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Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin

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Réponse de Garfield sur le sujet Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2017

CR: Domaine Claude Dugat, Gevrey-Chambertin 2017


Vésale :
A l'aveugle pour moi. Belle robe assez sombre, nez qui pinote comme on aime, fruits noirs myrtilles, rouges sur la fraise/fraise des bois, floral, on perçoit un discret boisé plutôt classe. En bouche, la texture est caressante, s'exprime sur un beau fruit enrobé par un élevage discret, quelques tanins se font sentir mais sans agresser le palais, belle longueur. Il aurait été sûrement meilleur le lendemain (ou dans quelques années !), mais c'était déjà suffisamment bon pour terminer la bouteille !
Très bien


Garfield :
Robe superbe, lumineuse, rouge vermillon, nez délicat, on sent la vendange entière, mais aussi les fruits rouges, pointe d’élevage hyper discret. Très beau toucher de bouche, souple mais consistant, belle finale minérale/calcaire. Ca fait très jeune mais c’est fort joli.
Très bien.
Charles
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20 Déc 2020 17:29 #331
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Réponse de iceteayer sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat - Bourgogne 2015

CR: Domaine Claude Dugat - Bourgogne 2015

Robe d'un rubis assez clair.
Le nez est d'emblée expressif sur les fruits rouges, la cerise, la confiture de fraise, une petite touche épicée, pas de bois, un peu floral.
C'est beau!
La bouche est à la hauteur du nez, avec une aromatique toujours aussi sympathique.
La matière est légèrement sucrée, ce qui apporte beaucoup de douceur et de gourmandise, les tanins sont fins, petite fraicheur en finale.
Délicieux!

Une sacrée entrée de gamme!

Julien
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03 Jan 2021 17:25 #332

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2015

CR:Domaine Dugat,Bourgogne 2015
Si le vin ne s'était pas transformé le lendemain je t'aurais dit Julien que nous n'avons pas bu le même vin.
Après 3 heures d'ouverture ,goûté il est temps me dis-je de passer ce vin en carafe.Mais ça ne suffit pas,le vin est serré,dur,acide,les tanins presque agressifs,déception totale.Vin bu avec un ami lpvien plus actif sur un autre site ce jour mais qui confirmera peut être en lisant ces lignes.
Le lendemain ,changement positif total et je retrouve le vin que tu décris.Je dirais fruité,fraîcheur,le vin s'est détendu,les tanins certes présents sont parfaitement intégrés.De la brute épaisse on passe au gentleman élégant.
Donc parfaitement d'accord avec ton cr mais 36 heures après.
Comment avais-tu préparé ta bouteille?
Cordialement
Bernard
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04 Jan 2021 18:20 #333

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Réponse de iceteayer sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2015

Comment avais-tu préparé ta bouteille?


Bonjour Bernard,

Content pour toi que le vin se soit présenté aussi bien, même si 36h plus tard.
La bouteille a été ouverte 3h environ avant qu'elle soit bue!
J'avais ouvert ce même vin, un an auparavant avec les mêmes personnes (néophytes), et le vin était tout aussi délicieux.
Il nous avait laissé un super souvenir, du coup, c'était la piqure de rappel du vaccin de ce vin de plaisir!

Malheureusement.... il n'y en avait que deux en cave!

Julien
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04 Jan 2021 19:34 #334

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2015

Merci Julien,j’ai lu ici je crois que 2017 est excellent aussi.Par contre les prix commencent à piquer grave et le Gevrey village idem.
Bernard
04 Jan 2021 19:42 #335

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Réponse de magobei sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

CR: Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

Nez profond sur la cerise fumée et le vieux bois

Bouche d’une beauté hallucinante pour un bourgogne générique. Suis-je en train de déguster une gelée de groseille fraiches ? Ca pinote salement, c’est profond, salivant et appelle à la méditation.
Au passage, le toucher de bouche est d’un velouté rare.

Pfiou, sublime

Excellent
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17 Jan 2021 11:36 #336

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Réponse de Thejib21 sur le sujet Domaine Claude Dugat, Bourgogne 2017

Bonjour,

J'ai un souvenir mitigé de ce vin, bu l'année dernière en deux occasions.

Je l'avais trouvé plutôt sympa arômatiquement mais très (trop) léger.

Ravi de voir qu'il vous a tant plu, ça me donne envie de le goûter prochainement !

JB
16 Fév 2021 09:45 #337

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Réponse de magobei sur le sujet CR: Domaine Claude Dugat, Verticale

Parce qu'on s'ennuie un peu avec les restaurants fermés et que le Coravin permet de faire des folies de sa cave, j'ai eu envie d'une humble verticale des Bourgognes génériques de Dugat pour fêter le weekend.

Des mini verres sont servis, les Zaltos Bourgognes sont alignés, c'est parti.

CR:

Bourgogne 2013:
Elevage au nez, pas non plus massif mais un zeste trop présent tout de même qui va au devant d'un fruit sombre, dense et compoté.
Bouche fraiche et fluide, l'aération lui fait grand bien. Des amers avec un fruit noir mat et sombre.
Bien mais pas délicieux

Bourgogne 2014:
Nez très élégant, touche de fumée sur les fruits rouges et ca pinote direct.
C'est fin, acidulé, boisé chic, groseilles et fraises des bois.
Vin de méditation plus que de gourmandise
Très bien

Bourgogne 2017:
Comme déjà raconté deux messages plus haut, rien n'a changé c'est un modèle de légèreté, de pureté de fruit.
Immédiat et acidulé
Excellent

Bourgogne 2018:
Plus musclé (13° vs 11,5° sur les cuvées précédentes), plus sombre, le nez est tout de même fin et pinote bien bien. Cerise intense et un peu de volatile.
Besoin de s'aérer, la bouche va livrer des fruits rouges plus denses mais avec beaucoup de gourmandise, un peu salé, très cerisé.
Je trouve ca très Gevrey et assez peu Dugat finalement. Va pouvoir attendre 5 ans en cave sereinement.
Bien avec la promesse d'un Excellent à venir

Gevrey Chambertin 1er cru 2017:
Nez identique au Bourgogne 17, avec une robe brillante et plus sombre.

C'est très juteux, très long, aucun creux et la fin de bouche donne envie de se resservir avec gourmandise.
Gelée de groseilles, cerise fumée, acidité qui tend le tout.
En rétro, ca m'est venu vite, j'ai eu des odeurs d'église en tête, c'est de l'encens ! Assez frappant je dois l'admettre, un coté fumée glacée.
Une touche de ronce aussi.
franchement Excellent
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27 Fév 2021 00:17 #338

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Claude Dugat, BOURGOGNE 2017

CR: Domaine Claude Dugat, BOURGOGNE 2017

Samedi midi nous (Yann , Camille et moi ) étions réunis avec nos épouses / compagnes pour un repas chez la famille ZIBOSS .
Quelques belles bouteilles accompagnaient un délicieux repas
Extra Brut Millésimé 2007 La Taille aux Loups
VP EGLY OURIET dégorgement Janvier 2014
Maxime MAGNON La BEGOU2015
Pur Sang DAGUENEAU 2011
BOUGROS 2000/2002/2005 ? DAMPT FRERES
Clos Saint Jacques 2006 Bruno CLAIR
Château SIMONE 2011 PALETTE
Puis une montagne de sucres
PX TORO ALBALA 1988
Chartreuse Cuvée MOF 2020
Chartreuse Liqueur du 9ème centenaire 2020
Chartreuse Liqueur du Foudre 147
Chartreuse VEP Verte
Chartreuse Liqueur d’Élixir 1605
Rum XO SALVADOR FAIR
Rum El PASADOR de ORO XO

Mais l'essentiel n'est pas là
Le premier rouge servi, apport de Yann présente une couleur claire déjà un peu évoluée . Un nez de petits fruits rouges acidulés plutôt groseille que framboise , avec des touches épicées.
Très peu de tanins. Un joli vin simple et bien constitué.une longueur tout à fait honorable qui s'accorde bien avec le parmentier de canard
On évoque immédiatement un pinot Bourguignon . Yann valide et annonce un Bourgogne générique 2017 qui colle bien avec notre ressenti.
Camille trépigne un peu et veut nous faire gouter son rouge qui présenterait des similitudes avec le précédent .Why not ?
La robe est plus sombre, plus trouble, moins limpide.
Le nez fait plus framboise et cassis .En accord avec la robe. Le vin est moins évolué, plus brut .Presque un petit côté nature.
La bouche est dans la droite ligne du nez.
Le second vin est un peu plus complexe bien que semblant plus jeune. Plus de matière , plus de volume .
Et pourtant c’est curieux cet air de famille.
Camille nous annonce également un Bourgogne générique de 2017. ça colle moins avec l'idée que je me fais des 2017. Peu importe.
Quelques discussions plus tard il est temps de tomber les chaussettes et à ce moment ..... oh surprise , surprise .Yann et Camille ont sorti exactement la même bouteille.
Le truc improbable qui n'arrive jamais .C'est con l'EUROMILLION c’était hier.:dash: :dash: :dash:
Même producteur claude DUGAT
Même millésime 2017
Même cuvée Bourgogne
Et pourtant ce n'est pas le même vin que nous dégustons. Et c'en est même assez éloigné malgré ce petit air de famille .

LE HASARD EXISTE T'IL ? Vous avez 4H


A gauche DUGAT Yann , à droite DUGAT Camille
Didier
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01 Mar 2021 21:39 #339
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux