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Réponse de ols sur le sujet Entretien avec Christophe Roumier

AgrippA écrit: J'aurai aimé voir les sujets qui "grattent" un peu plus abordés: par exemple sa vision sur la spéculation effrénée que subit sa production, ses idées pour y faire face...

Bref !

Si, il en fait une minuscule allusion. " C’est gratifiant que tout le monde parle de votre produit, de voir les prix des vins dans les salles de vente.Il est très content que ses vins se vendent cher !"
Quant a faire quelque chose pour remédier a la spéculation, c'est simple y a rien a faire contre ! En tout cas pas de son coté. Car si c'était si facile, ou tout simplement s'il y auvait une solution fiable a 100% et bien tout les concernés l'appliqueraient. Cqfd

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 2015

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 2015

Moi: Robe rubis, beaux fruits à maturité, floral aussi, la bouche est mur, dense mais très équilibrée, belle fraicheur, fond avec de légère notes épicées, en se réchauffant il devient encore plus éclatant. TB++

Joseph: Mention spéciale aux Chambolle de Roumier (bouteille rapportée de l île de la Réunion, après un périple de 40 heures de voyage)

Pierre: Un autre changement que je note est sur le village de Roumier. Jusqu'alors je trouvais les vins de ce domaine pénibles et ennuyeux en jeunesse et adolescence (alors qu'au bout de 20 ans cela peut être génial), il apparait que depuis quelques millésimes cela n'est plus le cas.
J'avais un peu peur que ce vin ai pris un coup de chaud sur le tarmac réunionnais (où il a passé 20 heures au lieu des 3 normaux), mais apparemment le chambolle c'est solide...

François: Vin fermé au début. Puis puissant, un peu austere, épicé avec un fruit en final.
Au contraire de mes camarades, j'ai préféré les x millésimes que j'ai pu gouté.
Plutôt une deception au vue de l'étiquette.
Le vin a du potentiel mais il est actuellement pas prêt amha

En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

Stéphane

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Réponse de Bram sur le sujet Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2014

Bu ce weekend : Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny 2014

C'est encore vraiment jeune. Très joli couleur rubis. Nez sur les petits fruits rouges. Bouche avec beaucoup de fruit, de la puissance en finale mais surtout un très joli toucher de bouche. Se boit très bien mais beaucoup plus de potenitel. Très bon vin

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Georges Roumier, Morey Saint Denis 1er Cru, Clos de la Bussière, 2013

Domaine Georges Roumier, Morey Saint Denis 1er Cru, Clos de la Bussière, 2013

Bue lors d'une soirée top niveau!!!

La robe est elle aussi grenat, relativement dense. Le nez est plus frais et très sanguin, avec des notes franches d'hémoglobine, de baies rouges acidulées, de garrigue et de thym et une légère impression de volatile. La bouche est plus renfrognée, rigide, avec des tanins plus anguleux et secs. L'aromatique est assez sudiste, avec des épices (poivre, clou de girofle), des herbes aromatiques et de la garrigue, qu'un fruité assez mat et un peu terreux centré autour de la groseille et de la prune viennent compléter. La finale est marquée par une acidité élevée et plus brouillonne que le vin précédent, asséchante et se terminant un peu brutalement. J'étais la aussi parti sur un vin du sud, évoquant la Muntada de Gauby, puis un Barolo... Bref...la non plus, pas vu venir le Pinot...Ce vin est plus brouillon, strict et musclé que le précédent, je ne le trouve pas en place, par conséquent il me semble impératif d'attendre. Bien à Très Bien (15,5/20) pour cette première rencontre avec le domaine, mais je reste dubitatif quand au prix demandé...

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras, 2004

Bu lors du VDEWS 2018

Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras, 2004

Robe grenat claire, presque diaphane sur l'extérieur du disque.
Nez qui m'évoque irrésistiblement un vin en vendange entière par ses notes de cendre froide et son fin végétal parfaitement porté par les petits fruits rouges.
La bouche est évanescente, sur une délicatesse sans faiblesse qui tient le vin dans un équilibre léger à la finesse sans creux.
L'ensemble reste assez pointu et l'acidité présente signe le millésime plutôt froid.
La finale est d'une allonge certaine, toute en droiture avec des tanins encore présents.
Très bien.

C'est dingue comme une fois qu'on sait que c'est un 2004, le végétal agréable de l'aveugle semble comme verdir...
Comme quoi, on trouve souvent ce qu'on cherche, faiblesse que l'aveugle permet de recadrer !

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Réponse de LudoR sur le sujet Domaine Georges Roumier, Ruchottes-Chambertin GC 2004

C'est dingue comme une fois qu'on sait que c'est un 2004, le végétal agréable de l'aveugle semble comme verdir...
Comme quoi, on trouve souvent ce qu'on cherche, faiblesse que l'aveugle permet de recadrer ! [/quote]

Remarque que je fais mienne pour un RUCHOTTES CHAMBERTIN 2004 bu il y a quelques semaines à l'aveugle et que j'ai trouvé bien mûr, sur des notes de fruits rouges, des tannins bien fondus, avec une belle ampleur. Très bon.
Jamais je n'aurais dit 2004...
Après découverte de l'étiquette, je n'ai pas changé d'avis sur cette belle bouteille. Pourtant je n'apprécie pas ce millésime en bourgogne.

Ludovic

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Domaine Roumier, Les Amoureuses, Chambolle-Musigny 1er cru 2003

Dégusté ici.

Domaine Roumier, Les Amoureuses, Chambolle-Musigny 1er cru 2003
Nez superbe, intense, sur la fraise poivrée, la réglisse, fumée, ronce, avec un début d’évolution Bouche au toucher de satin, sur un volume et une précision aromatique impressionnant. Seule des amers prégnants et des tanins un peu rêches en finale posent question, mais le tout se place à l’aération, laissant simplement le toucher et la finale de grande longueur imposer la grande classe de ce vin.

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JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos

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Réponse de Val59 sur le sujet Domaine Roumier, Clos de la Buissière Morey St Denis 1e cru 2010

Domaine Roumier, Clos de la Buissière Morey St Denis 1e cru 2010

Bu au Pot d'Etain
Mon 1e Roumier !

Vin assez fermé au départ au nez comme en bouche… après un peu d’aération il devient plus expressif.
Les tanins sont d’une grande finesse, la bouche gourmande sur les fruits des bois avec une belle matière. C’est très bon, la bouteille descend rapidement ... mais le vin ne me procure pas de vrai émotion ni coup de coeur et donc c'est une petite déception relative.

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras, 1999

Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras, 1999

La robe est pourpre , bien colorée encore étonnamment jeune pour un vin de cet âge .
La bouche confirme avec une belle matière délicatement fruitée et une texture pas tout à fait soyeuse qui montre que le vin n'est pas encore à son apogée .
Un très beau vin .

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Réponse de icna sur le sujet Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2011

Domaine Georges Roumier, Chambolle-Musigny 2011

La robe est assez foncée.
Le nez est parfumé sur les fruits et une note florale.
La bouche est soyeuse bien équilibrée avec de la fraîcheur. Ça finie sur une belle longueur salivante. Son seul défaut à été d'être bu en parallèle de l'echezeaux 07 de Nudant.

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Quentin

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Michel Bonnefond, Ruchottes-Chambertin, 2002

Bu à La Madeleine à Sens

Domaine Michel Bonnefond, Ruchottes-Chambertin, 2002

Oliv
Robe grenat foncée avec une légère évolution roussie.
Nez frais mais assez peu causant, sur des notes de poivre blanc et qui va nécessiter du temps dans le verre pour commencer à libérer des notes de fraises des bois.
Bouche froide d'expression, sur une structure serrée et austère toute en verticalité qui alliée à un manque d'expression aromatique peine à libérer de la gourmandise.
Le vin ne manque de rien mais refuse de s'exprimer et reste dans un registre un peu distant et intello pas vraiment jouissif en l'état.
A attendre en espérant mieux.

Rachid
Le Ruchottes est un vin élaboré par Christophe Roumier, c'est une vigne qui appartient à Michel B et que le domaine a en fermage. Les deux tiers de la récolte sont étiquetés comme on peut voir ci-dessus. J'ai trouvé que le vin était un fort beau ténor avec des cordes vocales parfaites, tout est en place mais ce virtuose refuse obstinément de chanter, grrrr.....

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Réponse de icna sur le sujet CR: Domaine Georges Roumier - Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras,2007

Domaine Georges Roumier - Chambolle-Musigny 1er cru Les Cras,2007

Le nez est sur la cerise avec un peu de café, c'est expressif avec un peu de poivre blanc.
La bouche est juteuse et soyeuse. Les tanins sont fins le tout avec une belle fraîcheur. Ce vin fait encore assez jeune sans signe flagrant d'évolution. Il y a un petit côté épicé et floral et une longue finale salivante. Une belle bouteille bourguignonne.

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Quentin

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Georges Roumier - les 2017

Bu ici : www.lapassionduvin.c...


Roumier - Chambolle 2017 : robes plutôt claires sur les trois vins, aromatique fruits rouges, pivoine avec un peu de vendange entière très classe. Des vins tout en longueur, pas d’élevage ressenti, très nobles, sérieux, même le Chambolle, beaucoup de longueur et de pureté. TB++.

Morey 1er cru clos de la Bussière 2017 : un peu plus serré que le Chambolle. TB++.

Bonnes-Mares 2017 : plus de volume que les précédents, tannins moins serrés que Bussière. Plus accessible que sur les millésimes précédents, alors que le Morey était assez proche de 2016. Avec Dujac, le domaine qui a survolé la dégustation. Exceptionnel.

Morey 1er cru Clos de la Bussière 2011 : tannins fins, beaucoup de fruits rouges confiturés, manque un peu de fraîcheur. TB+.

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whiskywinenbeer.cana...

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Réponse de Atmosphere sur le sujet CR: Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2007 - Roumier

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2007 - Roumier

Nez sur la rose, la ronce, petits fruits noirs, très précise et envoutante. Quel parfum. Bouche généreuse en attaque qui s’étire finement puis reprend de l’ampleur sur la fin pour un final grandiose. Grand vin.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras 2007 - Roumier

Ah mince !
Tu me mets l’eau à la bouche.

Olivier

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Réponse de Psylo sur le sujet CR: Domaine Michel Bonnefond - Ruchottes-Chambertin - 2014

Domaine Michel Bonnefond - Ruchottes-Chambertin - 2014

Le confinement me donne des envies ...
Ce fut le cas ce weekend avec une envie qui ne quittait pas mon esprit ... ouvrir une bouteille de Ruchottes ...

Du coup le tire bouchon à eu raison de cette bouteille

A l'ouverture le nez est assez mutique
En revanche la bouche montre de suite que nous sommes face à un vin qui boxe dans une catégorie professionnelle.

Je laisse de coté et y revient 2h plus tard
A table le nez s'est bien ouvert avec des fruits rouges et des notes épicées qui arrivent en masse
La bouche est suave, avec du pinot qui caresse la langue et les joues.
C'est clairement très bien fait avec ces tannins doux et souples puis cette finale acidulée et longue ... longue ouch c'est bon.

Je bois 2 verres (bon ok 3) et laisse le reste pour le soir
C'était plutôt une bonne idée car le nez à encore évolué sur les fleurs séchées, la ronce et des baies.
La bouche reste dans la même veine avec peut être encore plus de soyeux

Vu le jus qu'il y à dans cette bouteille, je vous apprendrai rien en vous disant que quelques années en cave vont donner toute la dimension à ce vin.

Mais c'est déjà excellent en l'état

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Samuel

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