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Domaine Sainte Barbe

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Domaine Sainte Barbe a été créé par emmane777

Domaine Sainte Barbe

Jean-Marie Chaland
12 Rue de la Grappe d’Or,
En Jean Large
71260 Viré
Tél : 09 64 48 09 44
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www.jeanmariechaland...

Emmanuel
25 Oct 2010 12:40 #1
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Réponse de emmane777 sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-Clessé, Thurissey 2008

CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-Clessé, Thurissey 2008

Les vignes ont 95 ans.

Le vin a des arômes d' amande, fruits jaunes, discrètement vanillé. La bouche est plutôt concentrée, avec un bel équilibre de bout en bout. Une bonne bouteille à mon goût.

Emmanuel.

Emmanuel
25 Oct 2010 12:47 #2

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CR: Viré - Clessé, Thurissey : 2008, 2007, 2006

Bonsoir Emmanuel,

J'ai goûté le 2008 hier chez un ami qui achète de nombreuses caisses de ce vin au domaine, tous les ans. Je me retrouve bien dans ta description, même si j'ai trouvé le vin encore assez fermé, notamment au nez.
Sur 2006, 2007 et 2008, il me semble que ce vin est "en phase" avec les caractéristiques générales de chaque millésime :
Le 2006, bu à nouveau il y a quelques semaines, est un peu "capiteux", avec des saveurs très marquées de fruits exotiques et, il m'a semblé, une légère pointe d'oxydation : pour moi un peu lourd avec un léger manque de fraîcheur.
Le 2007 est plus austère, plus tendu, avec une acidité plus importante : bref, un chardonnay beaucoup moins atypique que le 2006.
Enfin, le 2008, donc, qui me semble être le plus fin et le plus équilibré, avec une belle minéralité (pour employer un terme dont on discute beaucoup sur ce forum...) et qui devrait être vraiment excellent dans 2 ans.
Cordialement,

Paul
16 Juil 2011 00:03 #3

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Sainte Barbe Viré Clessé 2008 L'Epinet

Bjr,
CR: Viré-Clessé 2008 L’Epinet J.M.Chaland:
On dévine une certaine opulence en versant le vin dans le verre(c’est vrai qu’il tire 13,5%), il lui faudra bien 20mn pour commencer à s’ouvrir(sans doute trop frais), des senteurs de citrons murs,confits et un petit truc en +.
Entrée en matière souple, on ressent du volume mais subtilement contrebalancé par l’acidité, belle finale saline et iodée.
C’est bon même très bon, j’aime ce style vin.
Apparemment les 2010 sont très réussis,pour les 2009 je ne sais pas.
Vdsr
28 Aoû 2011 15:16 #4

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Re: Domaine Sainte Barbe Viré Clessé 2008 L'Epinet

CR: Viré-Clessé 2008 L’Epinet J.M.Chaland

Toujours cette robe d’un beau jaune légèrement citronné, un nez qui pète le citron à l’ouverture, toujours ce citron confit et des notes salines, la bouche elle est fraîche, tendue mais sans agression, équilibrée, les amers en finale aiguisent les papilles,difficile de ne pas de se resservir, toujours très bon ce vin du Maconnais.TB

Vdsr
23 Jan 2012 11:04 #5

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Réponse de Guillaume78 sur le sujet Domaine Sainte Barbe Viré Clessé 2011 L'Epinet

CR: Domaine Sainte Barbe Viré Clessé 2011 L'Epinet

A l'ouverture, nez vif presque "chablisien" sur les agrumes et un côté coquille d'huîtres qui domine.
En bouche, c'est peu expressif voire austère. Finale minérale avec une amertume trop marquée à mon goût.

La bouteille a été bue sur trois jours et l'aération lui a fait le plus grand bien. Nettement plus avenant le lendemain, c'est le surlendemain que le vin s'est métamorphosé.

Toujours, ces arômes de coquilles d'huîtres très présents mais associés à des notes florales, du citron confit et une petite touche d'ananas.
En bouche, ça reste très droit mais un léger gras et un joli fruit mûr rendent le vin plus aimable. Finale minérale et légèrement acidulée sur des amers un poil trop marqués mais c'est bon.

Guillaume
03 Avr 2014 13:36 #6

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Domaine Sainte Barbe Viré Clessé 2011/2012

CR:Domaine Sainte Barbe et Domaine des Chazelles Viré:

www.jeanmariechaland...

Dégustation en compagnie de Jean Noël Chaland le père de Jean Marie, vignoble en conduite bio, plantation à 8500 pieds/l'ha en moyenne, labourage des sols, enherbement, vendange manuelle, élevage cuves et fûts.

CR:Viré-Clessé La Forétille 2012 Domaine des Chazelles cuve:
Nez fin , floral et de fruits à maturité, la bouche est équilibré ,mur avec une bonne acidité qui étire le vin. B+

CR:Viré-Clessé VV 2012 Domaine des Chazelles cuve:
Nez plus riche, plus mur, matière en bouche plus imposante,notes épicées, bonne salinité, évite la lourdeur,à attendre. B++

CR:Viré-Clessé L'Epinet 2012 Domaine Sainte Barbe futs:
Nez fin et à maturité, la bouche présente un bel équilibre entre cette matière mure et l'acidité, finale saline, du potentiel de garde. TB

CR:Viré-Clessé Thurissey 2011 Domaine Sainte Barbe fûts:
Nez riche, fruits jaune, la bouche est beurrée, grasse, rondeur mais manque de fraîcheur pour équilibrer l'ensemble à cet instant. B+

CR:Viré-Clessé La Perrière 2011 Domaine Sainte Barbe fûts:
Nez vif, intense sur les agrumes, la bouche est vive, assez strict pour l'instant,pierreux, un vin tendu en longueur, à attendre.B++

Des 2011 très marqués par leurs terroirs, plus argileux sur Thurissey et plus calcaire sur la Perrière, le millésime jouant sans doute aussi beaucoup, l'Epinet 2012 apparaissant le plus équilibré et le plus prometteur, pas d'autres 2012 à déguster, le Macon Les Tilles déjà épuisé sans doute suite au week du 20/21 avril de Viré Clessé, vins de 7 à 15€.

Accueil très agréable de Jean-Noël Chaland, merci à lui en l'absence de Jean-Marie.

Relaté dans lapassionduvin.com/p...

Vdsr
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: FGsuperfred
27 Avr 2014 22:40 #7

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CR:Viré Clessé 2012 La Forétille J.M.Challand(Dme des Chazelles)

[/URL][/img]

Robe plus foncée que la précédente, nez expressif de citron confit, bonbon acidulé, note de noyau, en bouche belle matière bien équilibrée par une bonne acidité, fond d'amande, finale toujours fraiche, salinité et toujours cette note de noyau, style familier de J.M.Challand . B++

Vdsr
15 Jui 2014 12:29 #8

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR:domaine Sainte Barbe 2013 viré-clessé vieilles vignes

CR:domaine Sainte Barbe 2013 viré-clessé vieilles vignes

nez splendide très floral, accompagné de jolis fruits jaunes et de citron, très très plaisant

la bouche je la trouve superbe, superbe équilibre, de très beaux amers, le vin est ample et fin à la fois, salin, salivant, tendu, traçant, et de plaisir immédiat, pile poil ce que j'aime

très belle longueur, j'adore !

très bien+

12 Avr 2015 22:34 #9

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[size=x-small] Dégusté dans le cadre de la 32 ème rencontre LPV Haute-Normandie (Bourgogne sud) [/size]

CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-Clessé Vieilles Vignes 2013 : le nez est une merveille, délicat, floral, exotique même. Jamais un vin de ce secteur ne m'était apparu avec ce type d'aromatique. La bouche est fruitée, presque minérale, offrant la tension suffisante et la longueur nécessaire pour en faire un vin agréable. Petit décalage entre le nez et la bouche toutefois. Bien +
22 Avr 2015 21:29 #10

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe Macon Villages les Tilles 2013

CR: Domaine Sainte Barbe Macon Villages les Tilles 2013

Bu lors de cette soirée lapassionduvin.com/p...

[/URL][/img]

Moi: Robe claire, nez appétant, fruité, bouche avec une certaine rondeur, du gras et de la fraîcheur, finale mentholée, l'archétype du Macon Villages, vraiment bon comme mise en bouche, je n'avais pas goûté ce cru quand j'étais passé chez lui l'an dernier, tout était déjà vendu.

Emmanuel: Fraicheur, nez sur les agrumes et le fruit, bouche élégante, vin equilibré quoique jeune. Finale sur le citron. B+

Sébastien: Couleur pâle, un nez sur les fruits jaunes, belle fraîcheur en bouche.

Stéphane
08 Mai 2015 09:43 #11

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR:Viré-Clessé VV 2012 Domaine des Chazelles

CR: Viré-Clessé VV 2012 Domaine des Chazelles

Commentaires après 48h d'ouverture car c'était peu agréable , réduit et entêtant.

[/URL][/img]

Passer ce délais un peu long il faut l'avouer sous une belle robe jaune claire, le nez s'exprime beaucoup mieux, beaucoup moins entêtant sur le foral, les fruits blancs, la pomme, la poire et un peu exotique,ananas , la bouche est grasse dense, beurrée, un peu pâtissier aussi, les fruits murs ressortent en finale ainsi qu'une bonne salinité, les amers sont par contre moins agréables. Bien mais pourrait mieux faire.

Stéphane
15 Jui 2015 17:22 #12

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CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-Clessé Vieilles Vignes 2014

Robe très claire, presque transparente.
Nez floral, sur les agrumes, l'ananas et la mangue.
En bouche, le vin est ample, souple, sur les agrumes avec tout de même une bonne dose de minéralité.

Bien ++

Martin
09 Nov 2015 19:09 #13

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CR: domaine Sainte Barbe 2013 viré-clessé vieilles vignes :

Bu ce soir lors d'un cours d’œnologie.

Le nez est sur la pomme blette, le tertiaire.

En bouche, on retrouve cette pomme blette. L'équilibre du vin est bon, même si la longueur n'est pas phénoménale (manque de fraîcheur). Le vin a un côté oxydé qui me fait croire qu'il a manqué de stabilité. Bref, un représentant de la lignée des vins bio/biodynamie que je n'apprécie pas. Ou alors, il s'agit d'un défaut de bouteille...

Laurent
14 Nov 2016 23:43 #14

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Réponse de Vaudésir sur le sujet domaine Sainte Barbe 2013 viré-clessé vieilles vignes

Oui l'évolution est des fois très rapide (pas du bon coté) et ça ne tient pas la distance, faut bien choisir sa cuvée et le millésime pour être sur, j'en ai bu de super interessantes et d'autres...........
Stéphane
14 Nov 2016 23:55 #15

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J'avoue avoir été très déçu sur cette bouteille. Nous étions 12, personne n'a apprécié. Peut-être à revoir. Je n'aime pas juger un domaine sur une unique impression...

Laurent
15 Nov 2016 00:05 #16

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CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-Clessé Vieilles Vignes 2014

Fruits blancs mûrs (pêche), avec une touche de fruits exotique, notes herbacées, fumée. La bouche est vive, ample, droite et pure. Finale minérale et persistante, fraîche, dans laquelle je retrouve un peu le côté herbe. Très bon.

J'aimerai bien comparer côte à côte avec le mâcon village de Nicolas Maillet mais je n'en ai plus :(

JD | Lutèce
03 Jan 2017 00:08 #17

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: domaine de Sainte Barbe 2014 viré-clessé "chazelles"

CR:
domaine de Sainte Barbe 2014 viré-clessé "chazelles"

nez très frais et pur sur les fruits et fleurs blanches.

la bouche est tendue, droite comme un "I", une tension acide qui, à mon sens, mérite de s'assagir un peu, mais qui en fait un vin d'une grande précision, qui fait fortement saliver et donne un max de plaisir !

le vin est assez large et est franchement foufou, avec beaucoup d'énergie, et j'aurai plaisir à le revoir d'ici 2/3 ans voir ce que ça pourra donner

grosse longueur

très bien !

08 Jan 2017 16:07 #18
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CR:
domaine de Sainte Barbe 2014 viré-clessé "vieilles vignes"

nez superbe sur le citron vert, les agrumes, très frais, précis, vraiment superbe !

la bouche est magnifique de précision, pas la moindre note d'élevage, du fruit qui "pète", le vin est tendu mais pas trop, belle ampleur pour un vin qui est certes très accessible mais sans urgence du tout, très belle longueur.

un vin torchable à l'extrême, à 2 la bouteille est sur le cul en 2 temps 3 mouvements tout en donnant un max de plaisir

très bien++


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16 Avr 2017 17:16 #19
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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine Sainte Barbe, Mâcon-Burgy Les Terres rouges 2014

CR: Domaine Sainte Barbe, Mâcon-Burgy Les Terres rouges 2014

La robe est rubis légèrement trouble. Le nez est gourmand sur la cerise, la ronce, le poivre et l'animal. La bouche est très vive, acide, avec de la matière toutefois, et un équilibre assez énergique. La structure est délicate, précise, finement tannique, et l'aromatique en bouche est sur la cerise légèrement confite. C'est sincère, direct, gourmand, on y reviens très vite.

Edit. A l'aération, l'acidité se calme légèrement et le côté animal au nez s'atténue pour laisser la place à de légères notes de cuir et de mentholé. Encore meilleur.

JD | Lutèce
20 Mai 2017 19:42 #20

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-clessé Chazelles 2015

CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-clessé Chazelles 2015

Nez ouvert et net, floral, fruits jaunes, un peu d'agrume, roche humide. Après une attaque vive la bouche est fraiche, avec une tension salivante, riche et mâchue, avec une très légère astringence stimulante qui amène à une finale persistante sur une aromatique minérale. J'adore.

JD | Lutèce
01 Jui 2017 02:05 #21

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe, Perle de roche

Bu ici .

CR: Domaine Sainte-Barbe, Perle de roche
VSIG, Zone de Viré-Clessé. Chardonnay. Sur latte de 2 à 3 ans.
Nez plaisant, beurré, pomme, pêche, miel, avec quelque chose de salin. La bouche est sérieuse, tendue, la bulle abondante, il y a de la longueur. Après un peu d'aération, ce p'tit mousseux est vraiment très bien.

JD | Lutèce
29 Nov 2017 01:02 #22

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CR: Domaine Sainte-Barbe, Viré-Clessé Chazelles 2015
Nez plaisant et prometteur sur la tarte aux fruits, c'est à dire légèrement pâtissier et finement fruité, sur la mirabelle, la pêche. Il y a une légère note anisée. En bouche, belle rondeur épicée, la finale est de longueur moyenne, à la texture fraiche. J'aime beaucoup

CR: Domaine Sainte-Barbe, Mâcon-Burgy Terres rouges 2014
Nez animal, poivré, cerise griotte, fumée, la matière est légère, la tension présente. En fin de bouche arrive des tanins rentrés, revigorants. Vin très friand, hautement buvable. On devine un gamay gentiment "nature"...

JD | Lutèce
13 Fév 2018 16:06 #23

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Réponse de Nol sur le sujet Petite dégustation au Domaine Sainte Barbe

CR:
Une petite virée en Bourgogne, sous le soleil, vendredi et samedi de ce week-end de la Pentecôte, avec l’ami Tuukka (Podyak) et quelques collègues. Le vendredi dans le Mâconnais et le samedi en Côte Chalonnaise (CR dans le désordre…).
Nous sommes accueillis par Josette Challand, la mère de Jean-Marie, ce dernier ayant beaucoup de travail dans les vignes à cette période. En quelques mots, le domaine fait un peu plus de 8 hectares et est certifié bio (depuis 2006).

Mâcon-village Les Tilles 2016 :
Vignes d’une quarantaine d’années ; élevage en cuves.
Nez frais et expressif, des notes d’agrumes ; bouche plutôt ronde, matière légère, finale assez courte ; déjà très accessible, devrait être sympa pour l’apéro.

Viré-Clessé l’Epinet 2016 :
Haut de coteau, SE, VV, 12 mois de fûts (10 % neufs)
Nez fin, très floral (aubépine ?) ; bouche assez vive, belle acidité, finale très salivante.

Viré-Clessé Thurissey 2016 :
Milieu de coteau ; argile en profondeur, calcaire en surface ; VV (1915) ; 12 mois de fûts.
Nez ouvert et très fruité, d’abord plutôt fruits blancs puis à l’aération des fruits jaunes et une touche exotique ; bouche ample, avec un peu de gras, davantage de puissance que sur l’Epinet ; un peu d’épices à l’aération et au réchauffement ; une belle acidité permet une finale « enlevée » ; un beau vin de gastronomie.

Bourgogne La Chapelle 2016 (rouge) :
Pinot noir.
Super nez très pur sur les fruits rouges (groseille, cerise), une pointe de ronce ; la bouche est souple, beaucoup de fruits, pas d’accroche, c’est soyeux et gourmand ; j’ai beaucoup aimé.

Mâcon-Burgy Terres Rouges 2015 (rouge) :
Gamay (+ Gamay « spéciaux » que je ne connaissais pas : Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze…) ; VV ; macération carbonique, élevage demi-muids.
Nez ouvert, plutôt sur les fruits noirs bien mûrs, un peu fumé et épicé, pas de réduction (pour moi) ; bouche assez puissante, un peu d’accroche, les tanins sont présents, mais il y a aussi beaucoup de fruit ; finale légèrement poivrée.

Des vins qui se sont donc très bien goûtés et un accueil particulièrement sympathique et chaleureux.

Paul
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, podyak, Vaudésir, Frisette
21 Mai 2018 13:46 #24

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe, Perle de Roche Brut Nature

CR: Domaine Sainte Barbe, Perle de Roche Brut Nature
Un beau nez qui présente du beurre, de la pêche, un peu de pomme et une pointe de citron. La bouche est bien tendue, avec une bulle fine et une belle longueur. On est sur des arômes de pêche mure et du citron en finale qui étend le tout. C'est dans tous les cas un beau effervescent, qui a ravi l'ensemble de la table.
09 Jui 2018 20:48 #25

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-clessé Chazelles 2016

CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-clessé Chazelles 2016

Robe pâle.
Le nez est expressif et subtil à la fois, pointilliste, avec des notes de pop-corn discrètes, fruits blancs, peut être un agrume, un rien de fenouil, un soupçon éthéré et lointain de noix de coco.
En bouche ça commence beaucoup plus franc du collier, il y a une bonne matière avec du gras en attaque soutenu par une fraicheur poudrée, et on termine en revenant sur la délicatesse du nez, sur une amertume fine.
Grande gourmandise, finesse éloquente, et complexité honorable. Cette cuvée tape (à nouveau) en plein dans le mille pour moi. 12,5€.

JD | Lutèce
16 Nov 2018 20:43 #26

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-clessé Chazelles 2016

CR: Domaine Sainte Barbe, Viré-clessé Chazelles 2016 (12e).

Même impression que Krasaki, dont je reprends le CR sur les arômes. Moins emballé par la gourmandise, j'ai trouvé le vin assez court et d'un volume moyen. Mais il n'y a pas de défaut d'équilibre et sur des huitres il joue bien son rôle. Le Pouilly - Loché du clos des rocs l'a totalement éclipsé, donc je pense qu'il a pâti sérieusement de l'effet de séquence.

Bien,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
31 Déc 2018 12:05 #27
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Réponse de Nol sur le sujet Quelques bouteilles du Domaine Sainte Barbe

CR:

Pour prolonger un passage au domaine en mai dernier (www.lapassionduvin.c...) :

Viré Clessé Thurissey 2016 : robe assez colorée pour un vin aussi jeune. Le nez est assez lourd, avec des notes de beurre, de caramel, de pain grillé et de vanille ; on trouve aussi un peu de fruits jaunes, de la mirabelle et des épices. La bouche est davantage à mon goût, plus fraîche, avec beaucoup de fruits (poire, pêche et une note de fruits exotiques) ; certes il y a du gras, mais compenser par une acidité suffisante ; il y a un beau volume et la finale est salivante.

Viré Clessé l’Epinet 2016 : la robe est comparable au précédent et le « profil » également assez proche. Un nez très mûr, avec une note de caramel et un côté un peu « sucrailleux » ; et une bouche plus fraîche, avec des notes de fruits exotiques ; c’est également moins puissant et moins long que le Thurissey.

Des vins que j’avais goûté assez différemment (davantage apprécié) au domaine en mai dernier et qui m’ont semblé ici un peu « lourdaux », presque un peu fatigués. Il me semble qu’une longue garde n’est pas recommandée, notamment au regard de la petite dizaine de bouteilles de 2014 bues ces deux derniers années (Viré clessé Chazelles, l’Epinet et Perrières), dont quelques unes étaient déjà bien avancées, pour ne pas dire plus. Cela me surprend un peu car j’ai le souvenir de superbes Viré Clessé Thurissey 2007 bues à 7/8 ans d’âge.

Bourgogne Pinot noir la Chapelle 2016 :
L’élevage étant un peu sensible à l’ouverture (vanille), la bouteille est redescendue en cave… Le lendemain, les notes d’élevage ont pratiquement disparu pour laisser la place à un fruit éclatant, sur un mixte fruits rouges (groseille, framboise) / fruits noirs (cerise burlat, cassis, sureau) ; on a également des notes florales, un trait de grenadine, une très légère sensation de « cailloux », et une petite note végétale rafraichissante (ronce, rafle) ; bref, il y a beaucoup de chose et c’est très beau ! En bouche, on retrouve le fruit (sureau / cassis, ms aussi de la framboise) et un léger trait vert (mais pas de verdeur) ; il y a un très beau volume, c’est tapissant, avec un bel équilibre maturité / acidité, des tanins fins, avec une très légère accroche, juste comme il faut ; finale de belle longueur, salivante, très légèrement mentholée et épicée. Du fond et de la gourmandise : superbe. Un vin que j’ai encore mieux goûté qu’au domaine et pour moi un très grand Bourgogne générique, le meilleur bu ces dernières années avec le Lafarge 2015.

Paul
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12 Jan 2019 19:48 #28

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CR: Domaine Sainte Barbe Viré Clessé Vieilles Vignes 2017

Bu lors du Salon Vinapogée... Ah non, c'était pas celui-là! En fait, plus simplement c'était la quille du "Vendredi soir".
La robe est....Pff... elle "est", c'est tout, perso je ne trouve pas d'intérêt sur ce coup là à décrire la robe.
Le nez, là ça vaut la peine : après un petit carafage, ça s'ouvre sur des notes de "fleurs blanches citronnées à la poire pochée au jus d'ananas" en gros ça fleur bon le chardonnay du Mâconnais, c'est extrêmement plaisant et ça donne vraiment envie de porter sa bouche au verre (en l'occurence un spiegelau authentis vin blanc, j'ai pas grand chose d'autre à la maison pour les blancs, mais là c'est idéal !).
En bouche : l'attaque est franche, sensation cristalline, les arômes sont nets et se développent bien, c'est droit et très bien équilibré. Il y a un peu de matière quand même. En finale, une belle petite acidité salivante et une belle persistance.
En résumé, ce vin m'a procuré beaucoup d'excellentes sensations, c'est très Très bien.
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13 Jan 2019 16:06 #29
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CR: Domaine Sainte Barbe - Viré Clessé Vieilles Vignes 2010

quand vous retrouvez une bouteille de votre "ancienne" cave, c'est-à-dire la cave pré-soucis, vous vous dites, waouh, d'oucétikévient ? et vu le millésime, pas beaucoup de doutes...

le premier nez réduit, m'inquiète... ce vin n'est-il pas trop âgé ? PFFFFFFFFFF on reverra ça dans quelques minutes/heures>...

2 heures plus tard, à tête reposée (enfin façon de causer hein !) le premier nez sur le citron vert et le pralin n'en finit pas de me surprendre tellement le vin fait "d'jeuns" vous savez ce genre de vin avec la casquette à l'envers, qui vous cause comme "ass" et qui te fait passer pour... un vieux con !

la bouche est beaucoup plus "traditionnelle" avec son attaque "évoluée" et son acidité polissée, son ampleur, son côté salin et emplissant gentiment la bouche, ce qui n'est pas pour me déplaire, la finale est très belle aussi, soutenue par ce que j'appellerais son côté citronné, donc acidulé...

bref un très très joli vin, déroutant pour les amateurs de vins jeunes, mais aussi de vins plus anciens, car il est le cul entre 2 chaises, mais qui dépote gentiment, bâti sur la finesse, mais qui montre un caractère assez incroyable, capable de destabiliser des vins bien plus chers...

bref... excellent !

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06 Mai 2020 11:04 #30
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