Domaine Roulot Bourgogne Blanc 2009

Débouchée hier sur un plateau de fromage frais

Une des couleurs les plus pale que j'ai vu sur un blanc
Au départ il est servi un peu frais, il dégage de très délicates senteurs des petites fleurs blanches, en bouche on retrouve cette trame avec un acidité assez tranchante qui accompagne bien de discrète touche d'agrume.
En se réchauffant dans les verres le vin gagne en gras, en complexité, il est plus opulent, plus concentré mais toujours dans le registre de la délicatesse avec ces fleurs blanches et une très belle tension!
Longueur correct sans plus

Un très joli Bourgogne qui donne vraiment envie de découvrir le reste de la gamme, chose qui sera faite durant Noel avec le Meursault "Les Luchets"!!

Ouvert la semaine dernières "Luchets " 09 magnifique .......
Le domaine Roulot constitue pour moi une des plus grandes réussites du millésime en Blanc ....

Domaine Guy Roulot Tessons + Bourgogne 2009 :

Bonjour,

Dégusté los d'une soirée un bourgogne 2009 puis Tessons 2009. 7 heures de carafe.

Je ne vais pas revenir sur le bourgogne, les descriptions de dessus étant bien représentatives. C'est un vin qui a fait son effet à l'aveugle et qui s'est très bien dégusté. Rapidement ouvert et très bien fait. Les caractéristiques du millésime pas facilement décelable chez roulot.

Puis Tessons, au vu du prix de la bouteille et de la réputation, je m'attend quand même à quelque chose de très grand. Et bien on est tous resté sur notre faim tellement j'ai trouvé ce vin pas ouvert. Beaucoup de potentiel sur cette bouteille que j'ai ouverte trop tôt. Le lendemain, après 1 jours et demi d'ouverture, je regoute. Ca y est ça devient grand. C'est vraiment d'une grande finesse, très tendu, très minéral avec une belle finale beurrée.

Bref c'est un vin splendide mais il faut vraiment lui laisser plus de temps. Patience!!

Cordialement,

Dimitri

Voilà ce que j'ai loupé! Les Bouchères 09 avait dérouté quelque peu les dégustateurs en octobre dernier. Un seul découvrit l'identité du cépage. Le flacon n'avait pas été "carafé" et le vin goûté dehors, aux portes du chai. Les avis donnés dans l'immédiateté n'avaient pas été dithyrambiques. Nous n'avons pu l'approcher de nouveau le lendemain pour la grande majorité d'entre nous, contrairement à toi. Je l'avais trouvé un peu en dedans, habité par une certaine mollesse, voire de la lourdeur..........C'était dehors, sans "carafage", sans y avoir pris le temps, seulement dans l'instant.

David.

Domaine Guy Roulot - Meursault Luchets 2006
Bouteille apportée par un LPVien qui se reconnaîtra et que je remercie encore vivement.
Première bouteille de ce domaine pour moi, elle contenait tout ce que j'apprécie dans un beau Meursault! Le vin aurait mérité une petite aération, les parfums s'ouvrant au fil du temps. Nez très subtil sur le grillé (léger), le citron et le tilleul. Bouche avec du gras, le vin reste tendu et est de belle longueur. Un vin que je qualifierais de très élégant.

Christophe

Meursault "Les Vireuils" - Domaine Guy Roulot 2007 :

Hier soir une rencontre autour d'une soirée entre quelques Gunthards et le prétexte pour ouvrir quelques flacons dont un Meursault "Les Vireuils" Domaine Roulot 2007.

La robe est jaune pale avec des reflets verts - un nez qui s'avère encore fermé lors du service, puis au fur et à mesure le nez va se dévoiler sur des notes de fruits frais, d'herbes fraîches, notes florales avec une présence de soufre encore assez importante. En bouche c'est simplement.... grand et magnifique. Longueur, fraîcheur, élancé, avec des fruits à chairs blanches. Construit sur la longueur, avec une aromatique évoluant au fur et à mesure que l'oxygène fait son œuvre. Encore jeune et plein d'avenir, mais tellement plaisant. TRES BIEN+

Eric

CR sur la bouteille dont parle le Président ci-dessus et ouverte lors d' une chouette soirée Gunthard !

img580.imageshack.us...
Domaine Roulot, Meursault, Les Vireuils, 2007

La robe est très claire, sur de légers reflets grisés.
Le nez est discret, sur un très fin grillé, une pointe florale et encore marqué par d'évidentes notes de soufre.
La bouche en revanche est somptueuse, élancée, sur une matière magnifique d'équilibre et de longueur, à la persistance remarquable.
Le vin réussit l'exploit de concilier vinosité et droiture en offrant un point d'équilibre magnifique !
L'ensemble est arachnéen sur le palais, semblant aérien et pourtant à même d'absorber les années.
Superbe !!

Accord d'anthologie avec le délicieux saumon mariné du Gui !

Bonjour Oliv,

Merci tout d'abord pour ce CR. Petite question pas tout à fait désintéressée : comment la bouteille de Roulot a-t-elle été préparée ? Ouverture à l'avance ? Carafe ? J'ai pour ma part l'habitude de carafer les vins du domaine au moins 1h30 ce qui leur fait généralement le plus grand bien... Mais je suis à l'écoute de toute autre méthode.

Merci d'avance,
Bien cordialement.

Aucune préparation particulière sur cette bouteille ouverte par Eric à son arrivée chez Legui et servi une petite heure après.
Je pense effectivement qu'un passage en carafe aurait sûrement été bénéfique pour décomprimer un peu le nez.

Oliv

Lors du week-end dernier 3 superbes bouteilles dans un style bien différent :

[size=small]Maison Leroy Meursault 1er Cru 1997
Bouteille ouverte et servie.
Robe or, voire vieil or.
Nez expressif et développé d’une grande complexité sur les épices, les fleurs séchées et de thé.
En bouche, l’attaque est ronde, avec du gras. Les arômes sont présents dès l’attaque. Une belle tension qui porte la longueur arrive mais de manière légèrement dissociée avec une transition qui aurait pu être plus harmonieuse. Cela reste très bien. Cette bouteille me rappelle fortement d’ailleurs un Meursault Chaumes des Perrières 97 du domaine d’Auvenay dans ses arômes et sa structure.[/size]

Domaine Guy Roulot Meursault Les Tillets 2008
Bouteille ouverte depuis une heure.
Une bombe aromatique sur le réduit que je qualifierai de Coche avec des arômes de noisettes grillées, de brioche et de fruits blancs.
En bouche, le premier mot qui vient, c’est puissance, avec du volume, du gras et une superbe tension. Quelle jeunesse, Ça envoie fort!
Cette bouteille en l’état n’est pas à mettre avec tous les plats car la puissance du vin l’emporte assez facilement. J’adore cette bouteille et je pense que dans 5 à 10 ans, cela s’annonce grand. J’imagine les Perrières !

[size=small]Domaine Carillon Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes 1999
Mise en Carafe et servie
Cette bouteille évoluera tout le long du repas pour gagner en complexité avec la montée en température. Celle-ci est dans un registre différent des deux précédentes avec une harmonie d’ensemble sur l’élégance et la finesse, et non pas dans la puissance ou l’exubérance.
Le nez à l’ouverture est plutôt fermé lié à une température de service trop froide. A ce stade le nez est sur les fruits blancs avec des notes de poires. L’évolution de celui-ci fera apparaitre des notes de mandarines et de fleurs blanches pour donner une grande complexité. C’est tout en élégance, et douceur.
En bouche, on retrouve cette élégance avec une harmonie d’ensemble qui donne de la plénitude à cette bouteille et montre ainsi quelle est à maturité. Superbe.[/size]

Didier

Domaine Roulot Meursault Meix les Chavaux 2004 :

Lorsqu'au restaurant il y a un mois le sommelier me recommande ce Meursault Meix les Chavaux 2004 fait par Jean-Marc Roulot pour accompagner notre menu de 7-8 plats, j'avoue être un peu perplexe. Je n'en ai pas goûté 40 jusqu'à présent et en dehors de Coche, l'image d'Epinal que je m'en fais c'est plutôt les 3 "B": beurre, bois, brioche. Il me dit pourtant que c'est assez droit et pas uniquement sur la rondeur. "Jean-Marc Roulot fait un remarquable travail pour étirer ses vins". Je me laisse donc tenter.

La robe est claire, limpide, rien de particulier à dire. Elle ne raconte pas les 7 années révolues.

Pour le nez, ça commence mal, le 2ème "B" domine les débats. Des notes fumées l'accompagnent et en cherchant un peu, on trouve du pain grillé.

Allez, on se lance pour les papilles. Et là... silence... il est des vins qui ont chamboulé mes repères, celui-là est en fait parti. J'étais puceau des Meursaults de chez Roulot, je fus bien heureux et béat de mon premier.
Ce n'est pas la complexité relative du vin qui m'a marqué, ni son éventail de fruits. Mais cette structure qui tapisse de rondeur le pourtour de la langue et qui parvient à dérouler sur les papilles centrales avec tant de facilité tous ces agrumes, cette tension, cette vivacité, est extraordinaire. L'équilibre est superbe. La délimitation rondeur/acidité est si nette à la langue et au palais alors qu'elles cohabitent au même moment. J'avais déjà pu apprécier la succession en 2 temps de ces 2 "toucher" mais jamais dans un même mouvement.
Les deuxièmes lampées ne montrent que plus de droiture et verticalité. Quelques années encore devraient lui permettre de mieux se fondre, estomper l'élevage et de faire disparaître cette sensation soufrée (difficile de savoir si cela provient cependant du BSA pris pour annoncer le début de repas parce que le vigneron n'aurait qu'un usage que très modéré du SO2).

Il aura fait parfaitement son office, en dehors de la viande bien entendu, en se mariant remarquablement avec pêle-mêle des asperges au sésame, du foie gras aux champignons de Paris et superbement avec le yuzu qui accompagnera les langoustines.

Très Bien + parce que ce fut le premier . Cela donne envie de découvrir les Perrières et le reste de la gamme.

Jean-Marc me disait, il y a une semaine, qu'il était très fier de ses 2004 et qu'il avait vécu un moment très fort avec son équipe de vendangeurs sur la question du tri. Lui envoyer un message lui fera donc plaisir!

Bien amicalement.

Domaine Guy Roulot - Bourgogne blanc 2010

Le vin est clair, limpide. Les effluves remontent des notes plutôt discrètes de tilleul,
Je retrouve la patte du domaine. Le vin est tendu, acide et net à l'attaque; beaucoup de citrus. Et les saveurs plus "mûres" et grasses arrivent ensuite avec du tilleul, de la poire. L'équilibre est différent du Meursault précédemment goûté puisque les temps se succèdent et ne cohabitent pas. Cela ne demeure pas moins un bien bon Bourgogne blanc générique.
2010 semble prometteur pour les Meursault du domaine.
Bien +

L'Aligoté 2010 n'est pas mal non plus.
Beaucoup de vivacité, quelque chose de cristallin.

Compte tenu du profil similaire dans la tension des Roulots que j'ai pu boire, je peux aisément l'imaginer.

Bonjour,

De passage au domaine fin mars 2012, j'ai eu le plaisir de déguster le millésime 2010 en (demi-)bouteilles dont voici mes impressions à partir des quelques notes prises ce jour-là :

Bourgogne 2010 : La robe est pâle et cristalline. Le nez évoque immédiatement les agrumes. En bouche, le vin est gourmand et bien fait. A ce niveau d'appellation, ça part fort !

Meursault "Les Vireuils" 2010 : La robe est jaune claire, brillante et le nez de ce vin présente des notes florales. C'est un vin droit, bâti sur une belle acidité et qui évoque les agrumes en finale. C'est bon !

Meursault "Les Meix Chavaux" 2010 : La robe est presque translucide mais le nez est plus expressif. La bouche présente davantage de volume et de tension et l'aromatique est clairement portée sur la minéralité : du jus de caillou ! J'aime ce style donc j'adore ce vin.

Meursault "Les Luchets" 2010 : La robe est identique au vin précédent et le nez est très beau, fruité. Le vin est volumineux en bouche (mais moins que Les Meix Chavaux) et mêle astucieusement gras et tension. Il pourrait constituer une synthèse des deux vins précédents. :)o

Meursault "Les Tillets" 2010 : Cette fois la robe est jaune claire, plus soutenue. D'abord sur des notes de pierre à fusil, le nez s'ouvre sur des effluves florales. La bouche présente un supplément de gras en attaque et toujours cette belle trame d'acidité. La finale est saline et tranche comme une lame de rasoir ! Un vin sans concession mais à mon goût, on monte d'un cran.

Meursault "Les Tessons Clos de mon Plaisir" 2010 : La robe est jaune pâle avec des reflets verts. Le nez est très minéral (caillouteux). La bouche présente un très beau volume, elle est bien équilibrée et plus ronde que Les Tillets, même si elle aussi bâtie sur une tension qui constitue son ossature. Pour moi, ce vin est du niveau d'un premier cru.

Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2010 : Ce vin issu de la parcelle "Charmes du Dessous" présente une robe cristalline et et un nez plus discret. La bouche est tendue mais gourmande, d'un volume superbe et d'une longueur formidable. Excellent !

Meursault 1er Cru "Les Perrières" 2010 : La robe est jaune pâle et le nez "calcaire", crayeux. Tout est réuni dans cette bouche sublime : un volume superbe amorce l'attaque puis le vin développe un gras élégant pour s'étendre en longueur, toujours porté par cette belle trame acide. J'en veux dans ma cave !!!

Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2009 : La robe est d'un jaune plus soutenu et le nez est assez discret. L'acidité est plus faible en bouche et le vin plus rond. C'est un très beau vin, plus facile à boire à ce stade que le 2010 et sans doute plus consensuel, mais il me séduit moins que le 2010.

Meursault "Les Luchets" 2007 : La robe est plus soutenue et le nez sur les arômes de fleurs blanches et de fruits. La bouche présente une belle matière, du gras et une certaine salinité en finale. Je suis vraiment content d'en avoir en cave ! Pour information, le domaine considère 2007 comme l'un de ses millésimes les plus réussis : "nous souhaiterions faire du 2007 tous les ans". Je ne suis pas surpris au regard de la qualité des 2007 du domaine que j'ai pu déguster mais tout de même un peu étonné compte tenu de l'hétérogénéité des 2007 blancs dans la région...

Cette dégustation s'est révélée un grand moment de plaisir ponctué par de nombreuses informations sur chacun des climats et sur les vins dégustés. En conclusion, j'ai trouvé les vins d'un très bon voire d'un excellent niveau et d'une impressionnante homogénéité qualitative. Chaque terroir exprime sa personnalité, sans artifice. Les vins sont droits et purs, dans un style dont je suis résolument adepte. Ils mériteront cependant selon moi qu'on les laisse tranquillement vieillir car même Les Luchets 2007 n'était encore qu'un enfant...

Encore un grand merci au domaine Roulot pour son accueil chaleureux !

Bien cordialement.

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Tessons" 2006: Un nez charmant très fin, minéral, plein de fraîcheur, assez expressif et net sur l'acidulé mûr. Je ne me lasse pas de le humer. Tilleul, mirabelle, poire, agrumes (citron vert). La bouche est bien ronde, l'acidité est parfaite pour moi et la gorgée fond comme un sorbet nappant en remontant dans les joues. La longueur est bonne et se termine avec une infime pointe d'amertume, bourgeon de cassis. Objectivement, c'est d'un bon niveau et pourrait rejoindre certains 1ers crus. A 30 euros, j'aurais plaisir à en reprendre mais l'ayant payé plus du double chez un caviste, je n'y reviendrais pas. Je présume que Genévrières et Perrières sont supérieures ailleurs pour la même somme. Adieux les domaines spéculatifs, snif...!

PS: Le verre non rincé retrouvé le lendemain midi développait de merveilleuses senteurs concentrées de compote abricot/pêche. Hummm ! J'ai lavé le verre avec des scrupules ! J'y reviendrais peut-être finalement ! Il faut absolument que je trouve rapidement quelque chose d'à peu près équivalent. Rémi Jobard que je ne connais pas par exemple ? En tout cas, je le répète ces Tessons 06 sont vraiment très bons. J'y repense encore 2 jours après !

Domaine Guy Roulot - Meursault "Les Meix Chavaux" 2004

C'est toujours avec un grand plaisir que j'ouvre une bouteille de ce Domaine. Les 2004 en blanc semblent intéressant en ce moment donc je n’hésite pas.

La robe est jaune clair. Le nez est florale, avec des arômes de pâte d'amandes et de légères notes miellées. Après une petite aération dans un verre type Bourgogne, je trouve des arômes de coquilles d’huître et mentholés. L'ensemble donne une belle complexité à cette bouteille.

En bouche, c'est plutôt un Meursault classique avec une attaque sur la rondeur qui évolue sur une structure qui a de la vivacité, donnant de l’élégance et de la précision. J'aime cette bouteille et qui confirme que 2004 a donné de belle chose sur les blancs.

Didier

Didier;

J'adore aussi 2004 chez Jean-Marc.

Didier.

Hier, chez un ami, après un Corton-Charlemagne Olivier Leflaive 2004, un Meursault Premier Cru Le Poruzot 2006.
C'est ma première rencontre avec un Poruzot de Guy Roulot.
Et ce 2006 est une très belle bouteille: beaucoup de fraîcheur, de la concentration, du volume et une magnifique finale.
Elle me semble avoir une très bel équilibre et ce côté un peu frais et minéral qui me semble une caractéristique des Poruzot d'autres Domaines que j'ai pu boire.

Domaine Roulot, Meursault Luchets 2010

Le vin est d'un jaune très pâle, discret... En revanche, au nez, c'est beaucoup moins discret.

Je lui trouve des arômes de fleurs blanches, d'agrumes (citron), de grillé et de touches de café.
C'est très charmeur!!

Le toucher de bouche est soyeux, laissant apparaître un très beau gras, mais avec une tension importante... on retrouve les agrumes et surtout le citron.
Et c'est long, très long...

Ce flacon sera certainement encore meilleur d'ici quelques années, mais déjà maintenant, tout le monde autour de la table a pris du plaisir... un grand plaisir!

Cédric
Le Blog du Flacon

Domaine Guy Roulot Meursault Les Meix Chavaux 2007

A l'ouverture, je trouve au nez des herbes médicinales un peu comme un Ricola.
C'est remplace par la suite par de la fougère et du bois.
En bouche c'est super direct, beurré avec une forte tension.
Avec un poisson en sauce picatta, le beurre et le salin se marient super bien avec ce meursault.
C'est beau maintenant !

Pierre-Yves

Domaine Roulot. Meursault Les Meix Chavaux 2007.
[size=x-small] cr tiré de Orgie de Champomy pour les petits, belles bouteilles et bons accords pour les amis ! [/size]

Finesse, fraicheur, précision, transparence, gaieté sont les mots que ce nez inspire naturellement. Une quintessence de fleurs, de miel, de pomme-reinette et d' abricot, mêlé à un bouquet d' herbes sauvages, le tout subtilement beurré, sur une trame d' une exquise délicatesse. De la précision plus que du volume, bien que la précision à ce niveau d' excellence ne manque pas de cette amplitude qui devient profondeur ; de la haute couture aromatique.
En bouche, un premier toucher émouvant par son grain goûteux, finement charnu, avec une tension délicate mais ultimement précise, délivrant la même empreinte subtilement beurrée avec de fines saveurs de noisette, imbibée d' une fraicheur évoquant le tilleul, mais aussi la verveine, le tout merveilleusement fondu et équilibré, comme une allée de saveurs traçant un infini dans votre bouche, qui se dessine tant sur la persistance longue, aérienne qu' au sein de son grain ouvert sur d' indicibles profondeurs.
Si l' harmonie et la finesse sont au rendez-vous et rendent ce vin si jeune, déjà franchement délicieux après carafage, on sent évidemment, que sa dimension et sa complexité sont encore à l' état d' ébauche...Mais que l' esquisse est belle !

Daniel

Bonjour,

Je souhaite acheter du bourgogne blanc 2010 de chez Roulot et si les prix ne sont pas trop délirants du Meursault Les Tillets 2010.

J'ai fais quelques recherches google mais je ne trouve rien.

Quelqu'un sait où je peux trouver ces btl? cavistes, site en ligne, producteur....

Merci d'avance.
Anthony

Mmmmm, je citerais bien la Cave Balthazar, non loin de Montparnasse, mais avec ses tarifs de restaurateur on risque de ne pas respecter le cahier des charges

Idem avec Augé...

Florian

A la Cave Balthazar il n'y a que le bourgogne blanc à 22 euros.
je ne vois aps Les Tillets 2010 sur leur catalogue.

Fut une époque la Grande Epicerie en avait.

Bonjour,
Domaine Guy Roulot - Bourgogne Aligoté 2010 :
Un rapide CR du Bourgogne Aligoté 2010 du domaine Roulot, bu samedi soir sans prise de note :

La robe pale et cristalline et le nez iodé et citronné : simple mais franc. La bouche est droite, ciselée et la finale très saline. On reconnaît le style de la maison mais le cépage me semble atteindre ici ses limites. Jolie bouteille qui a rempli sa mission. A plus ou moins 13€ chez un caviste, je suis content d'avoir goûté et me laisserai peut-être tenter à nouveau à l'occasion mais je n'en mettrai pas plein ma cave...

Bien cordialement.

"le cépage me semble atteindre ici ses limites"

Faut goûter celui du domaine d'Auvenay et on en reparle...

Bonjour,

Je l'imagine volontiers : c'est pour cela que j'ai écrit : "le cépage me semble atteindre ici ses limites". Mon propos était de souligner l'écart existant avec le Bourgogne (Chardonnay) du domaine sur le même millésime. Je doute par ailleurs que l'aligoté du domaine d'Auvenay ne soit vendu 13€ chez les cavistes (ni même au domaine d'ailleurs ?)

Cordialement.