Nez sur les fruits blancs, la fumée, le grillé, l'amande

Bouche droite et équilibré. Longueur assez moyenne et corps un tout petit peu fluet

14,5/20

Domaine Chanson Chassagne-Montrachet 1er cru Les Chenevottes 2009

Le nez est discret, un peu beurré.
La bouche est tout simplement superbe, opulente, tendue, sans la molesse de certains 2009 blancs en bourgogne. La finale est longue, concentrée, puissante, on y retrouve la sensation beurrée annoncée par le nez. Cependant, la complexité est moyenne à ce stade, et il manque à mon sens ce surcroît de "peps" qui permettrait de donner à la finale toute l'envergure que peuvent avoir certains 2008 aujourd'hui. La finale ne manque pas d'énergie, mais j'ai l'impression que celle-ci est davantage due à la puissance du vin (effet terroir ?) qu'à l'acidité en elle-même. Plus précisément, la sensation d'équilibre est totale pendant tout le milieu de bouche et pendant les 10 secondes après la déglutition (ce qui n'est déjà pas mal !), puis, à ce moment où la finale retombe doucement et où le vin pourrait vraiment prendre son envol (avec cette sensation de pureté cristalline extrême qu'on ressent par exemple dans les grands Chablis 2008), le côté beurré opulent reprend un peu trop le dessus et modère le sentiment d'avoir affaire à un très grand vin.
Ceci dit, je cherche la petite bête car j'ai vraiment adoré cette bouteille... A mon avis, les suivantes vont encore se bonifier dans les années qui viennent, le temps de digérer leur élevage et de s'ouvrir.

Antoine

Clos des Fèves 2009
Je ne fais en général pas de commentaires sur les robes, mais là je la trouve particulièrement belle, d'un magnifique rouge assez foncé tirant sur le brun, qui ne laisse en rien présager que le vin est si jeune.
Beau nez sur la cerise un peu confite, la rose (!), et un fond boisé.
A l'ouverture, l'acidité ressort un peu trop, ce qui me surprend, et la puissance me semble moyenne. Mais la finale est déjà très longue.
Avec l'aération tout se met en place, la bouche devient très savoureuse, et le troisième jour, c'est vraiment fabuleusement bon, et, contrairement à ma première impression, assez puissant. L'équilibre est parfait à mon goût.
Conquis par cette très belle bouteille, et heureux d'en avoir acheté une caisse. Je vais essayer d'attendre un an avant d'ouvrir la suivante, mais ça va être très dur.

Antoine

Antoine,

Je partage ton avis sur les Chenevottes 2009.
J'en ai achetés chez Denis Perret avant de découvrir la note " très moyenne" de Meadows, 89/100. (J'ai pris aussi les Folatières pour lesquelles c'est "90?")
J'en ai ouvert une bouteille, redoutant un mauvais achat onéreux, et j'ai adoré... Même si je préfère le 2008, déjà bu à 3 reprises, tellement j'ai du mal à résister à ce vin charmeur.

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

Meadows ne semble pas "comprendre" les vins de Chanson tandis que Bettane adore - la faute aux vendanges entières ???

Ralf

Une autre rencontre avec un Beaune Premier Cru 2007 de Chanson:
Après Clos des Fèves et Clos des Marconnets, commentés supra, c'était, ce soir:
un Beaune Bressandes.
Le nez est complexe, allant de la cerise à la fève de cacao, je pense.
La bouche confirme cette impression très positive, le vin est savoureux, concentré, équilibré, volumineux et très long. C'est un vin qui me semble sensuel, déjà séduisant et au beau potentiel.

J'ai aimé

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Domaine Chanson Père et Fils Pernand Vergelesses 2008 Les caradeux

Première approche avec cette maison via le blanc PERNAND VERGELESSES 1er Cru "les Caradeux" 2008
Nez très puissant (trop) sur des notes grillées/fumées dont l'intensité laissent peu de places aux autres arômes.
Bouche relativement tendue et fraîche. C'est droit, minéral mais nouvelle déception avec une finale qui m'a semblé bien courte.
Bref je n'ai pas accroché.

Première approche avec cette maison via le blanc PERNAND VERGELESSES 1er Cru "les Caradeux" 2008


Je te conseille de goûter actuellement le 2007...

Cordialement,
Thierry Debaisieux

Effectivement, les Caradeux 2008 sont encore fermés mais, d'après la maison Chanson, il sera plus grand que 2007.

Daniel

Merci pour les conseils. Je vais essayer de dénicher un 2007 pour changer d'avis !....

Domaine Chanson Père et Fils Corton-Vergennes 2000 en magnum

Selon le sommelier, le dernier millésime avant que les vignes ne soient arrachées et replantées en blanc.

Un vin à point, au très beau bouquet floral et féminin.
La bouche est d'une belle finesse, avec un toucher soyeux, un beau fruit et une finale tout en velours. Vraiment très bien.

Pernand Vergelesses 1er cru caradeux 2009

Belle matière, bel acidité, boisé présent mais de qualité. Équilibre très réussi.

Chassagne-M. Les chenevottes 1er cru 2009

Fumé au nez, ample, très belle acidité, fine et élancé

Meursault 1er cru Perrières 2009

PLus gras, plus dense, un peu fermé. On retrouve ces notes de boisé.

Corton Charlemagne Grand cru 2009

On monte d'un cran dans la densité, la structure. Beau potentiel. Moins expressif à ce stade.

Corton Vergennes GC 2009

Je l'ai trouvé plus fin, plus frais que le charlemagne.

Conclusion:

Comme toujours depuis qlq années, Chanson fait un "sans" fautes. Des vins équilibrés, avec un nez expressif et une bouche portée par une acidité parfaitement maitrisé sur ce millésime difficile pour les blancs. J'ai remarqué cette année, qu'un goût maison semble se manifester. Un boisé plus présent, intégré dans une belle matière, charnue, soutenue par une belle acidité. Plus on monte en gamme et plus les vins se densifient, mais l'esprit reste le même. Intéressant autant de lisibilité.

NB: merci au grand Popp de m'avoir poussé vers Chanson

Daniel Bécu et moi avons goûté, hier soir, le Pernand "Les Caradeux" 2008.
Nous avions bu ce vin peu après sa mise en bouteilles et nous l'avions trouvé "pas en place".
Cette nouvelle rencontre permet de constater une évolution très positive.
Le nez est séduisant, il annonce une bouche savoureuse, ample et longue, au très bel équilibre.
Ce vin, déjà très bon, mérite, je pense, d'être attendu.

Cordialement,
Thierry Debaisieux

J'ai eu l'occasion de boire le Pernand "Les Caradeux" 2008 en septembre et j'ai trouvé ce vin bon et déjà accessible.
Cordialement,
Thorsten

Clos de Fèves 1996 Domaine Chanson Père et Fils

Goûté hier soir cette bouteille dans une Pizzeria !! (ben oui j’ai deux filles qui voulaient à tout prix une soirée Pizza..j’ai bien tenté de les dissuader mais rien n’en a fait je reste esclave de ces demoiselles..).

Bon, arrivé sur place la carte des vins de la pizzeria est passablement consternante..Voire inquiétante pour ma santé déjà fragile. Là j’ai une idée de génie : Je demande benoîtement la carte du restaurant gastronomique dont la pizzeria est une annexe. La serveuse tique un peu, puis me donne le document tant attendu, d’une autre tenue que le livret précédent.

Je repère dans le lot ce flacon un peu ancien, et sous tarifé au possible (55 Euros je crois, ce qui me semble fort peu pour un flacon de 16 ans d’âge, pratiquement au prix d’achat de la bouteille à 10E près).

J’ai super faim, j’attaque la Pizza (enfin si on peut appeler ça une Pizza, avec du fromage de Langres hi hi hi bon moi je trouve ça pas mal mais c’est sur qu’un Italien pur jus doit se relever de sa tombe !!)

La couleur est d’un joli rouge rubis pas très foncé, avec des nuances orangées sur le bord du verre.

Je pense que le patron du gastro a du me reconnaître car j’ai même eu droit au changement de verres (du type Moutarde amélioré on est passé au verre à dégustation simili Riedel). Ca tombe bien car le nez est extra..Jolie complexité d’un vieux bourgogne évolué, avec des nuances de cuirs, d’épices, mais il reste encore une touche de cerise du plus bel effet.

La bouche est assez fluide, les tanins sont bien fondus mais l’ensemble est encore bien corpulent. Petite acidité due au millésime 96 mais rien de méchant.

La finale est également de toute beauté, reprenant les parfums complexes du nez. Longueur de grande ampleur . Seule une toute petite note de sécheresse en dégustation pure apparaît mais à table elle est imperceptible je dois l’avouer.

Une bonne bouteille pour moi, alors que la maison Chanson ne m’a pas toujours apporté que des réussites. Mais ce Clos de Fèves 1996 est très bon à son apogée. Ceci dit il en sera pas immortel, ne pas trop tarder à le boire, contrairement au 1995 qui peut vieillir un peu je pense (bu il y a deux ans environ).

Je n’ai pas goûté les productions récentes de Chanson hormis un Beaune Blanc premier cru qui était par contre ultra boisé, pas du tout accroché.

YR

Domaine Chanson Père et Fils - Viré-Clessé 2009 (négoce)

Pour tout dire j'attendais mieux. Le vin est trop jeune. Au nez à l'aération, le citron, un peu de clémentine se font sentir avec des notes d'élevage.
La bouche est dissociée, le boisé n'est pas encore fondu. Le vin est court en bouche. Pour le reste je n'ose m'avancer : le vin m'a semblé manquer de maturité. Est-ce possible sur ce millésime? Il a un côté acide et une verdeur qui, à côté du bois rend le vin assez désagréable. Sur l'étiquette il est noté: 'élevé et mis en bouteille par Chanson'. Pas près de reprendre du négoce de chez eux.

Cordialement,

Thibault.

Bonsoir,

Domaine Chanson Père et Fils Grand Echezeaux circa 1940

Je vous en avais parlé dans ce fil , je l'ai ouverte aujourd'hui pour l'anniversaire de ma douce.

Bouteille ouverte à 14 heures, humée, goûtée, rebouchée et vacuvinée car aucune déviance ne réclame la fameuse aération lente.

Ouverture délicate, le bouchon vient en morceaux, mais j'ai lu tout ce que FA a publié ici et ailleurs sur l'ouverture des vieilles bouteilles, et aucun poisson à signaler dans le vénérable liquide.

Robe nettement évoluée, mais limpide.

Premier nez assez discret, sur la rose, le poivre, le champignon. A l'agitation, le vin se réveille, cerise à l'alcool, cuir, avec un petit quelque chose de vanillé dans la finale.

En bouche, le vin est superbe. Il y a là du fruit, un belle griotte bien mûre, une note du poivre mais surtout une finale parfaite, longue, fraîche, à l'équilibre rare.

Mais je n'ai pas envie d'être froidement analytique, je veux simplement partager ce moment avec ma blonde (qui va siffler la bouteille si je tarde trop devant l'ordinateur)

Edit: un peu plus tard....Au fur et à mesure que le vin s'est aéré, la finale a gagné en arômes, menthe, amande amère. La bouteille qui accompagnait le repas, une Côte rôtie 1970 (millésime de ma compagne) de Barrières Frères, très bien conservée, était sans reproche mais a un peu souffert de la comparaison avec le Chanson.

Yan.

Domaine Chanson Père et Fils Pernand Vergelesses 1er Cru 2007
Bouteille ouverte jeudi soir et dégustée immédiatement.
Ce Pernand m'a bien plu : il pinote agréablement et a du fond, sans être massif. Le reste est équilibré : acidité point en avant, tanins doux, c'est harmonieux.
A noter qu'il s'agit d'un premier cru sans mention de climat.
Benji

Benji,

si j'ai bien compris (source: caveau Chanson, il y a quelques mois), le domaine a une très grande parcelle dans le premier cru "Les Vergelesses" et vend donc une partie, à un prix un peu moindre, sans le nom du cru. On ne m'a pas dit s'il s'agit du même vin ou de lots moins qualitatifs.

Ralf

Domaine Chanson Père et Fils Savigny Les Beaune Hauts Marconnets 1er cru 1999

A vrai dire, je n'attendais pas grand chose de cette bouteille.
1er nez: sur l'oxydation...aïe, mauvais départ...
Je laisse un peu de temps au vin pou lui permettre de s'aérer dans le verre en agitant bien.
Le coté oxydé s'efface mais le nez n'est pas très parlant.
En bouche, par contre c'est a surprise: une jolie tension qui laisse du coup de la fraicheur, on est sur le citron confit, la pate de coing.
C'est assez court en bouche, mais le vin est bien là.
Regouté le soir après 1/2 journée d'aération, c'est toujours bon.
Sympa.

Manu

Domaine Chanson Père et Fils Haut Marconnets Savigny 1er cru blanc 2008

Bouteille bue au restaurant, non carafée.

La robe est couleur paille.
Le nez est expressif, classique et très beau : premier nez grillé, puis fleurs blanches et vanille. Pour le grillé, j'ai d'abord pensé à l'élevage mais c'est vrai que cela s'est estompé à l'aération, donc pour reprendre le débat de septembre 2011, je dirais comme Mathieu élevage (il y avait aussi la vanille) et très légère réduction (en rien désagréable car j'y suis sensible et j'ai écrit très beau nez ...).
La bouche est marquée par la minéralité, tendue et expressive (noisette), le gras ressortant sur le dos de cabillaud en panure de fromage de brebis.
Vous voulez un petit reproche ? J'aurais apprécié un petit peu plus de longueur ... mais uniquement pour l'apprécier plus longtemps !

Un très beau Bourgogne que je n'attendais pas forcément à ce niveau. 16,5 / 20.

Jean-Loup

J'ai dégusté deux bouteilles de cette cuvée (il y a trois mois et il y a une semaine) et j'ai du mal a y trouver du plaisir à ce stade - je trouve le grillé au nez trop agressif (et cela reste dominant même sur deux jours) et la texture en bouche trop carrée, presque tannique.

Il y a une belle matière (un beau fruit en milieu de bouche et une finale minérale) et je pense que le vin se fondra d'ici quelques années (j'ai beaucoup aimé le 2005 récemment).

Ralf

Domaine Chanson Père et Fils Hautes-Côtes-de-Beaune Rouge 2007
Nommé "Les sentiers de Bélène" et produit par la maison Chanson

Je conseille vivement cet excellent vin, au boisé délicieusement pinotant, au bouquet certes très largement secondaire mais néanmoins pertinent, à tous les amateurs de la cause bourguignonne.
Actuellement sur les rayons de l'ancien Mammouth (sans doute pas tous mais certains, à voir) pour quelque chose comme 7 euros, prix attractif s'il en est.

18:39
En bon amateur consciencieux, je reviens sur la Chanson pour confirmer le bien que j'en pense.
Le nez s'est affiné, le boisé fondu dans le fruit.
Autant j'avais goûté récemment un Chanson fort médiocre (Bourgogne générique de 2008 ou plutôt 9, si je me souviens bien), voire franchement miteux et largement aussi cher, autant celui-là vaut le claquement de langue.
Un vin de table qui fait honneur à son appellation (sorte de grand en miniature, avec tout ou presque en moins), et susceptible à mon sens de tenir encore 2 ou 3 ans avant de partir en dentelle.

Domaine Chanson - Savigny-lès-Beaune - Les Haut Marconnets 1er cru blanc 2008

Robe finement dorée.
Nez imposant, avec un léger boisé, des notes grillés intenses et prononcées. Je trouve ça superbe, le genre de nez qui me plaît vraiment.
En bouche on a de la puissance, et toujours ces arômes grillés que je trouve bien agréables en bouche également. Une pointe de minéralité pour finir.

Une bien belle découverte !

Emmanuel.

Domaine Chanson - Savigny-lès-Beaune - Les Haut Marconnets 1er cru blanc 2008

Moi aussi j'adore le nez extremement grillé de cette cuvée. Ma femme trouve ca too much par contre.

J'ai gouté cette cuvée dans les millésimes 2007 et 2008. J'avais trouvé la bouche du 2008 un peu maigrelette la première fois, mais je pense qu'il faut l'attendre.

Grégory

2008 :

Nez sésame grillé, fruits blancs bien mûrs
Bouche : grasse et tendue. Belle matière avec une petite sensation boisée. Long et net, soutenu par de l'acidité.

16,5/20

2009 :

Nez : agréable, très fruité : fruits jaunes et blancs
Bouche : souple et vive à la fois. Fruits blancs, fruits exotiques, menthe qui apporte de la fraicheur. Belle finale. Ensemble plus gourmand mais moins tendu que le précédent.

15,5/20

Je n'ai pas vu de rubrique consacrée à ce domaine Simon Moutier, ou plutôt à cette marque commerciale, puisque de brèves recherches sur Internet m'ont permis de constater que "Simon Moutier" est (ou plutôt "était", car je n'ai plus vu de référence récente) une des marques de la maison Chanson Père et Fils et qu'elle a vraisemblablement disparu dans le tourbillon du scandale des vins contrefaits jusqu'au début des années 2000 par cette maison Chanson Père et Fils.

Simon Moutier Givry 1995
Mes impressions:
-Robe: couleur tuile
-Nez: délicats petits fruits rouges; nez d'intensité moyenne
-Bouche: une trame fluide; un vin empreint d'élégance à n'en pas douter, des tannins fondus, juste une pointe d'acidité en finale.
Très bien

Etait-ce un vin contrefait ayant fait l'objet d'assemblages illicites ou réellement un Givry "pur"? Je ne le saurai jamais, mais je l'ai beaucoup aimé.

Luc

Une bouteille que je goûte et que j'ai envie de commenter:
Chassagne 1er Cru "Les Chenevottes" domaine Chanson 2007.

-Le nez est classique et séduisant: agrumes, noisettes et touches beurrées. il donne une impression de belle fraîcheur.
-La bouche est grasse et fraîche au premier contact. Les deux sensations se rencontrent, se heurtent un peu avant de s'épouser et de cheminer ensemble dans une longue finale soulignée par une élégante amertume. Le vin, ensuite, semble savoureux, un harmonieux mélange d'agrumes (oranges amères surtout) et de nuances boisées. Le gras lui donne de l'ampleur, l'acidité de la longueur. C'est du plaisir... Qui dure grâce à une superbe finale savoureuse, qui doit sa grande persistance à l'acidité, à l'amertume et à la "concentration": j'ai l'impression que le gras et l'acidité saturent les papilles pour imposer les qualités de ce vin encore et encore...

Un millésime qui va me permettre d'attendre le 2008, que je trouve superbe

Bien cordialement,
Thierry Debaisieux

J'adorais les Pernand Les Caradeux 2008 et... J'ai été surpris: mes quatre dernières bouteilles débordaient de gaz à l'agitation. Après celle-ci, le vin avait un goût bizarre, allant de la noisette grillée à des touches de mercaptan.
J'ai eu peur: j'avais acheté d'autres 2008 plus chers.
J'ai commencé par goûter le Chassagne premier cru 2008 Chenevottes
Un très beau vin, un peu supérieur au 2007 commenté supra.
En agitant la bouteille, j'ai un peu de gaz, mais le vin n'est pas altéré, une belle bouteille
J'ai continué avec le Corton Vergennes 2008. Ce Grand Cru me semble être une magnifique bouteille, tout y est: élégance, concentration, volume, équilibre, longueur. J'ai adoré. Pourtant, un peu de gaz en agitant la bouteille...Mais il ne se sent pas lors de la dégustation, il me semble.

Thierry, est ce qu'à l'agitation il y a eu comme "un cordon de fines bulles" ? De plus, au dernier 1/3 de la bouteille, y a t'il eu un dépôt (genre dépôt de levures non/mal filtré) rendant les 2 derniers verres complétement trouble??

J'ai eu une fois un soucis sur des Caradeux et clos des mouches (je n'ai pas le millésime en tête, mais c'était la nouvelle mouture des étiquettes) avec ce genre de défauts.