Nous avons 1953 invités et 52 inscrits en ligne

Domaine Long-Depaquit

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a créé le sujet : Domaine Long-Depaquit

DOMAINE LONG-DEPAQUIT



Domaine Long-Depaquit
45 Rue Auxerroise
89800 Chablis
Tél. : + 33 (0)3 86 42 11 13
Mail : chateau-long-depaquit@albert-bichot. com

www.albert-bichot.co...

* Facebook Domaine Long-Depaquit

* Twitter Domaine Long-Depaquit

Le Château Long-Depaquit appartient aux Domaines Marcel Bichot.
Il se niche au sein d'un domaine boisé exceptionnel de 65 hectares au cœur du village de Chablis et bénéficie d'une cuverie entièrement rénovée en 2014.

Horaires d'ouverture:
Du lundi au vendredi : 9h-13h et 14h-18h,
Tous les samedis d'Avril à Octobre : 9h-13h et 14h-18h
Tous les dimanches de Juin à Août : 10h-13h
Fermetures annuelles : 24 décembre au 2 janvier ; 1er mai ; 1er novembre






CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis Premier Cru Les Vaucopins 1999

Un agréable Chablis bien mûr, qui a troqué son côté minéral, silex et pierre à  fusil, pour un côté nettement plus détendu et beurré, pour donner un ensemble très plaisant et harmonieux.

Laurent

Laurent
#1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26067
  • Remerciements reçus 918

Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine Long-Depaquit

Je possède quelques bouteilles de Chablis Grand Cru Moutonne, monopole de la maison. Le 1997, dégusté à  Noà«l, est superbe actuellement.

Quelques infos sur ce cru tirées du site de l'union des Grands Crus de Chablis :

"Le vignoble de la Moutonne bénéficie d'un statut particulier et unique. Il est situé sur le Chablis Grand Cru " Vaudésir " pour 2 ha 24 ares 18 ca et sur le Chablis Grand Cru " Preuses " pour 11 ares 02 ca. Sa situation géographique en amphithéâtre lui donne son unité. Les moines Cisterciens de Pontigny en ont été les propriétaires pendant 5 siècles, Simon Depaquit en fit l'acquisition à  la révolution. Moutonne n'est pas un lieu dit cadastral, son nom ne figure pas sur le décret des Grands Crus de 1938 ; c'est en 1951 que l'INAO lui a reconnu son statut actuel de Grand Cru. "

Luc
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4349
  • Remerciements reçus 1

teddyteddy a répondu au sujet : Re: Domaine Long-Depaquit

Quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de déguster Les Clos 2005?

Laurent
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 681
  • Remerciements reçus 204

Sylv1 a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis 2005

Un nez agreable de lys, mimosa, un peu beurre. L'attaque est bouche est un tout petit peu molle, sur des notes florales et une mineralite discrete. Finale un peu courte. Un vin a boire maintenant pendant qu'il est encore agreable.

Sylv1
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 794
  • Remerciements reçus 2

Damien G a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit Moutonne 1962

Chablis Moutonne 1962 Domaine Long-Depaquit:
Mon beau-frère remonte cette bouteille de sa cave. Elle a suinté un peu et quelques traces dorées huileuses se retrouvent sur la capsule. Le niveau est donc 5-6cm en dessous du bouchon, mais cela depuis peu, la couleur est vieil or tirant sur des reflets presque brun, il est donc temps de l’ouvrir. Le bouchon est apparemment resté entier.
Le nez est magnifique et frais, cire de vieux bois orientaux, quelques effluves de truffe blanche m’excitent les narines et l’on descelle aussi quelques traces de noix très légères. En bouche, la matière est belle, l’équilibre est superbe avec de la vivacité portée par l’acidité bien placée. Un léger goût de noix non envahissant mais bien présent trahit un début d’oxydation, mais elle ne gâche pas du tout le plaisir, mise a part la truffe blanche, tous les parfums du nez sont présents et l’on prend du plaisir avec ce vin de la génération de mes parents.
Quelqu’un connait il la réputation du millésime 62 à Chablis ? Personnellement, après cette expérience, et considérant le petit problème de conservation, je le pense grand.

Damien
#5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8023
  • Remerciements reçus 902

hyllos a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit Les Clos 2002

Vraiment surpris qu'il y ait si peu de chose sur ce beau domaine.

Pour commencer une petite note sur les Clos 2002

Goûté au domaine en 2008 après 4 jours d'ouverture, la bouteille était magnifique : équilibre, densité des arômes et richesse. Longueur remarquable.
J'ouvre donc confiant en juin 2009 une bouteille, avec 6h de carafage le vin commence à se livrer. On prend conscience de sa puissance sur le repas. Au moment du fromage (j'en avais gardé un fond), il devient magnifique. Avec des touches très subtiles de fruit exotiques tenues dans une belle et pure trame minérale. C'est très grand mais c'est très, très jeune. A la suite de cette dégustation j'ai noté pas avant 2012 pour la prochaine bouteille... mais je sais que je n'aurai pas le courage d'attendre ! A mon avis le plein potentiel ne sera pas avant 2015... Par contre, il est clair que des palais non avertis passeraient facilement à côté de la bouteille en l'état. 85/100
#6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6172
  • Remerciements reçus 2068

Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit Chablis 1er Cru Vaucoupin 2007

Domaine Long-Depaquit Chablis 1er Cru Vaucoupins 2007

Nez assez discret sur l'iode et le citron
La bouche est très belle, avec un belle acidité et une belle matière.
Des notes de miel s'ajoute par rapport au nez
Finale salivante qui s'étire

Beaucoup de plaisir!

Marc
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8023
  • Remerciements reçus 902

hyllos a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit Chablis 2006

Domaine Long-Depaquit Chablis 2006
Nez très discret, légèrement sur le miel, quelques fruits à noyaux et un peu sur le cuir. En bouche, ok au départ mais de nettes notes d'oxydation apparaissent en rétro pour finalement envahir le palais avec l'aération. Finale moyenne. Un vin trop vieux, avec peu de charme. Dommage, c'était encore joli l'an dernier. 55/100
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4717
  • Remerciements reçus 1990

Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit Chablis

Bsr,

Dégusté rapidement à la fête des vins de Chablis hièr après-midi.

Un PC Vaucoupains 2008 classique de bonne facture, un GC Vaudésir 2006 avec quelques notes de fruits et iodés,du volume et de la minéralité et enfin leur Moutonne(25% Preuses et 75% Vaudésir) 2006 et la absence totale de fruit, rien que du minéral,iode,coquille d’huître,du volume, de la matière,ça me laisse très songeur(sans doute très bon), on verra avec le temps mais pas mon truc surtout à 48€.

Vdsr
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8023
  • Remerciements reçus 902

hyllos a répondu au sujet : Chablis 2006, Vaucopins 2005 Domaine Long-Depaquit

Chablis 2006
Après une bouteille oxydée, une sublime. Matière, puissance et équilibre. C'est l'idéal en matière de Chablis. Exactement conforme à ce que j'en attendais. Vraiment une belle bouteille. 82/100

Vaucopins 2005
S'est pleinement ouvert. Le vin est magnifique. C'est dense, profond et bien typé Chablis. La bouche est d'un superbe équilibre et d'une très bonne longueur. Un vin qui tiendra encore plusieurs années mais qui est délicieux maintenant. 90/100
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 111
  • Remerciements reçus 0

bob972 a répondu au sujet : Chablis 2008 – Domaine Long-Depaquit

Chablis 2008 – Domaine Long-Depaquit
Robe blanc jaune aux reflets vert argent
Nez minéral, puis citron, pamplemousse et quelques notes de fleurs blanches.
Bouche la première attaque est marquée par un peu trop d’acidité à mon goût, de la jeunesse.
Il y a aussi la minéralité du terroir et des arômes de citron et d’ananas.
Il devient un peu plus souple à boire avec l’aération mais il a besoin de temps pour que cet ensemble soit plus fondu.

Un joli vin qu'il faudra attendre
cdt
Bob

cdt
Bob
#11

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 1

JAD a répondu au sujet : Chablis Grd Cru : Les Vaudésirs 2007

Après avoir dégusté un Moutonne qui m'avait laissé quelque peu sur ma fin au Grand Tasting et quelques expériences malheureuses sur Chablis ces dernières années, j'ai ouvert hier soir un Vaudésirs 2007 histoire de complèter ma connaissance sur la gamme du domaine.

La robe est très minérale, or blanc intense, le vin semble assez gras, les larmes collent au verre, ce qui pour moi est assez étonnant pour un Chablis.
Le nez ne trompe pas, on a bien affaire à un grand cru. Il est démonstratif, puissant, sur les fleurs blanches, les agrumes confits, le pamplemousse, le zeste de citron, l'amande grillée, le toast beurré.
La bouche présente une grande suavité, en dentelle et tout en puissance mais contenu. Le gras s'exprime lui aussi ajoutant au volume.
L'acidité est également présente sur la finale accompagnée par l'amande et le pamplemousse confit. La persistance si elle n'est pas encore impressionnante est bien là, ce vin possède indéniablement un beau potentiel d'évolution d'une bonne dizaine d'années.
Ma note : 17/20

Pour moi à ce stade, les Vaudésirs font aujourd'hui parti des meilleurs vins blancs que produit la maison Bichot avec le Clos des Mouches ormis les grands crus sur Montrachet.

Les Vaudésirs sont l'archétype de ce qu'est un vin hédoniste, j'ai pris beaucoup de plaisir à le boire pour lui même, même si une langouste grillée aurait été bien servit par ce vin.

Le Moutonne, Monopole de la maison Bichot que j'avais eu du mal à aprécier, est pour moi à mon avis plus difficile à apréhender jeune. Je rententerais cependant l'aventure sur un vin de 10 ans ou plus.

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2229
  • Remerciements reçus 162

kalmah a répondu au sujet : Chablis 2005 – Domaine Long-Depaquit - les vaillons

Chablis 1er cru 2005 – Domaine Long-Depaquit - les vaillons

Je garde un souvenir moyen de cette bouteille acheté en grande surface lors d'un déstockage.

Nez moyen floral. La bouche était d'un très joli volume, mais je me souviens d'une sucrosité dérangeante. Puis la finale était nettement en retrait et aucune note minérale noté. Pourtant, j'avais l'habitude d'en retrouver en bouche et en final dans tous les bons chablis gouté.

Peut-être un problème de stockage.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
#13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 194
  • Remerciements reçus 0

Nico co a répondu au sujet : Chablis 2011 - Domaine Long-Depaquit

Chablis 2011 - Domaine Long-Depaquit

Belle robe dorée.
Nez très parfumé de fleur blanche et de silex.
Bouche ample et grasse, tenue par une belle acidité et une longueur très correct.

Vin très agréable et qui a beaucoup plus à table !

Nicolas
LPV Lyon 2
#14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 1

JAD a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit - Les Clos 2010 et Moutonne 2006

La semaine passés à été l'occasion d'une petite visite prévue de longue date avec un de mes très bons amis à la maison Bichot entrecoupé de râtés et d'imprévus.

Michel Crestanello qui est le directeur des ventes pour la France et en quelque sorte le bras droit d'Albéric nous reçoit au siège à Beaune Mercredi dernier dans des conditions difficiles à la débotté au sortir d'une réunion de crise liée aux orages de grêle de la veille ayant fortement touché entre autre Savigny et Pommard.
Après nous avoir retracé un petit historique de la maison, Michel nous convie à déguster en guise d'apéritif un Chablis Grand Cru les Clos 2010.
La robe est minérale, très pure, or pâle aux reflets verts. Le nez est intense, des notes de fleurs d'acacia, et d'amande douce se dégagent, soutenus par un léger boisé pas désagréable.
La bouche est à la fois fraiche et chaleureuse, beau volume et belle trame tout en finesse et puissance s'achevant sur de beaux amers et une belle persistance. C'est très bon.

Note : 16/20

Michel nous convie ensuite à un déjeuner au Grand Bleu, le seul vrai restaurant spécialisé dans le poisson de la ville de Beaune. Avec les 37 °C qu'affiche le thermomètre dans la voiture, l'idée de déjeuner sur un beau poisson est plutôt bien amenée.
La Marée proposée ici est superbe, Saint-Pierre, Bar de Ligne, Turbot fraichement pêchés nous sont tour à tour proposés. Nous optâmes pour le Turbot. Une belle pièce de plus de 1,5 kg... pour 3...

Je passerais sur l'entrée (un foie gras mi-cuit très généreux excellement accompagné d'un Pernand Vergelesse rouge)
Pour accompagner le Turbot servit dans son plus simple appareil rôti à la plancha accompagné de quelques pommes de terre, Michel choisis un Chablis Grand cru Moutonne 2006

C'est la première fois que je déguste une Moutonne aussi jeune, et quel vin !!!

Le turbot est un vrai délice, la cuisson est remarquable de maîtrise, la Moutonne va s'avérer être un excellent compagnon.
La robe est vive, dorée intense, le nez est sur la pêche blanche et le citron et la vanille et l'agile.
En bouche, énormément de fraicheur, de la douceur, de la finesse, des agrumes... Tout cela se fond et répond à merveille au turbot qui n'en demandait pas moins.
La finale est impressionnante de longueur. On toucherait presque à la perfection.
Cette Moutonne 2006 est Grande vraiment un très grand vin, dans un millésime plus que réussit !!!

Ma note : 18/20

Un Week-End (en milieu de semaine...) qui commençait bien, et allait s'achever par une visite au Clos des Ursulines le lendemain, mais cela est une autre histoire...

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2398
  • Remerciements reçus 1723

jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit

Bonjour
A l'occasion d'un passage touristique dans le coin, dégustation improvisée au domaine, ouvert en ce mardi 11/11. Très joli bâtiment et cour intérieure. Mon expérience en Chablis se limite à 4 ou 5 domaines et à peu près autant de millésimes ; les vins dégustés m'ont procuré un grand plaisir et ce domaine se place très haut dans mon petit palmarès personnel.
Le Chablis 2012 est très ouvert, fruité et minéral. Le PC Vaucopins 2012 (diverses orthographies existent selon les domaines?) est également très minéral, très ample, fleuri et fruité, avec toutefois une fraicheur presque tranchante (qui reste plaisante), avec une belle longueur. Le PC Montée de Tonnerre 2010 (ou 2011, j'avoue une prise de notes laxiste voire proche du néant), issu de jeunes vignes (replantées en 2004) est plus léger et surprenant, avec un milieu de bouche en creux, un peu "aqueux" mais très intéressant dans sa minéralité tout de même. La Moutonne 2012, également très jeune, était d'une autre étoffe (le "wow factor" ), et le souvenir de son goût m'a accompagné une bonne partie de la journée. Je manque de mots pour le décrire et je tomberai dans le superlatif. Le prix reste évidemment, pour ma part, un frein à l'achat d'un carton de 12.
Une belle dégustation. Dommage qu'on ne puisse pas y déguster les autres domaines de la maison Bichot (en vente seulement).

Par ailleurs en cherchant un peu sur internet, une fois rentré, l'histoire de la Moutonne (pas un GC à part entière, pas un clos, pas une marque…?) j'ai trouvé diverses versions dont un post qui contredit l'histoire proposée par le domaine (sur le petit feuillet remis aux visiteurs). Je cite: "Premier constat, décapant : La Moutonne n’a pas appartenu à l’Abbaye de Pontigny !." Je ne sais pas ce qu'il en est. Dans tous les cas l'histoire est un peu ingrate pour ce M. Depaquit, mais c'était il y a longtemps…

Bien à vous
JD

JD | Lutèce
#16

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 876
  • Remerciements reçus 1

JAD a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit : Chablis Moutonne Grand Cru 2011

CR: Domaine Long-Depaquit : Chablis Moutonne Grand Cru 2011

Servit ce midi et terminé ce soir en tête à tête sur des Saint-Jacques Parmesan : Jambon Ibérique et réduction basalmique et romarin et une assiète de Gambas géantes beurre minute.

La robe est dorée intense, minérale et grasse.
Le nez est intense, florale (acacia et aubépine et Tilleul) évoluant après plusieurs heures d'ouverture vers le beurre frais et l'amande grillée.
La bouche est soyeuse, volumineuse, très grasse et fait preuve d'une belle acidité et surtout laisse à travers une longue finale une grande sensation d'harmonie malgré le sentiment d'être en face d'un vin vraiment très jeune, étonnant pour un millésime loin d'être réputé en bourgogne.

L'accord est parfait avec la gambas, le côté gras et amande grillée fortement marqué dans ce millésime lui permet également de bien se marier avec la Saint-Jacques associés au jambon Ibérique et aux pétales de parmesan.

Une très grande Moutonne qui mérite un long passage en carafe aujourd'hui, les progrès du Domaine tranchent avec les millésimes précédents. Au-delà d'un Chablis Grand Cru, Bravo.

Ma note : 18/20

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)
#17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 4717
  • Remerciements reçus 1990

Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit Chablis

Petite visite samedi au domaine pour une dégustation trés rapide.
Le village, les premiers crus Vaillons et Vaucopins ainsi que le GC Vaudésir trés agréables, beau fruits et homogénéités sur ces 2012.
2 déceptions les clos 2011 lourd et boisé, Moutonne 2011 sans fruits, je l'avais déjà très mal gouté en 2011 (millésime 2006) même topo, Jean Aubert à plus de chance que moi.
La meilleure Blanchot 2010 qui malgré une certaine forme d'austérité classique possédait un fond très élégant.
Stephane
#18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2804
  • Remerciements reçus 421

Benji a répondu au sujet : CR: Quelques 2012 au Domaine Long-Depaquit Chablis

CR: Quelques 2012 au Domaine Long-Depaquit Chablis

Goûtés sur place il y a 2 semaines

Chablis 2013
Nez mûr sur le citron, pointe d'anis. Bouche ronde, abordable, de longueur moyenne.
Bien

Chablis Vaucaupins 2012
Nez complexe avec une pointe exotique.
La bouche est pleine, très homogène du début à la fin.
Bien +

Chablis Monmains 2012
Nez légèrement marqué par le bois
Bouche plus tendue, finit sur la craie
L'ensemble est un peu fermé.
Bien

Chablis Blanchot 2012
Nez assez fermé avec des notes de coquille d'huître
La bouche est assez massive avec un peu d'amertume
Plaisir moyen en l'état

Chablis Vaudesir 2012
Nez très expressif, mûr complexe, épicé
Bouche massive, pleine ronde, finit avec un peu d'amertume
TB -

Moutonne 2012
Nez très jeune, assez fermé
Bouche très riche
A revoir mais semble armé pour donner une belle bouteille !

Benji

Benji
#19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 290
  • Remerciements reçus 0

DELPIERO a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit : Chablis Moutonne Grand Cru 2003

premiere rencontre avec le domaine ............et bien c'est un flop
le vin est oxydé ...
#20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2398
  • Remerciements reçus 1723

jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit Chablis 2012

CR: Domaine Long-Depaquit Chablis 2012
Nez ouvert, fruité (agrumes) et légèrement floral, une bouche plutôt en rondeur. Un vin simple, plaisant qui ne laisse pas de souvenir impérissable. Petite évolution vers la rondeur sur 1 an.

JD

JD | Lutèce
#21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8023
  • Remerciements reçus 902

hyllos a répondu au sujet : CR:Domaine Long Depaquit, La Moutonne 2002

CR:Long Depaquit, La Moutonne 2002
Doré clair. Nez fermé. Bouche fermée. Après deux heures de carafe, le vin commence à livrer des arômes complexes de fruit mûrs avec une trame exotique qui apparaît en finale, le tout très équilibré, très frais. C’est clairement un vin à attendre et qu’on peut espérer grandiose mais… encore 3-5 ans, minimum… et je miserais plus sur 5-10 ans que sur 3, mais ça me déprime un peu ;) En tout cas, aucune oxydation, le vin est impeccable.
Bien à très bien 80
#22

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2398
  • Remerciements reçus 1723

jd-krasaki a répondu au sujet : CR: chablis premier cru Domaine Long-Depaquit, Vaucopins 2012

CR: chablis premier cru Domaine Long-Depaquit, Vaucopins 2012

Le vin combine au nez comme en bouche une mineralité aiguisée sur la coquille d'huître et une certaine douceur pâtissière. La bouche est texturée , moyennement puissante. Longue finale vive. Bien, peut être un peu fermé.

JD | Lutèce
#23

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5382
  • Remerciements reçus 3407

Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Long Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 1997

CR:
Dégusté ici



Domaine Long Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 1997
Le vin présente des arômes miellés et un côté iodé.
Là aussi le corps est superbe de densité avec de la richesse et de la fraîcheur.
Il s'étire assez longuement dans de fines notes de miel.
Un très beau vin qui, au-delà de sa richesse, a su rester frais et élégant.
Chapeau !
Je propose Chablis, 1996.
Zut, encore le millésime ! :roll:
#24

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 463
  • Remerciements reçus 528

Moriendi a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er cru Les Lys 2011

CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis 1er cru Les Lys 2011

Bouteille bue en deux jours, sur des crevettes marinées et riz basmati puis sur des galettes aux St Jacques et fondue de poireaux.

Belle robe éclatante, nez salin et gourmand qui invite à se servir. En bouche, la minéralité* s'impose avec un côté iodé et citronné très chablisien. La finale est saline elle aussi. Le vin manque un peu de corps et de complexité pour vraiment convaincre de son statut de premier cru. C'est bon et ça se boit facilement et avec plaisir néanmoins.

*: sans entrer dans l'interminable débat sur le minéralité dans le vin, je voudrais préciser que j'utilise ici le terme au sens où le vin donne parfois l'impression de sucer un cailloux. Je sais ce que vous allez me dire : qu'en sais-je ? Ai-je souvent sucé des cailloux ? Suis-je un expert en suçotage de cailloux ? Suis-je capable de différencier à l'aveugle le cailloux kimméridgien chablisien du cailloux siliceux sancerrois ? En toute mauvaise foi je vous répondrais : oui bien sûr ! ::run::

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#25
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2398
  • Remerciements reçus 1723

jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit, Chablis 1er cru Vaucopins 2012

CR: Domaine Long-Depaquit, Chablis 1er cru Vaucopins 2012

Robe claire, brillante.
Le nez est peu expressif, chablisien dans ses tonalités avec de la coquille d'huitre, citron voire citron confit, légèrement herbacé, pierre à feu.
En bouche, le vin est beaucoup plus présent, attaque franche et acidulée, une belle matière sans creux (après aération, car à l'ouverture c'était moins sexy), acidité équilibrée, texture caillouteuse, une petite aromatique beurrée qui doit rappeler un élevage désormais fondu complète celle du nez et donne un petit gras plaisant.
La longueur est très honnête.
Très bien dans son rôle à table, sans être renversant.

JD | Lutèce
#26

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 117
  • Remerciements reçus 153

supagweg a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru - Les clos - 2011



CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru - Les clos - 2011

Au nez, on est sur un registre classique avec du citron, du beurré et toasté. C'est élégant, droit.

En bouche, on a du gras qui reste équilibré par une belle acidité et une légère amertume.

C'est bien fait. On ne boude pas son plaisir. Pas d'effet Waouh, mais ça fait le job sur un bar au four.
Bien +
#27
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, jd-krasaki

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 330
  • Remerciements reçus 107

alcas a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru - Les Blanchots 2006

CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru - Les Blanchots 2006

Niveau et bouchon sans problème,

Robe or pale,

Nez dominé par le fruit ,poire etc

En bouche l'attaque est suave , marquée même par une certaine opulence, un petit côté beurré , le vin est long à l'équilibre parfait , souligné par un zeste d'agrume très subtil et d'une pureté parfaite. Très belle bouteille et des promesses pour le futur.

Un vin qui fait l'unanimité à table...
Cordialement.
#28
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1684
  • Remerciements reçus 544

rkrk a répondu au sujet : Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru - Les Blanchots 2010

CR: Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru - Les Blanchots 2010

Un vin très fruité au nez et en bouche (poire, ananas) avec du gras et du beurre mais équilibré. Il fait très Côtes de Beaune et moins que son âge (il me fait penser à un Pernand-Vergelesses 2017 de Jadot). Seules quelques notes fumées calcaires (que je retrouve parfois sur la Côte des Blancs en Champagne) au nez et en finale me ramènent à Chablis. TB

Un joli vin mais sans la densité d'un grand cru. Et plus Mont de Milieu que Montée de Tonnerre...

Ralf
#29
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Moriendi, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 135
  • Remerciements reçus 248

Gaija a répondu au sujet : CR: Domaine Long-Depaquit, Chablis, 2016

CR: Domaine Long-Depaquit, Chablis, 2016

C'est bon dans l'absolu mais pour l'identité Chablis c'est un peu décevant.

Le nez est plutôt joli, sur un léger grillé salin bien intégré, un peu de zeste de citron, et un rien de poussière de craie pour signer le terroir, mais ça s'arrête là. En bouche la matière est mince, on ne retrouve pas ce caractère expansif de milieu de bouche des beaux Chablis, trame maigre sans gras, très citronnée, pas d'évolution de la minéralité (toujours un peu calcaire mais sans plus). Longueur et tenue en bouche sont correctes cependant, mais "sur le fil", assez strict.

Millésime douloureux à Chablis, il faut dire.

Bien + / 14.5/20

Brieuc
#30
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Moriendi

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux