copié-collé des notes de dégustation du club toulousain In Vino Veritas :
Ce qui frappe chez Dominique Lafon, pourtant à la tête d'un domaine parmi les plus prestigieux et les plus reconnus, c'est la sensibilité et l'humilité de son approche. On le sent à l'affût, dans une écoute permanente de ses terroirs, de ses vins. Cette inquiétude positive, ce sens aigu de la recherche et du questionnement, laissent présager un avenir passionnant pour les vins du domaine. Les 2003 sont superbes, dynamiques, ils vont au-delà du caractère inhabituel du millésime (sans pour autant chercher à le nier) et semblent aptes à la garde. Nous avons également goûté les 2004 ; ce deuxième tour de cave, tout aussi instructif que le premier, nous a en particulier permis de mesurer l'influence des contenants (taille, origine du bois, tonnelier, fût neuf ou de plusieurs vins…) sur ces jeunes vins dont certains n'avaient pas fini de fermenter leurs sucres.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon-Villages 2003
Notes : DS12,5/13 - PC13,5
Vignes situées sur Uchizy et Chardonnay
Très rond, gras, joli fruité simple et sans lourdeur.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon Milly-Lamartine 2003
Notes : DS14 - PC14
Assez minéral, plus de longueur et moins de rondeur.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon Bussières "Le Monsard" 2003
Notes : DS13,5 - PC14
Expression mesurée et harmonieuse, assez discrète, équilibrée.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon Uchizy "Les Maranches" 2003
Notes : DS13,5/14 - PC15
Joli fruit subtil, de la finesse et de la générosité, bonne rémanence.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon Chardonnay "Clos de la Crochette" 2003
Notes : DS13,5+ - PC14+
Miellé, aimable, velouté, tout en rondeur mais sans pesanteur, finale un peu chaude.
Les Héritiers du Comte Lafon - Mâcon Milly-Lamartine "Clos du Four" 2003
Notes : DS14,5/15 - PC15
Ce vin montre clairement la matière la plus concentrée, la plus longue, la plus structurée de cette série mâconnaise.
Domaine des Comtes Lafon - Monthelie (rouge) 2003 (sur fût)
Notes : DS14 - PC13/13,5
Fruit expressif, juteux, légèrement confit, des tannins fins mais peu de vivacité
Domaine des Comtes Lafon - Volnay premier cru "Santenots du Milieu" 2003 (sur fût)
Notes : DS15,5 - PC15
Mieux équilibré que le Monthelie ; rond, très mûr mais sans mollesse, plein et fin.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault 2003 (assemblé en cuve)
Notes : DS15 - PC15+
Belle matière sérieuse, concentrée, solaire mais qui parvient à conserver son équilibre de bout en bout
Domaine des Comtes Lafon - Puligny-Montrachet premier cru "Champ-Gain" 2003 (assemblé en cuve)
Notes : DS15,5 - PC15,5
Matière bien tendue, cohérente, vive pour le millésime ; la gamme aromatique est légèrement confite, surmûre, mielleuse.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault "Désirée" 2003 (sur fût)
Notes : DS15,5/16 - PC15/15,5
Expression opulente, flatteuse, miellée mais pure, savoureusement citronnée en finale. Vin très charmeur.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault "Clos de la Barre" 2003 (sur fût)
Notes : DS16,5/17 - PC16
Matière monolithique, minérale, nette, d'une très belle densité. Ce vin dominateur montre à ce stade un profil carré et plutôt pesant, mais sa finale longue et décidée laisse augurer de très belles choses.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault premier cru "Gouttes d'Or" 2003 (sur fût)
Notes : DS16,5 - PC16,5
Beaucoup d'expressivité et de séduction dans cette cuvée. Matière riche mais tendue, d'une étonnante fraîcheur pour le millésime, cohérente, parfumée, racée.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault premier cru "Genevrières" 2003 (sur fût)
Notes : DS16,5+ - PC15/15,5
Expression très ample, ronde, facile ; fruit très mûr, confit, abricoté. Matière imposante que l'on pourrait souhaiter plus tendue et minérale.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault premier cru "Charmes" 2003 (sur fût)
Notes : DS16,5/17 - PC16+
Solide, terrien, pur, ce vin montre beaucoup de présence et de structure ; son assise et sa réserve laissent présager une belle et longue évolution.
Domaine des Comtes Lafon - Meursault premier cru "Perrières" 2003 (sur fût)
Notes : DS17,5 - PC17
Encore une très belle matière dense et équilibrée, tendue vers l'avenir. Le supplément de minéralité des Perrières par rapport aux autres crus de Meursault s'affirme nettement en finale. Quelle vigueur !
Domaine des Comtes Lafon - Montrachet 2003 (sur fût)
Notes : DS17,5+ - PC17,5+
La différence de texture avec les Meursault est frappante. Difficile de l'expliquer ; on ne peut pas dire que le Montrachet soit nettement plus concentré ou structuré, mais ce vin imprègne véritablement la bouche, sans violence, avec douceur même, mais avec un inébranlable sens de la décision.