Et puis les bons bourgognes issus de négociants il y en a tout de même. (Certes pas la majorité). Cordialement

Suite à mes expériences précédentes avec des bouteilles irrégulières offrant de la fraîcheur et du plaisir ou des nuances un peu oxydatives, j'ouvre pour ce soir mon dernier Corton Vergennes 2008, Grand Cru du Domaine Chanson.

Comme souvent dans ces cas-là, la dernière est très agréable.
Le nez est sur l'orange et des nuances de pomme cuite sur fond de noisette avec des touches minérales.
La bouche est concentrée et savoureuse, ample et à l'acidité fruitée. C'est un vin équilibré et long avec une finale aux nuances minérales.

Pour ce soir, un Puligny 1er Cru Les Folatières 2009 du Domaine Chanson.

Un beau nez sur les agrumes, les fruits jaunes, quelques nuances florales et la noisette verte. L'agitation majore les notes florales et l'impression d'élégance. C'est frais.
La bouche est concentrée et fraîche. Le gras donne du volume, l'acidité de la fraîcheur et de la longueur. L'ensemble est équilibré et délicieux. Ce vin savoureux charme par sa finale fraîche et élégante, sur le fruit et de délicats amers.

J'aime beaucoup ce vin.

Domaine Chanson Beaune 1er Cru Clos des Mouches 2011 rouge

Mes impressions
Robe : grenat avec un début d’évolution vers le pourpre
Nez: pas un vin complexe, mais de délicats arômes de fruits rouges avec une toute petite touche épicée
Bouche : une attaque ronde et une évolution dans la même lignée. Un vin tout en délicatesse, très belle texture fine de tannins avec tout de même une très légère astringence en finale.

Très bien.

Prix actuel grande distribution : EUR 49,95

Luc

Chanson - Chambertin Clos de Beze 2010

Bouteille apportée par un ami vendredi soir, bue non aérée car dégustation impromptue.

A l'ouverture ce Chambertin est - on le comprend - un peu serré mais assez rapidement il se livre: une magnifique bouteille s'annonce ! Le nez est encore bien jeune, mais annonce dejà la puissance et la noblesse qui vont suivre. Car en bouche tout est là, la Sainte Trinité Puissance - Elegance - Longueur.
Son jeune âge me faisait craindre un toucher de bouche un peu rude, il n'en est rien la texture de velours est bien là.
Ce GC offre ce que l'on attend de son origine, une puissance remarquable parfaitement maîtrisée et combinée à une délicatesse de la matière.
Il a encore un grand potentiel de garde devant lui mais apporte déjà beaucoup de plaisir sur sa jeunesse.
Excellent WE à tous

Maison Chanson Pommard Epenots 2008

Ce Pommard Epenots 2008 a un nez superbe sur la griotte, le noyau, les feuilles sèches et des nuances de rose fanée et de réglisse

La bouche est élégante et équilibrée. Elle offre une belle matière tannique, fine et dense, et une acidité fruitée qui ne domine pas.
J'ai une impression de matière plus que d'acidité en bouche. C'est ample et long avec une finale longue aux beaux amers réglissés.

Un très beau 2008.

Maison Chanson Chambertin Clos de Bèze 2008

Bu lors cette soirée lapassionduvin.com/f...

Stéphane:Robe sombre, nez fruits noirs, bouche fruité et dense mais c’est très serré, tendu aussi, il y a de la fraicheur mais la finale devient trop astringente, trop jeune, millésime difficile sans doute .TB-

Emmanuel: le clos de Bèze 2008 Chanson m'a paru agréable et flatteur mais trop marqué par le bois.

Stéphane

Merci pour cette note de dégustation.
J'en ai en cave et je peux lire que ce n'est pas un trop mauvais achat dans ce millésime difficile.

Domaine Chanson, Beaune 1er Cru, Clos des Fèves (Monopole), 2009

Ouverture 4 heures.
La robe est rouge cerise. Le nez est légèrement fumé et graphite mais assez renfermé. On retrouve une belle bouche, tendue, très droite et puissante à la fois, avec une sensation de graphite et de cerise mûre. Il n'y a pas de lourdeur du tout. Les tanins sont très fins et polissés, englobant une matière d'une belle densité. La finale est très longue et rafraichissante sur un soupçon de zan. C'est Très Bon à Excellent (16,5/20), déjà abordable moyennant une légère aération mais peut être un peu trop consensuel: alors, qualité? ou défaut de ces qualités?

Florian,
Tombé sous le charme du Clos des Fèves 2007, j'ai acheté pas mal de 2009.
Après avoir goûté à plusieurs reprises cette cuvée, je laisse reposer mes 15 bouteilles restantes.
Je pense que ce vin déjà très abordable doit se reposer encore pour exprimer son élégance et toute sa distinction.

Bonne Année 2017,

Domaine Chanson, Gevrey Chambertin 1er cru, Lavaux St Jacques 2010

Je n'ai pas pris de notes sur cette bouteille bue le soir de noël sur un chapon rôti, mais en gros voici ce qu'il faut en retenir aujourd'hui:
c'est un vin puissant, boisé, très long en bouche. L'acidité est bien présente et incite à mettre ce vin sur un plat un peu gras (l'accord a donc été parfait avec le chapon). C'est encore très jeune, probablement pas encore à l'apogée, mais déjà très bon.

Bibi

Bu ici :

4 Domaine Chanson, Savigny-les-Beaune 1er cru Hauts Marconnets 2009 (blanc)
Nez discret, fruits jaunes mûrs, un côté grillé et vanillé. La bouche est ronde, la finale fraîche.
12/20 (note moyenne 12,5)

Domaine Chanson Père et Fils Chablis Les Preuses 2013

La couleur est jaune légèrement plus soutenue que le Fourchaumes.
Le nez comme la bouche est également plus riches, avec des arômes de fruits jaune bien mûrs,et de fleur.
Il y a la richesse du millésime, mais l'équilibre est impeccable et la finale est très belle. Cette bouteille est magnifique, un des blancs de l'année 2016 pour moi.

Superbe

jmw

Domaine Chanson Père et Fils Chablis Fourchaumes 2014

La couleur est jaune claire.
Le nez est sur les agrumes, l'aubépine, la pêche et la poire.
La bouche est fraiche, longue, vive sur les agrumes, la pêche et la poire.
Un joli vin, bien dans la fraicheur du millésime qui tiendra de longue année.

Très Bien +

jmw

Bourgogne
Vincent Avenel prend la direction de la maison Chanson !

www.bienpublic.com/e...

Bouteille ouverte en septembre 2016.

Domaine Chanson Père et Fils, Viré-Clessé 2014

Un vin probablement trop jeune, et marqué par une aromatique pâtissière un peu écoeurante.
Un élevage pas encore digéré ?
C’est loin d’être mauvais, mais cela manque vraiment de pep’s.

Correct + (13,5/20)

Mathias

Domaine Chanson - Savigny-les-Beaune 1er cru Hauts-Marconnets - 2010

Voici ce que j'écrivais en janvier 2015 :

Le nez s'ouvre bien à l'aération dans le verre sur un beau grillé, de la poire et un soupçon de vanille. Le gras en bouche est d'une belle ampleur, elle est bien marquée par le bois mais la matière l'accepte et une certaine tension équilibre l'ensemble.

Bien ++ mais sans doute mieux dans 5 ans.

Deux ans après mes notes sont très proches. Mais le vin a gagné en ampleur, légèrement au nez et surtout en bouche : matière plus concentrée et au fruit paraissant plus à maturité avec un boisé mieux intégré.

Très Bien (+)

Jean-Loup

Domaine Chanson - Volnay Champans 1972

Bouteille issue probablement du négoce d'une maison alternant le bon et le moins bon , qui plus est avec un niveau 3 cm en dessous de la normale et dans un millésime assez médiocre . Toutes les conditions étaient réunies pour alimenter le vinaigrier !

Sauf que ni bouchon ni vinaigre et une très bonne surprise en définitive .
Bien sûr la robe fait son âge , orangée et assez translucide . Le nez est agréable sur des notes de poire à l'eau de vie plus que de cerise ,de chocolat , de cuir , d'épices . En bouche le vin est d'une grande finesse , pas du tout alcooleux ni excessivement acide. Délicieusement fruité et encore bien équilibré . Et 24h après ouverture le vin etait encore très correct .
Le vin nous réservera toujours son lot de mystères

Pour avoir moi-aussi connu plusieurs bonnes surprises avec des vins très âges issus de maisons de négoce, et sur un cépage aussi délicat que le pinot, je me demande ce que cela signifie.
- plus grande longévité des bouteilles du siècle passé ?
- les vins que l'on dit "finis" (actuellement certains petits bourgognes des années 90 par exemple) ont -ils une chance de revivre si nous n'y touchons pas une dizaine d'année ? quelqu'un a-t-il déjà tenté ce genre d'expérience pour s'en assurer ?

Pour s'en assurer messieurs, il suffit d'arrêter de boire les "grands" vins avec 2 ou 3 ans de bouteille !
L'impatience est dans le siècle ... Ou plutôt la patience est une vertu.
Un Volnay Champans n'est pas particulièrement un petit vin. C'est un des tout meilleurs climats de l'appellation.
Faut croire qu'ils peuvent avoir, même dans une année faible, un potentiel a partir du moment ou on cesse de vivre et de camper sur des idées reçus.
Un petit millésime peut avoir des conséquences inattendues au vieillissement. 2007 en est la plus belle preuve en ce moment et encore pour un bon moment !

Peut-être peut-être, il n'empêche que je comprends Raymond lorsqu'il parle de surprise. Et quelque chose me dit que ce n'est pas le premier Bourgogne âgé qu'il boit.

D'accord Ols; il y a l'appellation et puis celui qui fait le vin.
Quand je parle de "petit" bourgogne, je parle de ces cuvées dont on n'attend pas grand chose, parce que d'origine incertaine (négoce, vigneron inconnu, conditions de stockage, etc) avec un certain âge, et parfois même dans une année difficile. A ce niveau d'incertitude, il n'est plus question de 1er cru ou autre, ou l'on ne serait que des buveurs d'étiquette.

J'admets une part de mystère, c'est même après cela que nous courrons, mais à force de goûter et de lire des CR on commence cependant à avoir certaines notions qui ne sont pas de l'ordre de la science exacte mais d'une forte probabilité (tout le monde, j'imagine, y a recours pour ses achats). Une cote de beaune ou de nuits village de 1992 de tel ou tel vigneron peu emballant (LPV nous aide à nous faire une idée), qui misera un kopeck dessus aujourd'hui ?
La question que je pose, c'est est-ce que le vin bu par Raymond a toujours été au niveau auquel il l'a goûté ? ou est-ce que, à la fin des années 90 par exemple, il était déclaré mort, et est revenu à la vie depuis ?

La seule manière de s'assurer de ce genre de "miracle", ce serait de garder une ou deux bouteilles d'un vin d'un certain âge trouvé sans vie, pour le regoûter 10 ans plus tard.

Moui...Personnellement j'ai un peu de mal avec l'idée de la résurrection. Alors dans le domaine du vin...

D'accord Ols; il y a l'appellation et puis celui qui fait le vin.

Ah ? Pourtant, Ols dit qu'un Champans n'est pas un petit vin ; il ne parle pas du producteur.

si l'on admet qu'un vin peut avoir des périodes de fermeture, on peut donc croire à la "résurrection", qui ne fait que dire que ce que l'on prenait pour la mort définitive d'un vin (arômes absents ou plats, poussière,...) n'était qu'une nouvelle période de fermeture qui s'ouvrait. Je n'affirme rien ici, je m'interroge.
Il m'arrive de lire des CR de personnes affirmant que tel vin était sur le déclin 5/10 ans plus tôt (plusieurs CR sur 2/3 ans donc à priori pas un problème de bouteille) et arrive, longtemps après, un CR inattendu qui déclare que le vin est en bonne santé, vif et plein d'entrain. Les précédents dégustateurs ne parlaient pas de fermeture parce qu'au vu de l'âge, ils identifiaient tout signe d'extinction évidente comme un avis de mort, mais peut-être s'agit-il d'un préjugé à combattre, et qu'un vin peut avoir plusieurs vies ?

Pensez-donc, ces cuvées de 50, 80, 100 ans et plus ! ont-elles toujours été bien goûtées ? N'y a -t-il pas eu des périodes où on les croyait définitivement mortes, parce que déviantes sur plusieurs bouteilles consécutives ?
Un VV de l'enfant Jésus de 1860, au-delà des questions de conservation, ré-conditionnement, etc, il a peut-être été mal goûté dans les années 1950, ce qui n'a pas du trop excité la curiosité des contemporains, qui pouvaient déjà se féliciter d'avoir vu le vin arriver jusqu'à eux. Et 50 ans plus tard, paf! une autre dégustation peut déclarer ce vin d'une jeunesse insolente. Peut-ont toujours mettre ces "surprises" sur le compte de l'unicité de la bouteille ou y a-t-il une règle plus générale que nous ne considérons pas assez?

Modeste 1er écrit: si l'on admet qu'un vin peut avoir des périodes de fermeture, on peut donc croire à la "résurrection", qui ne fait que dire que ce que l'on prenait pour la mort définitive d'un vin (arômes absents ou plats, poussière,...) n'était qu'une nouvelle période de fermeture qui s'ouvrait.

Ah mais l'erreur de diagnostic n'a rien à voir avec la résurrection.

La question que je pose, c'est est-ce que le vin bu par Raymond a toujours été au niveau auquel il l'a goûté ? ou est-ce que, à la fin des années 90 par exemple, il était déclaré mort, et est revenu à la vie depuis ?

Je n'en sais rien car c'était une bouteille unique offerte par un ami et je ne sais donc pas ce qu'elle valait à ses débuts . Mais un vin de 1972 qui serait mort en 1990 et redeviendrait bon en 2017 je n'y crois pas une seule seconde .

En tout cas je n'ai pas osé l'ouvrir pour des amis et j'ai eu tort car ce vin fait partie désormais de ceux ,assez nombreux , que je regrette d'avoir bus seul à mon déjeuner dominical plutôt que de les partager .
Mais il y a tant de fois aussi ou je me réjouissais d'ouvrir tel ou tel vin à des amis et qui furent des déceptions .

Mystères du vin vous dis jeB)

Beaune Teurons 1974 - Domaine Chanson Père et Fils

2ème des 3 bouteilles qui m'ont été données par un ami pour qui tout ce qui dépasse 15 ans est bon pour le vinaigrier .
Cette fois le niveau est meilleur (1 à 2 cm de perte ) mais encore une année médiocre d'une décennie bien moyenne .
La couleur est plus sombre, moins ocrée que le Volnay 1972 .
Hélas cette fois pas de bonne surprise . Le vin n'est en aucun cas assimilable à un vin mort . Tout juste buvable mais il n'est pas très bon avec un déséquilibre sur l'amertume notamment ,
Le Volnay avait été sauvé par l'acidité initiale énorme du millésime 1972 . Ce ne fut pas le cas de ce Beaune 1974

Chambolle Musigny 1981 -Domaine Chanson Père et Fils

3ème et dernière de mes bouteilles du domaine et tout naturellement la plus jeune de niveau , d'aspect et d'aromatique .
Cette fois aucun défaut , le vin est bon avec des arômes de fruits rouges et une matière encore non diluée . Sans transporter vers les sommets il est à son niveau attendu de bon village .
Mais la plus "intéressante" des 3 bouteilles a été incontestablement la bouteille de Volnay Champans 1972 .

Domaine Chanson, Bastion de l'oratoire, Mâcon-Péronne 2014

Une bouteille offerte dans sa petite caisse bois.
Je me dis dans un premier temps qu'en Bourgogne plus qu'ailleurs, il ne faut pas se fier à la qualité de l'emballage.
Pourtant cette bouteille fut bien agréable.
Un nez assez vif sur les agrumes et une bouche à l'unisson avec une belle tension.
C'est savoureux, fruité, rafraîchissant, bref une bonne bouteille qui me plait plus que les qqs bouteilles de cette partie de la Bourgogne goûtées auparavant.
Elle a dominé sans difficultés un Chablis 2015 de chez Droin qui semble endormi.

Encore une preuve que 2014 est probablement un très grand millésime pour les chardonnays de Bourgogne

Chanson, Beaune 1er Cru, Clos du Roi, 2009

Thématique des "Clos" version Lutèce

Originellement, ce climat appartenait aux Ducs de Bourgogne, jusqu'à la mort de Charles Le Téméraire. Elles passèrent ensuite dans le domaine royal, ce qui a donné le nom "Clos du Roi". Il est situé à l'extrême nord de l'appellation, en bas de coteau sous le Clos des Marconnets, sur un peu plus de 13 ha, dont 3 pour le domaine Chanson. Le sol est léger, argilo-calcaire et sablonneux, sur un sous sol de galets roulés.

Matthieu : Pinote joliment, agréable et simple, sur les fruits rouges et noires mures. 14/20

JD : Au nez, une touche végétale, de la cerise, du savon, en bouche c’est soyeux, délicat, agréable. Bien. 15/20

Yann : Nez sur la rose, la ronce. Un toucher de bouche d’une grande délicatesse. Bel équilibre. Mon vin de la soirée. 15,5/20

JC : Robe rubis claire Fruits rouges, légèrement épicés, ça pinote gentiment La bouche présente une belle fraîcheur, une acidité bien prononcée mais pas désagréable, l'ensemble reste assez équilibré et plaisant, longueur correcte. 14.5/20

Frisette: La robe est grenat. Le nez est cendré, sanguin, avec un fruité pur. La bouche est dense, avec des tanins très fins, et qui resserrent encore un peu en finale, me faisant penser à un vin encore jeune. L'acidité est haute, mais avec une jolie matière, un peu ferreuse, pour la contrer. Le fruit est pur et typique du pinot noir. La finale est légèrement sèche, mais relativement longue. Très Bien à Excellent (16,5/20)