Bonjour Thomas,

Tous dépend de ce que tu attends d'un Meursault.

J'ai dégusté celui-ci il y a quelques mois au Savour-Club, honnêtement, je n'ai pas accroché, le vin est fermé, plutôt minéral, florale au nez, la bouche n'est pas encore en place.
Je l'aurais plutôt mis à l'aveugle en Puligny, j'ai trouvé qu'il manquait singulièrement de gras pour un meursault.
Mais les vins de chez Fabien Coche sont plutôt réputés pour leur côté "minéral", et le gras n'est pas forcément à associer systématiquement à Meursault.
A attendre quelques années car le millésime est bon donc il y a de l'espoir...

Personnellement, ce n'est pas un mauvais vin, mais je ne le conseilles pas, il y a d'autres Meursault moins onéreux facile à trouver et de qualité (Vincent Girardin, Ropiteau, Marc Rougeot...)

Cordialement,

Jean-Aubert

Bonsoir,
je te remercie pour ce CR. Je pense y faire un tour demain, au Savour Club mais comme je ne suis pas un grand connaisseur des Meursault je suivrais sûrement tes conseils, après avoir goûter celui-ci évidemment car il est en dégustation, (j'ai reçu un mail aujourd'hui), concernant Girardin, Ropiteau, Marc Rougeot.... je suis à la recherche de bons rapport Qualité/prix en Bourgogne, rouge ou blanc et parmi ceux que je peux trouver sur Toulouse....les vacances et les visites de domaines ce n'est pas pour tout de suite ! Si tu fréquentes le Savour Club et que tu as des coups de cœur à faire partager n'hésite pas !

Cordialement

Bonjour Thomas,

Le meursault ROPITEAU (négociant éleveur) se trouve en général autour des 18 euros en grande surface, en tout cas c'est à ce prix que se vendait le 2007 l'année dernière (genre 17,95)....quant à sa valeur gustative, je ne peux te répondre...

Slts Cédric

Salut Cédric,

Si je me mettais à faire mes achats en Gd, cela ferait beaucoup de mal à mes deux petits cavistes préférés !!!! je crois qu'il feraient la gueule !! Tout mais pas ça ! ()

C'est compliqué la Bourgogne ; :
L'étiquette de ce Premier Cru de Meursault, le Goutte d'Or 2007 indique sur l'étiquette Fabien Coche-Bouillot, mais sur la contre-étiquette, on est réorienté vers www.coche-bizouard.com
(Coche-Bouilllot et Coche-Bizouard sont à la même adresse, 5, rue de Mazeray à Meursault)

J'ai comparé ce midi:

- Goutte d'Or 2007 Coche- Bouillot:
Au nez, agrumes et fleurs blanches, sur fond de beurre frais, il me semble.
En bouche, au premier contact, de la fraîcheur, du volume, de la longueur et une belle acidité en finale.
Ensuite, le vin confirme sa fraîcheur, qui repose sur une acidité "équilibrée" et qui donne beaucoup de longueur à la finale.
Ce vin long, aux saveurs d'agrumes, se montre d'abord "cristallin", puis, avec le réchauffement dans le verre, du gras se manifeste, mais avec discrétion.

-Perrières 2007 Latour-Giraud:
Au nez, noisette, agrumes, foin, je pense.
Belle attaque fraîche, puis du gras, du volume. Des saveurs d'agrumes en bouche qui persistent dans une longue finale dans laquelle "ça colle sur la langue". Un vin ample et séduisant, rond mais équilibré par une acidité adaptée.

Voici mes impressions:
deux vins de styles différents, mais que j'ai apprécié.
Ils ont un beau potentiel de garde, je pense.

Merci à mon beau-frère qui me les a offerts à Noël dernier

Thierry Debaisieux

Merci Thierry pour ce témoignage.
Le titre m'a fait penser à Drôle de Drame
voir

ce qui pourrait donner ce dialogue :

- Mon cher Thierry, vous avez dit Dury
- Moi j'ai dit Dury ? Comme c'est bizouard !
- Mon cher Thierry en disant Dury, vous avez dû rater le coche !

Bonsoir, François,

Pour en revenir aux vins, je viens de les faire goûter à mon gendre.
Il préfère, comme moi, le Goutte d'Or de Coche-Bouillot, plus élégant, plus long, tout en soulignant les qualités du Perrières de Latour-Giraud.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Bonsoir Thierry,

j'ai découvert la production de ce jeune vigneron au restaurant Le Chiquito (95) à travers son Auxey-Duresses 2008 : fort agréable souvenir.

Bon dimanche.
Phil

Phil,

J'ai terminé les deux bouteilles, ce soir.
J'ai toujours une petite préférence pour le Goutte d'Or Coche-Bouillot 2007
Mais je souligne que le Perrières 2007 de Latour-Giraud semble très, très bon à mon gendre, à ma femme et à ton serviteur, ce qui donne une idée du niveau qualitatif que le Goutte d'Or nous semble avoir atteint

Amicalement,
Thierry

domaine Coche-Bizouard 2002 meursault 1er cru "les charmes"

acheté 33 euros sur ebay, parfait état

nez qui est exactement ce que je n'aime pas : très marqué par des notes d'élevage (pâtissier, caramel) et des notes de fruits jaunes très mûrs, too much pour moi même si c'est vraiment complexe

la bouche confirme totalement le nez car le vin est gras, dense et concentré en prend énormément de volume en bouche, mais il est aussi lisse, sans caractère et semblerait pouvoir venir de n'importe ou, même si la finale est assez longue

mais le manque d'acidité et de tension en font un vin qui sombre assez nettement dans le too much pour moi, très loin de l'idée que je me fais de l'appellation, j'ai voulu gouter et ce n'est pas une réussite, désolé pour mes convives...

bien fait mais pas mon style

Domaine Coche-Bizouard Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2002

Robe d'un or bien profond.
Très beau nez, expressif, avec du floral, du miel, des fruits secs (noisette), de la vanille, des arômes toastés, et même du caramel à l'aération ...
Attaque grasse, beaucoup de volume, très ronde, superbe longueur où la fraîcheur prend le pas sur la puissance.

Sans doute too much pour le palais de Superfred (voir ci-dessus) mais très bien pour moi : 17,5 / 20.

Jean-Loup

Après un bon Gevrey à midi, un excellent Meursault ce soir au Restaurant !

Domaine Coche-Bizouard - Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2010
Je ne connaissais pas le domaine, même pas de réputation, mais "cède" devant les recommandations du gérant pour ce Meursault 1er cru Goutte d'Or 2010.

Difficile de juger de la couleur avec l'éclairage du restaurant...

Le premier verre est servi un peu trop chaud. Il présente des notes de beurre frais et de noisette. La bouche commence par une attaque énergique, continue avec un beau volume et se termine sur une finale toute en tension. C'est déjà très bien.

Après quinze minutes dans le sceau à glace, le nez du deuxième verre exhale les fleurs blanches, avec tout de même des notes d'élevage présentes (beurre, noisette). Je le trouve cependant très séduisant et puissant. Il a de la profondeur. La bouche démontre, elle, toujours ce beau volume avec une aromatique sur les fruits jaunes qui sont pourtant indécelables au nez., A l'aération, quelques fruits exotiques (mangue) apparaissent. La longueur est digne du terroir.

C'est pour moi une excellente bouteille, dans un style plus opulent ile me semble, de celui de Rémi Jobard dont j'ai rencontré la cuvée "les narvaux" en août.

Une très belle découverte que ce domaine.

Bien cordialement,
Matthieu

*edit orthographe...

domaine Coche-Bizouard 2005 meursault 1er cru "les charmes"

Belle découverte de ce domaine avec un vin se présentant bien dès l'ouverture. C'est assez gras avec un coté beurré, des fruits jaunes et un beau volume. Dans un deuxième temps il y a une belle tension avec un peu d'agrumes sur une longue finale où je perçoit des petites notes végétales. Il y a un bel équilibre et une bonne complexité. Je suis étonné de trouver un 2005 aussi prêt à boire et avec de la tension car mes dernières rencontres sur ce millésime étaient moins enthousiasmantes.
L'accord avec une quiche au rouget est top.

Domaine Coche-Bizouard, Monthélie 2011

Belle robe d'un rouge cerise vif qui donne envie...
Le nez est plaisant, plein de fruit, ça pinote.
Le vin est gouleyant, fruité avec de petits fruits rouges et noirs, facile d'accès avec une belle acidité bien intégrée.
Peu tannique mais pas dépourvu de structure pour autant.

A l'apéro cette bouteille passe toute seule, même les filles habituellement au blanc sec y gouttent.
Un vin agréable à boire, un vin sympa. Bien.

Domaine Coche Bizouard -Monthélie 2011:

Toujours aussi bon...
J'ouvre une autre bouteille à une semaine d'intervalle pour voir son évolution.
Un nez très flatteur sur les fruits rouges, framboise, cerise, cassis, vraiment très "odorant" ,un joli bourgogne, facile d'accès et typique du pinot noir.
En bouche, c'est légèrement acidulé. Le vin est frais, les tanins sont présents mais rond, pas agressif. C'est plaisant.
Un village qui passe tout seul. Allez, les prochaines resteront en cave.

Domaine Coche Bizouard - Meursault (rouge) 2011:

Ouvert ce midi une autre bouteille de ce domaine pour faire la comparaison avec le Monthélie.
Une robe rubis éclatante.
Un nez moins expressif sur les fruits rouge (cerise).
En bouche, c'est bon, plutôt rond et équilibré.
Ma préférence va sur le Monthélie qui pinote davantage et qui m'a apporté plus de plaisir.

Domaine Coche Bizouard - Meursault 2010:

Mon apport qui accompagne un pain de poisson succulent...

Robe jaune claire, nez peu expréssif qui va s'ouvrir sur les fleurs blanches à l'agitation.
En bouche, c'est légèrement beurré, avec du gras, subtil. Le vin n'est pas trés démonstratif mais joue sur la finesse et l'élégance.
Une belle acidité apporte de la fraicheur, la longueur en bouche est trés correcte.
Très bien.

Dégusté ICI


Domaine Coche - Bizouard - Meursault 2010
Nez mutique d'entrée de jeu peu d'indices.
Un côté beurré, des notes iodées.
La bouche est tout de suite plus causante.
C'est gras et rond, tout en finesse, avec une belle salinité.
L'appellation nous surprend, on s'attendait à quelque chose de plus expressif mais c'est agréable.
Bien +

Dégusté ici

Domaine Coche - Bizouard - Meursault 2010
Robe à peine plus claire. Nez peu disert, il y a un semblant de minéral.
En bouche, c'est autre chose, plus de gras que son prédécesseur, plus de fraîcheur aussi. Mais pour moi un élevage qui domine. J'y suis revenu plus tard (oui, c'est bien à 8, on peut revenir sur les vins...) et ça s'était atténué, j'ai nettement préféré.
Mon premier Meursault et je suis perplexe.

Domaine Coche - Bizouard - Meursault 1er cru Goutte d'or 2012

Un bouchon d'assez piètre qualité et déjà bien imbibé



Un nez assez discret si ce n'est une suspicion liégeuse.
Bu sur 2 jours, je n'ai pas vu ce défaut éventuel s'accentuer alors que c'est souvent le cas sur une bouteille bouchonnée.
Avec un peu d'aération, on perçoit de légères notes fruitées et des traces minérales assez fugaces.
En bouche le vin n'est pas très expressif.
Un peu plat sans volume.
Devant ma moue, ma femme me dit "ça va il est buvable".
Oui c'est buvable, nous n'avons d'ailleurs rien jeté à l'évier mais ça ne vaut pas plus qu'un petit chardonnay.
J'espère que la bouteille a un pet et qu'elle n'est pas représentative de la production de ce vigneron parce que très sincèrement je bois des génériques qui sont meilleurs.

Domaine Fabien Coche - Saint Romain 2017

Le nez est au départ dominé par un léger fumé qui va disparaitre après agitation vigoureuse
On perçoit ensuite des notes d’agrumes et de fruits blancs, noisette, beurre, pointe vanillée

En bouche, l’attaque est ronde avec du gras puis le vin devient plus longiligne, et se termine sur de jolis amers fins, bel équilibre acide/gras, longueur correcte pour l’appellation

Bien+

Domaine Fabien Coche, Saint Aubin 2018

Un domaine que je n'avais jamais testé. Ce vin m'a été conseillé par un caviste.

La robe est translucide. En versant le vin j'ai eu l'impression que c'était de l'eau! Sans surprise le nez navigue parmi les arômes classiques de la Burgondie avec un grillé en première intention puis des notes beurrées, du pamplemousse, de la noisette. On est en pays de connaissance et l'aromatique est plaisante, même si légèrement appuyée.

En bouche, c'est moins bien, c'est un peu faible. La matière est en retrait et laisse trop de place à l'acidité. Persistance insuffisante. Tout cela n'est pas fou-fou mais pas rédhibitoire non plus grâce à l'aromatique. L'impression d'ensemble est que ce vin manque de personnalité. Malgré ces quelques handicaps la pizza Regina du camion qui en a vu d'autres arrivera à s'en accommoder. Bravo au pizzaïolo!

Jean
 

Domaine Fabien Coche, Bâtard- Montrachet grand cru 2011

Petite frayeur à l'ouverture 4h avant avec une légère pointe oxydative.
Pour accompagner les crevettes avec sauce coco et vanille ( les mauvaises langues vont dire que c'est raccord avec un chardo beaunois).

Le nez est moins complexe que le précédent.
Il y a une petite note de pomme verte, un peu de brioche au four et des fruits jaunes muris, presque confits.
La bouche est massive, il y a de la largeur. Mes amis s'accordent pour dire qu'il y a probablement un grand terroir mais le vin est presque fatiguant. Il manque d'énergie. Je n'irai pas jusqu'à dire qu'il est trop lourd mais à ce stade il ne donne pas envie de se resservir.

Je craignais que la bouteille ne soit complètement flinguée 48h plus tard.
Mais au contraire, le vin a gagné en fluidité et en allonge.
Nul arômes déviants au nez, il semblait même un peu plus frais que lors de notre repas dégustation.

S'il y avait eu plus de monde le samedi soir et que la bouteille soit vide, j'aurais probablement écrit qu'il est urgent de la boire.
Alors que là je serai plus circonspect parce que j'ai trouvé le vin meilleur 48h plus tard.
On ne peut pas écarter non plus l'effet séquence parce que si un Coche peut en cacher un autre, il y a tout de même une différence de notoriété qui nous semble pleinement justifiée.

Un repas, mes amis ...

écrit:

J'ai pas mal de Fabien coche qui ont fini a l'évier sur ses appelation prestigieuse. 
par contre comme toi j'ai une folatieres 2009 qui a l'ouverture était très limite mais qui miraculeusement a reussir a se refaire. 
personnellement je n'achète plus chez lui.
son papa est un modèle de gentillesse après s'etre fait accepter. 
dimanche soir un Meursault rouge 2012 flinguer de chez lui.
j'avais un batard 2008 au restaurant vendu cette année et heureusement magnifique comme quoi

 

Je replace ton message ici car il sera plus à propos dans la rubrique du domaine.

Domaine Fabien Coche, Auxey-Duresses rouge, 2019



Bouchon Diam5 long et non étampé.
Robe sur un beau grenat sombre bien brillant.
Premier nez méchamment réducteur, à la moiteur flatulente digne d'un couloir de métro estival.
Le lendemain, changement de registre avec l'apparition de sympathiques senteurs de fruits noirs, sur la cerise, entre le cassis et la myrtille avec une petite pointe boisée qui m'évoque la mâchouille de crayon à papier.
La bouche va elle aussi considérablement gagner en équilibre avec l'aération.
A l'ouverture, le vin est un peu perlant et très comprimé, assez serré et peu causant avec une sensation de boisé sec pas folichonne.
Mais une journée et demie plus tard, le vin s'est posé, a gagné en chair et en précision, tant tactile qu'aromatique.
L'ensemble devient alors véritablement plaisant, sur une sensation de maturité juste qui offre un certain plaisir.
A carafer généreusement en cas d'ouverture précoce.

Domaine Fabien Coche, Auxey-Duresses rouge 2019
100% Pinot Noir / Vignes âgées de 35 à 65 ans / alc. : 13%

Je découvre le domaine avec ce vin.
Robe : grenat assez sombre.

Nez : légères notes d’élevage (rien de rédhibitoire), fragrances fruitées (cerise, cassis), touches végétales, florales (pivoine) et épicées. Un peu de terre retournée aussi.

Bouche : souple, assez fondue, mêlant notes fruitées (surtout la cerise), épicées, végétales et légèrement boisées. Finale plus rustique, sur la terre retournée, une certaine minéralité et une acidité assez haut perchée. Bonne longueur.

J’ai apprécié ce vin, même si je trouve qu’il peut encore progresser en termes d’harmonie, de plénitude. Par ailleurs, à ce stade, l’acidité est un chouïa trop forte pour mon goût. Mais ce vin est encore fort jeune. Très bien et évolution à suivre : 15+/20.

Fred 

Domaine Fabien Coche - Auxey-Duresses rouge 2019

J'ai un peu hésité avant de faire un CR de ce vin. Essentiellement parce que cette bouteille est plutôt bof, ni bonne ni mauvaise et que ce genre de vins donne rarement envie d'en parler. Au contraire des bons vins qui génèrent un enthousiasme contagieux et des mauvais qui suscitent un courroux vengeur. Même si je suis toujours surpris de la modération des contributeurs (moi compris) : il y a finalement peu de volées de bois vert distribuées sur LPV ce qui contribue sans doute à la paix du forum (et à limiter les procès) mais c'est un peu dommage : ça fait du bien de laisser s'exprimer son côté obscur, surtout quand c'est justifié. 

Et donc cet Auxey-Duresses ? Comme je l'ai dit, il est bof. Bof le nez vaguement fruité, bof la bouche bien construite, un peu acide, un peu fruitée et au final assez passe-partout. Un vin sans vice ni vertu. Au suivant !

(bue ici: www.lapassionduvin.c...



La robe du vin suivant fait bien plus évoluée.
Le nez est très frais fruité, fruits rouges, pot pourri. Clairement ça pinote.
La bouche est agréable, fraîche, juteuse, du fond avec du goût. C’est sanguin, floral, encore sur les fruits rouges. Le vin est apprécié par une grande majorité de l’assemblée (moi, j’aime beaucoup!).
Et c’est un meursault rouge 2019 de chez Fabien Coche!

Tristan