Bonsoir,

Bu dimanche au comptoir du Relais à paris - Vincent Dancer - Bourgogne 2007 blanc - 39 euros sur la table

Fleurs blanches, miel, note beurées et vanillées ... le tout soutenu par une belle acidité ...

Un beau moment ...

Quentin

une dizaine d'euros au domaine pour cette jolie cuvée//ça fait un coefficient 4(voilà une jolie façon de gagner sa vie facilement(un peu comme le pêcheur qui risque sa peau et le mareyeur qui se sucre....)
c'est pour moi un coup de gueule récurrent! allez manger dans ce restaurant espagnol typique à bordeaux= los dos hermanos et vous boierez un ribera del duero pour 12 euros sur table! et en plus c'est excellent!
ceci dit pour revenir à vincent dancer, c'est une adresse incontournable tant par la qualité des vins produits que par la gentillesse du maitre des lieux(son intelligente simplicité, sa disponibilité)// vraiment un moment de vérité!
amitiés
bertrand

J'avoue avoir eu exactement le même ressenti que Bertrand à la vue de la culbute appliquée.

Voilà ce qui me révolte aussi !

Au lieu de séduire une nouvelle clientèle française ou mieux étrangère, on la rebute avec des tarifs à 40€ le simple Bourgogne !

Ce vin devrait être vendu à 20€ !!! Et ce n'est pas parce qu'il est bon qu'il faut le vendre plus cher !
Au delà c'est plus qu'un vol, c'est une faute !

Il [size=x-large]faut[/size] revenir à des bons vins entre15 et 20€ sur table !

Mais voilà que la colère m'égare -

Bonjour,

Ouvert hier Bourgogne Blanc 2005,

Nez : élégant, notes florales, agrummes, miel,...

Bouche : ronde, onctueuse, les agrummes ressortent bien, une belle finesse, finale minérale, j'aime bien.

Salutations vineuses,

Christophe

Merci pour ce CR, Christophe.
Souvenir d'un superbe Chassagne Montrachet La Romanée 2006 amenée par Philou lors d'une session du Guntard Club.
Grand vin élégant, fin, racé !

[size=x-small] La rubrique sur le domaine (peu active, il est vrai) montre que Vincent Dancer a été LPVien il y a quelques années ! ()[/size]

J'ai quelques 2006 que je n'ai pas encore dégusté, c'est peut-être un peu tôt et je dois recevoir les 2007 d'ici quelques jours ...
La Romanée est vraiment un très beau vin, goûté sur différents millésimes(2001, 02, 03 et 04), je n'ai jamais été déçu, que du contraire:D
Salutations vineuses,

Christophe

bonjour,
je suis d'une humeur de dogue! une bouteille de meursault corbin 2004 de dancer s'est effondrée dans la cave se fracassant au niveau du goulot
j'ai pu en sauver un grand verre et mon dieu que c etait bon!la cave embaume et à chaque descente en ce lieu je me dis m... et ça ne.....passe pas... vraiment une adresse à chouchouter avec un vigneron qui n'a pas le "melon"(de bourgogne)
amitiés
bertrand

Bonjour,

Désolé pour ta petite mésaventure:(
Absolument d'accord avec toi, un amoureux de la terre, très ouvert, ... et les prix ne sont pas trop excessifs, espèront que ça dureB)-
Salutations vineuses,

Christophe

Bonjour,

Les commentaires sur les vins de Vincent Dancer donnent envie d'y gouter!
Pouvez-vous me dire comment me procurer ses vins, mis à part a la propriété?
Sont ils distribués en Belgique?

Cordialement.

Pierre-François,
Chez. Espacevin Pirard à Genappe.

Olivier

Ouvert hier un Bourgogne 2007 : Nez d'une belle expression sur les agrummes, la poire, les fleurs blanches et le miel. La bouche est suave, riche, la poire et le miel se fondent bien au palais. La finale est d'une très belle persistance, je laisse le reste de la bouteille au frais pour ce soir...
Salutations vineuses,

Christophe

Pierre-François écrivait:

---

> Bonjour,
>
> Les commentaires sur les vins de Vincent Dancer
> donnent envie d'y gouter!
> Pouvez-vous me dire comment me procurer ses vins,
> mis à part a la propriété?
> Sont ils distribués en Belgique?
>
>
> Cordialement.

C'est tard, mais on les trouve aussi au Caveau de Chassagne...

Meursault Les Corbins 2005

12,3° - Vigne de 19 ans - Vin non filtré - 12 mois en fût, 5 mois en cuve.

Robe jaune pâle avec des reflets verts

Nez floral,sur les agrumes et les fruits blancs. Une petite pointe alcooleuse. Boisé perceptible mais élégant tant au nez qu'en bouche.

Un vin de demi-corps. Bon équilibre général.

Belle longueur sur les agrumes, légèrement citronnée. Une belle longueur que ne laissait pas présager la fine puissance du vin en milieu de bouche.

Bien dans l'ensemble.

Jmm

Domaine Vincent Dancer : Chassagne montrachet 2007

1ère bouteille ouverte après l'achat au caveau de Chassagne au mois de mai ou ce vin avait été dégusté face à meursault du même domaine & un puligny du domaine Girardin. Nous avions à l'époque préféré celui-ci.

Pour la petite histoire, je n'avais pas prévu d'ouvrir cette bouteille, mais il a bien fallu remplacer au pied levé le Puligny d'Oliver Leflaive 2000 oxydé.

Le nez est discret avec des notes de petites fleurs blanches et des notes de noisette grillées. A l'agitation de discrètes note de citron apparaissent.
La bouche est un équilibre entre puissance et finesse. C'est presque dommage que le boisé se fasse encore sentir, mais pas vraiment d'inquiètude pour l'avenir de cette bouteille. A revoir dans quelques temps pour encore plus de plaisir.

cela ne m'étonne pas du puligny 2000 d' olivier leflaive, c'est nettement moins bon que le domaine leflaive, et dire qu'il a récupérer un ha de Batard et un demi de 1er cru.....quel gachis
Gérard

Bourgogne blanc 2007 de Vincent Dancer

Bu ce midi un Bourgogne blanc 2007 de Vincent Dancer. Le vin a très bien accompagné une blanquette de veau.
Âge des Vignes 9 ans, élevage 12 mois en fûts, mise en bouteilles septembre 2008, production 1600 bouteilles.
J´ai acheté la bouteille sur www.weinundglas.de à Berlin à EUR 14,40.
Robe jaune pâle aux réflets verts, nez franc, exhalant des parfums de poire, de pomme et d´agrumes. Bouche ronde
et souple, soutenue par une fraîcheur discrète. Une texture équilibrée et une pureté remarquable pour un bourgogne.
Finale gourmande.Un plaisir immédiat à un prix modeste. Bonne bouteille!

Franck

Bonjour,

Ouvert ce midi le Bourgogne Blanc 2005 : joli nez (plus discret que le 2007) dégageant des arômes de fruits blancs(pomme et poire), de pamplemousse et de citron vert. La bouche s'ouvre richement sur le pamplemousse et la poire, la vanille(je ne sais plus si il y a un passage en fût neuf sur cette cuvée ?) et le chêvrefeuille viennent ensuite équilibrer le tout pour terminer sur une longueur plus que respectable(tu) Sans nulle doute un super rapport/qualité prix(tu)
Salutations vineuses,

Christophe

Bonsoir à tous,

Dégustation Lavinia "Bourgogne" du 13 avril :

Meursault Corbins 2008, Vincent Dancer
L’élevage est perceptible au nez mais cela lui va bien, les notes de noisettes grillées et de fruits jaunes sont là.
La bouche est harmonieuse, la matière est intéressante et le gras encadré par une belle acidité. La finale montre que l’acidité est également bien présente.
Il a bien évidemment besoin de temps.
Bien +

Le millésime 2008 apparaît bien agréable, peut-être plus large et moins tendu que 2007... Pourtant j'avais cru lire le contraire, des acidités trop marquées en 2008.

Bonjour,

Reçu il a peu mes 2008, j'avai hâte d'en ouvrir une pour me faire idée de ce "petit" millésime et bien hier, j'ai craqué :

Perrières 2008 : c'est après une ouverture d'une bonne heure que je découvre enfin cette cuvée. Le nez est d'une superbe expression sur des notes de brioche, de fûmé, de sylex, de fruits blancs(poire et abricot) avec une légère touche de chévrefeuille et de pamplemousse. En bouche, ce vin se montre puissant et riche pour en partie du à sa jeunesse. Le côté fumé est très présent assoçié à l'abricot et au pamplemousse. La finale très chévrefeuille, poire et abricot est tout simplement énorme de puissance à la limite dérangeante mais faut que la "jeune bête" se calme un peu. Bref, un grand vin en devenir à redécouvrir d'ici 2 à 3 ans...
Salutations vineuses,

Christophe

Domaine Vincent Dancer Chassagne Montrachet 1er cru la romanée 2007

Bouteille bue lors d'un repas à la cabotte à Nuits Saint Georges. Joli accord avec un homard poelé pour moi & un tronçon de turbot pour madame.

Un nez légèrement grillé au premier abord, puis qui dégage de beaux arômes de fruits secs et fleurs blanches.
La bouche est d'une pureté remarquable avec un coté cristallin certain. Le tout enrobé dans une certaine matière que je trouve souvent à chassagne.

Une bouteille à l'aube de sa vie mais qui apporte beaucoup de plaisir sur table.

Passage en Mai 2010:

Dégustation sur fûts des 2009.

Chassagne-Montrachet:
Les sols à dominante argileuse donnent un vin tendre, ample et fruité, mais on sent tout de suite être dans le haut du panier pour une appellation Villages.

Chassagne-Montrachet 1er cru La Romanée:
Vignes plus hautes sur le côteaux, plus de calcaire.
Nerveux et racé, très belle tension, un nez qui part un peu sur la cacahuète et qui joue dans la finesse et l'élégance. Superbe.

Chassagne-Montrachet 1er cru Tête du Clos:
On est en haut des Morgeots.
Les vignes sont plus vieilles que La Romanée et donne plus de gras au vin. Celui-ci est plus austère et compact, mais aussi plus profond.

Meursault Les Grands Charrons:
VV de 1958 mi-côteaux.
Puissant et concentré, finale saline, nez un peu réduit sur le pain grillé. Très belle impression.

Meursault 1er cru Perrières:
Très large et volumineux, toujours cette salinité, grande tension. Il brille par son standing et sa remarquable définition.

Chevalier-Montrachet:
Vert pâle, commence à réduire, un peu poudré au nez, le caramel se fait sentir, la bouche est dans le registre minéral et aérien avec une persistance inouïe, grand style pour un pedigree dont on attend pas moins. Un vin qui donnera certainement de grandes émotions.

Bourgogne:
Vignes situées à Pommard, jolie texture et beaucoup de mâche.

Chassagne Montrachet 1er cru Morgeot - La Grande Borne:
Grande densité à l'œil, souple et soyeux, l'acidité vivifie le tout et donne de la tension.

Pommard 1er cru Pezerolles:
22 hl/ha.
Un peu réduit, vanillé, mais ne masque en rien le gros fruit que propose ce vin. La bouche est dense, pleine de raisins bien mûrs, très juteux.

En bouteille:

Chassagne-Montrachet 1er cru La Grande Borne 2008:
Pinot très frais, fruit éclatant bouche soutenue par des tanins bien présents.

Chassagne Montrachet 1er cru La Romanée 2008:
Tout en finesse malgré un corps généreux. Sa longueur et sa finale me charme. On sent qu'il est sur une tangente. Je suis curieux de voir comment il va évoluer. Moi aimer ça beaucoup.

Meursault 1er cru Perrières 2008:
Fleur blanche, rectiligne, salin. Un vin vibrant et dynamique. Une véritable bombe qui transpire le sol.

Franck,

Merci pour ces très intéressantes notes...il me semble que les 2009 ont été vendangés relativement tôt, non ? tu as eu des infos là dessus ?

Stanislas

De mémoire, première semaine de septembre. Il ne fallait pas se tromper ! Vincent prouve qu'il a fait le bon choix.

Très beau cr qui présage de biens belles cuvées à leur sortie...
Salutations vineuses,

Christophe

Merci Frank.

Je reserve mes vins via un caviste et j'ai hesite longtemps pour les blancs 2009 au vu du profil du millesime.

Tous cela est rassurant. D'apres ce que je sais, les vendanges ,en blancs du moins, on commence le 5 septembre.

Merci pour la précision.

Stanislas

Meursault 1° cru Perrières:
1 hr d'ouverture, bu ce dimanche soir chez un ami à Chassagne....
Un beau nez discret, puis sur les fleurs blanches, legèrement citronné. Une belle bouche fine, le vin est 'tendu'. Un bon équilibre
A ce stade un vin d'hédoniste .
Un vin qui méritera d'etre revu après 2 ans de cave.

Claude

« Un Chassagne pure race »
Robe : Blanc clair aux reflets jaune vert, brillants et lumineux
Nez : Le premier nez est minéral et sur le citron puis arrive des notes de brioche, de beurre, fleurs blanches et de boisé. Complexe et expressif, plus le temps passe et plus il devient puissant.
Bouche : elle est à l’identique du nez, la première attaque est marquée par la minéralité, le citron et le pamplemousse, de la jeunesse et de la fraîcheur. On décide de le passer en carafe et alors le gras se développe, avec des arômes de pain brioché, de beurre, de bois de l’élevage. La bouche est équilibrée, d’une très belle longueur et une persistance entre le citron et le gras. Un vin superbe mais surtout à attendre compte tenu de son potentiel.
Très agréable mariage avec une salade aux coquilles Saint-Jacques pour les uns et des œufs brouillés aux truffes pour d’autres.

Tres belle soiree en compagnie de Vincent Dancer jeudi dernier dans le cadre d'une degustation organisee par l'institut d'oenologie d'Aix. Vincent Dancer est un jeune vigneron tout en retenu et discretion, tres gentil et a l'ecoute de son public. J'ai ete ravi d'ecouter cet homme respectueux de la nature et de la vigne nous expliquer ces experiences de vigneron. Les vins qu'il nous a presente temoignent de plus de sa generosite. Un grand monsieur. Notes sur 4*.

Bourgogne rouge 2009
Joli nez de fruits rouges (cassis, framboise) croquant. Le vin est friand, il est agreable a boire malgre des tannins legerement assechants et quelques notes herbacees.**

Pommard Les Perrieres 2009
Le nez presente un joli fruit, plus complexe que le precedent. En bouche on ressent plus de matiere et de charme, avec une legere amertume en finale.**(*)

Chassagne Montrachet rouge, Morgeot 2006
Un tres beau nez fume, avec des aromes de tulipe et d'olive noire. En bouche c'est rond, epice, charmant, pret a boire. Le meilleur rouge de la degustation. **(*)

Pommard Pezerolles 1er cru 2003
Nez fume qui demarre sur du silex brule et s'accelere sur du cafe torrefie de plus en plus intense. L'attaque est un peu molle puis on decouvre une belle matiere bien mure et une finale sur la griotte acidulee. Un vin bien marque par son millesime, et qui se gardera encore sans probleme.**(*)

Meursault Les Grands Charrons 2009
Un nez assez discret, domine par le miel. Le vin est tres droit, sec, presente un bel equilibre tranchant et cristallin. Finale grillee/acidulee assez longue. La serie des blancs commence bien ! **(*)

Chassagne Montrachet Morgeot "Tete du Clos" 2008
Voila un nez charmeur qui donne envie de s'y plonger longuement. J'y retrouve une dominante florale (oeillet, lys) et fruitee (peche, fruit exotique). Grande classe. En bouche on monte d'un niveau par rapport au Meursault, avec un fruit eclatant, un equilibre riche et onctueux (tres beau toucher), un milieu de bouche plutot salin et salivant, et une finale aux touches de citron et cedrat des plus rafraichissantes. Du tres bel ouvrage, qui gagnera encore un peu a la garde. ***

Chassagne Montrachet 1er cru, La Romanee 2007
Le nez est moins charmeur que le tete du clos, mais peut etre plus pur. Un peu levure au debut, il degage de belles notes de cacahuete grillee. Un amateur le compare a un nez de Coche L'attaque en bouche est vivifiante, avec un grille deja magnifiquement integre puis une rondeur qui pousse au delassement. La complexite s'etire jusque dans la longue finale. Un grand vin.***(*)

Meursault 1er cru Les Perrieres 2006
Pour une fois, on retrouve des aromes plus typiques du chardonnay : brioche, beurre, un peu floral. Le vin est gras en bouche, rond (legere surmaturite qui se goute parfaitement sec), mineral et moins acide que les 2 vins precedents. Ce vin aurait mieux trouver sa place avant les Chassagnes car il a clairement pati de la concurrence. ***

Chevalier Montrachet Grand Cru 2008
Ce n'est plus un nez, c'est un parfum des plus sensuels. En bouche, le vin est d'une elegance folle, avec une grande complexite marquee par des aromes pierreux. La longueur est tout simplement exponentielle. Un superbe vin, maintenant et pour longtemps, et le meilleur de la soiree. ***(*)

Chevalier Montrachet Grand Cru 2003
Le grand frere n'a pas la finesse du 2008, mais il prouve que 2003 sera peut etre aussi un millesime de garde. Tres belle matiere caracterisee par des aromes rotis et brules (un peu trop), puis de caramel. Belle finale saline. ***

Un grand merci a Vincent Dancer, vigneron discret et attachant qui nous a fait vibrer l'espace de cette soiree. Cela donne des idees pour le prochain periple en terre bourguignonne (tu)

Sylv1