Domaine Chanson Père & Fils, Savigny-lès-Beaune 1r Hauts-Marconnets, blanc, 2009

Comme d'autres blancs de la maison, ce vin aura mis quelques années pour sortir de sa gangue ; bloqué par l'élevage réducteur pendant longtemps (la dernière en 2017), il se présente aujourd'hui très bien.

Le nez est toujours un peu grillé mais il y a aussi des notes de beurre frais et de feuilles avec une fraîcheur mentholée. En bouche le vin est sur le même registre avec une texture suave et beurrée, tout en restant sec. Grande longueur. TB+

Un vin archétypal (ou stéréotypé, pour les détracteurs) de la Côte de Beaune - et un très bon accord avec la julienne cuite au beurre.

Ralf

PS: je l'ai acheté à 11E HT en primeur. A l'époque, la maison avait du mal à vendre...

Domaine Chanson Père & Fils, Beaune Grèves 1er cru, 2009

Robe évoluée, sur un marron tuilé très clair sur le disque.
Nez qui l'est aussi, sur des notes tertiaires certaines mais avec un côté figué riche mais mentholé très agréable ma foi et qui m'évoque un vieux Bordeaux.
La lecture de bouche me ramène en pinot car le volume et les tanins me semblent quand même plus fluides qu'en Gironde.
L'ensemble est agréable, à la fois plein, sur une structure avec de la fermeté mais aussi une évidente pointe solaire bien tenue par une acidité présente. L'équilibre est là, dans un registre un peu rustique toutefois.
L'aromatique nettement tertiaire me fait partir sur un vin d'une bonne vingtaine d'années.
C'est plus jeune, un peu évolué à mon goût peut-être mais rien à dire, c'est très bien fait.

Merci Vinvin !

Domaine Chanson Père & Fils, Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses", 2009

Très proche des commentaires d'Oliv sur ce Pernand 2009 - les notes d'évolution au nez m'ont également fait penser à un vieux Bordeaux (la rafle chez Chanson rappelle le Sauvignon du Cabernet-Sauvignon ???). Le vin est mûr mais peu parfumé avec pas mal de matière mais des tannins plutôt rustiques - il a la carrure et le charme d'un Confuron-Cotetidot bu trop jeune. Je suis plutôt resté sur ma faim (même avec un boeuf bourguignon et après une heure de carafe). BIEN tel quel. Il faudra sans doute l'attendre encore cinq à dix ans (il paraît que les 2005 sortent de leur gangue) ou l'aérer beaucoup plus longtemps.

Ralf

Domaine Chanson, Beaune 1er Cru, Clos des Fèves, Monopole, 19?5

Un ami apporte à la maison un témoignage du passé. Un vin sorti de la cave de son grand-père. Celle-ci était excellente, mais très humide. De fait, nous nous retrouvons avec une étiquette en bonne partie illisible. Si le nom du domaine et la cuvée sont des informations encore bien lisibles. ce n'est pas le cas du millésime. Seul le dernier chiffre reste: 5. Selon mon ami, cela doit être une bouteille des années 70 ou 80. De fait, 1975 ou 1985.

La bouteille est ouverte et servie. Le bouchon, bien qu'imbibé sur une partie sort sans problème et est intact.

La robe, bien que légèrement orangée, se pare d'une jolie robe rubis.

Le nez nous donne de suite le sourire. Le vin, non seulement, est bien vivant, mais développe de beaux aromes de sous-bois, de jus de viande (un peu oxo, me dit mon ami), des petits fruits rouges des bois et des notes florales. A l'aération, le nez ne va pas s'effondrer, mais partir sur des notes de fleurs fanées du plus bel effet.

En bouche, je me retrouve face à un très joli pinot, à parfaite maturité. Le vin commence sur une jolie fraîcheur sur les arômes de fruits rouges, de sous-bois. Se développe ensuite une jolie matière, un peu veloutée, autour des arômes de gibiers, d'oxo, avant de finir sur des tanins certes patinée et fins, mais encore présents. La finale n'est pas d'une longueur folle, mais le tout donne un vin qui donne à réfléchir sur le temps qui passe, et qui impose une pause silencieuse dans une dégustation. Un moment un peu hors du temps, pour des dégustateurs plus habitués aux vins relativement jeunes.

Je mettrais une piécette sur 85!

Domaine Chanson Père & Fils, Savigny-lès-Beaune 1err Hauts-Marconnets, blanc, 2014

Belle couleur or brillante, les larmes sont épaisses et restent sur le verre.
Beau nez sur une prédominance de jasmin suivi par des notes pâtissières, avec une pointe de grillée en fond. Grosse structure en bouche, avec une acidité encore importante que ne laisse pas prévoir le nez, et qui prédomine un poil trop et n'est pas assez balancée par le côté gras du vin.
Ça reste très agréable à boire. Très classique certes, mais parfois le classique a du bon !

 

Domaine Chanson – Beaune 1er Cru – Clos des Fèves – 2009
 

Bue lors d'une dégustation de  Bourgogne rouges 2009

Ce vin était le plus tannique à l’ouverture de la bouteille. Il a donc été épaulé pendant trois heures puis carafé pendant deux heures, mais dans une carafe en forme de verre à peine refermé, pour obtenir une oxygénation maximum.

La robe est assez claire.
Profond et intense, le nez exhale un fruité plus dense, sur les fruits noirs.
La bouche présente également un grain serré et des tanins gras, enrobant une matière charnue sur la même aromatique de fruits noirs, bien mobilisée par l’acidité. La grande aération lui a donc fait du bien !
Très Bien +

Jean-Loup

Domaine Chanson, Beaune 1er Cru, Clos des Fèves, 2009
Même bouteille que Jean Loup
La robe est grenat foncée. Le nez est sur les fruits noirs mûrs. La bouche est puissante, mûre, dense, très tannique, avec un léger trait de vert. Le corps tranche franchement avec le vin précédent. Il paraît néanmoins un peu extrait (sur le moka, les fruits noirs...) ce qui lui confère un petit côté asséchant. Il est long et dense, probablement le plus dense de tous. C'est un style qui tranche avec certains vins de cette série. Très Bien (16/20)

Domaine Chanson, Savigny 1er Haut-Marconnets, 2005

J'avais un peu peur avant d'ouvrir ce vin d'un âge respectable. Si le cru n'est pas forcément réputée pour ces blancs (je connais surtout des rouges dans ce coin de Savigny), les vins de Chanson vieillissement normalement sans problème. Mais 16 ans ?

Le vin ne montre aucun signe de fatigue ou d'oxydation. Il est assez discret au nez mais le fruit est mûr en bouche. C'est surtout la texture caressante, très beaunoise, qui fait le charme de ce vin. TB

Ralf

Domaine Chanson, Marsannay, 2015

Un pinot structuré, un peu de puissance, ça commence à bien se fondre, niveau aromatique ça pinote avec un peu de corps, un bon classique à boire.

 Domaine Chanson - Corton - 2014

 

Bu lors du réveillon du 24 décembre avec un chapon fourré au foie gras, épaulé 4H30 avant dégustation. 
La couleur est déja bien évoluée, j'ai trouvé le vin beaucoup trop avancé alors que je le pensais trop jeune pour etre ouvert...
Nez : sous-bois, feuille morte, cuir, gibier, épices. 
Bouche plus moelleuse, le vin paraît plus jeune, plus vigoureux. 
Vin parfait avec la volaille. 
 

Feuille morte pour Chanson, ça tombe sous le sens.

Domaine Chanson Père & Fils - Beaune 1er Cru "Clos des Fèves" 2001

Robe qui commence à tuiler légèrement mais qui garde une belle profondeur.
Nez magnifique, à maturité avec la cerise, le pot pourri, la rose, menthol, réglisse.
La bouche est suave, douce, les tanins sont fondus, la matière est gourmande et élégante, c'est long, sans creux.
Vraiment superbe et à pleine maturité!

Julien

Bourgogne
Le recentrage de la Maison bourguignonne Chanson.

www.terredevins.com/...

Domaine Chanson, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Caradeux" 2017

Dégustée à la Jongue d'or à Metz pour fêter les 13 ans de ma fille en sortant du match de ligue des champions de Metz Handball

Un nez bien expressif sur la poire et le citron, de la noisette et du beurre frais.
L'élevage est perceptible mais n'est pas envahissant.
Je trouve même qu'il complexifie bien les perceptions.

La bouche est ample et tonique avec de beaux amers en fin de bouche.
Un chardo festif qui a parfaitement accompagné notre joyeuse soirée.
Je sais bien que les circonstances peuvent modifier nos perceptions mais dans ce cas je dirais que le vin collait bien au moment.

Vin 3
Robe un peu plus brillante aux reflets verts
Une petite réduction au nez et surtout des fruits exotiques ; l'ananas notamment
L'attaque en bouche est suave, l'acidité sans être monstrueuse réveille le vin en son milieu, s'appuyant sur un socle amer fin en finale longue et exotique. Pourtant je trouve que ça manque un peu d'impact ou de relief.
Au jeu des devinettes, ça quadrille un peu partout mais pas dans le mille. Moi, j'ai dit Manseng... 
Surprise à la levée de la chaussette.
C'était un   Maison Chanson, Chablis Grand Cru, Les Preuses 2016
 

Maison Chanson - Rully 2015
Paille très clair
Nez vanillé, caillouteux/coquille d'huître, et peut-être croûte de fromage (est-ce le fait de manger du comté avec ?).
La bouche présente un super équilibre entre rondeur et fraîcheur, cette dernière prenant le dessus pour étirer longuement la finale. Le boisé est objectivement présent mais subjectivement il contribue à rendre le vin gourmand en enrobant le côté caillouteux.
Évidemment bon accord avec du comté fruité, mais également avec des blancs de poulet fermiers au barbecue, le fumé répondant au boisé et les textures s'accordant très bien.

Domaine Chanson, Corton Vergennes Grand Cru, 2011

Bu à l'aveugle.

Très beau nez, finement grillé, avec encore un peu d'élevage, des fruits jaunes, l'ensemble orientant immédiatement vers le cépage et la région.
La bouche est fraiche, légèrement enrobée par un élevage intégré / adapté, et qu'une acidité bien présente permet d'équilibrer. Belle aromatique.
Un petit creux en milieu de bouche et une longueur vraiment pas exceptionnelle (limite du millésime ?) m'empêche d'y voir un GC mais c'est quand même très bon.
Pas l'ombre d'une trace d'oxydation sur cette bouteille et donc un potentiel de garde incontestable (à la lueur de cet exemplaire en tout cas).

 

Maison Chanson - Viré Clessé 2018

Robe paille très claire.

Nez assez expressif sur des notes végétales, comme de l'herbe fraîche, et aussi des notes fumées.

Bouche assez ronde, un peu de gras, pour enrober une jolie amertume, le tout sur fond de notes fumées.

Agréable et bien construit, de caractère.

B++

Antoine

Domaine Chanson - Gevrey-Chambertin - Bastion de l'Oratoire - 2012

 

La robe est encore bien sombre mais montre quelques reflets tuilés d'évolution.
Moyennement ouvert, le nez propose des fruits qui tirent sur le noir, avec une pointe fumée et une touche florale.
La bouche est bien balancée entre charnu et finesse, avec une acidité appréciable qui titille le palais mais pas les gencives. L'aromatique parait plus tertiaire qu'au nez, avec un peu de cuir et la finale se révèle d'une bonne précision.
Je n'ai aucun reproche à faire à ce vin qui est très bien fait mais ne provoque pas d'émotion.
Bien ++ / Très Bien

L'accord est assez réussi (3,5 / 5) avec une bruschetta maison de compétition, mais j'ai fait plus attention au plat qu'au vin !

Jean-Loup

bu ici

Robe dorée
Nez sur une aromatique réduite allumette/pétard
Bouche qui attaque doucement mais qui prend de l'ampleur de façon croissante pour devenir ultra sapide et puissante avec une belle salivation finale accompagnée d'une acidité mesurée et intégrée, très longue sur ces arômes de réduction. C'est très bon !
Quasiment inchangé le lendemain. Là, j'ai dit bourgogne blanc !
Maison Chanson, Beaune 1er Cru, Le Clos des Mouches 2016
 

Domaine Chanson - Meursault - Bastion de l'Oratoire - 2012

La robe arbore un or clair.
Moyennement intense, le nez offre une aromatique classique mais intéressante composée de brioche et de fruits blancs, enrichie de notes florales, de vanille et d'amandes mais pas de grillé comme pour la bouteille bue en décembre 2018.
La bouche mise sur l'élégance : pas d'effet waouh, une ampleur et une densité contenues mais une chair délicate et fruitée où l'élevage parfaitement dosé aujourd'hui vient se mettre au service du vin en l'enrobant et en soulignant l'aromatique sans la masquer. L'acidité dynamise l'ensemble jusque dans une finale nette et de belle précision.
Très Bien +
Le vin a trouvé un compère de choix avec des lasagnes au saumon, épinards et crevettes. L'accord aromatique est réussi ; peut-être aurait-il fallu un vin plus concentré pour un mariage encore meilleur (3,5 / 5).

Jean-Loup
 

Bu à cette occasion
Maison Chanson Père et Fils 1er cru Genevrières 1996 - Meursault 1er cru
Robe cuivrée qui tire sur l'ambré.
Niel complexe sur le miel, les fruits confits et l'ananas.
Bouche portée dès l'attaque par une belle acidité et un gustatif sur les épices et le curcuma.
Le vin gagne en ampleur au fur et à mesure de son déroulé pour se terminer en queue de paon.
Superbe !
 

Fichtre! Un vin de maison/négociant qui est superbe, ca va en étonner certains 
Bibi, taquin...

Domaine Chanson Père et Fils, Beaune 1er cru Clos des Fèves 2005

Un vin que j'attendais depuis longtemps - et dont je vais continuer à attendre le reste de la caisse...

L'aromatique est élégante sur les fruits noirs et les herbes mais en bouche le vin est dense et tannique comme le Barolo bu quelques jours auparavant. TB aujourd'hui mais on sent que ce vin est encore trop sur la réserve.

La prochaine dans cinq ans....

Ralf

Vin 3
Robe claire
Le nez est vilain comme tout sur l'œuf pourri
La bouche propose une attaque souple qui se densifie, elle développe un léger gras, l'acidité se fait croissante la finale est plutôt minérale et à la fois puissante et ronde. 
L'aromatique de réduction perturbe énormément ce vin qui semble vouloir dire des choses, mais en l'état, ça ne nous remue pas plus que ça.
Domaine Chanson, Corton Vergennes Grand Cru 2016. 
 

 Domaine Chanson Père & Fils, Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses", 2001

Seul vin âgé dans une série de Bourgogne plus jeune, il a montré une complexité qui m'a séduit. 

La robe est tuilée. 
Le nez est parfumé sur la fraise, le pot pourri, léger végétal, du sous bois et des épices douces.
La bouche est tout en douceur avec des tanins fondus apportant un peu de rondeur et une matière qui s'étire en longueur, pas très puissant mais bien persistant avec un côté infusion. C'est fin et complexe, très belle surprise que je n'attendais pas à ce niveau.

Chanson Père & Fils, Nuits-Saint-Georges 2007

Normalement je me concentre sur les cuvées "domaine" des négociants beaunois mais je fais des exceptions pour le Nuits-Saint-Georges et le Gevrey chez Chanson qui m'ont plu régulièrement. Selon ce que j'ai compris, les sources d'approvisionnement sont limitées (un seul fournisseur ?) et constantes.

En tout cas, le 2007 est un joli vin de ce millésime charmeur. Belle finesse au nez avec des notes florales et quelques notes fumées. Idem en bouche, avec une texture soyeuse et une acidité juteuse. Bonne longueur sur le fruité frais. TB/EXC

Sans doute à boire car le vin a évolué assez après ouverture.

Ralf

Bus à cette occasion en foire aux vins

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2020
La robe est grenat et le nez dégage essentiellement des arômes de framboise. 
Un vin plus charpenté que le gevrey chambertin dégusté quelques instants auparavant, mais lui aussi à mi-chemin de la puissance et de l'élégance. Les tannins sont plus affirmés ici.

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2021
La robe est rubis d'intensité légère et le nez est à l'avenant de cette légèreté.
Un vin léger, avec moins de corps mais paradoxalement plus de diversité en bouche quant aux sensations.

Luc

Bus à cette occasion en foire aux vins

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2020
La robe est grenat.
Le nez dégage une plus grande complexité et une plus grande palette arômatique sur les fruits rouges et les fruits noirs.
En bouche, plus de structure et de corps avec des tannins bien maîtrisés. 
Très bien à excellent. Le vin de la soirée chez les rouges

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2021
La robe est rubis. 
Le nez est fermé. En bouche, une sensation poussiéreuse. Un vin très très svelte et pas inoubliable à ce stade: je goûte, je goûte... j'attends toujours qu'il se produise un effet en bouche... et puis rien.

Luc