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Domaine Jean-Marc Brocard, Chablis

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Réponse de GILT sur le sujet CR: JM Brocard - Chablis 1er Cru Fourchaume 2006

CR: JM Brocard - Chablis 1er Cru Fourchaume 2006

Robe jaune claire .
Nez discret sur les fleurs blanches, le miel.
Bouche ronde , un peu douce; on reste sur le miel avec quelques notes oxydatives.
Un vin qui manque de pep's et qui semble arriver en fin de vie.

Gilles
16 Jui 2019 21:15 #91

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Réponse de PBAES sur le sujet JM Brocard

Quand le domaine Brocard vendange de nuit à Préhy pour proposer un cru inédit :

www.lyonne.fr/auxerr...


Philippe
10 Oct 2019 14:59 #92

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Réponse de gertrude sur le sujet Julien brocard

CR: Julien Brocard

Julien brocard petit chablis 2018 : vif minéral une pointe de citron. Et toujours ce côté sphérique sur le palais.

Julien brocard chablis domaine de la boissoneuse 2018 : Moins charmeur que le 2017. Un côté presque sauvignon en premier lieu. Puis cette impression sphérique qui se diffuse dans le palais. Un vrai régal.
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16 Jui 2020 18:36 #93

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CR:  J.-M. Brocard - Bourgogne - Chardonnay -  Kimmeridgien - 2018

Bu ce we.

Belle robe paille. Un nez très chablis sur le caillou, fruit jaune, plante. Bonne intensité.
En bouche, l'équilibre est parfait. Il est facile, fluide, champignon très agréable en rétro.
Finale correcte.

Je bois toujours ce vin, millésime après millésime après une garde de 2 à 8 ans avec un vrai plaisir.
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19 Avr 2021 10:42 #94

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CR: Jean-Marc Brocard - Chablis 1er cru - Vau de Vey - Club des sommeliers - 2018

 

La robe paille claire montre des reflets gris-verts.
Le nez moyennement ouvert propose du citron et de la croûte de fromage, mais pas très agréable, limite mercaptan, qui va s'atténuer à l'aération.
La bouche est moins marquée par cette aromatique. Elle est habillée d'un léger gras et manque un peu de relance avant une finale plus goûteuse.
Bien (+), surtout avec des filets de perche du Léman (3,5 / 5)

Jean-Loup
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25 Juil 2021 09:22 #95
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Réponse de David Chapot sur le sujet J.-M. Brocard - Bourgogne - Chardonnay - Portlandien - 2020

Bu aujourd'hui un CR: Bourgogne Portlandien 2020 de Jean-Marc Brocard
Robe : paille claire.
Nez : nez de citron, de mandarine, puis des notes de fougère, de pierre, un peu de coquille d'huître.
Bouche : attaque citronnée, vibrante, puis la matière se montre, avec de l'ampleur et de la fraîcheur, et termine par de beaux amers. Finale de longueur très correcte, les amers persistent plusieurs secondes.
Conclusion : Bien+++. Un chardonnay racé, fruité mais aussi minéral, qui joue sur la corde de la tension plutôt que de l'opulence. avec ce qu'il faut de matière, le tout pour 6,8€... Par rapport au Kimmeridgien 2018 en vente dans la même enseigne, ce vin est davantage fruité (mandarine) et les arômes de coquilles d'huître moins marqués. Je trouve le rapport Q/P bluffant, je pense que je vais devenir décroissant... :)
David Chapot.
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20 Nov 2021 19:40 #96

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Réponse de David Chapot sur le sujet J.-M. Brocard - Bourgogne - Chardonnay - Kimmeridgien - 2018

Ouvert ce soir sur les huîtres un CR: Bourgogne Kimmeridgien 2018 de Jean-Marc Brocard :
Robe
: paille clair, reflets verts
Nez : coquilles d'huître, iode, puis des fleurs jaunes, trait de vert;
Bouche : attaque sur de beaux amers, milieu de bouche un peu plus jouflu mais les amers et les arômes iodés reprennent le dessus en finale. Fin de bouche salivante.
Conclusion : Bien/Très bien. Vin avec du caractère, de la personnalité, abordable, bon accord avec les huîtres (à condition de le servir assez frais). Confirmation pour cette découverte en FAV, une aubaine pour 6.80€.
David Chapot.
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22 Déc 2021 22:00 #97

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Je connais ces vins de Brocard depuis très longtemps et c'est vrai que c'est bon une fois, deux fois mais pas plus car c'est tout de même très simple.

Michel
22 Déc 2021 22:04 #98

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Réponse de David Chapot sur le sujet J.-M. Brocard - Bourgogne - Chardonnay - Kimmeridgien - 2018

Pas de soucis Michel, mais dans le genre vin blanc avec du caractère (le kimmeridgien n'est pas usurpé) pour des moments simples à 6,80€, je trouve ça bien. Et je ne vois pas bien mieux... Il faudrait aller chercher dans les riesling QbA Trocken de Mosel/Nahe ou d'Alsace de domaines pas connus... (le Riesling QbA de Dönnhoff est à 10,50€, le superbe Drei Exa de Michel Ginglinger est désormais à 14€, les Côtes-de-Gascogne à 5€ sont un peu trop aromatiques à mon goût...)
Au-delà de la grosse maison de Jean-Marc Brocard, c'est le terroir des Côtes d'Auxerre qui suscite ma curiosité; dans la même gamme de prix, le Sauvignon de Saint-Bris de Clotilde Davesne 2019 ou 2020??? m'a semblé trop aromatique/trop sauvignon, pas assez dompté par son terroir; mais si des personnes sur ce site connaissent des Chardonnay des Côtes d'Auxerre poussant sur un terroir kimmeridgien et développant ces arômes de coquilles d'huîtres dans cette gamme de prix, je suis preneur (un petit Chablis par exemple?)
David Chapot.
22 Déc 2021 22:50 #99

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Le Petit Chablis pousse sur du Porlandien David, par défaut celui de Schaller 9€ pourrait s'en rapprocher, ils ont des vignes en Bourgogne blanc qu'ils revendent encore( ils espèrent en faire bientôt la commercialisation)à la Chablisienne et qui auraient pu ou du être en appellation Chablis( donc sur du Kimmeridgien ), après pour l'image de l'huître je n'ai jamais trouvé que cela venait du terroir mais plutôt de l'élevage et de la réduction. 
Stéphane
 
22 Déc 2021 23:28 #100

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Réponse de David Chapot sur le sujet J.-M. Brocard - Bourgogne - Chardonnay - Kimmeridgien - 2018

Merci pour les précisions Stéphane.
Je n'ai pas d'éléments pertinents pour enrichir le débat sur les arômes (supposés?) de coquille d'huître dans les Chablis. J'entends ton argument sur la réduction, mais je constate que chez un même producteur, dans une même gamme, les arômes sont plus marqués dans le vin issu du Kimmeridgien que du Portlandien.
Cordialement,
David.
23 Déc 2021 08:26 #101

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David,
Tu peux essayer le Bourgogne Chardonnay de la Chablisienne ou le Cotes d'Auxerre de Simonnet-Fevre situé sur des terroirs kimeridgien.
Sur Saint-Bris il doit y avoir un certain nombre de producteurs qui en font et qui correspondraient à ce que tu souhaiterais mais je ne les connais pas.
Goisot pour moi n'entrant pas dans ce type recherché vu leur style de blancs.
Stephane  
23 Déc 2021 10:07 #102
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Réponse de mgtusi sur le sujet Brocard - digressions

Ca n'a certes rien à voir avec la Bourgogne mais personnellement quand je souhaite un blanc simple pour les fruits de mer à moins de 7 €, je prends un Picpoul de Pinet.
Sinon en bourgogne blanc avec un peu de caractère, je vais vers Chitry (Olivier Morin). Et effectivement je plussoie la recommandation de Stéphane pour Schaller !

Michel
23 Déc 2021 10:55 #103

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Réponse de David Chapot sur le sujet Brocard - digressions

Merci Stéphane et Michel pour vos conseils. Bonnes fêtes à vous!
David.
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23 Déc 2021 13:50 #104

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CR: Jean-Marc Brocard - Kimmeridgien - Bourgogne chardonnay 2015
Robe encore très jeune : citron claire, reflets verts.
Nez très minéral : caillou mouillé, coquille d'huître, iodé et presque des notes herbacées.
La bouche présente un équilibre confortable : ni tranchant, ni rond, juste entre 2.
Un regain de fraîcheur en finale pour un vin simple et franc, très agréable et qui ne semble pas encore décliner !
Bon accord avec des toasts d'œufs de truite et du comté jeune fruité. 
Alors oui, c'est simple, mais toujours de qualité sur les divers millésimes que j'ai goûtés, même après quelques années en cave. Une valeur sûre de Fav à petit prix en ce qui me concerne. 

Jérôme
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07 Jan 2022 09:35 #105

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Jean-Marc Brocard Chablis 1 er cru Vau de Vey 2020

CR: Jean-Marc Brocard Chablis 1 er cru Vau de Vey 2020

 

Ouvert à l'improviste hier soir à  Chablis pour un apéro, servi à
 la sortie du frigo, vraiment un peu trop frais,un soupçon réduit au départ, plutôt floral et fruits blancs, en bouche un peu perlant qui vivifie le palais, le vin étant déjà froid cela fait double emploi, matière assez en finesse, on est sur Vau de Vey plein est donc soleil au lever et heureusement que nous sommes sur des millésimes solaires pour avoir une bonne maturité, un coté minéral s'accentue en finale avec une légère amertume végétale, bon l'ouverture précoce et la fraîcheur de la bouteille n'ont pas aidé, c'était agréable mais sans doute loin de ce qu'une garde pourrait lui procurer.

Stephane
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09 Avr 2022 16:30 #106
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Réponse de the_ej sur le sujet CR: Jean-Marc Brocard - Jurassique - Bourgogne 2018

CR: Jean-Marc Brocard - Jurassique - Bourgogne 2018
Melange de chardonnays sur sols kimmeridgien, jurassique et oxfordien. Couleur paille à doré clair.
Nez appétant bien que discret, entre fleur et fruits jaunes et de légères notes minérales (sensation de craie).
Super équilibre en bouche entre maturité (13.5° tout de même, sans aucun alcool sensible) et vivacité, c'est presque enrobant et tendu, beau compromis pour le millésime. Mêmes arômes qu'au nez, assez purs et toujours plutôt discrets.
L'aération fait évoluer l'aromatique sans pour autant l'intensifier (citron, brioche et caillou) et sans rien changer au tactile, le vin se tenant parfaitement sur plusieurs jours.
Plus à son aise avec du gratin de chou-fleur et du comté qu'avec du saumon fumé qui a tendance à éteindre ses arômes.
Pour la gamme de prix, on est toujours très bien.

Jérôme
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11 Avr 2022 13:56 #107

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Réponse de Cristobal sur le sujet CR: Chablis GC Bougros 2011 Brocard

CR: Chablis GC Bougros 2011 Brocard
Bouchon Diam long et en parfait état. Bouteille ouverte sur le service. A 16°, puis gardée dans un sceau à glace tout le dîner.
Robe: peu évoluée. Entre Or vert et paille. Limpide. Très jolie
Nez: Typique Chablis dès le premier nez. Plus ample encore au deuxième. On pressent le côté minéral et vif
Bouche: Ben c'est pas si vif que ça. C'est long oui, mais bien structuré et équilibré avec une attaque nette. Un peu trop monolithique à mon goût pour être au top. Mais c'est déjà très bon. Et en pleine forme. Aucune crainte pour ses soeurs dans les cinq ans à venir.
L'accord avec la sole meunière a été bon, celui avec la feta grillée au four sur du pain a été parfait

Salutations
Christophe
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31 Aoû 2022 12:37 #108

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CR: Domaine Julien Brocard - Chablis premier cru 2019 «Côte de Léchet» :

Robe sur un doré prononcé et d’une belle brillance et laissant de belles larmes sur les parois du verre.
Nez ouvert et profond sur les fruits jaunes et un côté presque exotique (litchi) et muscaté.
La bouche est richement constituée mais reste équilibrée grâce à une fine acidité. Il y a même une certaine pureté (impression d’eau de roche).
Au niveau aromatique on a de la noisette.
Jolie finale presque langoureuse et belle longueur.

Un vin qui oscille entre un certain classicisme et un côté baroque mais qui se laisse boire.

Frèdè
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02 Nov 2022 19:24 #109

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Réponse de oliv sur le sujet Julien Brocard

Portrait
Julien Brocard, chantre de la culture régénérative à Chablis.

www.terredevins.com/...
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10 Jui 2023 17:02 #110

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CR: Jean-Marc Brocard - Chardonnay en sol Portlandien - Bourgogne 2013
bu en juin
Robe dorée sans que ce soit exagéré pour l'âge
Nez encore fringant, sur le caillou (voire la coquille d'huître) et du fruit mûr (entre fruit jaune et agrume). A j+1, apparaissent même des notes gourmandes et presque exotiques qui font penser au Mâconnais.
Bouche délicatement alanguie, sans mollesse le 1er jour, qui prend de l'amplitude et de la tension le 2ème. Le fruité domine, avec un fond caillouteux.
Une bouteille qui a atteint sa plénitude et qui présente comme toujours un excellent rqp et malgré tout une capacité de garde étonnante.

Jérôme
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11 Aoû 2023 11:23 #111

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CR: Domaine Julien Brocard - Chablis premier cru 2020 Vau de Vey

Intrigué par ce domaine j'ai voulu tester, même si forcément ça peut faire un peu jeune 2020 pour un premier cru.

J'ai passé un excellent moment avec cette cuvée, dégustée sur 2 jours, on a un vrai chablis typique avec la coquille d'huitre mais aussi floral et agrumes sucrés, on n'est pas très loin d'un Droin sur un millésime classique, avec une sacrée allonge saline et une grande élégance en bouche. Le lendemain on a un nez avec des notes un peu exotiques aussi. 

L'archétype du Chablis, ou en tout cas comme on aimerait en rencontrer plus souvent, où les notes iodées ne sont pas associées à des aromatiques sous mûres ou diluées. 

Très bien, belle découverte ! Evidemment, les prix ont déjà augmenté notablement entre 2020 et 2021... 

Charles
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02 Nov 2023 10:57 #112

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux