Chablis Bio 2007

Après avoir aimé le Petit Chablis 2007 de Brocard, je monte en gamme avec ce Chablis Bio acheté aux dernières FAV:

La robe est de belle couleur,déjà légèrement évoluée. Au nez, on distingue des notes beurrées, herbacées et citronnées.Pas mal.
En bouche, le vin manque malheureusement de rondeur,de gras, l'acidité trop présente gache un peu le plaisir, les notes citronnées se font sentir jusque dans la courte finale. Bien trop vif pour moi en l'état. A revoir dans deux ou trois ans.

Un entretien avec Jean Marc Brocard sur www.vins-et-terroirs...

"Les manants", jean marc brocard? Chablis grand cru bougros 2005, ouvert avant hier le vin était inexpressif,
hier, c' était bien mieux. En apéro sur quelques coquillages péchés dans l' après-midi:

Robe or pâle, légers reflets verts.
Nez discret de fruits jaunes bien mûrs. Du calcaire et du mousseron, toutes fines notes beurrées, citron.
Bouche ample et concentrée; Belle longueur sur le calcaire et champignon, finale citronnée. Sur la réserve, à attendre 3 ans.

Je ne suis pas un pro mais il s' agit sûrement d' un beau vin en dormance. Pas exceptionnel tout de même!

Bouteille bue lors d’une dégustation sur les grands crus de Chablis, malheureusement pas tout à fait horizontale, sans carafage, étiquettes découvertes, dans l’ordre indiqué :

Vaudésir 2008 (Domaine des Malandes) : 15 / 20
Les Clos 2008 (Domaine des Malandes) : 16,5 / 20
Bougros 2007 (Domaine William Fèvre) : 14,5 / 20
Blanchot 2006 (Domaine Vocoret) : 16 / 20
Les Preuses 2007 (Domaine William Fèvre) : 17 / 20
Valmur 2006 (Domaine Jean-Marc Brocard) : 15 / 20
Grenouilles 2006 (La Chablisienne) : 18 / 20

Chablis Grand Cru Valmur 2006

La robe est la plus foncée de la dégustation : or marqué.
Le nez est moyennement expressif, sur le beurre, la brioche et quelques épices.
L'attaque est très grasse, ronde, charpentée, avec une minéralité discrète. Le milieu de bouche est un peu mou, puis la finale est relancée par la minéralité et l'amertume.

J'attendais mieux. 15 / 20

Jean-Loup

Jean-Marc Brocard Petit Chablis 2009

Pas de prise de note.
Un vin, plutôt tranchant, aux arômes fins de fleurs blanches et de miel.
Acidité qui ressort un poil trop en finale.
Un vin très correct. 7€50 en GD

Jean-Marc Brocard Bourgogne chardonnay Jurassique 2005

A l'ouverture, le nez présente des arômes de noisette et de pain grillé, puis quelques notes oxydatives.
Malheureusement, l'aération ne laisse aucun doute sur la note de bouchon:?

En bouche, même si le bouchon est perceptible, c'est un vin frais et équilibré, aux notes citronnées, mais à la finale très courte.

Bref, un vin simple mais bien fait, à boire sans trop tarder.

Brocard Domaine Pierre de Préhy 2009

Nez discret, avec des notes citronnées et de fleurs blanches
La bouche est fine, avec de la tension et du gras, on retrouve des notes salines et citronnées
La finale est parfaitement équilibrée, de longueur moyenne.

Pour conclure, ce vin est un joli Chablis de soif, sans défaut, à apprécier à l'apéritif ou sur des fruits de mer.

Aurélien

Chablis grand cru "Les Clos" 2008 ;
A l'attaque c'est pure , crayeux , fin et tendu (tout ce que j'aime ) . Le milieu de bouche est structuré , très Chablisien dans sa complexité , mais une note un peu lactée , bizarre, envahit le palais et ne donne pas envie de finir son verre . La longueur est excellente pourtant .......impossible de noter mais je ne rachèterais pas .

Bu sur le vol AF hier soir, Chablis Domaine Sainte Claire Jean-Marc Brocard 2008

Robe jaune clair.
Un premier nez très floral et un peu épicé, j'aurais pu le mettre en Alsace.... Ensuite évolution vers un nez plus typé Chardonnay, toujours floral et un peu citronné.
En bouche, c'est gras mais sans beaucoup d'expression. Acidité que j'ai trouvée prononcée. Légère amertume en fin de bouche. Longueur moyenne. Trop jeune? AB

En accompagnement: foie gras de canard, boeuf séché, tomate séchée, mozarella.

CR d'une dégustation avec Céline Briot organisée à Normale Sup' en novembre 2011.

Petit Chablis 2010
La robe est pâle, aux reflets légèrement verts ; le nez, encore sur de légères notes de grillé et de fleurs blanches, est d'un aromatique très agrumé. La bouche est assez aromatique, avec un léger gras. L'équilibre est bon, avec une pointe de fraîcheur. La finale, saline et de bonne longueur, présente une structure raisonnable. Ce vin donne une impression de bonne facture et est très sympathique.

Chablis 2010
Le nez est assez plein, encore floral avec des touches encore végétales. La bouche est très chardonnay : minérale avec une légère amertume, un peu de gras.

Chablis Vieilles Vignes 2010
La robe est très pâle, mais le nez est complexe, minéral, difficile à décrire mais beau. L'attaque est sur un bel aromatique de fruits blancs ; en bouche, on retrouve un beau gras, assez présent, puis des agrumes. La fraîcheur est bien fondue à la structure. En finale, la salinité est importante, avec une belle structure quoique légèrement trop fluide. C'est un joli vin, qui donne irrésistiblement envie d'être bu.

Domaine de la Boissonneuse 2009
La robe est plus dorée, quoiqu'assez pâle. Le nez, encore un peu boisé, présente des notes de beaux amers et introduit une bouche complexe, d'une grande salinité. Aromatiquement en revanche un peu simple, la fraîcheur paraît un peu en retrait par effet du millésime. La finale est de bonne densité et retrouve du mordant par sa salinité. A l'aération, ces (légères) déceptions s'estompent et le font paraître encore meilleur que le Chablis Vieilles Vignes, pour autant qu'ils soient comparables.

Premier Cru "Vaulorent" 2009
Le nez est profond, minéral, sur les agrumes. La bouche est d'une très grande densité, d'une très belle fraîcheur. L'aromatique d'agrumes confits et la légère salinité lui confère une vraie plénitude ; la finale, avec des amers et gras légers, vient compléter cette impression d'un des plus beaux vins de la dégustation.

Premier Cru "Vau de Vey" 2010
Le nez est plus orienté sur des fruits blancs et de légers amers. L'attaque est vive, sur de beaux agrumes. La bouche est de bonne densité ; la finale, toujours aussi saline, est plus marquée par de beaux amers, ainsi que des épices. Le vin est sur un registre de chardonnays frais.

Grand Cru "Bougros" 2009
Le nez, quoique discret, présente au-delà des agrumes des notes de fraîcheur mentholée. La bouche, énorme, est d'une densité explosive, sur les agrumes amers. Quelle matière ! La finale introduit une grande salinité. L'autre très grand vin de la dégustation.

Chablis Vieilles Vignes 2001
La robe est dense ; le nez, dense, au lactique un peu canaille, laisse place à l'aération à des notes de miel et des arômes tertiaires de beaux champignons. Le beau gras, presque sémillon, s'impose en bouche autour d'aromatique de raisin et d'agrumes. La bouche est d'une grande salinité et particulièrement dense. La finale, avec ses amers, est d'une grande buvabilité. C'est un exemple éclatant de la qualité du vieillissement des vins de Chablis si on prend la peine de les conserver dans de bonnes conditions.

Hier, dans une belle brasserie, je demande un Montmains du Domaine Fèvre.
Il n'y en a plus...
Je me rabats sur le Montmains 2009 de J.M. Brocard
Je ne suis pas un "fan" de ce Domaine, mais l'honnêteté intellectuelle me pousse à intervenir ici.
J'ai, en effet, trouvé ce vin bon. Dans le style 2009, ample, avec du gras, mais qui donnait une sensation de plaisir, liée à une impression d'harmonie.
Il m'a fait penser au Montmains 2009 du Domaine Pattes-Loup, bu la vieille.
Et dans mes récents souvenirs, il n'y avait pas de grosse différence qualitative, et le rapport qualité/prix était en faveur du vin de Brocard.
D'où cette note...
Il faudrait que je puisse comparer au même moment ces deux bouteilles
J'ai vu que Meadows notait assez bien les Brocard 2009, mais Montmais ne figurait pas dans sa sélection.
Bettane est plutôt élogieux et lui donne 15/20.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Bonjour,

Dans les différents posts, on ne sait pas s'il s'agit des vins du domaine ou de la maison de négoce Jean-Marc Brocard ?
Peut-être avez-vous des avis sur les 2 ?

Emmanuel.

effacé

oliv écrivait:

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Si Préhy est le village où est situé la cuverie (15000 hl !) de la maison Brocard, il est, en revanche, difficile de s'y retrouver dans la nébuleuse des domaines qui affichent la marque Jean Marc Brocard sur leurs étiquettes.
www.societe.com/soci...
www.brocard.fr/conte...

Du coup, quelqu'un peut-il me dire ce qu'est la "SARL Brocard" sise à Prehy et qui produit des vins de Chablis ? Est-ce une activité de négoces de J-M. Brocard ?

Merci d'avance, Olivier

La Sarl Jean-Marc Brocard est effectivement la stucture "négoce" de JM Brocard.

Xavier

Merci Xavier de cette réponse rapide et instructive ! (sur ma bouteille il y a juste "SARL Brocard").

Pour le coup je suis vraiment déçu par le Beauregard 2010 de cette maison de négoce goûté ce soir. Il y a peu de fruit, l'expressivité est faible et légèrement écoeurante, l'ensemble est mince. Et ce pour un prix auquel on s'attend à avoir du vin (14,5 €).

Olivier

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis La Boissonneuse 2010

Bouteille ouverte la veille.

Mes impressions:
Robe: jaune citron à reflets verts irisés;
Nez: intensité forte, un nez très porté sur les agrumes; une légère touche balsamique et un zeste de girofle achèvent ce parcours olfactif
Bouche: aux arômes de nez s'ajoute une sensation saline. l'attaque est vive, l'évolution est du même tonneau. La finale ne dépareille pas par rapport à ce qu'il précède
Un vin doté de peps que j'ai bien apprécié.

Luc

Domaine Jean-Marc Brocard Petit Chablis Les Plantes 2011

Grande robe pour ce petit Chablis, dorée, intense, très riche, peu habituelle pour un vin de cette appellation.
Les arômes sont à la fois minéraux et fruités, fruits jaunes, mais évoluent vers le floral avec l'aération. Elégant, mais très affirmé.
L'examen visuel n'a pas trompé ; ce vin possède une grande richesse, une matière soyeuse d'une concentration que je n'ai jamais éprouvée sur un vin de Petit Chablis, rarement sur un Chablis, fût-il premier cru. L'équilibre est superbe avec cette tension remarquable et le vin s'étire longtemps sur des notes minérales salines bien marquées et d'étonnantes saveurs de poivre blanc.
Excellent vin.
Archétype, je ne sais pas, quintessence pour son appellation, sans doute !

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis Vieilles Vignes 2011

Très belle robe pour ce vin, dans la richesse, joli doré, loin de l'habituel or à reflets verts. Là aussi on pressent une belle richesse.
Le nez est très avenant, presque primesautier, fleurs blanches essentiellement.
Le vin en bouche montre une belle définition, beaucoup de précision, sans l'austérité qui s'accroche parfois à l'image du Chablis classique. Ce vin se fait gourmand. La richesse confine à la gourmandise de façon assez surprenante. C'est très plaisant et de bonne tenue car la vivacité est bien présente, fort heureusement. Une certaine minéralité, toutefois discrète pointe ne finale avec une bonne aération.
Bon vin, un peu destabilisant au regard des attentes conférées par le nom de cette appellation.

Domaine Jean-Marc Brocard Chablis la Boissonneuse 2010

Floral et minéral au nez avec une note d’agrume très mur. Belle matière, une certaine austérité, minéral crayeux en final avec sans doute un petit déficit de fraîcheur qui nuit à la typicité du vin.

Jean-Marc Brocard – Chablis Grand cru Bougros 2009

Bouteille bue au cours d'un superbe repas , accompagnée d’un plateau de fromages (Pierre-Robert, Laguiole, Fourme de Montbrison et Saint-Clément)

Mathieu (aka denaire)

Joli nez frais, très primaire, agrumes, un petit côté anisé.

Bouche relativement grasse, bien équilibrée. Longueur moyenne.

C’est bon, mais le vin est vraiment sur des arômes primaires, encore assez simple.

Bien +

Florian (aka legarçon)

Le nez rappelle la jeunesse de ce vin, et déploie un large éventail de notes d'agrumes (citron, pamplemousse, citron vert, yuzu), avec lesquelles voisines de légères notes de thym-citron et de réglisse.

En bouche, beaucoup de gras, équilibré par une belle fraîcheur.

Un joli vin, dont le potentiel est loin d'être épuisé.

Bien (pour l'instant - on espère Très bien d'ici au moins 5-6 ans)

J-Marc Brocard – Chablis 1er cru Vaucoupin 2007

Nez profond sur le miel d'où s'échappent quelques notes d'agrumes ainsi qu'une petite sensation d'amertume praline que j'associerai pour l'image à l'amande verte.
En bouche, la matière est souple, grasse, légèrement sur le beurre rance au début puis s'exprime sur un pralin qui deviendra de plus en plus amer et perdura sur une pointe de citron vert.

Un vin pas désagrable au final car sauvé par cette douce amertume, mais qui aurait, à mon goût, été optimum dans ses premières années.
A Boire

Slts Cédric

Bonjour

Vin issue d'une degustation relatée ici

Vin 1 (hors degustation ) : Chablis grand cru "Bougros" 2008 Jean Marc Brocard.

Nez sur les agrumes avec une legère amertume. Attaque en bouche mollassonne, assez gras et sur des aromes floraux. Belle acidité qui s’étire un peu mais la finale est agressive sur des amers d’asperges. Moyen –

cordialement

coach

Bourgogne Cotes d'Auxerres Rosé 2011 Brocard

Autant le dire je ne suis pas un adepte des rosés encore moins de Brocard,souvenir d'un Irancy moyen, celui ci se présente sous une robe saumonée assez foncée, le nez très expressif de petits fruits rouges,framboise, groseille, la bouche est pimpante, structurée, finale acidulée et des soupçons tanniques, à défaut de boire des rosés provençaux celui-ci m'a réconcilié avec cette couleur.Bien pour démarrer un repas.

Vdsr

Acheté au domaine l’année dernière. Ces parcelles de veilles vignes autour de Préhy sont en biodynamie sous l’impulsion de Julien Brocard, le fils de Jean-Marc, et rejoignent ainsi la Boissoneuse dans l’orientation écolo prise par le domaine ces dernières années.

Jolie robe claire avec des reflets dorés. Le vin va mettre 2 heures à s’ouvrir pour dévoiler un très beau nez de citron, pamplemousse et ananas. Ces arômes se confirment en bouche avec jus très concentré et une belle sensation de fraîcheur sur la finale. C’est pur et bien défini, un vrai régal! Est-ce la culture bio qui donne plus de précision à ce vin par rapport aux autres Chablis générique du domaine?

Regoûté le lendemain de son ouverture, il dévoile de délicieuses notes de miel.

Bouteille achetée en GD 8,5€. Je ne n'attendais pas à grand chose de cette bouteille, et bien j'ai eu tort...
Belle couleur d'un or léger, nez brioché, beurre, puis acacia et fleurs à l'aération.
Bouche tendu et vif mais pas trop, avec un peu de gras et du minéral, comme les Chablis que j'aime.
Vraiment un beau rapport qualité/prix.

Romu.

Bonjour,

Cette bouteille a accompagné une salade de crevette avec pamplemousse et avocat. Je me retrouve dans les commentaires de Mathieu et Florian. Le vin est bien sans plus. Je suis un peu déçu ; Est ce que j'ai ouvert cette bouteille beaucoup trop tôt ?

Cordialement,

Pierre

Bjr,
Un GC (je ne m'engage pas sur celui la) si il est bon à sa naissance il le sera jeune ou plus âgé par contre pour une salade, crevette un petit chablis ou chablis suffisait largement.
Vdsr

Bonjour

Brocard chablis générique 2010

Une de mes bouteilles coup de coeur du début d'année.

Belle acidité, un côté crayeux bien marqué et des petites notes d'agrume le tout est bien vivifiant.

La fin de bouche présente un côté lacté bien agréable qui donnent un certain cachet au vin.

La bouteille se vide aussi vite que le plateau de fruits de mer descend.

Bonne journée

Emmanuel

Bonsoir à tous,

Dégusté, aujourd'hui, avec mes camarades de classe de Davayé, un Chablis 1er cru Montmains Domaine Jean-Marc Brocard 1990.

La robe est d'une magnifique couleur vieil or. Le nez est très intense et très pur. La minéralité est très présente avec des notes de pierre à fusil et de coquille d'huître. Il y a également encore un peu de fruit, des fruits confits notamment.
En bouche l'acidité est haute, la sucrosité également. Léquilibre est presque parfait et la finale est très longue. Excellent