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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Domaine de la Vougeraie

Jean-Luc,

tu préconises le traitement mais tu n'as aucune idée de la pathologie ( la "séance du club belge" )...

jlj

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Domaine de la Vougeraie

J'aime beaucoup les vins de la Vougeraie.. Mais pour avoir fait la visite du domaine, le mec qui t'explique qu'ils coupent leurs arbres eux mêmes, puis les font sécher pour fabriquer les tonneaux, et qu'ils font leurs tisanes avec leur jardin.. J'ai vraiment trouvé cela too much, et nous étions quelques uns;.. On a rien dit, on avait quelques bouteilles à acheter à bon prix

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Réponse de fredhamster sur le sujet Re: Domaine de la Vougeraie

Euuuhhh à bon prix?

Fred

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Réponse de fredhamster sur le sujet CR: Domaine de la Vougeraie - Pinot Noir 2012

Domaine de la Vougeraie - Pinot Noir 2012

Première bouteille du domaine sur ce millésime. Les 12 étant entrés dans ma cave il y a peu.

Nez du parfait pinot, griotte, sureau, encens, un poil de pop corn. Très joli!
Matière assez fluette, du coup, ça descend tout seul. Gros glou glou avec en prime une finale pas simplette du tout est de longueur plus que convenable pour ce niveau d'appellation!

La bouteille a clairement profité d'une très longue aération de plusieurs heures.

20e au domaine, comme je le disais à Arnaud (Aquablue) en MP, à ce tarif, je ne peux m'empêcher de comparer avec quelques grands beaujolais, ou d'autres pinots comme ceux de Tissot dans le Jura ou de Denois dans l'Aude.

Toutefois, ce qui sauve ce type de bouteille assise sur des matières faciles, ce sont ces nez et ces saveurs que je ne trouve souvent que sur les pinots bourguignons même de petits terroirs quand ils sont correctement vinifiés.

Fred

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Réponse de daniel sur le sujet Re: Domaine de la Vougeraie

Luc écrit:

Je suis très peu sensible à l'eau, même celle qui est bien informée et qui a de la mémoire.

Luc, je me suis penché dernièrement sur ces phénomènes d'eau; je peux te dire que si tu bois une bouteille d'eau Violet sur la journée, tu ne dors pas de la nuit ou si peu.
Et si tu l'analyses classiquement, pas en bio électronique Vincent ), ce n'est que de l'H²O. Je comprends que ce soit difficile à admettre pour des esprits cartésiens dont je suis mais j'ai dû me rendre à l'évidence.
J'ai fait l'expérience sur plusieurs personnes dont ma femme mais j'ai dû arrêter, c'était devenu une furie !
Maintenant, je ne lui donne plus que de l'eau de pluie.... filtrée quand même
Elle va beaucoup mieux, pour moi.

Daniel

Daniel

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine de la Vougeraie

Oui, je comprends, 800 € pour un appareil qui dynamise l'eau, moi aussi ça m'empêcherait de dormir...-

Luc

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de la Vougeraie: Nuits-Saint-Georges Les Corvées Pagets 2012

J'ai goûté, ce soir chez Daniel, le Nuits Premier Cru Les Corvées Pagets 2012

Un bon vin.
Le nez est sur les fruits (cerise noire, surtout), des notes d'élevage élégantes voire quelques touches de créosote.
La bouche est concentrée, les tannins sont denses et fins. Ce vin, savoureux, est équilibré, il est également volumineux et long, la finale séduit par sa longueur et ses saveurs.

Une bouteille à attendre en toute confiance.

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Réponse de Matthieu G sur le sujet Re: Domaine de la Vougeraie : Clos de Vougeot 2004

Bue le weekend dernier, je l'avais acheté lors de ma visite au domaine cet été.

La bouteille est épaulée une heure pas trop loin de la cheminée pour une montée douce en température.

Le nez est solide sans manquer de finesse : cuir, fourrure, confiture de fraise (sans sucre ajouté !). Il manque un peu de puissance. Cela appelle de la viande, ça tombe bien nous avons du boeuf bourguignon .

La bouche est pleine, il y a de la sève avec, tout de même, une acidité un poil haute par rapport à la matière.

Conclusion : un bon moment mais moins d'émotion que lors de ma dégustation au domaine... classique me direz-vous ?

Bien cordialement,
Matthieu

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de la Vougeraie, Charmes – Chambertin Grand Cru « Les Mazoyères » 2001

Domaine de la Vougeraie, Charmes – Chambertin Grand Cru « Les Mazoyères » 2001

Bu sans carafage, aéré une heure.
Nez très ouvert sur la fraise, la cerise avec des notes légèrement tertiaires (cuir, tabac froid). C’est classe mais ça ne fait pas immédiatement penser à du pinot (plutôt une belle syrah bien évoluée). Bouche également classe sur le fruit rouge, de légères notes d’orange sanguine, un peu de tabac. Finale marquée par un brin d’acidité qui relance le vin, grande persistance : un beau charmes.

Très bien + en l’état, presque le vin de la soirée pour moi.

Ps : relu mes notes sur ce vin bu il y a 18 mois : même sentiment, on est en présence d’un très beau vin.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de la Vougeraie : Vougeot blanc Clos du Prieuré Monopole 2008

Depuis notre dernière rencontre, le Vougeot blanc Clos du Prieuré 2008 Monopole du Domaine de la Vougeraie me semble avoir très bien évolué.

Le nez est complexe, sur les agrumes, les fruits jaunes, la noisette grillée et la brioche.
La bouche est savoureuse, marquée par les fruits et des notes délicatement grillées. Elle est fraîche et concentrée, un joli gras répond à la vivacité, l'ensemble est équilibré, ample et long. La longue finale s'appuie sur une acidité citronnée et de beaux amers.

Je trouve ce vin vraiment très bon actuellement.

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine de la Vougeraie: Nuits Premier Cru Les Damodes 2011

J'ouvre par curiosité un Nuits Premier Cru Les Damodes 2011 du Domaine de la Vougeraie.

Le nez est marqué par la cerise rouge, le noyau et les épices. Il est assez puissant.
La bouche est fraîche et savoureuse tout en étant plutôt concentrée. L'acidité domine cependant un peu la matière tannique. Ce vin ample est long, avec une finale sur la cerise rouge acide et quelques notes d'élevage.

C'est bon mais ce n'est pas un coup de foudre pour ce vin qui n'est pas donné.
Le temps lui apportera peut-être plus de charme.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine de la Vougeraie - Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2005

Domaine de la Vougeraie - Gevrey-Chambertin Les Evocelles 2005

Robe d'intensité moyenne aux reflets rubis à grenat. Nez où se mêlent notes boisées et fruits rouges, avec une petite note épicée sur la réglisse. 36h plus tard, une pointe d'oxydation se fait jour. En bouche, il y a de l'ampleur, du gras et de la puissance, très bien équilibrés par l'acidité. Belle longueur sur des tannins très fins. Belle bouteille, qui peut se boire sur son éclat actuel. Très bien

Luc

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