Domaine René Bouvier, Fixin Crais de Chênes 2016
Envie de pinot noir l'autre soir, mon choix se porte sur une valeur sûre (pour moi en tout cas!)
Ouverte une bonne heure en avance,
Ca se présente vraiment bien, le nez est tout de suite bien ouvert, avec de la cerise, de la framboise, fraise des bois, légèrement poivré,
En bouche, c'est vraiment le panier de fruits rouges, trace végétale plutôt agréable (ronce, réglisse), finale juste épicée poivrée, les tanins sont très fins, c'est vraiment bien fait,
Un profil beaucoup plus fin que le 2018 bu récemment,
Très bien