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Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny

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Psylo a répondu au sujet : Domaine Michel Bonnefond - Ruchottes-Chambertin - 2014

didierv écrit: Salut Samuel

Qui est Michel BONNEFOND ?

Edit: Je viens de lire 3 posts au dessus


Didier
Tu trouveras toutes les explications sur le site du domaine
Bise

Samuel
#631

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier

CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier
Robe légèrement diaphane et un poil trouble
Nez tout en finesse sur les fruits rouges, la cerise, la framboise.
Bouche très douce et équilibrée, toute en longueur.
Un vin d'une grande délicatesse.
La bouteille a été ouverte, mais non carafée, une heure avant dégustation.
Le vin a pris de la chair au fur et à mesure du repas.

Bu en accompagnement d'un rôti de tournedos de Porc Noir Gascon, cuit à basse température, de compétition.
Le meilleur cochon que j'ai jamais mangé.
Il vient de

Jean-Paul
#632
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Yves Zermatten a répondu au sujet : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier

merci pour le CR. Connaissant le prix de cette quille, je ne peux m'empêcher d'observer que si c'était bon, ce ne semble pas avoir été l'extase.

cordialement

Yves Zermatten
#633

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier

Bonsoir Yves,
Je ne sais pas de quel prix tu parles, mais au prix domaine, pas de souci, car c'est très bon. :cheer:
Certes moins que le Clos de la Bussière 2009, que j'avais trouvé exceptionnel, mais très bon.
Cela étant, l'extase sur un vin, je n'ai pas encore connu.... et ce n'est d'ailleurs pas ce que je recherche ni attends de lui. B)
Et pour être tout à fait complet, j'ai un petit regret, vu l'évolution du vin au fil de la soirée, de ne pas l'avoir carafé. Ca l'aurait bonifié.

Jean-Paul
#634

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier



merci pour ces précisions. En Suisse, on trouve cette bouteille à plus de 400 euros. Donc, à ce prix, je me dis que l'on a droit à des émotions, à défaut d'extase ;)

J'ai des 2001 en cave et ils ne m'ont jamais fait décoller.

cordialement

Yves Zermatten
#635

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Jean-Paul B. a répondu au sujet : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier

Le seul Chambolle susceptible, de par le pédigrée de son géniteur, d’avoir des qualités aérodynamiques est celui de Frédéric Mugnier, mais même dans ce cas, je ne suis pas certain que cela suffise. :D

Jean-Paul
#636

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claudius a répondu au sujet : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2001- Domaine Georges Roumier

CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2001- Domaine Roumier

Yves a plusieurs fois inséré ce vin dans nos dégustations à l’aveugle du ZWTG. Le vin s’est toujours présenté sous un côté structuré, strict et austère, tout le contraire de ce que l’on associe en général à Chambolle Musigny ?
A l’automne dernier j’ai rencontré Mr. Roumier himself à la dégustation de Mathieu Vins à Lausanne. Je lui ai parlé de son Les Cras 2001 en lui reprochant son côté Janséniste ? Sa réaction ?
« Oui vous avez parfaitement raison, le 2001 est comme cela »

Santé à vous deux !
#637
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icna a répondu au sujet : CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2006- Domaine Georges Roumier

CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2006- Domaine Georges Roumier



A l'ouverture le vin est un peu fermé, jeune avec un coté sanguin, juteux avec une belle longueur épicée. C'est déjà bon mais 24h d'aération lui est imposé.

Le nez est ouvert sur les fruits rouges et les fleurs. J'adore ce côté hyper floral et charmeur.
La bouche est sur les fruits rouges, la fraise, la groseille. C'est élégant, fin avec une petite note de graphite qui le rend droit, plein. Les tanins sont soyeux avec toujours ce côté floral, charmeur. C'est très long sur l'orange sanguine, épicé et poivré. C'est acidulée avec une finale en queue de paon.
Une très belle bouteille, encore jeune mais qui développe ce côté floral que j'aime.
Il manque peut être un poil d'émotions mais je chipote.

Quentin
#638
Pièces jointes :
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francois999 a répondu au sujet : Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2012- Domaine Georges Roumier

Jean-Paul B. écrit: Le seul Chambolle susceptible, de par le pédigrée de son géniteur, d’avoir des qualités aérodynamiques est celui de Frédéric Mugnier, mais même dans ce cas, je ne suis pas certain que cela suffise. :D


Bonjour,

J'aurais dit l'inverse :
Chez roumier je prefere nettement le village au cras.
Chez mugnier je prefere nettement les fuées au village.
C'est bien sur une question de gout.

CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2001- Domaine Roumier

A l’automne dernier j’ai rencontré Mr. Roumier himself à la dégustation de Mathieu Vins à Lausanne. Je lui ai parlé de son Les Cras 2001 en lui reprochant son côté Janséniste ? Sa réaction ?
« Oui vous avez parfaitement raison, le 2001 est comme cela »


J'ai vu 2 fois christophe roumier (cela date) et c'est quelqu'un d'affable et honnete. Je me souviens lui avoir parler de ses 2004.
" Il m'a dit la vie est injuste : pour 2005 cela a roulé tout seul sans grand effort. Pour 2004 on a bossé comme des fous pour avoir, oui, un vin avec un coté un peu vert.
C'est comme cela "

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
#639

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Christophe Roumier - Ruchottes Chambertin Grand Cru 2009

Bu lors de cette dégustation.

CR: Domaine Christophe Roumier - Ruchottes Chambertin Grand Cru 2009
Intensité moyenne, le vin n'est pas super causant. Le fruit est mûr, noir avec un et joli côté mentholé. On retrouve des épices, mûre, cassis, violette, tabac blond. Boisé fin bien intégré.
Bouche moyennement puissante, sur la finesse. Il y a une belle tension, les tanins sont fins et glissants. C'est élégant, mais il s'effondre un peu en finale avec un côté fumé, clou de girofle qui prend un peu le dessus.
Déception vu le pedigree de la bouteille.
#640
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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine Christophe Roumier - Ruchottes Chambertin Grand Cru 2002

Bu lors de cette dégustation.

CR: Domaine Christophe Roumier - Ruchottes Chambertin Grand Cru 2002
Nez évolué et de bonne intensité sur les fruits secs, le sous-bois. J'aime bien le fruit entre un côté acidulé sur la griotte, groseille et un côté compoté avec framboise, fraise. C'est net, mais j'aurai aimé plus de profondeur. Je chipote peut-être.
La bouche est moyennement puissante, tendue avec de l'austérité due à l'acidité. Les tanins sont glissants et très fins. Bonne expression du fruit sur un mélange d'évolution, fruit sec et compoté et de fruits acidulés. Il manque néanmoins de l'énergie et du volume pour atteindre les sommets. La longueur est très bonne et salivante.
C'est très bon, mais je pensais le voir plus haut.
#641
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peterka a répondu au sujet : CR: Domaine Georges Roumier - Chambolle Musigny 2008

Dégusté à cette occasion
CR:
Domaine Georges Roumier - Chambolle Musigny 2008
Bouquet d’abord sur les fruits noirs (mûre), la ronce avec un côté sauvage puis notes de fleurs séchées, herbes aromatiques et griottes. Trace d’élevage et curieuse nuance de cendre complète un tableau assez complexe et expressif.
La bouche est fine et acidulée avec des petites baies rouges en rétro. Belle fraîcheur globale fondée sur une certaine raideur enrobée que le vin assume sans problème. De la délicatesse dans la fermeté et belle persistance tout en finesse.
Très beau vin au niveau attendu d’un premier cru alors qu’il s’agit d’un simple village.

Pierre
#642
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras, 2007

Bu chez le Président Galinsky

CR: Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras, 2007



Robe sur un grenat sombre.
Nez mat et peu causant, sur les épices et n'offrant que peu de fruit.
Bouche avec un léger perlant en attaque, une forme de suavité et de volume mais totalement mutique.
Finale ferme et fermée à la fois, n'offrant que peu de plaisir par son côté impénétrable et sa densité de structure.
A revoir car illisible ce soir là.
#643
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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2011

CR: Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2011

D'abord un très grand merci au généreux apporteur pour qui le partage n'est pas un vain mot !

Bouteille ouverte une heure avant d'être dégustée sur une côte de boeuf charolaise, heureux mariage s'il en fut !

La robe est sombre pour un pinot et si elle déroute, le nez vous ramène illico sur le droit chemin bourguignon. Que c'est beau quand ça pinote ainsi, avec de beaux fruits mûrs épicés et un léger trait végétal rafraichissant. Le floral est là aussi, et la danse olfactive est parfaitement équilibrée.
La bouche est un modèle d'équilibre entre gourmandise et tension, fruité, suavité, acidité, minéralité terreuse en finale et ça dure longtemps. Les parfums jouent les prolongations longtemps après la dernière gorgée, dans le verre vide.
Un Chambolle générique à ce niveau, ça doit être assez rare. C'est même unique pour moi, vu ma modeste expérience avec ce vigneron dans cette fine appellation.
Et ce vin, déjà grand, n'est sans doute pas encore à son sommet.

Gérard
#644
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Psylo a répondu au sujet : Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2011

Gérard, comme tu le sais le vin n’est rien sans partage.
Et c’est toujours un immense plaisir que de passer un moment avec JP et toi
À très vite j’espere

Samuel
#645
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icna a répondu au sujet : CR: Georges Roumier Chambolle-Musigny Village 2008

CR: Georges Roumier Chambolle-Musigny Village 2008

Le nez est d'abord sur la groseille un trait de vert, persistant et très fin.
Ca va s'ouvrir vers de superbes notes florales sur la rose, l'encens, la framboise, le moka, c'est envoûtant.
Le toucher est fin, soyeux, au début assez aigu avec une acidité franche. A l'aération ça va prendre du fond, de l'ampleur, avec un équilibre génial. Ça boxe vraiment dans la catégorie au-dessus avec une belle complexité et une belle longueur. J'adore.

J'en profite pour tester mes nouveaux zaltos Bourgognes que je compare avec un bormioli rocco premium. Sur le nez il n'y a pas match avec le zalto incroyable. En bouche c'est plus semblable avec peut-être le bormioli plus dense.

Quentin
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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Georges Roumier - Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2007

CR:



Domaine Georges Roumier - Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos de la Bussière 2007
Après une bouteille sévèrement bouchonnée , je veux vaincre le signe indien.
C’est le dernier exemplaire en cave mais qu’à cela ne tienne, soyons téméraire.
Après une récolte matinale de superbes cèpes qui accompagneront une côte de veau, je décide de sacrifier cette bouteille.
Le bouchon est légèrement imbibé mais aucune odeur parasite ne vient éveiller la méfiance.
La robe est rubis brillante avec des traces orangées.
Le nez est discret et d’une grand finesse sur de fines notes d’épices et de rose fanée.
La bouche est superbe d’élégance, aérienne dans son équilibre, bâtie sur un tanin de taffetas et une acidité millimétrée.
La finale, très longue, est rehaussée par une note de fruit rouge savoureuse.
Grand vin, à cueillir dans cette subtilité et cette gourmandise.
Excellent.

Olivier
#647
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