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Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot 1997

Robe jaune doré, évoluée.

Nez qui se gonfle comme une éponge à  l'aération. D'abord fermé, marqué par des notes de vieux bois, il s'est ensuite superbement épanoui, pour donner un bouquet riche et complexe, encore un peu marqué par l'élevage, mais avec des belles nuances évoluées et du fruit.

En bouche, on a une sensation de richesse et d'amplitude : le vin a beaucoup de gras, avec un côté crémeux que viennent joliment équilibrer des notes incisives. L'ensemble est ample, riche en saveurs, mais avec relativement peu de minéralité.

Une belle bouteille, qui s'est très bien accordée au risotto aux chanterelles ultra-fraîches de la Gruyère cueillies le matin (pas par moi, soyez tranquilles). Ce vin me paraît quand même en fin d'apogée et devoir être bu dans les deux ans.

Yves Zermatten

Domaine Lamy-Pillot Saint-Aubin Les Pucelles 2004 : **(*)

Une robe très claire, jaune pâle, tirant légèrement sur le vert.
Au nez, du beurre et un peu de fruits jaunes, mais cela reste léger, peu concentré. Pas de notes d'élevage.
En bouche, un léger perlant gêne la dégustation. Les arômes sont très monolithiques, sur le beurre et les fruits exotiques. La longueur est faible.

Vendu 15€ au domaine, très mauvais rapport qualité/prix.

Chassagne-Montrachet 1996 du domaine Lamy-Pillot

La robe présente une évolution marquée, le nez est très engageant sur le noyau de cerise, le champignon et le sous-bois.
Mais en bouche... plus rien! Le vin est frêle, pas d'arômes et longueur est proche de zéro. Très frustrant pas rapport aux senteurs dégagées à l'ouverture. L'aération ne lui a pas fait du bien, les arômes s'estompant au fur et à mesure. Aurait du être bu il y a quelques temps déjà.

Christophe

je reviens du domaine ou j'ai pu gouté les 2007.
de beau à très beau chassagne, notament le premier cru les morgeot sur les 2 couleurs(j'ai pu gouté le 2005 en rouge c'est déja très beau).
j'ai craqué également pour un blagny premier cru que j'ai trouvé très gourmand.
les impressions qui me reste sont un coté tres cerise pour les chassagne rouges, et un élevage très peu marqué pour les blancs ce qui donnent plus de pureté je trouve.
bref une bonne adresse avec des rapports Q/P plutot bon les rouges (1er cru) sont dans les 16€ et les blancs (1er cru) 26€ il me semble.

Blagny 1er cru la pièce sous le bois 2007
conforme à la dégustation précedente très gourmand de la matière un boisé discret.
bref j 'aime.
bien

Je cherche un vieux vin de chez Lamy Pillot (1980). Quelqu'un aurait-il ça en cave ? Quel en serait le prix ?
Merci

Ce midi un Chassagne blanc 1er cru Morgeot 1986 René Lamy somptueux , à la robe or jaune soutenue, sans aucune note miellée , avec un nez envoûtant d'écorce d'orange , de brioche , de beurre . La bouche est brillante , pure , d'une netteté incroyable , avec une matière imposante mais parfaitement équilibrée par une acidité marquée sur le cédrat confit . Finale longue , très puissante , avec une belle amertume .....grand vin , et certainement le plus beau Chassagne que j'ai bu de ma vie (et bizarrement ce n'est qu'un "Morgeot " ) . 18,5/20
Accord parfait avec un foie gras .

Bonjour à tous,

Dégusté récemment :



Chassagne-Montrachet Morgeot Lamy Pillot 1999 : Un nez fin, évolué, à maturité mais discret de fruit rouge, un peu confit, note champignon, cuir, sous-bois et fond léger moka, classique des vins évolués de la cote de Beaune. La bouche est charnue, structure tendue, avec des tanins ronds un peu accrocheurs, sur le fruit rouge mûr, léger confit, le champignon, sous-bois, fond moka léger fumé, de l'élégance, certes mais pas super expressif. La finale est fraiche, tendue, jolie persistance de fruti un peu confit, de champignon, de moka. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

Bonjour,

Ouvert autour de Noël un Chassagne Montrachet Pot Bois 2007 du domaine Lamy-Pillot.

Oeil : un joli vert très pâle
Nez : assez discret sur des notes citronnés et un peu herbacé.
Bouche : assez vif avec une belle trame. On sent très peu l'élevage. Le vin est tendue par une belle acidité citronnée. Joli équilibre mais en même temps la finale est assez courte.

En bref, je trouve ce vin assez simple du point de vue aromatique et en bouche également. On ne sent quasiment pas l'élevage. Mais, je trouve ce vin bien équilibré et frais mais pas transcendant dans la complexité non plus .

A suivre,

Cordialement,

Sylvain

domaine Lamy-Pillot 2010 saint-aubin "les pucelles"

gouté en demi-bouteille

nez très salin et marqué par des notes de fruits et fleurs blanches, assez végétal à l'ouverture et qui se développe à l'aération, pas profond mais plaisant !

la bouche est comme le nez le suggère très saline et gourmande, soutenue par une acidité intégrée et un joli volume en bouche.

la bouche est donc ample et riche, sans creux et qui finit long en bouche, j'avoue être impressionné...

le côté gourmand se développe mais ce vin a des accents sancerrois à s'y méprendre et à l'aveugle je m'y serais trompé à n'en pas douter !

très beau flacon payé une bouchée de pain !

bien(+) à revoir dans une paire d'année !

domaine Lamy-Pillot 2010 chassagne-montrachet 1er cru "morgeot" rouge

nez fortement influencé par la violette, qui pinote, notes de fruits rouges frais (framboise, fraise), presque poivronnant, très juvénile forcément, avec du coffre, très expressif

l'attaque en bouche est très fruitée par contre les tanins durs prenennt rapidement le dessus, commentaire fait à l'ouverture du flacon, ces mêmes tanins qui donnent une impression de légère verdeur en l'état et qui méritent certainement un vieillissement qui ne lui fera pas de mal, l'acidité est présente et la longueur assez moyenne

le vin est complètement dissocié entre le nez et la bouche car celle-ci reste dure et légèrement asséchante, alors que le nez reste sauvage (notes de rafles) est très avenant

la bouche manque clairement de finesse en l'état, mais ce flacon sera gouté sur plusieurs jours et je préciserai si l'évolution se fait en bien

mon premier rouge de chassagne rouge en premier cru, pas concluant, à l'instant "T"

assez bien+

mon premier rouge de chassagne rouge en premier cru, pas concluant, à l'instant "T"

Essaie le Clos de la Boudriotte de Ramonet : tu ne devrais pas être déçu

plu dur à trouver

Bonsoir,

Issu de cette dégustation

La bulle pour se faire le palais :

Visuel : Robe d'un jaune pale, avec de fines bulles et d'une densité moyenne
Nez : On est sur des notes de fruits jaunes (pêche), pâtissières (brioche, crémeux), floral (fleurs blanches)
Bouche : La bouche confirme les notes du nez avec une petite dominance des notes de fruits jaunes, surtout la pêche. Les bulles restent fines en bouche.

C'est le Crémant de Bourgogne Brut de René Lamy du Domaine Lamy-Pillot

Seb.

Bonsoir,

Issu de ce post

Domaine Lamy-Pillot - Crémant de Bourgogne Brut - 100% Chardonnay - 12% vol.

Bouteille sortie du réfrigérateur 10-15 minutes avant service à environ 10°C



Visuel : La robe d'un jaune pâle avec des bulles fines et nombreuses
Nez : La bouteille ayant été ouverte juste avant le service, l'expressivité des arômes va se faire de plus en plus intense dans le verre où les notes pâtissières et de fruits jaunes seront bien présentes.
Bouche : Malgré le constat des nombreux cordons de bulles dans le verre, ces dernières vont rester discrète, sans envahir la bouche et du coup, on pourra pleinement apprécier les notes de fruits jaunes (pêche, abricot,..) et briochées. Sans être un crémant hyper complexe, il n'en reste pas moins agréable et permet de faire la mise en bouche en guise d'apéro et accompagne parfaitement les toast à base de charcuteries et de saumon fumé.

Cordialement,

Seb.

Bonsoir,

Domaine Lamy-Pillot - Bourgogne Pinot Noir - 2012 - 12,5% vol. - 100% Pinot Noir

Bouteille ouverte et servie aussitôt à environ 14-15°C, bue pour elle même en guise d'apéro.

Visuel : Robe d'un rouge cerise translucide. Quelques larmes de taille moyenne ornent les parois du verre.

Nez : Très expressif dès l'ouverture, c'est une corbeille de fruits rouge mûrs qui jaillie du verre. On est sur de la framboise, fruits des bois, fraise, de la cerise à l'eau de vie. Des notes végétales (ronce), de rafles sont perçues aussi (Vendanges entière ? ). Très beau nez.

Bouche : Le vin possède une belle matière fine et souple, est sur les arômes du nez, à savoir la fraise, la cerise à l'eau de vie, la framboise, les fruits des bois, la groseille. Les tanins sont fondus. Une belle trame acide est aussi présente apportant une sensation de fraîcheur à partir du milieu de bouche. La finale est de longueur correcte. Un beau vin, bien fait, sans prise de tête mais qui me laisse un peu sur ma faim (en terme d'ampleur et de longueur en bouche) en comparaison avec le Bourgogne Pinot Noir 2012 du Domaine Morey-Coffinet que j'ai bu y a quelques mois.

Un fond de bouteille restait pour le lendemain (bouteille fermée sous vide d'air avec un Vacuvin), seul le nez à évolué sur des fruits rouges plutôt compôtés mais aucune évolution en bouche.

Bonne soirée,

Seb.

domaine Florence Lamy 2010 chassagne-montrachet 1er cru "caillerets"

nez ultra jeune sur les fruits blancs, très floral et caillouteux, profondeur et précision, sensation de pureté aussi...

la bouche est superbement construite pour les amateurs de tension, l'acidité est sous-jascente et donne une structure d'une grande précision au vin, du travail d'orfèvre, le vin est riche, large et fait saliver, il allie finesse et puissance, et quel plaisir

actuellement j'ai la main heureuse sur les blancs qui correspondent pile-poil à ce que j'aime et caillerets a encore frappé.. que j'aime ce climat !

grande longueur pour un grand millésime

excellent !

Domaine Lamy-Pillot Chassagne-montrachet Champs de Morgeot" rouge 2015

Expressif dès l'ouverture sur des fruits rouges, notamment la fraise, grosse puissance en milieu de bouche épaulée par une acidité bien structurée. On sent tout de même un élevage qui pour mon palais est trop appuyé et qui devra se fondre avec le temps. Bonne longueur, c'est pas mal fait mais sans doute un brin trop démonstratif.

Bien +, à attendre en espérant que l'élevage se patine avec le temps.

Cordialement,

Seb

Domaine Lamy-Pillot - Bourgogne Pinot Noir 2018

Robe relativement dense pour un générique.
Nez assez riche sur la cerise et les fruits noirs, un peu de ronce.
La bouche est gourmande, fruitée, sans être charpentée, petite pointe alcooleuse en finale.
Plutôt bon, sans plus.

julien

Domaine Lamy-Pillot - Chassagne-Montrachet 1er cru - Morgeot - 2016

 

Verre bu dans un restaurant étoilé.

La robe est moyennement sombre et évoluée.
Très ouvert, le nez propose un éventail de fruits rouges et noirs, mais aussi des notes bien présentes de fumé et de café, sans doute provenant d'un élevage prononcé.
La bouche est charnue, mais sur des arômes très verts et végétaux, signes d'une maturité insuffisante, d'autant que l'acidité est plutôt forte. Elle paraît en même temps, et a contrario, assez capiteuse. Les tanins sont sensibles mais polis et la finale joue dans l'austérité en raison d'une amertume prononcée.
Bien + et donc bien en-deçà de ce que l'on peut attendre de l'appellation et du millésime.

Le plat, grenadin de veau, morilles, jus réduit, pommes de terre grenailles et légumes fanes, réalise un accord gagnant (4 / 5) car le vin retrouve rondeur et confort.

Jean-Loup
 

Votre description est remarquable et rend compte en fait du casse tête de 2016 qui est une année tardive  impactée par de fortes gelées et un mois de Septembre très chaud qui a suivi un été maussade. Il en a résulté des décalages de maturité importants qui ont généré certains raisins mûrs chargés en alcool et d’autres en légère sous maturité marqués par des acidités maliques élevées. Vendanger en plusieurs tries était sans doute la meilleure des solutions mais pour cela il faut des vendangeurs éduqués et prêts à couper sur 15 jours au lieu de 8/10. Cela n’est pas aussi simple à mettre en oeuvre. On soulignera également que l’amertume est à relier à la sous maturité et que tres légère, elle peut complexifier quelque peu les arômes mais trop importantes elle déséquilibre la trame des vins qui perdent leurs salinité au profit d’une acidité lactique qui devient  brûlante alors que sa meilleure qualité est la douceur acide. Curieux également de voir combien les notes olfactives de rhubarbe marquent nombre de 2016 depuis quelques temps. Le tartrique était élevé et la conjugaison des deux acides  - lactiques et tartriques - et de l’amertume a entraîné les vins vers ces accents étonnants. Ils sont assez exubérants au nez et austère en bouche…pour le moment. 
  Nous aurons sans aucun doute la même configuration cette année. Et cette fois nous sommes prêts, vendanges en plusieurs tries obligatoires.