Nous avons 3138 invités et 12 inscrits en ligne

Dégustations de Bourgognes Rouges

  • DidierT
  • Portrait de DidierT Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 3117
  • Remerciements reçus 6

Dégustations de Bourgognes Rouges a été créé par DidierT

La Bourgogne de large en long.

CR: 1999 Bourgogne Epineuil La Chablisienne
Robe rubis
Nez vanillé, bananes flambées, framboise
Bouche acide, rétécie. Amertume en final sur une longueur faible. Bof.

CR: 2000 Bourgogne Coulanges la Vineuse Clos du Roi
Robe rubis clair
Nez sympa, élégant et expressif typique de Pinot Noir autour d'arômes de mures, framboise, réglisse légèrement épicé.
Attaque avec une légère présence de CO2, franche. Structure acide autour d'une matière moyenne. Bouteille chaleureuse avec des notes de sous-bois en final.

CR: 1998 Irancy Thierry Richoux
Nez bouqueté de vanille, framboise, bananes flmanbées.
Bouche un seul mot : Bof. Donc Bof Bof.

CR: 2002 Côte Chalonnaise La Digoine A. & P. de Vilaine
Nez vanillé, écoeurant avec de la cerise. Beurk, l'élévage est marqué !
En bouche, c'est pas mieux, trop sur le bois avec une acidité marquée.

CR: 2002 Rully 1er Cru Les Cloux Jacquesson
Robe rubis
Nez sur l'élevage avec des notes de cerise et fraise
En bouche de la mâche, matière présente, belle densité. Tout en jeunesse, montrant un beau potentiel. Finale légèrement astringente.

CR: 2001 Givry 1er Cru Clos Jus - François Lumpp
Robe Grenat aux bords violacés
Nez expressif sur le fruit, de cerise, mûre, et groseille acidulé
En bouche, c'est pointu, minéral certainement lié au terroir et l'oxyde de fer qui donne un coté métallique. Légère acidité avec des notes de feuilles de cassis.

CR: 2001 Mercurey 1er Cru Cuvée Carline Lorenzo
Nez de torréfaction, épices, cerise et fraise
Bouche chaleureuse avec une légère amertume. Quelques tanins compensé par de l'acidité qui donne une bel équilibre d'ensemble. Superbe matière.

CR: 1996 Clos St Denis Castagnier
Bon disons le tout de suite à  oublier ! Pas à  la hauteur de ce terroir.
Nez de griottes mais qui évolue très vite sur ce que j'appelle des odeurs de serpillière !
En bouche, c'est maigre. A mettre à  l'évier rapidement.

CR: 1998 Mazis-Chambertin Armand Rousseau
Un très beau bourgogne !
Nez bouqueté, élégant dominé par les griottes, cerise, fraise, framboise
En bouche, c'est l'élégance, soyeux. Belle longueur. Un vin qui se sirote tranquillement.

CR: 1999 Nuits St Georges 1er Cru Les Chaignots Henri Gouges
Robe Grenat virant vers le noir
Nez expressif de cerise et de fruits rouges
Quelle matière ! Toujours en pleine jeunesse, tannique. Cela devrait être grand dans quelques années. Superbe actuellement. Cela en est presque dommage d'ouvrir une telle bouteille actuellement.

CR: 1999 Nuits St Georges 1er Cru Les St Georges Henri Gouges
Robe Grenat virant vers le noir
Nez développé, élégant de cerise, voir confiture de cerise, et de fruits rouges en général
Encore une fois, comme la précédente bouteille matière énorme, d'une grande concentration avec des tanins bien marqués. Dès aujourd'hui la longueur est à  l'image de la matière. Une bouteille que j'aimerai dégustée de nouveau dans 10 ans. Superbe.

CR: 1995 Santenay 1er Cru Roger Belland
Nez expressif de griottes, patte d'abricots séchés
Attaque acide. Cela manque d'élégance. Desséchant et court. Passer son chemin.
Un Bourgogne comme les aime Luc zX

CR: 1994 Savigny 1er Cru Mongeard-Mugneret
Nez aromatique classique sur les griottes et de fruist rouges.
En bouche, c'est friand, soyeux sur les fruits rouges. Longueur moyenne mais sympa.

CR: 1994 Volnay 1er Cru Clos des Chênes Parent
Nez élégant, expressif et complexe de griottes, cerise, sous-bois, cannelle, et quelques épices.
Bouche malheureusement pas à  l'image du nez : Rétrécie, matière maigre. Termine en sifflet avec une légère acidité. Dommage. L'année certainement.

CR: 1997 Volnay 1er Cru Clos des Chênes Fontaine Gagnard
Nez intense, envoûtant tout en fruits rouges avec une dominante sur la cerise. Superbe.
Attaque sur le volume et la rondeur, qui donne une grande profondeur, une bouche friande et beaucoup d'élégance. Une bouteille comme on voudrait en boire plus souvent ! Un coté presque moelleux pour ce très beau vin.

CR: 1990 Corton Renardes Parent
Nez élégant tout en finesse de vieil alcool, griottes, tabac et de sous-bois
Bouche superbe d'équilibre et d'élégance. A déguster lentement pour le plaisir.

Mon Trio :
1997 Volnay 1er Cru Clos des Chênes Fontaine Gagnard
1998 Mazis-Chambertin Armand Rousseau
1999 Nuits St Georges 1er Cru Les St Georges Henri Gouges

La Bourgogne peut décidément fournir de superbes bouteilles!

Didier qui rattrape son retard.
14 Déc 2003 18:13 #1

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 26207
  • Remerciements reçus 1386

Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Dégustations de Bourgognes Rouges

Bon, alors, je fais les comptes...
Je note un Bof, un Bof Bof, un Beurk, un vin à  l'évier, un vin pour lequel il vaut mieux passer son chemin et quelques vins acides.
Pour les reste, c'est vrai que la Bourgogne peut fournir de superbes bouteilles...

Luc

(aaa)(aaa)(aaa)
14 Déc 2003 19:16 #2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • DidierT
  • Portrait de DidierT Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 3117
  • Remerciements reçus 6

Réponse de DidierT sur le sujet Re: Dégustations de Bourgognes Rouges

Bon d'accord (jjj) (jjj) (jjj)

il faut savoir trier cha chest chur et chest pas facile (aaa)(aaa)(aaa)

C'est ce que l'on appelle le terroir (aaa)(aaa)(aaa)
14 Déc 2003 19:36 #3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Dégustations de Bourgognes Rouges

Juste un remarque, vous n'avez pas indiqué dans dans quelle condition et dans quelle ordre vous avez dégusté ces vins.

Je suis toujours surpris de ces dégustations ou on mélange les deux côtes avec un petit coup de côte chalonnaise, il est difficile à  mon avis de se faire une réelle opinion sur la région avec un tel mélange.

D'ailleurs certains vins que vous avez jugé un peu faiblard aurait été plus valorisé s'ils n'avaient cotoyé des vins du type Gouges.

Je suis convaincu que si on faisait une dégustation de bordeaux en mélant le bordeaux simple ou supérieur avec un côte de castillon, entre deux-mers, un Pomerol et quelques médocs en y intégrant un ou deux grands du type Lynch Bages ou Sociando mallet, la conclusion sur l'hétérogénéité de ces vins aurait été identique.

Xavier
14 Déc 2003 19:58 #4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • DidierT
  • Portrait de DidierT Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 3117
  • Remerciements reçus 6

Réponse de DidierT sur le sujet Re: Dégustations de Bourgognes Rouges

Xavier,

Bonne remarque. Cela s'est passé en trois fois. Chablisien, Côte Chalonnaise puis Côtes de Nuits et de Beaunes.

Les vins ont été amenés pour suivre l'ordre nord - sud.

Jugement des vins pour eux même d'ailleurs les plus grands apparaissent tjs à  la fin pour ne pas pénaliser les appelations plus régionales.

Rien n'est parfait mais nous avons essayé de faire au mieux. Cela n'aide pas pour autant les vins maigres ou trop acides.
Didier
14 Déc 2003 20:06 #5

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Guest
  • Portrait de Guest
  • Visiteur
  • Invité

Réponse de Guest sur le sujet Re: Dégustations de Bourgognes Rouges

Didier,

Cette précision était importante et rend d'autant plus pertinent vos commentaires.

Bien Cordialement

Xavier
14 Déc 2003 20:23 #6

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • DidierT
  • Portrait de DidierT Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 3117
  • Remerciements reçus 6

Réponse de DidierT sur le sujet Re: Dégustations de Bourgognes Rouges

Xavier,

Merci pour la remarque. Je n'ai pas noté l'ordre exact de passage mais je suis sûr que dans le groupe, plusieurs l'ont fait. Je publierai celui-ci bientôt.

Cordialement,
Didier
14 Déc 2003 20:50 #7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux