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Domaine Emmanuel Dampt

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Nicobearn a créé le sujet : Domaine Emmanuel Dampt


VIGNOBLE DAMPT FRÈRES
1 rue de Fleys 89700 COLLAN - France
● Tél. +33(0)3 86 55 29 55
● E-mail : emmanuel"at"dampt.com




CR: Dampt frères Chablis 1er Cru Les Fourneaux 07

Robe d'or avec un nez minéral et fumé, ce chablis présente une très belle matière en bouche. La longueur est bien persistante.
Ce n'est pas donné mais le résultat est là, j'ai aimé.

Nico
~ Discipulus Vini ~
#1
Pièces jointes :

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Krabb a répondu au sujet : CR: Domaine Emmanuel Dampt - Chablis 1er cru " Les Fourneaux" 2008

CR: Domaine Dampt - Chablis 1er "Les Fourneaux" 2008

Bouchon impeccable et de bonne qualité.

Robe jaune clair avec presque des reflets vert.
Au nez on retrouve des arômes typiquement minéraux, assez typique des Chablis que j'ai pu boire, c'est assez attrayant.
Au palais, une attaque vive et franche, une acidité un peu marquée qui est trop présente. On retrouve en bouche des arômes de pamplemousse et une petite amertume en fin qui est un peu gênante.

Une déception en l'état à cause de l'amertume. Néanmoins ce CR est rédigé après l'ouverture, ce vin méritera d'être regouté dans quelques heures pour en avoir une idée définitive.

Après qqs heures d'aération le vin se présente nettement mieux et l'amertume désagréable a disparu. C'est devenu très bien.
#2

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icna a répondu au sujet : CR: Vignoble Dampt Frères

CR: Gouté sur un salon.
Je pense que c'est le même domaine que Dampt-Dupas.

BOURGOGNE Blanc Chardonnay "Chevalier d'Eon Tonnerre" 2012
On a du citron, c'est un peu acidulé avec une longueur salivante. L'équilibre est sympa, parfait pour un apéro.

CHABLIS " Vieilles Vignes" 2013
Le nez est sur les fleurs blanches.
En bouche on a une belle fraicheur et un joli volume, c'est un peu salivant avec une finale un peu iodé.

CHABLIS Bréchain 2012
c'est plus discret que le précédent, c'est floral avec un fruité mûr et gourmand tout en restant assez tendu. La finale est de longueur moyenne.

CHABLIS 1er Cru Beauroy 2012
Le vin montre un peu de rondeur et un beau volume. C'est un peu acidulé avec un petit coté iodé, salin. La finale est légèrement astringente.

CHABLIS 1er Cru " Fourchaume" 2013
Il y a un joli fruité sur les fruits jaunes avec un caractère plus "sec" que le précédent. Il y a un coté un peu plus auster avec une finale plutôt minéral.

CHABLIS 1er Cru Mont de Milieu 2012
On est sur les fruits jaunes, les fleurs blanches avec une belle ampleur. C'est frais et précis avec une finale salivante sur de légers amers.

CHABLIS 1er Cru Vaucoupin 2012
On est sur les fruits jaunes, c'est un peu citronné, moins ample mais plus traçant que le précédent tout en gardant de la gourmandise. Il y a une bonne longueur citronnée et un peu salivante.

CHABLIS 1er Cru " Les Fourneaux" 2012
Le vin est encore plus droit, assez pur et minéral sans dureté. On a un peu de fleur blanche et de l'élégance avec une bonne longueur.

BOURGOGNE TONNERRE Blanc "Le Clos du Château" 2013
C'est un peu plus rond que les chablis sur les fruits jaunes avec un petit coté citronné. C'est un peu plus sur la gourmandise avec quand même de la tension.

CHABLIS GRAND CRU Bougros 2012
Le nez est fin, floral.
La bouche est assez large sur les fruits jaunes avec une belle tension et de l'ampleur. La longueur est correcte.

CHABLIS GRAND CRU "Les Preuses" 2012
Le nez est un peu plus mûr que le précédent.
La bouche est ample, assez puissante, citronnée et épicée avec un petit coté iodé. C'est long avec un peu d'amer. On monte d'un cran par rapport au précédent.

CHABLIS GRAND CRU "Les Preuses" 2011
Le vin est moins tendu, assez puissant avec un peu plus d'amer et un petit coté calcaire, ça m'emballe moins.

Dégustation intéressante et didactique avec un vigneron accessible. Je trouve qu'on monte en gamme à partir du mont de milieu. L'ensemble montre des vins bien équilibrés avec toujours de la fraicheur et des prix vraiment doux. Les deux bourgognes tonnerre sont intéressant avec un coté plus soyeux, peut être un peu moins pur mais toujours une belle tension.

Quentin
#3

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oenoJB a répondu au sujet : CR: Vignoble Dampt Frères Chablis VV 2014

CR:Vignoble Dampt Frères Chablis VV 2014

Robe jaune pale, nez citronne, sur les agrumes, mais assez discret.

En bouche c'est tendu, citronne, mineral presque caillouteux, de l'acidite qui est tres presente sans malheureusement beaucoup de matiere.
C'est assez frais, facile a boire mais peu complexe, finale assez courte.
#4

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR:Vignoble Dampt Frères Chablis 1er cru vaucoupin 2013

CR: Chablis 1er cru vaucoupin 2013 ( Bu au cours d une rando )

Oeil jaune paille
Nez aromes de fruits frais ( citron ) , avec une note toastée
Bouche Belle attaque sur un fruit très présent , l acidité est très discrète , la longueur est parfaite ; un coté beurré, toasté ce récent en fin de bouche
Conclusion Ce chablis a parfaitement accompagné une chiffonnade de jambons crus et de melons , pour notre apéritif

didier

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#5

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR::Vignoble Dampt Frères Irancy 2013

CR: Vignoble Dampt Frères Irancy 2013 (Bu au cour d une rando )

Oeil grenat , trés clair
Nez aromes de fruits rouges ( griottes )
Bouche l attaque en bouche est trés douce ,ronde, trés fruitée , légère ,la matière est soyeuse , la longueur profonde
Conclusion Cette irancy très agréable et très fruité a accompagné , un cake aux courgettes , et une tarte aux oignons

didier

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#6

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Cristobal a répondu au sujet : CR: Chablis 1er Cru Les Fourneaux Dampt 2008

CR: Chablis 1er Cru Les Fourneaux Dampt 2008

Bouchon parfait, ouvert pour l'apéro, servi frais, à bonne température.
Robe: Joli doré entre deux âges. Très belle couleur. Belle intensité. Les jambes glissent et coulent le long du verre.
Nez: Fruits jaunes, voire exotiques. C'est vif, attractif. C'est expressif et plutôt fin. Toujours très engageant et plaisant.
Bouche: Jolis arômes, belle puissance aromatique. L'attaque est franche. Ensuite, c'est assez vif puis cela s'ouvre, et retombe un peu. Belle longueur toutefois. Cela reste bon longtemps. Et plutôt gras. C'est bien bon à mon goût.

A l'apéro, bu sur quelques lamelles de comté, avec un ami espagnol spécialiste de l'Albarino de Galice qui, comme moi, a bien apprécié.

Salutations
Christophe
#7

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kamui a répondu au sujet : CR: Chablis 1er Cru Fourchaume Dampt 2010

CR: Chablis 1er Cru Fourchaume Dampt 2010

C’était un de mes premiers domaines en Chablis que je suivais. Les vins sont bien faits mais un peu simple, j’entends par là manquant de caractère et personnalité au vieillissement et maintenant sans émotion.

Le 2010 de Fourchaume confirme cela où je ne vois pas le gap du 1er Cru où je me retrouve avec un vin déséquilibré et une acidité omniprésente qui écrase tout.

Petite déception dans ce domaine que j’aimais.

Néanmoins, sur la jeunesse je trouve les vins très bons à boire.

Je vous laisse découvrir, ils sont présents au salon des VI et surtout toujours dispo et accessible.

Clément

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••In vino veritas••
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#8

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LADIDE78 a répondu au sujet : Chablis 1er Cru Fourchaume Dampt 2010

Clément
Même ressenti que toi lors d une dégustation au salon des VI à Paris , je n avais pas accroché

didieer

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#9

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icna a répondu au sujet : Re: Chablis 1er Cru Fourchaume Dampt 2010

Aie j'ai du GC sur 2010 et ma crainte est aussi qu'il ne reste que de l'acidité.
Des vins a boire jeune? ce qui rend agréable les vins bus jeune c'est le coté digestes, léger et pur.

Quentin
#10

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LADIDE78 a répondu au sujet : Re: Chablis 1er Cru Fourchaume Dampt 2010

Quentin
un ami , avait apporté le Vaucoupin 2013 dégusté ,lors d une rando , pour l apéro , on sentait que ce vin était correct sur se jaunesse , mais par contre, je pensais qu il ne fallait pas le laisser quelques années de plus en cave . 2010 est une bonne année sur Chablis , tu auras peut être une bonne surprise , mais tarde pas à le boire , d ici 2 ans
didier

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#11

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icna a répondu au sujet : Vignoble Dampt Frères

Gouté des 2014 sur salon.
Autant les 1er cru ne m'ont pas emballés, autant dès qu'on a attaqué les grands crus il y avait plus de tout et ça devenait intéressant avec toujours une belle fraicheur, toujours le questionnement de ce que ça peut donner au vieillissement.

Quentin
#12

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Moriendi a répondu au sujet : CR: Vignoble Dampt Frères - Chablis Bréchain 2015

CR: Vignoble Dampt Frères - Chablis Bréchain 2015

C'est fou ce que les après-midis passés à paresser à l'ombre en discutant avec des amis donnent soif. C'est en faisant cette difficile constatation qu'il fut décidé d'ouvrir ce Chablis qui attendait sagement son tour dans le réfrigérateur.

Et ce fut une bonne pioche. Robe claire, nez sur les agrumes, bouche à l'avenant, vive mais pas trop, dotée d'une souplesse bienvenue, finale de longueur moyenne. Une bouteille désaltérante, facile à boire et à apprécier, une sorte de vin de copain pour les fins de journées languissantes. <insérer ici un smiley de chaise-longue>

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
#13

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Guidj a répondu au sujet : Domaine Emmanuel Dampt - Chablis Vieilles Vignes - 2014

CR: Domaine des Frères Dampt - Chablis Vieilles Vignes - 2014

Ce Chablis présente de beaux arômes d'agrumes, même de fruits exotiques avec une finale qui laisse une sensation iodée. C'est très frais et vif. Il y a aussi cette note que je pensais être de la réduction (toastée, lactée), un peu dérangeante à l'ouverture mais qui s'est atténuée et s'est avérée très bien équilibrer cette vivacité au final. On est bien à Chablis et ce qui est peut-être un léger défaut a donné au vin une identité propre originale et plaisante.
#14

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elpais a répondu au sujet : Vignoble Dampt Frères Chablis 2015

Bu en guise d'apéritif ce CR: Chablis 2015 du domaine Dampt Frères

Eh bien, ce fut une déception !! Pas très typé Chablis, il manque cruellement de matière et d'acidité, ce qui se traduit, malgré une bouche fluette, par une certaine lourdeur.
Je n'avais jusqu' alors jamais dégusté de vin de ce domaine, donc pas de jugement définitif avant de goûter le reste de la gamme.
Cordialement
#15

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sebus a répondu au sujet : CR: Domaine des Frères Dampt - Chablis Vieilles Vignes - 2013

CR: Domaine des Frères Dampt - Chablis Vieilles Vignes - 2013

Robe dorée
Nez ouvert de citron confit, de berlingot et de notes presque pétrolées, c'est assez surprenant
Bouche mûre offrant un joli gras bien ajusté par une acidité tonique sans être citrique. La rétro est à l'unisson du nez
Je serais parti sur un Riesling à coup sûr à l'aveugle

Sébastien
#16

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DaGau a répondu au sujet : CR: Eric et Emmanuel Dampt, Irancy, 2016.

CR: Eric et Emmanuel Dampt, Irancy, 2016.

Bouchon liège de qualité à peine teinté, estampé 'propriétaire récoltant / mis en bouteille à la propriété'. Robe grenat couleur et transparence. Nez fruité avec de la force. En bouche des fruits rouges confiturés, une touche de bois en vivacité, souplesse tempérée par fraîcheur et acidité. Initialement en demi-corps, le vin prend du volume au fil des repas. Fruité non dénué de finesse, sans complexité ni longueur exceptionnelles cependant. Aptitude au vieillissement. 2016, avec cette bouteille, me semble bien plus gourmand que le précédent millésime, souvent refermé ces derniers temps. Crêpes salées œufs et fromage, viande de grisons, salade verte, fromages, salade de fruits.
#17

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