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Réponse de JoelT sur le sujet Re: Domaine Chanson Père et Fils

Merci beaucoup Thierry.
Quelle note peut-on considérer comme bonne pour un vin sur ce site ? J'aurais imaginé que 86-88 était déjà une note très correcte (pour le 2013 je comprends bien)

Je me disais qu'à 14€ la bouteille, cela devait représenter un bon rapport qualité-prix (J'avoue que je n'ai pas encore le porte feuille qui me permettre de mettre 20€+ sur chaque bouteille de bourgogne). Mais du coup, je le suis un peu moins (enthousiaste), je n'en prendrai que 3, ça me permettra de me faire une idée sans trop me ruiner .
Je devine que la raison du 2+1 est surement une des conséquences de ta réponse et qu'ils n'auraient peut-être pas fait ça sur les autres listées.

Merci,
Joel

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Domaine Chanson Père et Fils Clos des Marconnets 1990

Domaine Chanson Père et Fils Clos des Marconnets 1990

Robe évolué tirant vers le brun, nez d'abord discret, puis sur fruits rouge.
La bouche est soyeuse et équilibrée, peut-être avec un manque de corps.
Tannins à peine perceptibles.
Vin équilibré, mais ne plus à garder. 15/20

Je met ci-dessous mon impression de 2013, qui diffère totalement:
"Le 89 me paraisait jeune, peu évoluée, en tout cas bien équilibré avec une très belle acidité, un vin en dentelles. Le 90 avait une odeur d'étable, en bouche un manque total d'acidité, un peu caramelisé, nettement moins bon que le 89. Bizarre !
Le 89: 15/20
90: 12/20 "

A l'époque, ce goût de caramel masquait tout, c'était vraiment désagréable.

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Réponse de Frisette sur le sujet CR: Domaine Chanson Père et Fils Beaune 1er Cru Clos des Marconnets 2005

Domaine Chanson Père et Fils Beaune 1er Cru Clos des Marconnets 2005

Ouverture 30 minutes. Robe grenat, reflets rubis. Nez qui pinote, légèrement kirsché et sur les petites baies rouges. En bouche, l'attaque est vive, belle trame acide. Un vin plutôt fin et élancé, sans grosse matière. Les tannins sont complètement fondus. On retrouve une arômatique sur la groseille, la framboise, mais aussi quelques notes d'évolution telles que le cuir. La finale, de belle fraîcheur, est de longueur tout à fait correcte. C'est un Bon à Très Bon vin (15,5 / 20), qui semble à son apogée.

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Flo (Florian) LPV Forez

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Domaine Chanson - Meursault 1er cru Perrières 2008

Domaine Chanson - Meursault 1er cru Perrières 2008
Bu au restaurant.
Un joli nez assez classique, fleurs blanches, des notes d'agrumes et un léger brioché.
Le vin n'est pas très gras.
En bouche par contre ce meursault n'est pas au niveau attendu.
De la fraicheur avec des beaux petits amers mais la longueur est clairement faible.

Si c'était un simple Meursault village à moins de 30€ je n'aurais rien trouvé à redire mais vu l'appelation j'estime ne pas en avoir pour mon argent.

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Sylvain

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Beaune Bastion premier cru 2009 vs Beaune Bastion premier cru 2011

Beaune Bastion premier cru 2009 vs Beaune Bastion premier cru 2011 - domaine Chanson

Bouteilles dégustées à deux jours d'intervalle. Le 2011 puis le 2009.

2011 : un vin délicieux, qui donne une image enchanteuse de la côte de Beaune ! Un nez assez profond qui pinote. En bouche, de la finesse, du caractère, une belle finale qui s'allonge délicatement. Il me semble prêt à boire même si quelques années en cave sont certainement largement possibles.

Acquis à Monoprix avec l'offre 2 achetées -1 gratuite, soit 13,5 euros/bouteille, ça me semble un super rapport qualité prix.

Très belle association avec des rognons de porc sauce moutarde.

2009 : un très beau vin, plus suave et affiné que le 2011. On retrouve le caractère de cette bouteille avec deux années de plus, qui l'ont quelque peu assagie. Deux bouteilles de styles proches mais qui se distinguent tout de même... je préfère le 2009 : son enveloppante douceur l'emporte sur la vaillante jeunesse du 2011.

Servis à des convives connaissant peu le bon vin mais prêtant attention à ce qu'ils ont dans leur verre... ils ont beaucoup apprécié.

Antoine.

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Domaine Chanson Père et Fils Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2007

Domaine Chanson Père et Fils Beaune 1er Cru Clos des Fèves 2007

Pour un 2007, c'est un vin surprenant par sa maturité même si la vivacité du millésime est bien là.

Dès le nez, on se rend compte que l'on a affaire à un vin dense - les arômes que je retrouve sont les fruits noirs frais et la réglisse. En bouche, le vin est d'une grande intensité et présence, sur les mêmes arômes, avec une acidité élevée à la hauteur de la matière du vin. Belle texture. Le boisé est quand même assez prégnant, surtout en finale. Tel quel B/TB mais avec beaucoup de potentiel.

Vin très solide qui a peu bougé sur deux jours. On sent un bon potentiel de garde.

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de kamui sur le sujet CR: Domaine Chanson Père et Fils Beaune 1er Cru Clos des Marconnets 2009

Domaine Chanson Père et Fils Beaune 1er Cru Clos des Marconnets 2009
Bonjour,

Bouteille ouverte pour voir le potentiel de cette cuvée car j’ai beaucoup de cette appellation en 2009 et 2010.

Premier verre de vérification : la robe est rubis, très peu de reflets que le vin à déjà 6 ans, il semble encore très jeune. Le nez est gourmand et invite à y jeter les lèvres. En bouche, la matière est là, un fruit rouge croquant et juteux (fraises des bois) mais des tanins bien présents qui vont s’assouplie à l’aération.

Vin servi 5h après l’ouverture sans carafage. Mêmes notes même si les tanins se présentent mieux.

Vin re-servi 12 heures après l’ouverture: il est superbe, l’équilibre est là avec des tanons totalement fondus qui portent le vin et le fruit vraiment gourmand. Vin étonnamment jeune qui me laisse entrevoir une belle garde encore au moins de 5 ans pour déguster les autres cols.

Hâte de tester les 2010.

Clément

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••In vino veritas••
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Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Domaine Chanson Père et Fils Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gains 2009

Domaine Chanson Père et Fils Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gains 2009

La mention "Bastion de l'Oratoire" sur l'étiquette caractérise ici un vin issu du négoce, "vinifié, élevé et mis en bouteilles par Chanson".

Le vin se présente dans une belle couleur jaune, pas très appuyée mais bien brillante.
Le premier nez rappelle furieusement un élevage coche-duryesque : pierre à fusil, sésame grillé, noisette torréfiée, beurre frais.
En bouche : même partition ! On retrouve néanmoins des notes citronnées, une touche minérale que j'assimile à la craie mouillée, le tout porté par une belle acidité et un gras plutôt maigre . Je pensais le vin un peu plus pataud, c'est un 2009, je suis agréablement surpris.
Seul un très léger creux en bouche ne lui permet pas de rivaliser avec les meilleurs. Mais nous sommes assurément en présence d'un joli vin, subtil, aérien et digne de son appellation.

Pour environ 43 €, prix grande surface, je ne regrette pas mon achat. A défaut d'être exceptionnel, le rapport Qualité/Prix/Plaisir est très bon.

Remarquables accords avec un risotto à la truffe fraîche et un gouda parfumé au même champignon ; dans ce dernier cas les notes beurrées explosant littéralement en bouche. :)o

Vincent

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Maison Chanson - Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses - 2003

Maison Chanson - Pernand Vergelesses 1er Cru Les Vergelesses - 2003

Robe de très faible intensité, tuilée.
Nez très puissant, gourmand, sur le pain grillé, la fraise cuite et la violette.
La bouche est fluide, souple, de faible puissance mais élégante et équilibrée.
Belle longueur, avec une finale sur des notes de fraise et de sous-bois.
Très bien - 4/5

Remarque: le vin paraissait plus austère à l'ouverture une heure plus tôt. Plus jeune, il avait d'ailleurs toujours ce côté austère, avec des tanisn un peu asséchants. Il a atteint une phase de plénitude, mais c'était ma dernière bouteille...

Bibi

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Chanson - Mâcon Village - 2012

Chanson - Mâcon Village - 2012
Bastion de l'oratoire (négoce).

Je me suis posé la question de faire un CR sur ce vin plutôt anodin.
Et finalement, je me suis résolu à enrichir le forum.

Bouchon Diam.
Couleur jaune très pâle.
Nez classique, qui commence sérieusement à me fatiguer : sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais : ça rappelle le style d'un viticulteur très connu de Meursault. Mais en moins bien. Et en moins précis que le Puligny Champs Gains bu 4 CR avant.
Bouche un peu fluide, sans grande personnalité, reprenant les notes découvertes à l'olfaction. Manque de volume, de peps. L'amertume finale est un peu rédhibitoire en ce qui me concerne.
Finale sur la craie mouillée et la pierre à fusil.

Bref...

C'est plutôt bien fait, un peu facile, ça se boit, c'est classique, mais je n'en rachèterai pas.

Vincent

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Chanson - Mâcon Village - 2012

Salut Arnould.

J'ai été un peu énervé par cette tendance à gommer les spécificités des vins, des climats, par l'élevage.

Je m'explique :
Bourgogne 2011 Coche-Dury : sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais.
Bourgogne 2011 Dominique Laurent : sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais.
Puligny Montrachet 2009 Chanson : sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais.
Mâcon Village Chanson 2012 : sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais.

Alors...

Il est vrai que les notes de sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais, ne sont pas les mêmes selon les viticulteurs. L'un va privilégier un aspect au dépend de l'autre. Mais, globalement et de mon point de vue, sur ce que j'ai goûté récemment, les notes de sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais sont à la mode. OUI ! à la mode.

Je parie un beau bourgogne aux notes de sésame grillé, noisette torréfiée, pierre à fusil, beurre frais... que, d'ici quelques années, on en reviendra. Comme nous sommes revenus du caramel, du coco, de la banane, de la vanille, du chêne, etc.

Vincent

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Réponse de leteckel sur le sujet Re: Chanson - Mâcon Village - 2012

Bien compris ce que tu dis Vincent.
Bon ben pour une fois que je suis à la mode moi...je vais pas bouder mon plaisir

Cela dit, ces notes d'élevages ne sont qu'un aspect du vin : équilibre, longueur,...viennent en faire un vin "complet" ou pas.
Après, j'ai beaucoup de mal avec la vanille, souvent écœuré même, donc je peux comprendre la lassitude face à certaines notes récurrentes. J'ai eu le débat récemment avec Matthieu (Batlemat) peu sensible à l'élevage chez Morey Coffinet (2008) et écoeuré par celui de Coche-Dury.

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Chanson Père et Fils: Corton Vergennes 2008

Je commente cette bouteille sans relire mes notes précédentes.
Le Corton Vergennes 2008, Grand Cru du Domaine Chanson offre:
-un nez sur l'orangez amère, la mandarine et la noisette.
-une bouche concentrée, encore un peu marquée par le bois.Elle est ample et fraîche avec une longue finale.
Elle possède un bel équilibre entre la matière et l'acidité.
A boire, je pense.

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Réponse de Theophile sur le sujet CR: Domaine Chanson Bastion de l'Oratoire Corton-Charlemagne Grand Cru 1997

Domaine Chanson Bastion de l'Oratoire Corton-Charlemagne Grand Cru 1997

Le grand vin du repas de Pâques servi sur un plateau de fromage, qui au passage à été sublimé par le vin.
Ce corton-charlemagne grand cru de 1997 présente une jolie robe de couleur jaune paille, aux nez on retrouve des notes beurrées, de miel, d'amandes grillées, et de brioche toastée. En bouche le vin possède une belle opulence, c'est puissant, minéral, généreux, équilibré! Une longueur appréciable. Pour résumer un grand vin et qui est loin d'avoir dit son dernier mot.
Excellent(+++)

Amicalement

Théophile

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Theophile

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Chanson, Pernand-Vergelesses 1er Cru, Les Caradeux, 2010

Domaine Chanson, Pernand-Vergelesses 1er Cru, Les Caradeux, 2010

Bouchon parfait.
Robe sur un joli jaune franc légèrement doré.
Nez très classique d'un bourgogne bien né, avec un élevage assez perceptible le premier jour et qui se sera bien intégré le lendemain à de jolis senteurs florales de fruits jaunes délicates.
La bouche est belle, d'un équilibre réussi entre une jolie matière d'un bon volume et une acidité bien intégrée.
L'ensemble est franc, sans présenter une grande réserve de puissance, sur une structure plutôt déliée et qui manque peut-être un peu d'impact.
Finale agréable, sans grande présence toutefois.

Bien et peut-être à attendre encore un peu quand même.

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Domaine Chanson - Beaune 1er Cru Bastion - 2011

Domaine Chanson - Beaune 1er Cru Bastion - 2011


Bu ce vin hier, apporté par un convive. Assez concentré, plutôt correctement vinifié mais trois points négatifs tout de meme: élevage un peu trop présent, manque de fruits et longueur assez courte. Un Beaune sans défaut majeur mais sans beaucoup de plaisir. AB

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