Copié-collé des notes de dégustation du club toulousain In Vino Veritas :
Le célèbre Clos des Perrières est considéré comme le plus grand terroir du finage de Meursault ; Le domaine Albert Grivault en a le monopole. L'accueil de Michel Bardet, l'actuel propriétaire et petit-fils d'Albert Grivault, fut particulièrement attentionné et chaleureux, le maître des lieux étant prodigue en informations techniques et historiques sur le vignoble et les vins. Les trois cuvées de Meursault s'expriment avec beaucoup de plénitude et de classicisme. La cuvée en appellation village se montre intensément fruitée. Dans une autre sphère, celle de la très grande race minérale, la comparaison sur les mêmes millésimes des Perrières et du Clos des Perrières, issus de terroirs légèrement dissemblables et de vignes d'un âge différent, est vraiment passionnante. Les 2002 sont particulièrement éblouissants. Le Pommard du Clos Blanc gagne lui aussi à être connu. Nous avons observé sur l'ensemble de cette remarquable production une certaine irrégularité, en fonction de millésimes, des bouteilles… une irrégularité peut-être imputable à la présence discontinue de Monsieur Bardet sur son domaine.
Domaine Albert Grivault - Bourgogne blanc 2003
Notes : DS14 - PC13,5/14
Noisette, crème fraîche, meringue : séduction aromatique et gourmandise d'une matière qui s'éclipse rapidement en bouche. Bien réussi.
Domaine Albert Grivault - Meursault 2003
Notes : DS14,5 - PC14
Crémeux, flatteur, large en bouche, avec des saveurs de fruits exotiques.
Domaine Albert Grivault - Meursault 2002
Notes : DS14,5 - PC15,5
Beau nez citronné, bien mûr, généreux (pêche, mangue…). Bouche évidemment plus vive que celle du Meursault 2003, minérale, propre, bien typée.
Domaine Albert Grivault - Meursault 2001
Notes : DS15 - PC15
Nez retenu, fin, minéral, exprimant une belle race murisaltienne. Bouche riche mais tendue (un peu moins de perception acide que le 2002 toutefois), touche saline en finale.
Domaine Albert Grivault - Meursault 2000
Notes : DS14,5 - PC14,5
Matière concentrée, solide, moins dynamique que les deux précédentes, qui évolue vers une perception miellée.
Domaine Albert Grivault - Meursault 1999
Notes : DS15,5 - PC15,5
Le nez est dominé par un fruité vif (groseille blanche), pur et expressif. Bouche ronde, assez chaleureuse, mais dense et minérale.
Domaine Albert Grivault - Meursault 1991
Notes : DS14 - PC12,5
Nez intéressant dans un genre oxydatif : reine-claude, pomme cuite, pain d'épices, fruits confits. Matière évoluée, décharnée et chaude, avec une saveur terpénique rémanente en finale.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Perrières" 2003
Notes : DS15,5 - PC15,5
Nez racé, floral, capiteux, légèrement beurré et grillé mais évoquant surtout le raisin frais. Matière crémeuse, avec une belle minéralité sous-jacente en deuxième partie de bouche.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Perrières" 2002
Notes : DS17/17,5 - PC17
Nez fermé, profond, intense, incisif, citronné. Très belle bouche concentrée et svelte, possédant une minéralité vibrante.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Perrières" 2001
Notes : DS16 - PC16
Nez à nouveau plus exotique, plus exubérant, abricoté (botrytisé ?). Bouche dense, charnue, d'une profonde saveur fruitée, toujours exotique (ananas) ; l'acidité est moins vibrante, moins salivante, que celle des Perrières 2002.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Perrières" 2000
Notes : DS16 - PC16,5/17
Nez serré, citronné, profond, racé. Bouche remarquable, harmonieuse, dense, minérale, encore sur la réserve.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Perrières" 1998
Notes : DS16 - PC15
Joli nez sur les fruits confits, qui tient bien à l'air. Matière concentrée, encore serrée, animée par une belle vivacité ; la finale se montre un peu brûlante.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Perrières" 1991
Notes : DS16/15,5 - PC11
Robe d'un doré très soutenu. Nez mentholé, oxydé, poussiéreux. Plate et oxydée, pour moi, la matière n'est plus en vie.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Clos des Perrières" 2003
Notes : DS16,5 - PC16+
Premier nez crémeux, lactique, marqué par le bois ; un fruit très mûr mais bien défini s'exprime à l'aération. Matière très riche, intense, une chair presque un peu lourde, mais un fond minéral bien présent. Atypique mais pleinement racé.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Clos des Perrières" 2002
Notes : DS17,5 - PC17
Nez pur, très profond, marqué par une note fumée ; s'ouvre avec amplitude sur un fruit évoquant une poire williams bien juteuse. La matière est tout aussi vibrante, dense et harmonieuse que celle des Perrières 2002, peut-être un peu plus grasse, mais pas forcément plus longue lorsqu'on goûte les deux cuvées côte à côte.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Clos des Perrières" 2001
Notes : DS17/17,5 - PC17
Nez très pur, serré, intense et direct, évoquant principalement pour l'instant le fruit, le raisin frais. Matière dense, vertébrée par une minéralité profonde, à laquelle s'attachent des notes épicées, camphrées (pétrolées ?) ; l'acidité est peut-être un peu moins tranchante que celle du 2002.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Clos des Perrières" 2000
Notes : DS16,5/17 - PC15,5
Nez assez réduit, qui s'exprime de façon inhabituelle, avec des notes végétales de menthe et de feuille de cassis. Ces arômes mentholés (proche de ceux rencontrés chez Ramonet) persistent en bouche, la matière est toujours dense et minérale, profonde, assez peu expressive.
Domaine Albert Grivault - Meursault premier cru "Clos des Perrières" 1996
Notes : DS17/17,5 - PC17,5
Robe dorée pleine et brillante. Nez très classique, racé ; fruité profond d'où émergent des notes aromatiques entraînantes qui commencent à laisser entrevoir la maturité du vin : jaune d'Å“uf, beurre, noisette grillée, tarte au citron… Grande matière, ample, très minérale, parcourue par une acidité savoureuse, fraîche mais sans agressivité. La saveur d'agrumes frais lui confère beaucoup de jeunesse.
Domaine Albert Grivault - Pommard premier cru "Clos Blanc" 2003
Notes : DS15 - PC13,5
Fruit très mûr, dégagé mais assez lourd, compoté ; matière ample, structurée, marquée par la présence de l'alcool.
Domaine Albert Grivault - Pommard premier cru "Clos Blanc" 2002
Notes : DS14 - PC(12,5)
Plus de fraîcheur dans l'expression fruitée du nez. La matière est sérieuse, renfrognée, les tannins saillants. Il me semble déceler un léger goût de moisi en fin de bouche.
Domaine Albert Grivault - Pommard premier cru "Clos Blanc" 2001
Notes : DS15/15,5 - PC15
Nez propre, un peu sanguin, fruit bien exprimé, framboise et griotte. Vif en bouche, saveurs pures et définies, fraîches, tannins vraiment austères, saillants mais sans sécheresse. Un profil de misanthrope, selon Monsieur Bardet.
Domaine Albert Grivault - Pommard premier cru "Clos Blanc" 2000
Notes : DS14,5 - PC14
Nez propre, pas trop évolué, fruit framboisé un peu timide. Assez mince, tannins fins, réelle élégance. Une réussite dans le contexte du millésime.
Domaine Albert Grivault - Pommard premier cru "Clos Blanc" 1999
Notes : DS15,5/16 - PC15+
Nez plus riche, épicé, vanillé. Belle matière, présente et harmonieuse, terrienne ; la saveur fumée et humique ne manque pas de race.
Domaine Albert Grivault - Pommard premier cru "Clos Blanc" 1990
Notes : DS16 - PC16
Robe peu évoluée, on dirait même qu'elle a repris de la couleur. Beau nez racé, tertiaire, automnal, évocation de feuilles mortes et de cuir. Bouche assez svelte, bien présente, pas usée, possédant de l'allonge et une appréciable plénitude de saveur.