle présence. Tout juste peut on lui reprocher une matière un peu faible mais cela lui donne un coté dentellé qui accentue la finesse de ce vin et donne envie de prendre son temps. On est plus dans la catégorie poid coque que super lourd
Et en finale une légère amertume un coté tanin fondu un coté chardonnay bien élevé qui a pris de l'age sans ride et une belle longueur.
Et cette impression de finesse et de légèreté qui donne envie d'y retourner.

je pense que cette bouteille est à son appogée qu'elle ne peut rien gagner mais 12 ans pour un bourgogne blanc c'est respectable? non ?
Je pense que vous avez compris que j'ai ADORRE ce vin.
Bien de grandes étiquettes ne m'ont pas procurer autant de plaisir!

Ce fut la récompense de la patience, un pied de nez magistral à toutes mes bouteilles oxydées et bouchonnées passées et futures..u moins pour un moment

Content pour toi Eric.

Dégusté récemment à l'aveugle avec LPV 38 un bourgogne blanc de F. Jobard mais de 1996... et quelle surprise quand l'étiquette fut révélé. Je retrouve un peu de mon ressenti sur ce vin de 17 ans dans ton CR. Notamment sur la touche de beurre et de citron puis également avec le coté dentellé qui accentue la finesse (de ce vin).

A voir si cela n'est pas deux coup de chance, mais il pourrait s'avérer que ce Bourgogne blanc tienne bien la distance...

Eric
nous en avons souvent parlé ensemble mais François Jobard et maintenant son fils Antoine font des vins pour les amateurs patients. Pour moi un des musts à Meursault même si les prix sont malheureusement soutenus. Je dois bien avoir encore des Bourgognes et Meursault 1er cru dans ce même millésime. Ça me chauffe pour le turbot ce soir!!

Meursault "Poruzots" 1995 - domaine François Jobard

Très grande bouteille. Bu 2 fois au cours des 15 derniers jours, c'est un vin éblouissant. Sur un carpaccio de St Jacques aux truffes (de bourgogne), c'était splendide.
Un vrai vin de gastronomie, pas très exubérant mais d'une complexité et d'une harmonie exemplaires. Il a basculé vers des arômes de pralin, de mélisse. En bouche, c'est à la fois délicat et plein.
Il me semble à un niveau de maturité idéal.
François Jobard, on n'en parle un peu moins que d'autres mais c'est très très recommandable et régulier au plus haut niveau.
Excellent .

Denis

Comme le dit si bien le message précédent .. "" François Jobard et maintenant son fils Antoine font des vins pour les amateurs patients. "".....

Domaine François Jobard Bourgogne 2003

Ouvert un peu à l'arrache un peu inquiet pour un millésime réputé manquant d'acidité

La robe est entre or et vieil or
Le nez présente quelques signes d'oxydation (qui diminueront à l'aération) au milieu de notes fumées d'une grande complexité, un nez de vieux vin
L'attaque en bouche est ample équilibrée grasse et une finale enlevée presque tannique le tout dans la finesse avec de la puissance rendant ce vin inadapté à l'apéro

Et puis vinrent les filets de rougets poêlés à l'huile d'olive
Quel mariage d'amour!!!!!!
Le coté tannique disparait, un coté citronné apparait le vin prend de la fraicheur
INCROYABLE !!!!

Toujours est il que pour un 2003 dont je craignais le manque d'acidité et le manque de fraicheur!

Bonjour,

Quelqu'un pourrait-il me donne les tarifs du dernier millésime du Domaine François Jobard.

lyon écrivait:

---

> Bonjour,
>
> Quelqu'un pourrait-il me donne les tarifs du
> dernier millésime du Domaine François Jobard.

Le dernier millésime sera plutôt celui d'Antoine Jobard (le Fils) et plus de François (le Père).... tel que reporté sur l'étiquette...

Eric

Départ domaine
Borgogne blanc 14 euro pour être précis c'est le 2010 que j'ai acheté les suivants sont en 11
Meursault en la barre 30 euro
Meursault Poruzot 45 euro
Meursault Genévrières il n y en a plus
Meursault Charme 47 euro

Domaine François Jobard Meursault 1985
Ce Meursault 1985 du domaine François Jobard est encore présent, avec une belle longueur, une acidité bien équilibrée par le gras, des arômes de brioché, beurre, minéraux. La persistance est là aussi jolie. Il commence à poindre des éléments annonçant son oxydation, discrets, mais augmentant avec l'aération.
Une jolie bouteille.
Cordialement
Christophe

Le blog de mon club

Dégustation lors d'un salon pro parisien des vins du domaine Antoine Jobard

Bourgogne Blanc 2011

D'emblée le nez évoque le soufre, beaucoup. En bouche il y a un côté anisé. Pas vraiment aimé.

Meursault En la Barre 2011

Le nez est plus civilisé, hélas la bouche n'a pour ainsi dire aucun relief. Deuxième déception.

Meursault Blagny 2011

pas de notes pour le nez, en bouche le volume ressentit est plus imposant (en même temps ce n'était pas trop dur...), la finale est sur une forte amertume. Pas convaincu du tout.

Meursault Poruzots 2011

Idem Blagny, avec un côté iodé/marin en final.

J'ai peut-être mal dégusté ces vins, en tout cas je ne me retrouve pas du tout dans les vins de ce domaine.

N'ayant aucun recul sur les vins du domaine, lorsque je lis LPV, j'ai l'impression qu'il faut être très patient avec les vins du domaine.
Par contre la patience semble payer ...

Certes Samuel, encore faut-il avoir l'envie de les acheter.

bernardo écrivait:

---

> Certes Samuel, encore faut-il avoir l'envie de les
> acheter.

Exact
Mais cela ne me rassure pas car j'ai bloquer au domaine quelques 2011
Du coup je vais miser sur la garde et esperer ....

En tout cas merci pour ton retour.

effectivement il faut être très patient avec les vins de ce domaine
le plus jeune que j'aie bu est un meursault poruzot 2002 qui a éclaté un meursault bouchères 2002 de roulot voici quelques années, flacon offert telle une offrande par l'ami Xtof
depuis j'ai bu un poruzot et charmes 2000 encore très jeunes et enfin un genevrieres 1985 vraiment somptueux
donc effectivement je comprend que 2011 soit un tantinet jeune, même si une amertume comme tu la décris m'aurait interpelé aussi...

En fait Fred je connais aussi ces vins (Jean-Marie Raveneau me les avait chaudement recommandés et "pistonné" pour une très belle visite au domaine) qui nécessitent un long mûrissement en cave. Au vieillissement ils peuvent faire mal ais le souci c'est le prix très élevé qu'il faut consentir désormais pour un plaisir largement différé. Je peux comprendre que les amateurs renâclent quelque peu surtout ceux qui ne peuvent pas forcément attendre 10-15 ans voire plus. Si on en voit passer en vente, cela peut valoir le coup de tenter sur quelques flacons vieux (bien conservés cela va de soit mais comment s'en assurer) que l'on paiera probablement moins cher que des 11.