Un jeudi soir, comme deux fois par mois, chez mon ami et caviste. Quelques vins dégustés.

Premier vin de Bourgogne à l'aveugle (je suis capable d'aller jusque Côte de Beaune premier cru, mais je pars sur 2009)
C'est un Puligny Premier Cru Champs-Gains 2011 de Michel Bouzereau
Un bouteille au nez séduisant, sur les fruits et les fleurs.
Une bouche fraîche et vive, mais concentrée et savoureuse. Le vin, ample, est équilibrée et possède une belle et longue finale.

Un vin bu en très belle compagnie !

Domaine Michel Bouzereau, Meursault Perrières 1er Cru, 2004



Oliv
Bouchon très nettement imbibé.
Robe sur un doré assez évolué.
Nez assez puissant, classique des vins en réduction, sur le sésame grillé, l'arachide, des notes plus florales avec un peu de présence dans le verre.
L'attaque est ample sur une belle matière grasse qui tapisse le palais avant qu'une acidité structurelle impeccable vienne prendre le relais.
Le point d'équilibre est bien atteint, sur un beau volume énergique très agréable en bouche qui répond bien à la chair de la Saint Jacques.
L'aromatique déroule de puissantes notes fumées qui se prolongeront jusque sur une finale un peu monolothique, sur la cendre froide.
Le vin reste toutefois salivant et frais, avec une ampleur bien contenue.
Jolie bouteille, qui m'a semblé prête à boire.
Le tiers restant consommé le lendemain midi avait toutefois un peu perdu de son charme.
Enzo
Nez grillé, de cacahuète avec un élevage réduit marqué. Par contre, l’aération lui fait du bien et des notes de menthe, de noisette apparaissent.
La bouche est énergique, salivante avec un gras suffisant et de fins amers sur des notes d’agrumes. C’est assez long sur des notes fumées et de cacahuète. Ça m’a plu dans son évolution dans le verre.
Très Bien.

Olivier,

Les Tessons et Genevrières 2004 sont également excellents.

Amitiés,
Thierry

[size=large]Domaine Michel Bouzereau - Meursault "Les Tessons" 2004[/size]

Deuxième bouteille en un mois, presque identiques.

Le bouchon est à peine imbibé.
Bouteille ouverte vers 21h, je termine mon deuxième verre.

Robe à peine dorée.
Le nez est sur le sésame grillé, le bois fumé, le beurre fondu, les fleurs blanches, l'anis et la mandarine.
En bouche, l'équilibre entre gras et acidité est formidable avec de beaux amers, parfois un peu rustiques, qui reviennent en finale et qui suggèrent, en plus de la mandarine, le zeste d'orange. La longueur est belle mais ce qui m'a donné envie d'écrire ce CR, c'est cette salinité acide très salivante que Jancis Robinson décrit souvent comme le goût "umami".
Un vin très plaisant qui m'a semblé à son plateau de maturité.

Edit: En relisant plus haut, je me retrouve complètement dans la description du perrières 2004 faite par Oliv Et Laurent, une certaine finesse en moins dans ce vin ci.

Domaine Bouzereau – Bourgogne 2010

Robe jaune clair
Nez très expressif entres fleurs blanches et notes beurrées, tarte au citron
Bouche d’un volume important, mais pour autant bien équilibrée de par l’acidité présent, les muqueuses sont bien imprégnées du coup c’est long sur les notes beurrées briochée et florales et ça reste tendu. Très belle bouteille et belle surprise quand on s’aperçoit qu’il s’agit Bourgogne générique.

Une des six bouteilles ouvertes pour ce soir et goûtées dès l'ouverture dans un verre INAO:
Meursault 1er Cru Genevrières 2009 de Michel Bouzereau:
-le nez est complexe, sur les agrumes, le foin et des nuances de noisette verte.
-la bouche est marquée par un léger manque d'acidité, de l'attaque à la finale, à mon avis. Le gras domine et l'acidité parvient par moment à se manifester davantage. Le vin est concentré, volumineux et long. C'est très bon... Mais un peu plus d'acidité lui donnerait plus de tension

Un Meursault 1er cru Charmes Dessus 2009 de Michel Bouzereau, goûté peu après l'ouverture dans un verre Bourgogne Schott et à température de cave (12°).

-Le nez est plaisant et puissant. Citron, fruits jaunes, brioche, noisette verte se mélangent pour créer cette palette d'arômes complexe.
-La bouche est savoureuse, sur les fruits jaunes, grasse, avec un beau volume, pas très tendue, mais équilibrée, aucune lourdeur... La finale est longue. Elle se construit plus sur la matière qui colle aux papilles et sur la délicate amertume que sur l'acidité.

Domaine Michel Bouzereau, Meursault, 2007

Bouteille bue au restaurant hier soir.

J'ai noté (dans ma tête ) du gras, du boisé fin, de la corpulence, un côté extraverti.

Très certainement moins fin que les 1ers crus ou les lieux-dits mais a fait le job.

Bien ++

Jean-Loup

J'ai découvert, hier soir, avec et grâce à Daniel, un Meursault Les Grands Charrons 2012 de Michel Bouzereau

Il est difficile de se faire un avis fiable sur seulement deux verres contenant environ 4 centilitres mais Daniel et moi avons trouvé ce vin moins séduisant que le 2011 goûté à plusieurs reprises et qui nous laisse un grand souvenir.
Pourtant, ce Meursault a un joli nez complexe et une bouche savoureuse. La matière est présente, la finale est agréable... Mais, dans ma mémoire, le 2011 est plus ample, plus long.

Bonjour Thierry

J ai bu ce meursault au restaurant il y a 10 jours. Il a été carafe 20 min avant le repas. Le nez est dans un premier temps très discret. En bouche on percoitt une belle trame acide mais le vin se présente assez fermé. A l aération le vin a gagné un peu en complexité et en volume. Même si il est très agréable et si la matière est très élégante je le trouve tout de même sur la retenue avec un manque de profondeur et de complexité.
Je pense qu il est encore sur la retenue mais je suis assez confiant sur son potentiel futur.

Merci, Julien, pour ce complément d'info.

Bu chez l'Homme et demi

Domaine Michel Bouzereau, Puligny-Montrachet, Le Cailleret, 2007



Oliv
Robe jaune paille.
Nez un peu brouillon, sur le grillé, la crème au beurre, la menthe fraiche et des notes moins avenantes de rillons. L'aération ne lui sera pas bénéfique, révélant un élevage un peu caramel qui lui fait perdre en légèreté.
La bouche va suivre exactement le même parcours ! Très jolie et élancée à l'ouverture, sur une douceur charmeuse et une belle tension, elle s'alourdit avec le réchauffement dans le verre où des notes beurrées massives lui font perdre en allant et en finesse.
La finale reste bien équilibrée et apporte toutefois du plaisir.
Un bon vin.

Pierre
Le Chassagne "Cailleret" de Colin-Morey a effectivement fait bien du tort au Puligny du domaine Bouzereau, qui en lui-même et goûté le premier s'est montré très bon. Mais comme nous avons eu le temps de les regarder évoluer et se réchauffer un peu, il a montré plus clairement ses limites.

lapassionduvin.com/p...

Bonne nuit,
Thierry

Hier soir, un Puligny Premier Cru le Cailleret 2007 de Michel Bouzereau

A l'ouverture, le nez est frais, sur les agrumes, les fleurs, la noisette verte et des nuances de brioche.
La bouche est élégante, savoureuse et concentrée, sur les fruits et la noisette, elle est ample et longue, avec une belle vivacité en finale.

A table, il domine le Meursault les Vireuils 2007 du Domaine Roulot, pourtant excellent, que je sers sur la même entrée.

Domaine Michel Bouzereau - Meursault 1er cru "Perrières" 2009

Quelle déception avec cette bouteille dont je me rejouissais particulièrement de l'ouverture. On mesure la puissance terrible de ce Meursault, mais un fâcheux désequilibre "casse" le vin, un surplus d'alcool désagréable mélé à un goût de poussière qui me font dire qu'il s'agit d'un problème de bouteille... Quel malheur!

Paul

Ce soir, un Meursault Les Tessons 2008 de M. Bouzereau.

Ce vin, que je connais bien dans ce millésime, me séduit à nouveau.
-Le nez est sur les agrumes, la noisette et des notes d'élevage "style Coche-Dury" beaucoup plus nettes que dans les bouteilles précédentes.
-La bouche est délicieuse: savoureuse, elle est concentrée, avec une belle acidité qui lui donne une agréable fraîcheur, on note un peu de gras dans ce vin ample, la finale, sur les agrumes, est d'une belle longueur. L'acidité contribue à son charme.

Domaine Michel Bouzereau, Meursault, Le Limozin, 2007



Bouchon parfait.
Robe jeune, sur un jaune paille léger.
Superbe nez précis, sur une réduction délicatement grillée (pop corn), des notes fumées qui enrobent un ensemble floral du plus bel effet.
L'attaque est incisive, très énergique par une acidité pointue qui lance impeccablement le vin.
Le milieu de bouche est léger, manquant un tout petit peu de consistance, sur une matière de demi corps et des goûts anisés et grillés toutefois très agréables.
La finale est facile et d'une impeccable fraicheur, salivant et franche.

Un très joli vin !

Olivier,

N'y avait-il pas, dans cette bouteille, un peu de gaz, comme dans mes bouteilles de Champs-Gains 2007?

Amitiés,
Thierry

Pas une once, Thierry.

Un village irréprochable, qui m'a beaucoup plu.

Domaine Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2012

Le vin est expressif. L'équilibre est très joli, il y a du gras et une belle acidité, le tout est bien fondu et donne un sentiment d'harmonie. C'est un très joli vin, seul l'aromatique est un peu monotone bien que très charmeuse. On est sur le beurre fondu et le caramel. A attendre que le tout se complexifie car il y a quelque chose derrière cet aromatique. Ça se boit déjà drôlement bien.

Quentin,

A lire ta description, on pourrait penser à un vin breton!
Perso, beurre fondu et caramel, ça ne m'excite pas du tout dans le vin!
David

J'avoue que l'aromatique était pas des plus attirantes (je ne m'attendais pas a ça d'ailleurs) mais le toucher de bouche et l'équilibre compensent facilement le tout. En plus, je suis sûr que le boisé va s'intégrer. En l'État il ne faut pas être allergique au caramel mais c'est loin d'être caricatural.

Ce soir, un Meursault Premier Cru Perrières 2009 de Michel Bouzereau.

Le nez est frais, sur des nuances d'agrumes (orange et citron), de beurre frais et de noisette verte associées à des touches de minéralité.
La bouche est ronde, savoureuse, sur l'orange mûre, le vin est ample et long, avec une belle amertume en finale, mais il me semble manquer de "tension". Il y a de l'acidité, mais celle-ci est domptée par le gras et l'ensemble me semble un peu mou, même s'il est très bon.

J'ai comparé ce vin à un Meursault Genevrières 2009 de Rémi Jobard, d'une fraîcheur incroyable pour le millésime.
lapassionduvin.com/p...
Cela n'a fait que souligner les "manques" de ce Perrières.

La semaine dernière, le Meursault Perrières 2009 du Domaine me laissait perplexe quant à son potentiel de garde.
Les oranges mûres voire amères me faisaient craindre une évolution rapide.

Ayant encore pas mal de Premiers Crus dans ce millésime, il fallait lever le doute: problème de bouteille? problème de cuvée? problème de millésime?
Il faut préciser que j'ai déjà bu avec plaisir 6 bouteilles de 2009 de chaque climat "villages" qui figure dans la liste suivante: Les Grands Charrons, Le Limozin, Les Tessons.

Cette fois:

-Le Meursault Perrières 2009 M. Bouzereau :
*Couleur plus jaune or "neuf".
*Nez sur les agrumes, du citron à l'orange amère, sur la brioche et le beurre frais et sur un fond minéral. Il est sensuel.
*Bouche élégante sur l'orange amère et des nuances réglissées. Elle est délicieuse, elle offre concentration, gras, volume qui rencontrent une acidité présente mais légèrement insuffisante pour un équilibre parfait. Elle possède une belle finale qui séduit par ses amers délicats.

-Le Meursault Genevrières 2009 M. Bouzereau :
*Couleur plus jaune clair à nuances vertes.
*Nez sur le citron jaune, la noisette verte et la minéralité. Il est très frais.
*Bouche sur le citron, qui offre beaucoup de fraîcheur. Elle est élégante: matière, gras et acidité se complètent pour offrir un parfait équilibre. Ce vin concentré est ample et très long, avec une superbe finale acidulée sur le citron.

A mon avis:
actuellement deux très bons vins.
Mais je continue à me poser des questions sur le potentiel de garde du Perrières 2009.
Par contre, j'ai bu deux excellents Genevrières 2009, ceux de R. Jobard et de M. Bouzereau.
Une bonne année pour Genevrières et moindre pour Perrières?
Je ne crois pas, le Clos des Perrières 2009 d'A. Grivault, bu la semaine dernière, était superbe.
Alors... Une réussite moindre sur Perrières 2009?
Je suis content d'avoir acheté, la semaine dernière, des Genevrières 2011 et 2012 de ce Domaine

Domaine Michel Bouzereau, Bourgogne chardonnay 2011

Un joli nez de chardonnay avec à la fois des touches de noisette, d'agrumes, de beurre.
Bouche bien équilibrée, matière juste entre gras et fraicheur, c'est d'une bonne longueur.
Très joli générique!

Julien

Je ne vais pas réécrire ce qu'à mentionné Julien.
Un très beau générique, qui pour moi était aussi bon que le 2010 bu il y a quelques mois.

BIEN ++

Ma dernière bouteille de Puligny le Cailleret 2007 de M. Bouzereau a été ouverte le 14 août.
lapassionduvin.com/p...
Les précédentes m'ont apporté beaucoup de plaisir.
Il en a été de même pour la dernière.

Le nez était élégant et frais, sur les agrumes et la noisette verte. Il faisait penser à un vin jeune.
La bouche était superbe. Ce vin savoureux était concentré et tendu. Il avait un très bel équilibre et une fraîcheur remarquable. La finale était superbe.

Pour moi, c'est un très grand Puligny.

Domaine Michel Bouzereau - Meursault "les Grands Charrons" 2008

La couleur est entre or et paille, le nez évolue entre noisette et fleurs blanches, d'une grande richesse, il enthousiasme l'assemblée. D'entrée, le vin est large, avec une acidité qui se révèle progressivement jusqu'à en gêner certains, en particulier sur la finale un peu agressive ou tranchante selon le rapport personnel à l'acidité du dégustateur. Personne ne s'imagine avoir à faire à un Meursault, à l'aveugle, c'est l'unanimité autour d'un grand chenin. La finale est très légèrement saline, d'une grande longueur. Le lendemain, quelques marques d'évolution, l'acidité est plus acceptable, toujours autant de plaisir. Une bouteille qui fait parler mais quoi qu'il en soit, une grosse quille!

Paul

Ce midi, un Meursault Les Tessons 2008 de Michel Bouzereau a parfaitement accompagné un beau turbot.

Il n'avait peut-être pas l'éclat du Tessons 2008 de Pierre Morey, mais il était excellent.
Un Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2012 de Droin était une excellente introduction, il était servi avec l'entrée, une salade de tourteaux.
Je commente après le repas, un peu du vin restant dans la bouteille:
-Le nez est très séduisant avec une nouvelle fois des notes d'élevage "à la Coche-Dury" qui accompagnent les nuances d'agrumes et de noisettes. L'agitation fait découvrir des impressions de brioche.
-La bouche est savoureuse, ample et fraîche, au premier contact. Cette impression positive se confirme ensuite, ce vin concentré est équilibré, il possède un peu de gras et une belle trame acide qui se manifeste dès l'attaque et qui s'impose en finale, à laquelle elle donne de la longueur, aidée en cela par de délicieux amers.

Domaine Michel Bouzereau, Meursault Les Tessons 2010

Ouvert à midi 2h avant service sur des cassolettes de gambas.

Un nez plutôt ouvert et complexe sans être très expressif sur des arômes fruités, citronnés, légèrement floral et un élevage discret. Quelques notes briochées.
La bouche en revanche me déçoit, le vin est bien équilibré mais manque de matière, de densité et d'ampleur sans être non plus fluet, il tombe assez rapidement.
C'est bon, juste bon, et c'est bien là le problème...

Moi qui me faisais une joie d'ouvrir cette bouteille avec un ami sur un plat qui appelle un joli vin, autant dire que je suis déçu, même si le vin n'est pas mauvais en soit.
On se faisait la réflexion que le générique n'était pas moins bon (sur cette bouteille en tout cas) et qu'il aurait été "interessant" de boire les deux en même temps.

Julien