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Domaine Bizot, Vosne-Romanée

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Domaine Bizot, Vosne-Romanée a été créé par Guest

Domaine Bizot

9, Rue de la Grand'Velle
21700 VOSNE-ROMANEE
Tél 03 80 61 24 66 / 06 79 08 14 28
les.violettes @ wanadoo.fr





Aucun thème retenu pour cette dégustation, si ce n'est des bouteilles jamais bues auparavant et que j'avais envie d'ouvrir, pour voir ! Pour un semblant de cohérence, elles seront toutes du millésime 1998.
Un flacon m'a un peu troublé.

CR: Vosne-Romanée 1er cru 1998 du domaine Bizot :
La robe est moyennement soutenue, un peu trouble, avec un disque légèrement évolué.
Le nez est assez étonnant avec une marque de surmaturité, pas mal de délicatesse avec des arômes presque confits. Un peu d'animalité aussi ( il paraît que la parcelle s'appelle "Les Treux"...) Mon compère qui goûtait le vin à  l'aveugle, pensait à  un millésime bien antérieur.
Bouche délicate et douce, longueur à  l'avenant, aucune acidité perceptible ! L'ensemble n'est pas d'une folle complexité ( je en trouve jamais les pinot très complexe) , mais cela est très agréable. Je ne suis donc pas déçu pour cette première expérience.
La bouteille ne sera pas bue complètement. Je l'ai terminée 24 h plus tard ( conservée dans une glacière fraîche ) , et il restait les 2/5 du volume.
C'est l'évier qui la finira ! Complètement oxydée, les flaveurs fines se sont toutes envolées, les Treux ont repris le dessus.
J'ai aussi l'Echezeaux 98 du même producteur. Sans doute à  ne pas carafer, déboucher et boire aussitôt. On dirait un vin très peu protégé ( SO2 )
Des éclaircissements, des impressions ?
Alfredo
03 Aoû 2004 00:41 #1

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Domaine Bizot

Des éclaircissements, des impressions ?

Non, juste une petite question :

Un peu d'animalité aussi ( il paraît que la parcelle s'appelle "Les Treux"...)
C'est l'évier qui la finira ! Complètement oxydée, les flaveurs fines se sont toutes envolées, les Treux ont repris le dessus.

C'est quoi des "treux" ? (bbb)

Amitiés,
M@nuel
03 Aoû 2004 09:39 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Bizot

Merci pour ces précisions bien intéressantes JMP ! Tout de même les gars, ne pas savoir ce qu'est une treue... Quelle lacune dans votre culture générale ! Treue est tout simplement une déformation dialectale du mot truie... Peut aussi s'appliquer aux humains ragoûtants : " Espèce de grosse treue !" . Ou alors avec un zeste d'affection non sans reproche ( comme pour ma fille de 3 ans qui ne mange pas toujours proprement ) : " Une vraie petite treue !" lui dis-je.
Une treue , des treux ! Des treues ( avec le "s" au pluriel) doit être plus exact.
Par contre, "un treu" est une autre déformation du mot trou, "les treux" seraient donc "les trous" , plus cohérent pour le terroir des Echézeaux, moins romantique assurément.
Amitiés.
Alfredo
04 Aoû 2004 01:37 #3

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Bizot

Le domaine Bizot à  Vosne est effectivement un partisan du sans soufre ou du soufre très modéré. Il est plus prudent de les conserver dans une cave bien fraîche (14° maxi). J'ai quelques bouteilles et magnums 1999, 2000, 2001 et bientôt 2002 de ce producteur et j'ai toujours apprécié sa finesse et son fruité sur les rares bouteilles que j'ai déjà  goûtées (mais jamais de 98). Par contre la parcelle Les Treux ne me dit rien (je chez lui les Réas, les Jachées et la cuvée Vieilles Vignes, toutes en Vosne village et le grand cru Echezeaux).
Cordialement.

Ph. Barret
04 Aoû 2004 17:42 #4

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Vosne-Romanée 1er Cru 1997

CR: Domaine Bizot, Vosne-Romanée 1er Cru, 1997

Joli nez de griottes et de cuir, bouche expressive, sapide, avec des tannins doux. Acidité en finale. Frais et savoureux, mais sans réelle profondeur. Rien à dire pour un Villages, mais je ne précipiterais pas dessus dans une vente...

Yves Zermatten

Yves Zermatten
28 Jan 2006 21:15 #5

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Bizot

Les treux sont un des lieux dits du grand cru "Les échézeaux" et se situent vers le bas du climat pas très loin du vosne 1er cru Suchots et du clos de vougeot.

Il est donc tout à fait possible que monsieur Bizot "déclasse" une partie de son Echezeaux pour le vendre sous la forme d'un vosne 1er cru (pratique autorisée).

Tilou
28 Jan 2006 21:49 #6

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Réponse de Guest sur le sujet Domaine Bizot - Vosne-Romanée Les Jachées 2002

CR: Vosne-Romanée – Domaine Bizot – Les Jachées 2002 : mars 2005
- Initialement non prévu dans la série, il représente l’antithèse du Clos de Vougeot précédent. Déjà fort aimable, avec un fruit en avant, des épices, de la rafle et une texture soyeuse, il est aussi plutôt léger, un peu simple et de longueur moyenne. Agréable dès maintenant mais d’une longévité certainement limitée.
14 Avr 2006 15:44 #7

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Bizot

J'ai goûté les Vosne (entrée de gamme + Jachées) et l'Echezeaux en 2006. Ils seront en bouteille en mars-avril 07. Ils ne décevront pas les amateurs de JY Bizot: toujours ce nez si particulier, cette finesse en bouche qui fait harmonieusement coexister les contraires (gibier, fruits rouges et quelques chose de fleuri). L'Echezeaux m'a semblé avoir un gros gros potentiel! vu son prix...

J'ai aussi goûté son blanc "Les Violettes" encore gazeux, donc peu jugeable à mon sens.

Un coup de chateau à Monsieur Bizot pour sa simplicité et sa gentillesse.

durmarque.free.fr
08 Aoû 2007 10:04 #8

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Réponse de yr sur le sujet CR: Vosne Romanée 2005 Bizot

Bonjour à tous.

Un petit coup de cœur pour commencer ce dimanche matin : Vosne Romanée 2005 du domaine Bizot. J’ai choisi ce vin en souvenir d’un excellent 2002 bu il y a deux ans. J’ai un peu dépassé le budget vin fixé avec mon ami, mais j’ai eu droit aux félicitations de ce dernier grâce au pur génie de mon choix (aidé il est vrai par M Bizot, soyons modeste..)

Bu chez Lavinia il s’est montré assez exceptionnel pour un simple village ; et malgré son très jeune âge d’une buvabilité plus que convaincante. Le serveur du restaurant a carafé de vin.

La robe est encore très foncée, le vin semble tiré du fût.

Le nez n’est de prime abord pas tres expansif, mais se révèle à l’aération au cours du repas. Nettes senteurs de cerises, de rose arrivent du verre.

Le toucher de bouche est de très haut niveau pour un village, c’est concentré, et suave à la fois. Les tanins sont présents mais parfaitement enrobés, le vin ne montre pas de creux de bouche et je pense qu’ à l’aveugle j’aurais pensé honnêtement être en premier cru quelque part en Bourgogne.

Belle finale longue et veloutée, qui reprend les notes florales du nez.

Conclusion : Un simple « Village » comme celui-ci je n’en ai pas bu souvent ! Evidemment c’est très cher pour un V/R (46E), mais il faut reconnaître que ça les vaut . Que c’est bon ! (tu)

Juste un petit point d’interrogation pour moi : Bizot soufrant très peu ses vins, je ne connais pas leur aptitude au vieillissement. Mais à priori sur 3-4 ans on doit pouvoir se régaler sans trop de soucis vu la structure tannique qui n’est pas prête de s’écrouler.

YR
25 Nov 2007 10:16 #9

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Vosne Romanée 2005 Bizot

46€ ! Lavinia n'a pas attendu pour faire la culbute :(

Je note que ce VR 2005 n'a pas l'air refermé .
25 Nov 2007 14:28 #10

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Bizot

Jean-Yves Bizot

Vosne Romanée 2005 Epuisé 39.99 € Rouge 75 cl Villages ...le prix chez un excellent caviste de NSG .
Raymond , ton prix reste correct pour les vins du domaine .
25 Nov 2007 21:59 #11

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Réponse de yr sur le sujet Re: Vosne Romanée 2005 Bizot

Raymond:

46 Euros c'est cher pour un Village, mais je crois que le tarif départ propriété n'est pas donné non plus. Mon 2002 m'avait couté au moins 40 ou 42 E chez un autre caviste sur Paris.

Ce vin est sans doute bu trop jeune, mais l'apanage des grands millésimes est que sauf rares exceptions, ils sont parfaitement buvables jeunes. Ceci étant, si je l'avais bu chez moi je l'aurais passé en carafe au moins deux heures.

J-luc ( Moi c'est Yves, pas Raymond): 46 E surtout sur table à Paris, je pense que c'est un bon tarif. Surtout quand je vois les vinasses qu'on ose me proposer à ce prix ! Lavinia c'est un très bon plan pour déjeuner le midi avec un bon flacon sans trop se ruiner !

YR
25 Nov 2007 22:45 #12

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Bizot

J-luc ( Moi c'est Yves, pas Raymond):

Yves , désolé ...mais notre ami Raymond est auusi un fidèle client de la maison et comme toi , il considère que Lavinia est un bon plan pour déjeuner .
25 Nov 2007 22:52 #13

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Réponse de Soreil olivier sur le sujet Re: Vosne Romanée 2005 Bizot

J'ai trouvé le 2005 à 34,27 eur.

olivier
26 Nov 2007 08:02 #14

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Bizot

Bonjour,

Moi aussi je me pose des questions sur la conservation en cave des vins sans souffre de Bizot. J'ai 2 Jachées 2002 en Vosne et j'ignore s'il faut que j'attende longtemps pour les ouvrir.

Sinon trouver du Bizot à un prix raisonnable (30 à 40 euros le village) relève de la performance: il y a le Cavon de bacchus à NSG, bacchus et Ariane à Paris. Si vous connaissez d'autres adresses, je prends.

Sinon, j'ai goûté le Bourgogne aligoté 2006 de Naudin Ferrand fait par Monsieur Bizot avec les mêmes techniques, et je n'avais jamais goûté un aligoté aussi beau, aussi allongé, avec un beau fruit: abricot, pêche. Je vous le conseille.

Pour les prix, l'entrée de gamme en 2006 sera à 40 euros, alors profitez des vieux millésimes que vous trouvez encore et qui sont moins chers.

Bye.
29 Nov 2007 10:29 #15

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Réponse de coq84 sur le sujet Re: Domaine Bizot

Beaucoup de bouteilles sont arrivées cette semaine sur la propriété de Jean-Yves Bizot, est-ce pour une mise prochaine ?
Bye
08 Déc 2007 12:18 #16

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Réponse de coq84 sur le sujet Re: Domaine Bizot

J’oubliai Mr Bizot ne fait pas d’aligoté c’est sa femme.
Bye
08 Déc 2007 12:21 #17

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Bizot

Bonjour,

Quand pensez-vous que le VR vieilles vignes 2004 sera goûtable ? L'est-il déjà ?

J'ai pris une bouteille pour goûter ce domaine dont on dit beaucoup de bien mais au prix où est le village, on n'a pas envie de la foirer...

A plus ;)
14 Jan 2008 11:11 #18

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Domaine Bizot

J'ai goûté le millésime 2004 en Vosne Village, et c'était vraiment beau!

Je te conseille de carafer 2 heures avant les préliminaires!

Belle dégustation!
14 Jan 2008 14:36 #19

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Bizot

Merci àtoi de ce conseil de dégustation amadeusmaldoror ;) Je devrais donc pourvoir me régaler sans risques !

A plus ;)
14 Jan 2008 15:56 #20

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Domaine Bizot Vosne Romanée Les Jachées 2002

CR: Domaine Bizot, Vosne-Romanée, Les Jachées 2002

Une vraie émotion avec un nez exubérant qui allie avec talent l'animal, le sous bois, le fruit et même le végétal: une parfaite coexistence des contraires qui fait la magie du pinot noir quand il est vinifié comme cela. On s'exalte tout de suite, on est réveillé à soi comme si on était un peu mort.

Le vin est peu ou pas souffré. On sent une fraîcheur spécifique et le vin ne se réchauffe jamais. Apreté et longueur exquises en bouche, l'alcool est effacé... accord nez bouche étonnant,métaphysique! (ça en bouche un coin!) A la fois souple et puissant, soyeux et long, une incarnation à l'antipode de l'anodin.

Ce qu'il y a de plus beau, c'est l'émotion.

"putain, quel nez" fut la phrase récurrente... Une bouteille bue comme une ambroisie. Un ange passe. Encore!...
03 Mai 2008 09:52 #21

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Domaine Bizot, Bourgogne, les Violettes, 2006

CR: Domaine Bizot, Bourgogne, les Violettes, 2006

Nez grillé toasté bien ouvert, exubérant, un peu Corton Charlemagne.

Une bouche opulente, massive, une minéralité de grand cru.

Un petit Corton Charlemagne? A vous de juger si vous trouvez les bouteilles de Monsieur Bizot...
26 Jui 2008 11:22 #22

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Réponse de rzac23 sur le sujet Domaine Bizot - Vosne Romanée 2001 - Les Jachées

CR: Domaine Bizot - Vosne Romanée 2001 - "Les Jachées"

La soirée était déjà bien lancée mais notre philosophe voulait juste un temps laisser parler le vin:

Voilà qu'est présenté à coté du Joblot Servoisine 2006, un météorite:

Assez evolué sur son aspect.
Un nez exubérant de tout, une grande complexité aromatique, une fraicheur de fougère, un coté giboyeux à tomber, limite entêtant. Bref ça s'annonce être du lourd.

La bouche est un profonde, puissante, d'une droiture étonnante, de légères notes épicées (curry) agrémente le voyage.
Le terroir est en train de parler, l'émotion me gagne: merci Didier.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
21 Oct 2008 15:09 #23

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Réponse de yr sur le sujet CR: Bizot Vosne VV 2006

CR: Domaine Bizot, Vosne-Romanée Vieilles Vignes, 2006

Le vin est de couleur rubis un peu sombre.

Le nez démarre très fort, comme c’est presque toujours le cas chez les vins de Bizot : festival de fleurs avec une touche épicée du meilleur aloi.

La bouche est assez étonnante, c’est d’ailleurs de qui fait que j ‘aime bien les vins de ce domaine : Légère (peu d’extraction), mais on ne sent pas de mollesse dans ce vin, plutôt une concentration, une matière sous jacente très fine, mais indubitablement présente.

La finale est déjà de très bonne tenue, et dure au moins 10 secondes. On retrouve cette touche d’iris, et une note « terreuse » du meilleur effet. Juste une petite « pointe » due aux rafles, mais pas rédhibitoire (je le précise car dans biens des cas je trouve que ça dénature la finale du vin).

Très belle bouteille.:)o A faire gouter à un néophyte pour lui faire découvrir « La Bourgogne »..Succès garanti à mon avis.

NB : Juste un petit mot complémentaire pour signaler l’exceptionnel accueil de Jean-Yves Bizot à la propriété : J’y suis passé il y a une semaine avec un ami grand amateur et mon épouse ; et nous sommes ressorti enchanté de la qualité des vins dégustés sur fût (2007), ainsi que d’un CR:Vosne VV (ou Jachées ?) 2000 spontanément ouvert par notre hôte. Ce dernier était un peu plus évolué, mais là encore il présentait de grandes similitudes avec des frères cadets précédemment goutés. Nous avons donc pu constater la bonne tenue dans le temps des vins de JY Bizot.

Mention spéciale pour l’Echezaux 2007 de très haute lignée.(tu)

Ces vins sont tous empreints d’une grande pureté, d’une suavité exceptionnelle. Nous avons été sidérés d’apprendre que le domaine utilisait pratiquement 100% de bois neuf sur ses cuvées, on ne le sent absolument pas malgré une extraction très douce.

M Bizot s’est attaché à nous expliquer sa vision du vin, qui est à la fois idéaliste mais exigeante et rigoureuse concernant ses choix techniques (pas de soutirage, très peu de soufre). Un modèle de pédagogie et gentillesse car le domaine ne vend pratiquement rien en direct, c’est un choix du propriétaire donc ce dernier n’est pas du tout en obligation de recevoir qui que ce soit .

La qualité des vins produits, et leurs faibles rendements font que les vins du domaine sont assez difficiles à trouver : La contre-étiquette du Vosne VV 2006 indique 1100 bouteilles produites et..18 Magnums !

Mais on est en final grandement récompensé par la haute qualité des flacons bus.

Un seul regret : Je n’ai pas gouté le fameux Clos de la Violette, le bourgogne blanc qui parait il fait de TERRIBLES ravages en dégustation à l’aveugle..

YR
24 Nov 2008 15:14 #24

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Réponse de Bobo sur le sujet Re: Bizot Vosne VV 2006

Salut YR
Je confirme la qualité des Vosne produits par ce vigneron.
Comment as tu perçu le Marsannay 2007 sur fût?
Bobo
25 Nov 2008 10:39 #25

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Réponse de yr sur le sujet Re: Bizot Vosne VV 2006

Bonjour Bobo.

Nous avons dégusté la gamme du domaine dans un ordre croissant: Bourgogne/marsannay puis les Vosne.

Le Marsannya semble correct, mis en deça des Vosne. Bien structuré, mais beaucoup moins parfumé au nez comme en bouche.

Il etait par contre bien supérieur au Bourgogne générique.

YR
25 Nov 2008 12:13 #26

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Réponse de pinardieu sur le sujet Re: Domaine Bizot

YR,
c'est dommage que tu n'aie pas gouté les violettes (clos??), qui se situe juste à côté du clos vougeot, j'en ai acheté pas mal il y a longtemps et c'était toujours formidable, j'ai bu ma dernière 90 il y a quelques mois, une tenue étonnante, mais à l'époque, elle était vinifiée par Alfred Martin, vigneron de Vosne aujourdhui décédé qui avait la parcelle en métayage.
j'ai regouté il y a deux ou trois ans à Vosne Millésimeet c'était toujours aussi étonnant
Gérard
25 Nov 2008 17:42 #27

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Réponse de HerbertH sur le sujet CR: Domaine Bizot, Echezeaux 2003

Bu hier soir un sublimissime CR: Echezeaux 2003 de Jean-Yves. Ce vin a tout d'un Grand Cru, la finesse, l'élégance, la complexité et l'intensité. Je pense qu'il faut s'accrocher pour faire mieux que ça en 2003.

Herbert
02 Déc 2008 11:47 #28

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Réponse de Galinsky sur le sujet Echezeaux - Domaine Bizot 1998

Ayant eu un coup de foudre pour la bouteille lors d'une dégustation passée, j'ai choisi sa petite soeur pour accompagner le déjeuner de ce jour : CR: Echezeaux - Domaine Jean Yves Bizot 1998

Robe tuilée et brillante - Nez sur la rose fanée avec un coté tabac et sous-bois - Bouche reprenant en ouverture les notes de roses séchées, une belle longueur sans grosse extraction mais jouant plutôt sur la délicatesse et oserais-je la "tendreté". Superbe réminiscence sur les fleurs et les notes de tabacs... Définitement pour ceux (et celles) qui cherche "de la tendressse dans un monde de brute". Superbe longueur. Seule une légère pointe asséchante en finale trahit peut-être le millésime. A maturité aujourd'hui. TRES BIEN ++

ERIC
12 Avr 2009 16:05 #29

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Réponse de Bobo sur le sujet Re: Echezeaux - Domaine Bizot 1998

Salut Eric
J'ai souvent remarqué aussi une légère pointe asséchante en finale dans les vins de Jean Yves ( et non Luc , il me semble) BIZOT même dans des millésimes comme 1997, 1999 et 2002.
Cependant, mes amis la perçoivent plus comme étant les tanins du vin en peu appuyés chez ce vigneron de très grande qualité.
Mais dans l'ensemble, je pense que les vins de ce domaine sont remarquables.
Bobo
14 Avr 2009 11:51 #30

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