Quatre vins d'appellation régionale :

Maison Albert Bichot.
Bourgogne rouge 2000, pinot noir : nez sur les fruits rouges, simple mais très pur, en bouche c'est très frais (minéral), plaisant et ça ne tourne pas court du tout. Un vrai plaisir immédiat pour un petit prix (+ ou – 6 euros en GD). Un très bon bourgogne d'appellation régionale. Vin tasteviné.
Le même en version 99 : même prix, même pureté, même franchise, un peu moins de fruit et un peu plus de retenue. A attendre 1 ou 2 ans. Vin tasteviné.

Joaquim Dias (il s'agit d'un tout jeune vigneron de Mellecey en Côte Chalonnaise)
Bourgogne blanc 2001 : un vrai petit délice, qui lorgne peut-être vers des appellations plus élevées (matière serrée pour un simple Bourgogne) tout en sachant rester frais et gouleyant. Une gourmandise, on enchaîne les verres sans s'en rendre compte. Bel équilibre, peut se garder aussi à  mon avis. Vin chantefluté.
Bourgogne rouge 1999 (pinot noir) : là  c'est une déception. Le raisin me semble sur-extrait (la couleur est d'ailleurs rouge violacée), le vin sèche beaucoup en bouche et est vraiment astringent. Vin déséquilibré. Ce n'est pas un plaisir et je ne sais pas si ça le sera un jour. Compter au moins 5 ans, peut-être plus. Vin chantefluté également (le corps était peut-être plus harmonieux après la mise)…

Une petite question : achetez-vous parfois de ces vins qui sont tastevinés et chanteflutés, et qu'en pensez-vous ?